Hương thơm đặc trưng của nấm hương vùng núi rừng Hà Giang kết hợp với thịt gà,ânnấmxàothịtgàthơmngonhấpdẫalcaraz măng và khô mực nướng tạo nên một món ăn hấp dẫn, thơm ngon và đặc biệt.

Nguyên liệu

Chân nấm hương: 30g

Thịt đùi gà ta góc tư: 200g(lóc bỏ xương)

Măng le luộc: 200g

Mực khô: 1 con nhỏ

Ớt sừng: 1 trái

Hành tỏi băm: 3M

Tiêu, muối, hành ngò, mỡ nước

Xốt

Nước tương

Bột ngọt

Sơ chế

- Chân nấm hương ngâm nước ấm 2-3 giờ, luộc vừa chín, cắt bỏ phần cứng, già, rửa lại, xả 3-4 lần cho sạch. Cho vào cối giã dập, xé tơi.

- Thịt gà lọc bỏ xương, cắt lát dày 2-3mm. Ướp với 1M hành tỏi băm, 1m bột ngọt, 1/2m muối, 1/2m tiêu.

- Măng luộc chẻ mỏng như thịt gà. Mực khô nướng chín, xé sợi nhỏ.

- Hành ngò cắt khúc. Ớt sừng cắt sợi.

Thực hiện

- Phi thơm hành tỏi với mỡ nước, cho thịt gà vào xào, thêm măng vào đảo đều đến khi gà vừa chín thì trút ra dĩa.

- Tiếp tục xào chân nấm cho thơm, nêm 1/4m muối, 1/4m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, thêm chút nước vào xào cho nấm mềm, thấm vị. Trút thịt gà và măng vào trở lại, đảo đều, tắt lửa. Thêm hành ngò, ớt sừng cắt sợi và rắc tiêu.

Cách dùng

- Cho món ăn ra dĩa, khi ăn rắc thêm mực khô xé sợi. Dùng nóng với cơm, chấm kèm nước tương “Phú Sĩ”.

Mách nhỏ

- Ngâm trước chân nấm hương sau đó luộc rồi giã dập trước khi xé sẽ giúp chân nấm mềm và ngon hơn khi xào.

- Xào riêng chân nâm hương để chân nấm mềm, thơm và thấm gia vị hơn.

(Theo GiadinhNet)

• ·Nhận định, soi kèo Tekstilac Odzaci vs Cukaricki, 22h59 ngày 7/2: Đặt niềm tin vào cửa dưới
• ·Cưới hơn 1 năm, Lâm Khánh Chi chưa thể đăng ký kết hôn với chồng trẻ
• ·Soi kèo phạt góc Young Boys vs RB Leipzig, 23h45 ngày 19/9
• ·Phố trong làng tập 53: Hoài chặn xe máy Thuận hỏi lý do hãm hại người yêu
• ·Nhận định, soi kèo Deportivo Xinabajul vs CSD Municipal, 10h00 ngày 6/2: Chủ nhà gặp khắc tinh
• ·Diệp Bảo Ngọc bất ngờ trở nên ham chơi, quậy phá
• ·Nhà vô địch SEA Games báo tin vui cho HLV Park Hang Seo
• ·Phố trong làng tập 52: Hiếu vác dao đi gặp Thuận trả thù
• ·Nhận định, soi kèo Persekat Tegal vs Persibo Bojonegoro, 15h30 ngày 5/2: Khôn nhà dại chợ
• ·Chí Tài gọi vợ là bé Heo, hát tặng vợ khiến Minh Tuyết bật khóc
• ·Hoàng Rapper làm MC của Cho phép được yêu mùa 2
• ·Chí Tài gọi vợ là bé Heo, hát tặng vợ khiến Minh Tuyết bật khóc
• ·Nhận định, soi kèo Ceramica Cleopatra vs Pharco, 21h00 ngày 6/2: Đối thủ khó chịu
• ·8 đội bóng đồng ý đá sân trung lập, V
• ·Bà hoàng sân khấu Thanh Hằng kể về những khó khăn bên xứ người
• ·Nhận định, soi kèo Fenerbahce(U19) vs Konyaspor(U19), 16h00 ngày 25/12: 3 điểm nhọc nhằn