Có 5 yếu tố để đánh giá và trao tặng sao Michelin: chất lượng nguyên liệu, kỹ thuật nấu nướng, sự hài hòa hương vị, cá tính ẩm thực của đầu bếp và sự nhất quán về chất lượng xuất sắc. Những tiêu chuẩn này đã được áp dụng cho hơn 40 quốc gia trong gần một trăm năm, đảm bảo sự công tâm và thống nhất trong quá trình đánh giá để trao tặng một giải thưởng đại diện cho tính ưu tú vượt bậc của các nhà hàng mang tầm thế giới.

Trở thành một trong số ít nhà hàng tại Việt Nam được Michelin Guide công nhận là phần thưởng danh giá dành cho Bếp trưởng điều hành Sam Aisbett và đội ngũ nhà hàng AKUNA. Đó là sự công nhận cho những nỗ lực vượt bậc của nhà hàng trong việc sáng tạo nghệ thuật ẩm thực lấy cảm hứng từ con người và nguyên liệu Việt Nam. 

Ra mắt vào tháng 7/2023, tọa lạc tại khách sạn 5 sao Le Méridien sang trọng bậc nhất TP.HCM, nhà hàng AKUNA thổi hồn vào “bức tranh ẩm thực” Việt Nam cao cấp. AKUNA là hiện thân cho hành trình phát triển tài năng sáng tạo của đầu bếp Sam Aisbett sau quãng thời gian 5 năm tìm tòi, khám phá ẩm thực thế giới. Sự kết hợp có chủ đích giữa cá tính của anh cùng niềm cảm hứng đến từ con người và nguyên liệu trên dải đất hình chữ S đã tạo nên phong cách ẩm thực “Không giới hạn" nổi tiếng của AKUNA. Với nguyên tắc không để cho bất kỳ phong cách hay nền văn hóa nào định nghĩa món ăn của mình, đầu bếp Sam đã không ngừng mang đến những tuyệt tác ấn tượng trên bàn tiệc fine dining. Trải nghiệm ẩm thực tại AKUNA, thực khách sẽ luôn được chiêu đãi bằng một trải nghiệm bùng nổ, được làm nên bởi nguyên liệu bản địa, gia vị và thảo mộc địa phương, cùng những sắc thái ẩm thực đa dạng mà nhiều phần trong số đó chưa từng xuất hiện trên bàn tiệc cao cấp trước đây.

Đằng sau thành công của Bếp trưởng điều hành Sam Aisbett và nhà hàng AKUNA là một đội ngũ đầu bếp tài năng gồm Bếp trưởng Enrico Gross và các đầu bếp có kinh nghiệm phong phú đến từ khắp nơi trên thế giới: Hàn Quốc, Việt Nam, Đức và Pháp. Sự hiện diện của Tổng quản lý Desiderio Bevilaqua đã mang đến khả năng thống nhất từ tầm nhìn đến hành động cho cả nhà hàng. Cùng nhau, họ đã tạo nên những trải nghiệm “vượt mọi giới hạn” cho các thực khách khi đến với AKUNA. 

Riêng với đầu bếp Sam Aisbett, sự công nhận của Michelin Guide chính là lời khẳng định cho con đường đúng đắn mà anh đang theo đuổi: làm điều khiến mình hạnh phúc, sát cánh bên đội ngũ có tâm, có tầm và khao khát phá vỡ mọi giới hạn để tạo ra vô số tuyệt tác ẩm thực tiếp theo. 

“Một sao Michelin là món quà quý giá cho những nỗ lực chăm chỉ để mang đến trải nghiệm xuất sắc cho khách hàng của đội ngũ AKUNA. Đồng thời là động lực to lớn thôi thúc chúng tôi tiếp tục hành trình chinh phục và phá vỡ mọi giới hạn", Bếp trưởng điều hành Sam Aisbett chia sẻ.

Đậu Linh

Có 5 yếu tố để đánh giá và trao tặng sao Michelin: chất lượng nguyên liệu, kỹ thuật nấu nướng, sự hài hòa hương vị, cá tính ẩm thực của đầu bếp và sự nhất quán về chất lượng xuất sắc. Những tiêu chuẩn này đã được áp dụng cho hơn 40 quốc gia trong gần một trăm năm, đảm bảo sự công tâm và thống nhất trong quá trình đánh giá để trao tặng một giải thưởng đại diện cho tính ưu tú vượt bậc của các nhà hàng mang tầm thế giới.

Trở thành một trong số ít nhà hàng tại Việt Nam được Michelin Guide công nhận là phần thưởng danh giá dành cho Bếp trưởng điều hành Sam Aisbett và đội ngũ nhà hàng AKUNA. Đó là sự công nhận cho những nỗ lực vượt bậc của nhà hàng trong việc sáng tạo nghệ thuật ẩm thực lấy cảm hứng từ con người và nguyên liệu Việt Nam. 

