Xong, điều tệ nhất đã ập tới chỉ sau một đêm chúng tôi đặt chân tới Sydney là 2 bang Victoria và New South Wales (bang của 2 thành phố Melbourne và Sydney) thông báo đóng cửa do những lo ngại về số ca lây nhiễm tăng cao tại Victoria.

Đây cũng là lần đầu tiên sau 100 năm hai bang này đóng cửa biên giới, cho thấy đây là sự kiện có một không hai.

Sau khi gọi điện kiểm tra với dịch vụ cung cấp giao thông công cộng tại New South Wales và nhận được thông tin chưa có thông báo về việc dừng các chuyến tàu, chúng tôi yên tâm rằng nhiều người khác cũng có nhu cầu đi lại từ New South Wales về Victoria, và dịch vụ vẫn sẽ được tiếp tục.

Sau một buổi chiều dạo quanh Sydney, chúng tôi lại gọi điện kiểm tra tình trạng tàu thì hay tin dịch vụ sẽ được tiếp tục nhưng do đóng biên giới nên tàu sẽ chỉ dừng lại ở thành phố Albury thuộc bang New South Wales, giáp với ranh giới bang Victoria kể từ thứ Tư ngày 8/7.

Dù muốn đổi vé về sớm một ngày, nhưng tất cả vé đã được đặt cho 4 ngày liên tiếp và chỉ còn cách giữ vé hiện tại thì chúng tôi mới đi về được. Chị nhân viên trực điện thoại rất tận tình chỉ rằng dịch vụ VLine Train của bang Victoria có đường tàu từ Albury về Melbourne và giới thiệu mua vé tàu của bên này để đi tiếp từ Albury.

Tôi lập tức gọi điện cho bên đặt vé và họ xác nhận rằng dịch vụ vẫn chạy bình thường. Chắc chắn sẽ về được Melbourne, chúng tôi yên tâm đi chơi tiếp một ngày cuối tại Sydney.

Tàu Vline, dịch vụ tàu của bang Victoria.

Khi đang đi dạo trên khu phố mua sắm George Street, một người quen gửi thông tin rằng nếu không ra khỏi bang New South Wales trong hôm đó (tức ngày 7/7) là sẽ không có cơ hội trở về Victoria trong thời gian lock down.

Cả đoàn đều rất hoang mang, lo lắng. Tất cả cùng gọi điện cho gia đình để bàn về các phương án quay lại Victoria cũng như hỏi nhiều nguồn từ những người đang sống tại Úc.

Tất cả thông tin đều khá mù mờ về chuyện có quay lại được Victoria sau ngày lock down hay không, dù các trang tin đều nói rằng chỉ chặn hướng đi từ New South Wales đến Victoria, còn chiều về thì không.

Để đảm bảo chắc chắn, tôi gọi điện kiểm tra với bên dịch vụ tàu và nhận được câu trả lời rằng họ vẫn sẽ vận hành các chuyến tàu bình thường. Thôi thì "đâm lao phải theo lao", không còn lựa chọn nào khác, chúng tôi phải chờ đến chuyến tàu đã mua vé để về nhà.

Với hành lý và vài món đồ ăn dắt bụng, vài gói mỳ tôm cho trường hợp khẩn cấp, đoàn "vượt biên" lên tàu trong trạng thái thấp thỏm vào 7h30 sáng ngày 8/7.

Tôi nghĩ, thôi thì lên được tàu là cũng chắc được 50% hành trình.

Đến tầm 3 giờ chiều, có thông báo rằng, tàu sắp dừng ở ga Albury và không đi tiếp do việc đóng cửa 2 bang.

Tôi gọi điện kiểm tra lần cuối với bên tàu VLine để chắc chắn về việc tàu có đến đón tại ga Albury. Bất ngờ, tin xấu ập đến, người trực đường dây nói rằng tàu VLine sẽ không đến Albury mà thay vào đó chỉ đi đến ga Wodonga - 1 ga trước ga Albury, thuộc thành phố Wodonga tại biên giới với bang New South Wales.

