Nguyên liệu làm phở bò sốt vang:

- Thịt bò phần nhiều gân: 500gr

- Rượu vang đỏ (vang chát Đà Lạt)

- Bánh phở: 1kg

- Tương cà (ketchup): 1/3 bát con

- Bơ: 1 miếng nhỏ

- Cà chua: 3 quả

- Gừng: 1 mẩu nhỏ

- Tỏi: 1 củ

- Hành tây: ½ củ

- Quế: vài mẩu nhỏ

- Hồi: 1-2 bông

- Lá nguyệt quế: 1 lá (không có cũng không sao)

- Bột nghệ: 1 thìa cà phê

- Hành hoa, rau mùi, gia vị, hạt nêm

Cách làm phở bò sốt vang:

- Bước 1: Thịt bò chần qua nước sôi rồi rửa sạch, sau đó đem thái miếng vuông (nên thái to một chút vì khi nấu thịt sẽ bị ngót đi).

Phở bò xốt vang

- Bước 2: Ướp thịt với bột nghệ, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa gia vị, 2 thìa ăn cơm rượu vang.

- Bước 3: Phi thơm tỏi với bơ, cho thịt bò vào xào qua. Nêm thêm chút gia vị, đảo đều, sau đó đổ nước vào nồi, đun sôi.

- Bước 4: Hành tây thái hạt lựu rồi phi thơm với 1 xíu dầu ăn, sau đó cho cà chua thái miếng vào. Xào chín mềm cà rồi dùng thìa dằm cho cà nhuyễn ra.

- Bước 5: Chút cà chua vừa xào nhuyễn vào nồi thịt bò, thêm lá nguyệt quế, 1 mẩu gừng đập dập, quế và hồi đã rửa sạch vào. Đun sôi khoảng vài phút rồi hạ lửa ninh liu riu.

- Bước 6: Khi thịt bò đã chín nhừ thì cho tương cà vào, nêm thêm chút hạt nêm, đảo đều. Thả hành hoa và rau mùi thái nhỏ vào rồi tắt bếp.

- Bước 7: Chần bánh phở qua nước sôi, chia bánh phở vào từng bát tô rồi múc thịt bò sốt vang chan lên bát bánh phở.

Một bát phở bò sốt vang thơm nức, béo ngậy sẽ giúp cơ thể bạn tràn đầy năng lượng để bắt đầu cho một ngày làm việc mới đầy hứng khởi.

Chúc các bạn thành công với cách làm phở bò sốt vang này.

(Theo Công Luận)

Nguyên liệu:

- 2 quả trứng gà

- 1 miếng phomai

- 2 thìa sữa tươi không đường, nước mắm, dầu ăn

- 1 trái dưa leo

- 4-5 trái cà chua bi

- Một ít nhánh mùi, vài hạt vừng đen, tăm tre dùng để trang trí.

Thực hiện:

Bước 1: Đập trứng cho vào bát. Phomai bóc vỏ giấy bạc, dùng dao xắt nhỏ, cho vào cùng trứng, sau đó thêm sữa tươi, chút nước mắm. Dùng thìa tán nhuyễn phomai cho quện vào trứng, đánh cho trứng tan đều.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng già, sau đó cho trứng đã đánh tan vào chiên. Khi mặt dưới se lại, hơi vàng thì lật gấp đôi miếng trứng lại, tiếp tục chiên cho trứng chín vàng đều hai mặt.

Bước 3: Trứng chín xếp ra đĩa. Dưa leo, cà chua bi, rau mùi rửa sạch, để ráo. Cắt dưa leo thành lát mỏng, trang trí làm thân cây, nhánh rau mùi dùng làm lá cỏ, 2 quả cà chua và 4 hạt vừng đen tạo thành hình chú thỏ đáng yêu, 2 quả cà chua bi còn lại xắt nhỏ thành những hình tròn đặt trên mặt miếng trứng.