Ra mắt vào tháng 7/2023, tọa lạc tại khách sạn 5 sao Le Méridien sang trọng bậc nhất TP.HCM, nhà hàng AKUNA thổi hồn vào “bức tranh ẩm thực” Việt Nam cao cấp. AKUNA là hiện thân cho hành trình phát triển tài năng sáng tạo của đầu bếp Sam Aisbett sau quãng thời gian 5 năm tìm tòi, khám phá ẩm thực thế giới. Sự kết hợp có chủ đích giữa cá tính của anh cùng niềm cảm hứng đến từ con người và nguyên liệu trên dải đất hình chữ S đã tạo nên phong cách ẩm thực “Không giới hạn" nổi tiếng của AKUNA. Với nguyên tắc không để cho bất kỳ phong cách hay nền văn hóa nào định nghĩa món ăn của mình, đầu bếp Sam đã không ngừng mang đến những tuyệt tác ấn tượng trên bàn tiệc fine dining. Trải nghiệm ẩm thực tại AKUNA, thực khách sẽ luôn được chiêu đãi bằng một trải nghiệm bùng nổ, được làm nên bởi nguyên liệu bản địa, gia vị và thảo mộc địa phương, cùng những sắc thái ẩm thực đa dạng mà nhiều phần trong số đó chưa từng xuất hiện trên bàn tiệc cao cấp trước đây.

Đằng sau thành công của Bếp trưởng điều hành Sam Aisbett và nhà hàng AKUNA là một đội ngũ đầu bếp tài năng gồm Bếp trưởng Enrico Gross và các đầu bếp có kinh nghiệm phong phú đến từ khắp nơi trên thế giới: Hàn Quốc, Việt Nam, Đức và Pháp. Sự hiện diện của Tổng quản lý Desiderio Bevilaqua đã mang đến khả năng thống nhất từ tầm nhìn đến hành động cho cả nhà hàng. Cùng nhau, họ đã tạo nên những trải nghiệm “vượt mọi giới hạn” cho các thực khách khi đến với AKUNA. 

Riêng với đầu bếp Sam Aisbett, sự công nhận của Michelin Guide chính là lời khẳng định cho con đường đúng đắn mà anh đang theo đuổi: làm điều khiến mình hạnh phúc, sát cánh bên đội ngũ có tâm, có tầm và khao khát phá vỡ mọi giới hạn để tạo ra vô số tuyệt tác ẩm thực tiếp theo. 

“Một sao Michelin là món quà quý giá cho những nỗ lực chăm chỉ để mang đến trải nghiệm xuất sắc cho khách hàng của đội ngũ AKUNA. Đồng thời là động lực to lớn thôi thúc chúng tôi tiếp tục hành trình chinh phục và phá vỡ mọi giới hạn", Bếp trưởng điều hành Sam Aisbett chia sẻ.

Đậu Linh

Chị buồn bã cho biết, sau khi tốt nghiệp cấp 3, Minh xin dừng việc học để theo mẹ đi làm, kiếm tiền phụ giúp gia đình. Thu nhập của hai vợ chồng và con trai tằn tiện lắm mới đủ trang trải. Một ngày Minh bị sốt, đi khám, xét nghiệm thì bác sĩ cho hay em đã bị sốt xuất huyết, phải nhập viện điều trị.

Chỉ trong vòng vài ngày ngắn ngủi, tình trạng của em trở nặng hơn. Minh bị nôn ói, tiểu ra máu, tiêu chảy, được bác sĩ chỉ định lọc máu. Với chi phí 20 triệu đồng/lần lọc máu, em đã trải qua 4 ngày, chưa biết khi nào mới dứt nhưng gia đình đã kiệt quệ.

Nằm trên giường bệnh, chàng trai hiếu thảo vốn là niềm hy vọng của cha mẹ đang mê man, đôi mắt nhắm nghiền, xung quanh là máy móc. Gia đình em đã nợ người thân, bạn bè hơn 200 triệu đồng, đến nay đã hết khả năng vay mượn.

Được biết, hoàn cảnh em Minh rất khó khăn. Bố em vốn là nhân viên giao hàng cho một xí nghiệp, mẹ làm phục vụ nhà hàng. Cuộc sống vốn dĩ chật vật nhưng vì ai cũng có thu nhập nên không được công nhận hộ nghèo. Em Minh không có BHYT, vì thế việc điều trị càng thêm đắt đỏ.

Bác sĩ Dư Lê Thanh Xuân, bác sĩ điều trị trực tiếp của Minh cho biết: Bệnh nhân bị sốt xuất huyết kích vào một đợt tán huyết cấp làm cho các tế bào máu trong người vỡ ra gây thiếu máu, suy thận, tổn thương gan, phải lọc máu liên tục và hỗ trợ thận bằng cách chạy thận nhân tạo.