Họ cũng nói luôn rằng người đi tàu sẽ phải tự tìm đường đi từ ga Albury đến ga Wodonga nếu muốn bắt tàu, vì hiện tại không có phương tiện giao thông công cộng nào đi lại giữa hai ga này.

Trên bản đồ, hai bang cách nhau bởi một dòng sông, và nếu muốn tới ga Wodonga thì cách duy nhất là đi bộ gần 9 cây số. Chuyến tàu sẽ dừng ở Albury lúc 3h10, tàu tại Wodonga sẽ khởi hành lúc 5h30, vậy là đoàn chúng tôi có khoảng 2 tiếng để đi bộ. Đến đây, kế hoạch vẫn gọi là tạm ổn.

Cảnh sát tại Albury hỏi người đi đường về lý do đến bang New South Wales, chỉ những người có giấy thông hành mới được qua.

Tàu cập bến tại Albury đúng giờ, điểm giao giữa hai bang cách đó khoảng 1 cây số. Với niềm tin rằng qua được biên giới hẳn sẽ có taxi hay uber để tiện đi lại, đoàn ‘vượt biên' tay xách nách mang tiến về phía trước. Đi một hồi thì chúng tôi thấy bóng các cô chú cảnh sát.

Tôi chạy lại hỏi xem có qua được không. Các bác cảnh sát rất tử tế dắt tôi qua đường, có một cô cảnh sát đến lấy thông tin (nghe chúng tôi từ Victoria qua thì cô liền lùi về sau 3 bước).

Sau khi lấy vài thông tin đơn giản và hỏi một bác cảnh sát nữa, cô nói chúng tôi có thể đi thoải mái và đưa chúng tôi về phía bên kia đường. Vậy là chúng tôi đã đi qua biên giới trót lọt.

Đến đây, chúng tôi chỉ còn một bước cuối là lên được tàu để về nhà. Nhưng để lên được tàu, chúng tôi còn quãng đường hơn 7 cây số và chỉ còn hơn 1 tiếng đồng hồ để đi.

Tưởng chừng có thể gọi được xe Uber hay taxi nhưng Wodonga như chốn đồng không mông quạnh mà xung quanh chẳng có lấy một bóng người.

Sức cả đoàn cũng đã khá kiệt do ngồi lâu trên tàu và đi bộ một quãng dài. Bỗng dưng có một chiếc xe kiểu xe du lịch 10 chỗ đi đến và trên xe có dán chữ taxi. Tôi liền chạy ra hỏi người lái xe rằng có thể chở đến ga Wodonga được không thì bác đồng ý với giá 20 đô.

Không chần chừ, chúng tôi lên xe đi một mạch 10 phút là đến nơi.

Hành trình 3 ngày thấp thỏm không biết có về nhà được hay không đã hoàn thành được 80%. Đến đây thì chúng tôi chỉ cần ngồi đợi tàu đến là về đến nhà.

Ga Wodonga về chiều.

Hành khách đang chờ ở ga.

Khung cảnh vắng lặng vì ít người đi tàu.

Sau một chuyến tàu gần 6 tiếng, hành trình ‘vượt biên’ đầy thử thách của chúng tôi đã kết thúc thành công.

Dù phải chuyển xe ba lần, đi bộ thêm vài cây và kiệt sức khi về đến nhà nhưng đây là một trải nghiệm đáng nhớ, có một không hai mà ít ai có được.

Gia đình Hà Nội đi xuyên Việt 30 ngày, chi tiêu 80 triệu đồng

Vợ chồng chị Thuý An mang theo 2 cậu con trai trong chuyến đi xuyên Việt đáng nhớ này.