Như vậy, chỉ với một chút biến tấu và trang trí đơn giản bạn đã có được món trứng chiên phomai béo ngậy với tạo hình cây nấm cùng những chú thỏ xinh xắn cho các bé yêu của mình rồi.

Chúc bạn thành công và có nhiều cảm hứng nấu thật nhiều món ngon cho bé yêu nhà mình!

(Theo Khám phá)

Kết hôn là việc lớn cả đời, bởi vậy rất nhiều người kỳ vọng rằng đám cưới của mình sẽ là một dịp vui vẻ, khó quên. Đặc biệt là những cô gái, họ thường mơ mộng rằng khi khoác lên mình bộ váy cô dâu xinh đẹp, họ sẽ có một đám cưới lãng mạn.

Thế nhưng cuộc đời vốn không chỉ có màu hồng. Mới đây, ở Hợp Phì, An Huy, Trung Quốc, một cô dâu đã tức đến mức suýt chút nữa "nôn ra máu" khi nhìn thấy hội trường đám cưới của mình.

Theo thông tin đăng tải, cô dâu họ Uông, vốn rất mong chờ vào hôn lễ của mình. Mong muốn đám cưới của mình sẽ được trang hoàng lộng lẫy, cô Uông và chồng sắp cưới đã mạnh tay chi tới 36.000 nhân dân tệ (khoảng hơn 120 triệu) để công ty tổ chức trang trí lễ cưới của mình sao cho đẹp và ấn tượng nhất.

Chẳng ngờ khi tiến vào hội trường hôn lễ, cô dâu đang từ rất vui vẻ ngay lập tức trở nên cau có, khó chịu và bực tức đến đỏ cả mặt. Chú rể phải động viên mãi, cô dâu mới lấy lại được bình tĩnh để tiếp tục hoàn thành lễ cưới.

Lý do khiến cô dâu tức đến suýt chút nữa "nôn ra máu" là bởi tiệc cưới của cô trang trí thuần một màu trắng, hoàn toàn không có bất cứ một điểm nhấn nào. Những tấm voan trang trí, toàn bộ hoa tươi, những hạt pha lê, thảm, dải lụa dẫn vào hội trường, thậm chí đến cả sân khấu, lễ dài nơi đôi uyên ương nói lời thề nguyện, tất cả đều chỉ có một màu trắng. Theo cô dâu: "Nói khó nghe thì hội trường đám cưới của tôi chẳng khác nào linh đường đám ma".

Cô Uông cũng cho biết, nếu như biết bỏ ra cả đống tiền chỉ để đổi lại loại trang trí này, cô sẽ không bao giờ vung tiền qua của sổ.

Theo cô, đám cưới lộng lẫy, lãng mạn là một trong những ước mơ quan trọng của mỗi một cô gái, tuy nhiên đám cưới của cô bị trang trí chẳng khác nào đám tang, cô thực sự bị tổn thương nặng nề. Cô sẽ quyết tâm làm cho ra nhẽ chuyện này.

Hiện, hai bên vẫn đang thương lượng giải quyết.

Cảnh sinh hoạt bất ngờ bên trong biệt thự cổ triệu đô ở Hà Nội

“Lúc chuẩn bị về sống trong ngôi biệt thự, tôi rất vui. Tôi cứ nghĩ bên trong rất xa hoa, sang trọng nhưng không phải. Căn nhà có tới hàng chục hộ dân sinh sống nên chật chội và thiếu thốn đủ thứ”, bà Loan nói.

Thường Thạnh có nghĩa là thịnh vượng mãi mãi. Do nằm gần ngã ba sông, nơi có dòng nước xoáy nên đình còn được người dân địa phương gọi là Nước Vận. 

Ông Phạm Văn Bảy (73 tuổi, thường trực, bảo vệ di tích), người đã gắn bó với nơi này hơn 24 năm cho hay đình Thường Thạnh được xây dựng vào năm 1823, nhưng khi đó đình nằm ở phía bên kia bờ sông.