Lúc mới vào rất nặng bệnh nhân vừa sốc, vừa chảy máu hôn mê, em Minh tạm qua cơn nguy kịch. Bệnh lý sốt xuất huyết đã giảm chỉ còn xử lý tán huyết. Sau hội chẩn bác sĩ tiên lượng mất khoảng 10 ngày bệnh nhân sẽ bắt đầu hồi phục. Tuy nhiên chi phí lọc máu và chạy thận quá lớn, vượt quá khả năng của gia đình. Họ rất cần sự giúp đỡ, sẻ chia của các tấm lòng hảo tâm.

Chị Mã Soái Quân (47 tuổi, trú 12/63 Nguyễn Chế Nghĩa, phường 13, quận 8, TP.HCM) ngồi thừ bên hành lang khoa Hồi sức tích cực - chống độc người lớn, Bệnh viện Bệnh nhiệt đới TP.HCM. Con trai chị, em Viêm Chí Minh (20 tuổi) đang điều trị sốt xuất huyết tại đây. Số tiền 20 triệu đồng cho Chí Minh lọc máu mỗi ngày đang là gánh nặng khiến chị Quân nhọc lòng.

Chị buồn bã cho biết, sau khi tốt nghiệp cấp 3, Minh xin dừng việc học để theo mẹ đi làm, kiếm tiền phụ giúp gia đình. Thu nhập của hai vợ chồng và con trai tằn tiện lắm mới đủ trang trải. Một ngày Minh bị sốt, đi khám, xét nghiệm thì bác sĩ cho hay em đã bị sốt xuất huyết, phải nhập viện điều trị.

Chỉ trong vòng vài ngày ngắn ngủi, tình trạng của em trở nặng hơn. Minh bị nôn ói, tiểu ra máu, tiêu chảy, được bác sĩ chỉ định lọc máu. Với chi phí 20 triệu đồng/lần lọc máu, em đã trải qua 4 ngày, chưa biết khi nào mới dứt nhưng gia đình đã kiệt quệ.

Nằm trên giường bệnh, chàng trai hiếu thảo vốn là niềm hy vọng của cha mẹ đang mê man, đôi mắt nhắm nghiền, xung quanh là máy móc. Gia đình em đã nợ người thân, bạn bè hơn 200 triệu đồng, đến nay đã hết khả năng vay mượn.

Được biết, hoàn cảnh em Minh rất khó khăn. Bố em vốn là nhân viên giao hàng cho một xí nghiệp, mẹ làm phục vụ nhà hàng. Cuộc sống vốn dĩ chật vật nhưng vì ai cũng có thu nhập nên không được công nhận hộ nghèo. Em Minh không có BHYT, vì thế việc điều trị càng thêm đắt đỏ.

Bác sĩ Dư Lê Thanh Xuân, bác sĩ điều trị trực tiếp của Minh cho biết: Bệnh nhân bị sốt xuất huyết kích vào một đợt tán huyết cấp làm cho các tế bào máu trong người vỡ ra gây thiếu máu, suy thận, tổn thương gan, phải lọc máu liên tục và hỗ trợ thận bằng cách chạy thận nhân tạo.

Lúc mới vào rất nặng bệnh nhân vừa sốc, vừa chảy máu hôn mê, em Minh tạm qua cơn nguy kịch. Bệnh lý sốt xuất huyết đã giảm chỉ còn xử lý tán huyết. Sau hội chẩn bác sĩ tiên lượng mất khoảng 10 ngày bệnh nhân sẽ bắt đầu hồi phục. Tuy nhiên chi phí lọc máu và chạy thận quá lớn, vượt quá khả năng của gia đình. Họ rất cần sự giúp đỡ, sẻ chia của các tấm lòng hảo tâm.

Theo đó, tay vợt cựu số 1 thế giới sẽ không kịp bình phục chấn thương lưng để góp mặt ở giải Grand Slam thứ 2 trong năm.

Trên trang Facebook cá nhân của mình, Roger Federer đã viết: “Tôi rất tiếc khi phải thông báo rằng mình đã quyết định sẽ không tham dự giải Pháp mở rộng. Tôi đã rất cố gắng để cho sức khỏe của mình đạt được trạng thái tốt nhất nhưng hiện tại tôi cảm thấy chưa đạt 100%." alt="Roger Federer sẽ vắng mặt ở giải Pháp mở rộng 2016" src="

Tay vợt người Thụy Sĩ đã thông báo thông tin đáng chú ý này trong ngày 19.5 trên trang Facebook cá nhân của mình.

Theo đó, tay vợt cựu số 1 thế giới sẽ không kịp bình phục chấn thương lưng để góp mặt ở giải Grand Slam thứ 2 trong năm.