Từ tháng 4/2020 các giống nho vụ mùa, những loại nho tươi ngon giòn ngọt nhất có mặt tại Việt Nam và được bày bán tại hơn 100 cửa hàng thuộc các hệ thống siêu thị và bán lẻ, bao gồm: Tam's Gold và Crimson Seedless cũng như Sweet Sapphire (một loại nho đen móng tay thon dài), Autumn Crisp (một loại nho ngọt và giòn) và Cotton Candy (một loại nho xanh ngọt, thơm). Những giống này được biết đến với hương vị ngọt ngào tự nhiên làm cho chúng trở thành một món ăn nhẹ ngon miệng mà cả gia đình có thể thưởng thức.

Nông dân trồng nho Úc muốn nỗ lực đảm bảo sát cánh cùng người tiêu dùng tại Việt Nam trong đại dịch Covid-19. Nho Úc là một lựa chọn an toàn và lành mạnh, bổ sung dưỡng chất và tăng sức đề kháng cho cơ thể.

“Mỗi loại nho Úc với hương vị ngon tuyệt đều thích hợp và linh hoạt với nhiều cách thưởng thức, từ bữa tráng miệng nhẹ nhàng tới biến tấu vào các món ăn khác để đổi khẩu vị. Tôi thường đưa nho Úc vào bữa ăn nhẹ cho cả nhà hay sử dụng như một loại gia vị ngọt và giòn bổ sung cho bất kỳ công thức chế biến món ăn thức uống nào, ví dụ như xà lách trộn, nho dằm ya-ua…”, chị Kim Cương đang chọn mua nho đen móng tay Úc ở siêu thị tại Q.1, TP.HCM cho biết.

Mùa nho Úc đang đến với những giống nho ngon và chất lượng, hiện đang được bày bán tại các hệ thống siêu thị và cửa hàng bán lẻ. Hội những người trồng nho Úc thể hiện nỗ lực ủng hộ và sát cánh với người tiêu dùng Việt Nam thông qua chương trình ưu đãi quà tặng thiết thực, hấp dẫn tại một số siêu thị và hệ thống bán lẻ.

Theo Jemma O’Hanlon, Chuyên gia dinh dưỡng và Chủ tịch Hiệp hội Dinh dưỡng tại Úc: “Giống nho tròn đỏ Red Globe có chỉ số đường huyết thấp, cung cấp năng lượng được giải phóng chậm để giữ cho bạn cảm thấy no lâu hơn cộng với năm gram chất xơ có lợi cho sức khỏe trong mỗi khẩu phần. Giống nho không hạt Thompson chứa gần một phần tư lượng vitamin C hấp thụ hàng ngày hỗ trợ hệ thống miễn dịch khỏe mạnh và giảm mệt mỏi”.

Đường đi từ vườn nho Úc đến bàn ăn Việt

Ngành trồng trọt ở Úc tự hào về điều kiện phát triển lý tưởng mà Úc vốn nổi tiếng - mùa hè khô, ấm và đất màu mỡ cung cấp môi trường hoàn hảo cho người trồng ở Úc có điều kiện sản xuất nho với chất lượng đẳng cấp thế giới. Lớp phấn trắng trên vỏ của mỗi quả nho là một dấu hiệu tự nhiên đảm bảo về độ tươi ngon của quả, chứng minh cho quy trình đưa nho trực tiếp và siêu nhanh chóng từ vườn cây tới tận bàn ăn của bạn.

Mỗi giống nho được trồng bởi những người nông dân trồng nho ở Úc đều xuất thân từ trang trại gia đình thuộc thế hệ thứ hai hoặc thứ ba, tại những vùng nông thôn nguyên sơ của Úc. Các kỹ thuật, kiến thức và niềm đam mê để trồng và lựa chọn cẩn thận những trái nho đã được hoàn thiện hoá trong nhiều năm và được truyền qua các thế hệ của các gia đình. Bằng nền tảng đó, hơn 1.000 người trồng luôn tự hào làm việc chăm chỉ để sản xuất hơn 240.000 tấn trái cây chất lượng tốt nhất từ trang trại của họ, xuất khẩu 60% trên toàn thế giới.