Đến năm 1852, vua Tự Đức đã ban sắc phong Bổn cảnh Thành hoàng. Sau khi được vua sắc phong, đình được dời về địa điểm hiện tại để hợp phong thủy - nằm giữa hàm rồng, ngã ba sông. 

Theo lời ông Bảy, đình Thường Thạnh được xây dựng theo kiểu phương Đông truyền thống, nhưng cũng chịu ảnh hưởng của kiến trúc phương Tây. Sự kết hợp đó đã tạo nên một công trình vững vàng, cân đối, gần gũi với thiên nhiên và tâm hồn người Việt.

Đáng chú ý nhất là kiểu kiến trúc 3 gian theo quan niệm “tam gian phú quý”. Các hoa văn, họa tiết trên bao lam, thành vọng, khánh thờ được chạm khắc công phu, nhưng không cầu kỳ phức tạp. Mỗi chi tiết đều thể hiện rõ nét sự tài hoa của người thợ chạm khắc xưa. 

Ông Bảy cho hay, đình Thường Thạnh được xây dựng trên diện tích hơn 800m2. Trải qua nhiều lần xây cất, trùng tu, nơi này hiện nay rất khang trang, mang nét đặc trưng đình làng Nam Bộ với võ ca, tiền điện, chánh điện. Nội thất thờ cúng được bài trí tôn nghiêm. 

Ngôi đình có tổng cộng 46 cây cột được làm từ gỗ lim quý hiếm. 46 cây cột có kích thước khác nhau, ở chính điện cột lớn hơn kích thước 50cm, từ điện nhỏ hơn khoảng 30cm.

"Mỗi năm, đình tổ chức tế lễ hai lần, là Hạ Điền vào tháng 5 và Thượng Điền vào ngày 14 - 16/11 âm lịch. Lễ hội nhằm tạ ơn các bậc tiền hiền, hậu hiền, các anh hùng dân tộc đã có công khai phá, dựng nước và giữ nước, đồng thời cầu cho mưa thuận gió hòa, quốc thái, dân an, nhà nhà hạnh phúc….", ông Phạm Văn Bảy nói. 

Khi đấy, người cả vùng tập trung cúng tế, đàn hát suốt ba ngày ba đêm. Đây cũng là dịp để người dân địa phương đi xa trở về và khách du lịch khắp nơi đến dâng hương.

“Những ngày lễ, hầu như người dân dù đang đi làm ăn xa cũng trở về tham dự. Nhà ai có gì thì đem dâng lên thứ nấy, người hái trái cây, người làm bánh đem đến dâng để tỏ lòng thành kính", ông Bảy nói.  

Ông Bảy kể lại giai thoại được các bậc tiền nhân truyền lại. Theo đó, thời khai hoang mở đất, nhiều người bị bệnh nhưng chữa không khỏi, khi đó ông từ (người trông coi đình) nằm mơ thấy một cụ già bảo dân làng lấy vỏ cây xung quanh đình nấu nước uống.

"Ông từ nói lại với mọi người… không biết có trùng hợp hay không nhưng sau đó mọi người hết bệnh”, ông Bảy kể lại.

Trong khuôn viên đình Thường Thạnh có miếu Bà Chúa xứ Nguyên Nhung. Ngày xưa, miếu Bà Chúa được dân làng lập thờ đầu tiên ở phía ngang sông, đối diện ngôi đình. Ban đầu, đây là một ngôi miếu nhỏ xây dựng bằng cây gỗ.

Thời trước, cuộc sống của người dân ở Thường Thạnh vô cùng gian lao cực khổ. Một ngày nọ, một vị bô lão nằm mơ thấy một bà tướng soái mặc áo thật oai phong lẫm liệt, dẫn theo một đạo quân giáo gươm rợp trời phi ngựa đến trước mặt ông và nói:

“Ta là tướng soái Nguyên Nhung được lệnh đến đây trấn giữ vùng đất này, độ cho dân làng Thường Thạnh tránh khỏi nạn kiếp hiểm nghèo. Nhà ngươi hãy cùng dân làng lập ngay miếu thờ, để ta cùng quân lính tạm trú, xua đuổi giặc giã cướp phá ra khỏi vùng đất này”. 