“Tất cả các giống nho của chúng tôi đều mang vị ngọt tự nhiên bởi sự chênh lệch nhiệt độ giữa ngày và đêm và thời gian dài tiếp xúc với ánh nắng mặt trời suốt cả ngày. Chúng tôi có những điều kiện làm vườn tuyệt vời để trồng ra những loại nho tuyệt vời”, ông Jeff Scott, Giám đốc điều hành của Hiệp hội Nho Úc, cho biết.

Vì Úc là nhà cung cấp từ bán cầu nam gần nhất với Việt Nam, nên các giống nho Úc có mặt trên các kệ hàng của các nhà bán lẻ Việt được đảm bảo là tươi hàng đầu trên thị trường.

Ngọc Khánh

Doanh nghiệp mà tôi đang làm việc là một công ty SME Việt với khoảng 50 nhân sự. Mỗi lần tuyển thực tập sinh, chưa phải nhân viên chính thức, hồ sơ phòng nhân sự duyệt trước và đưa đến tay tôi để chọn phỏng vấn, hầu hết là các em sinh viên dù mới học năm ba đại học nhưng đã có một năm kinh nghiệm làm việc.

Hồ sơ như vậy mỗi lần có đến hàng chục chiếc. Khi tôi chọn vài em lên phỏng vấn, phần lớn trong số đó đều có thể giao tiếp bằng tiếng Anh trôi chảy, trả lời gãy gọn các câu hỏi tôi nêu ra. Sau cùng, tôi chỉ có thể chọn lấy hai em trúng tuyển. Nói vậy để thấy, chất lượng sinh viên bây giờ đã khác xưa rất nhiều, không còn chỉ là những "trang giấy trắng" với kinh nghiệm và kỹ năng bằng 0.

Thế nên, trong môi trường cạnh tranh khốc liệt như vậy, những bạn sinh viên tốt nghiệp ra trường mà chỉ có tấm bằng đại học và bản CV trống trơn thì cứ xác định là khó có cơ hội tìm được việc làm trong thị trường lao động hiện nay. Còn những bạn đến bằng đại học cũng không có thì chẳng có gì để bàn vì các bạn lấy gì để mong tìm được một công việc tốt?

>> Học đại học trái ngành vẫn 'đè bẹp' người không bằng cấp

Nhiều người nói "cần gì bằng cấp, miễn là họ chọn đúng nghề phù hợp với nhu cầu xã hội là được". Nhưng nhu cầu xã hội ấy là diễn ra trong bao lâu? Không học thì bạn chỉ may mắn nắm bắt được một cơ hội kiếm tiền trong ngắn hạn. Chứ kiến thức, kỹ năng, tư duy ở đâu để mà nuôi sống mình trong suốt cuộc đời dài mấy chục năm?

Tư duy là phải do nghiên cứu, rèn luyện có kỷ luật mới có được. Và học là dễ dàng nhất. Vậy mà bạn còn không hoàn thành được thì ý chí đâu mà làm được những việc khác lớn hơn? Và quan trọng nhất là chẳng lẽ cuộc sống chỉ cần kiếm được tiền thôi là đủ ư? Không học hành đàng hoàng thì dù có giàu "nứt đố đổ vách", bạn cũng chẳng có kiến thức gì để hưởng thụ cuộc sống cả.

Bạn có thể trả tiền để ăn món ngon từ đầu bếp nhà hàng năm sao, nhưng cảm nhận vị giác cũng chỉ tầm thường như những quán lề đường. Bạn có thể trả tiền để nghe nhạc trong nhà hát sang trọng, nhưng cũng chỉ như nghe hát dạo vì "đàn gảy tai trâu". Hay như khi bạn vớ được quyển sách hay, đọc ngấu nghiến nhưng cũng chẳng hiểu gì. Và đầu óc bạn ra sao sẽ giao du với những người cùng trình độ, và môi trường mình sống sẽ ảnh hưởng trực tiếp tới con cái chính chúng ta sau này. Vậy sống như vậy là giàu có hay chưa?