Nói xong, bà cưỡi ngựa biến mất. Hôm sau, vị bô lão đó cùng mọi người đốn cây dựng miếu. Không lâu sau, làng Thường Thạnh không còn bị giặc quấy phá nữa. 

Sau khi đình Thường Thạnh được dời về địa điểm hiện tại, miếu Bà Chúa xứ Nguyên Nhung cũng được di dời theo, xây dựng khang trang.

Hàng năm, dân làng tập trung về đây cúng tế hết sức long trọng, cầu được ban phước hộ trì tai qua nạn khỏi, làm ăn sung túc phát đạt. Không ai dám đến nơi đây quấy phá vì sợ bị quở phạt, bệnh tật liên miên.

Miếu Bà từ lâu đã trở thành nơi diễn xướng của các nghệ nhân bóng rỗi trong những ngày diễn ra lễ hội hàng năm. 

* Bài viết có sử dụng tư liệu trang 48 và 49 của cuốn "Truyện Dân gian Cần Thơ”, Trần Văn Nam (chủ biên), NXB Đại học Cần Thơ, năm 2019. 

“Văn nghệ thời bấy giờ có nhiều chuyển động ghi dấu ấn, với sự đa dạng, phong phú và hấp dẫn. Từ âm nhạc dân tộc, cổ truyền, đến âm nhạc cách mạng, âm nhạc phương Nam, âm nhạc phương Tây và nhiều vùng miền khác cùng hòa trộn… Tất cả sẽ được làm sống dậy trong chương trình Chuyện phố thời bao cấp nhưng với cách kể đầy mới mẻ, trẻ trung”, NSƯT Sĩ Tiến cho hay.

Chuyện phố thời bao cấpdo nhạc sĩ Trần Lệ Chiến viết kịch bản, NSƯT Lê Ánh Tuyết đạo diễn, nhạc sĩ Tuấn Nghĩa và Trần Cường phụ trách âm nhạc, nghệ sĩ Vũ Khánh biên đạo múa, NSƯT Doãn Bằng thiết kế sân khấu.

Là người lên ý tưởng cho show diễn này, NSƯT Lê Ánh Tuyết chia sẻ, Chuyện phố thời bao cấpđược thực hiện từ tình yêu với Hà Nội, tình cảm gắn bó, nhớ thương về một thời đã xa. Ê-kíp sáng tạo muốn lưu giữ và làm sống lại những ký ức đó, để khán giả đã từng trải qua có thể trở về và các bạn trẻ thêm hiểu, thêm yêu quá khứ, trân quý những giá trị đương thời.

Không phải là một chương trình âm nhạc đơn thuần, Chuyện phố thời bao cấp giống như một câu chuyện âm nhạc, đưa khán giả đến một gia đình tứ đại đồng đường sống ở phố cổ Hà Nội. Những vui buồn và cả những hạnh phúc riêng tư phản ánh một phần đời sống của người Hà Nội những năm 1980. Mỗi người một cá tính, một công việc, một sở thích khác nhau. Có mâu thuẫn, có va chạm nhưng chính âm nhạc với những giai điệu tuyệt vời như liều thuốc, liệu pháp chữa lành, hàn gắn và hóa giải mọi khúc mắc, đưa mọi người gắn kết với nhau...

Khán giả sẽ được thưởng thức nhiều ca khúc quen thuộc thời đó như: Kỷ niệm thành phố tuổi thơ, Hoa sữa(Hồng Đăng), Nhớ mùa thu Hà Nội(Trịnh Công Sơn), Nhớ về Hà Nội(Hoàng Hiệp), Thành phố buồn(Lam Phương), Bảy ngày đợi mong, Chuyện hẹn hò(Trần Thiện Thanh), Như khúc tình ca, Ơi cuộc sống mến thương(Nguyễn Ngọc Thiện), Câu chuyện nhỏ của tôi(Thanh Tùng), Mặt trời bé con, Tạm biệt chim én(Trần Tiến), Em như tia nắng mặt trời(Nguyễn Đức Trung), Hà Nội những công trình(Quốc Trường), River Babylon (Boney M)...

Các ca khúc được thể hiện bởi giọng ca nổi bật như NSƯT Đức Long, NSƯT Ánh Tuyết, ca sĩ Tôn Sơn, Tuấn Nghĩa, Quốc Chí, Nam Anh, Quang Thiện, Quang Trọng, Thanh Nhàn, Hà Uyển Linh, Mai Hằng, Hồng Giang...

Không chỉ thưởng thức âm nhạc, đến với Chuyện phố thời bao cấp, khán giả còn được đắm chìm trong không gian của một thời quá vãng được các nghệ sĩ sắp đặt tại không gian Nhà hát Tuổi trẻ. Ở đó, có những quầy hàng mậu dịch bán đủ các mặt hàng bằng tem phiếu như thời bao cấp và khán giả được hòa mình vào một đám cưới của người Hà Nội những năm 1980 với nhiều cung bậc cảm xúc...

Hình ảnh đường phố, hàng xén thời bao cấp vừa quen vừa lạ trong 250 bức ký họa và cuốn sách “Tập thể Hà Nội - Ký họa & hồi ức" sẽ có mặt trong triển lãm “Ký ức Hà Nội”.

Tham gia số mới nhất của chương trình Chuyện cuối tuần, Phương Trinh Jolie đã có dịp trò chuyện cùng đạo diễn Lê Hoàng về chủ đề: Người đẹp và đại gia.

Theo Lê Hoàng, anh phân đại gia thành 3 dạng: Thứ nhất là có tài sản lớn, thứ hai là có tri thức lớn, thứ ba là có đủ cả hai điều này. Đối với Phương Trinh, đại gia thực sự theo cô phải là có đủ cả hai: Vừa có tài sản và phải có cả tri thức, cũng như cách cư xử có văn hóa.

Phương Trinh Jolie trò chuyện cùng đạo diễn Lê Hoàng về chủ đề: Đại gia và người đẹp.

Trước đây, Phương Trinh Jolie từng có phát ngôn gây tranh cãi: “Tôi chỉ yêu người kiếm được 100 triệu/tháng”. Bên cạnh đó, nữ ca sĩ còn hay chụp ảnh sexy với bikini. Vì vậy, cô thường bị nhiều người hiểu lầm là cố tình “chăn đại gia”.

Tuy nhiên, theo Phương Trinh Jolie chia sẻ cô từng nhận được những tin nhắn, lời mời đi ăn tối giá 20 - 50.000 USD, nhưng cô đều từ chối thẳng thừng vì “sau ăn tối là chuyện gì thì ai cũng đoán được”.

Nói về phát ngôn gây tranh cãi trong quá khứ, nữ ca sĩ trần tình rằng, cô tuyên bố như vậy không phải là coi thường, không yêu người nghèo. Tuy nhiên, nữ ca sĩ cho biết ở thời điểm hiện tại, thu nhập mỗi tháng của cô hơn mức đó. Thậm chí, chỉ cần tham gia 1, 2 show là cô có đủ số tiền này. Vì thế, nữ ca sĩ muốn người yêu, người bạn đời phải bằng hoặc hơn mình.

“Bởi vì đàn ông có cái tôi rất cao. Trong cuộc sống gia đình, khi nam giới thua kém vợ, họ sẽ đâm tự ti, lâu dần sẽ dẫn đến rạn nứt gia đình”, Phương Trinh nói.