Hachi

Mực nướng sa tế

Nguyên liệu:

500gr mực ống

Gia vị ướp mực: 1 thìa canh ăn phở sa tế, 1 thìa cà phê sả xay nhuyễn, 1 thìa cà phê tỏi xay, 1 thìa cà phê hành củ xay, 1 thìa canh ăn phở dầu ăn, 1 thìa cà phê mật ong, 1 thìa cà phê ớt bột Hàn Quốc, 1 thìa cà phê tương ớt, 1 thìa cà phê bột nêm. Trộn thật đều các nguyên liệu với nhau.

Cách làm:

Mực rửa sạch, khứa thật nhẹ phần thân mực. Bạn đeo găng tay nilon (loại dùng 1 lần) phết đều hỗn hợp ướp mực ở trên, xoa đều khắp mình mực.

Sau đó, bạn làm nóng nồi chiên ở nhiệt độ 170 độ trong 5 phút và xếp mực vào vỉ nướng.

Nướng lần 1: 170 độ trong 5 phút

Nướng lần 2: lật mặt nướng 170 độ trong 5 phút.

Hàu nướng trứng cút mỡ hành

Hàu mua loại chưa tách vỏ về tách vỏ lấy ruột, rửa sạch hoặc mua túi ruột hàu đã tách sẵn về chỉ việc rửa sạch. Trứng chim cút. 

Ta đổ dầu vào chảo, dầu nóng cho tỏi vào phi thơm, tiếp đến thả 10gr bơ nhạt vào, bơ tan và nóng đổ ngay vào bát hành lá thái nhỏ ta được hỗn hợp mỡ hành, cho thêm chút bột canh hoặc bột nêm đảo đều cho vừa ăn. Hành khô phi thơm

Trước khi nướng, bạn chuẩn bị khay nhôm nhỏ, quết một lớp bơ hoặc dầu ăn vào khuôn, xếp 2 cái ruột hàu vào khuôn, đập một quả trứng cút vào. Tiếp đó, bạn làm nóng nồi chiên ở nhiệt độ 170 độ trong 5 phút.

Bạn xếp khay hàu vào vỉ nướng, nướng 170 độ trong 4-5 phút, rồi bắc ra rưới mỡ hành và hành khô phi thơm lên trên, rắc thêm chút hạt tiêu rồi thưởng thức.

Sò lông nướng mỡ hành

Sò lông: 1kg, hành lá: 1 nắm nhỏ, hành khô phi vàng: 1/2 bát ăn cơm, bơ nhạt anchor hoặc president: 10 gram, tỏi băm: 1 thìa cà phê, dầu ăn: 50ml

Cách làm

Sò lông ngâm nước cho sò nhả sạch cát, dùng bàn chải cọ sạch phần vỏ. Sau đó bạn đem sò vào nồi, thêm vài cọng sả không cần cho nước, bật bếp cho nóng, đảo qua sò, sò hơi mở miệng thì gắp ra đĩa, không cần hấp quá lâu. Tách bỏ một bên vỏ, để lại phần vỏ có cồi sò.

Hành lá thái nhỏ, đổ dầu vào chảo, dầu nóng cho tỏi vào phi thơm, tiếp đến thả 10gr bơ nhạt vào, bơ tan và nóng đổ ngay vào bát hành lá thái nhỏ ta được hỗn hợp mỡ hành, cho thêm chút bột canh đảo đều cho vừa ăn.

Trước khi nướng, bạn bật 180 độ trong 5 phút để làm nóng nồi chiên, xếp sò lông vào vỉ, rưới mỡ hành lên trên, bật 180 độ nướng trong 4 phút. Cuối cùng bạn bỏ sò ra, rắc hành khô phi thơm và lạc rang là xong.

Người hướng dẫn: Tô Hưng Giang

Cách làm món panna cotta chanh leo lạ miệng cho ngày oi ả

 Panna cotta chanh leo là món ăn lạ miệng, phù hợp với cả người ăn kiêng hoặc không ăn kiêng.