Phương Trinh từng bị nhiều người hiểu lầm là cố tình “chăn đại gia” vì hay chụp ảnh sexy. Tuy nhiên, theo nữ ca sĩ, đây chỉ là cá tính của cô.

Theo nữ ca sĩ, trong showbiz, cũng có người đẹp sẵn sàng đi ăn tối 2, 3 lần là kiếm được căn nhà. Tuy nhiên, sau đó, trong giới đại gia sẽ rỉ tai nhau từng ăn tối với cô này, ngủ với cô kia.

"Và thường giới đại gia ở Hà Nội, Sài Gòn thì không nhiều, họ lại có một group kín để bàn chuyện này nên nếu người trong giới biết thì người ngoài rồi cũng sẽ biết. Rồi chưa nói đến việc quen một người mà họ lại có mối quan hệ với những đại gia kia thì sao?", cô nói thêm.

Phương Trinh Jolie cho rằng hiện nay, có nhiều cô gái trẻ chỉ mong nổi tiếng để có cơ hội lọt vào mắt đàn ông giàu để được họ chu cấp. Thậm chí, nhiều cô gái còn bỏ tiền ra mua giải để được chú ý, được đi sự kiện để có cơ hội gặp gỡ những người giàu.

“Họ coi đó là một sự đổi chác bởi bỏ tiền đầu tư thì phải lấy lại được. Tuy nhiên, tôi thấy như vậy không bền”, cô nói thêm.

Nữ ca sĩ nghĩ rằng tiền không thể mua được tình yêu và với cô, việc được đi xe hơi xịn, xách túi tiền tỷ mà phải ở bên cạnh người mình không yêu thì là vô nghĩa. “Khi còn trẻ, bạn thấy nhiều tiền là hạnh phúc nhưng nếu trải qua bạn sẽ thấy nằm trên đống tiền với người không yêu bất hạnh thế nào”, Phương Trinh chia sẻ.

Nữ ca sĩ tiết lộ mình từng nhận được nhiều lời mời đi ăn tối với giá từ 20-50 nghìn đô với đại gia, nhưng cô đều từ chối.

Nói về mối quan hệ giữa người đẹp và đại gia, đạo diễn Lê Hoàng cho rằng nhiều người thường không có cảm tình với mối quan hệ này. Dư luận phần đông cho rằng đó chỉ là sự đổi chác giữa tình và tiền. Điều này bắt nguồn từ trong xã hội phong kiến, người giàu thường bị cho là người xấu, độc ác.

Tuy nhiên, xã hội hiện nay đã thay đổi. Hiện tại, rất nhiều người đàn ông giàu có, có trình độ, có văn hóa, và họ hoàn toàn có thể lựa chọn cho mình một người phụ nữ phù hợp. Thường thì “gái tham tài, trai tham sắc” nên việc các đại gia yêu các cô gái xinh đẹp cũng là bình thường.

“Các tài tử nổi tiếng cũng là một dạng đại gia trong nghệ thuật, xưa nay họ đều lấy vợ đẹp. Rồi các cầu thủ nổi tiếng thế giới như Ronaldo, Messi đều yêu các cô siêu mẫu. Thế nên bây giờ các cầu thủ Việt Nam dù chưa phải đại gia nhưng cũng là người có tài như Quang Hải, Công Phượng, Văn Hậu yêu hot girl này kia, toàn cô đẹp là bình thường. Đàn ông có tài thì đi bên cạnh phải là gái đẹp mới xứng đáng. Đó như một sự lựa chọn tự nhiên dù người ta có bài xích hay không”, nam đạo diễn chia sẻ.

Bình Yên

Thí sinh chào 'ê con quỷ', mẹ ruột trả đũa 'hỗn, mất dạy' ở Thách thức danh hài

 - Nam thí sinh Thách thức danh hài khiến Trường Giang và Trấn Thành cười ra nước mắt khi thẳng thừng "mắng" mẹ ruột trong tiết mục dự thi của mình.