Ban đầu cuốn sách chính là luận án tốt nghiệp cô Brown viếtđể lấy bằng Thạc Sỹ ngành nghiên cứu thực phẩm tại đại học New York. Cô dự địnhviết nó như một nguồn tài liệu cho những người Mỹ đã nhận được lợi ích Chươngtrình Hỗ trợ Dinh dưỡng Bổ sung (SNAP), tên gọi chính thức của một chương trìnhhỗ trợ do chính quyền liên bang phát động, được biết đến dưới tên gọi TemPhiếu. 

Trong dự án này, những người tham gia được phát trung bình 4đô la mỗi ngày để chi tiêu vào thực phẩm.

Trả lời phỏng vấn trên trang Bussiness Insider, cô Brown chohay,: “Tôi thực sự rất hứng thú với dự án SNAP vì nhiều lý do. Tôi sinh ra vàlớn lên ở Edmonton- Alberta-Canada. Ở nơi tôi sống không có chế độ tem phiếu. 

Điều đặc biệt là tổng dân số Canada chỉ vào khoảng 35 triệungười, vì thể toàn bộ dân số Canada cộng thêm 11 triệu người nữa sống chỉ với 4đô la mỗi ngày. Vấn đề là, thật sự rất khó để ăn uống với ít tiền như vậy.”

Cô Jeanne cho rằng, cuốn sách của mình, tuy được đặc trưngbằng những công thức theo sở thích của cô, nhưng không chỉ dành cho những ngườicó kinh tế eo hẹp, và cũng không chủ định cổ súy những người tiết kiệm đáng kểchi tiêu cho thực phẩm. Thay vào đó, cuốn sách là một nguồn tài liệu chứng tỏrằng bất cứ ai cũng có thể ăn uống lành mạnh, phong phú mà không phải chi tiêuquá nhiều.

Hãy cũng tham khảo 9 mẹo hay mà cô Brown chia sẻ trongcuốn sách”Ngon bổ rẻ” của mình để tiết kiệm chi phí cho thực phẩm.

Mua thực phẩm có thể sử dụng trong nhiều bữa

Những nguyên liệu không cụ thể có thể dùng trong nhiều ngày

Gạo, đậu, bột mì và sữa chua, cũng như các loại gia vị nhưhành và chanh có thể được nấu trong một loạt các món ăn, vì thế bạn chẳng baogiờ lo phải bỏ phí chúng cả.

Mua với số lượng lớn

Cô Brown nhận ra rằng, mọi người có rất nhiều cách khác nhauđể bảo quản thực phẩm và cũng khuyên mọi người nên mua với số lượng ít nếu bạnkhông thể ăn hết khi chúng vẫn còn tươi.

Nếu bạn biết mình sẽ dùng hết, hãy mua với số lượng lớn

Tuy nhiên mua một loại nguyên liệu với số lượng lớn hơn cóthể giúp tiết kiệm tiền bạc để mua những nguyên liệu bạn bổ sung cho lần đi chợsau.

Xây dựng một kho chứa thực phẩm

Tác giả cuốn sách khuyên “Phải thừa nhận điều này là rất khóđối với những người sống một mình, nhưng nếu có thể hãy dành một phần ngân sáchcủa mình để mua một hai nguyên liệu đắt một chút nhưng có thể dự trữ mỗi tuần. 

Những thứ như dầu oliu, sốt đậu nành hay gia vị là nhữngnguyên liệu đắt đỏ nhưng nếu bạn chỉ dùng một ít cho mỗi món, chúng sẽ dùng đượcrất lâu.”

Hãy cân nhắc mỗi tuần

Đa dạng bữa ăn mỗi tuần

Hàng tuần, việc mua những loại nguyên liệu khác nhau như ngũcốc, đậu, …có thể làm phong phú thêm cho chế độ ăn kiêng của bạn. Với những loạithực phẩm khác nhau, bạn sẽ có nguyên liệu cho các món ăn khác nhau mà không cầnphải bỏ thêm quá nhiều tiền.

Mùa nào, thức ấy

Tùy vào nơi bạn sống, việc thưởng thức những loại mọng vàomùa hè, táo mùa thu, và các loại cam quýt vào mùa đông sẽ nhiều hơn vào mùa lễhội, và quan trọng nó cũng là các tiết kiệm hiệu quả đáng kể. 

Hãy mua hoa trái theo mùa

Những loại rau củ địa phương sẽ đa dạng hơn, và thường rẻ hơnnếu mua đúng mùa. Ngoài ra, việc trồng những loại rau củ ở nơi đất trống quanhnhà sẽ giúp bạn tiết kiệm được được một khoản so với việc mua rau củ nhập. Bêncạnh đó, cô Jeanna cũng gợi ỷ rằng mùa đông sẽ là thời điểm lý tưởng để mua cácsản phẩm đóng hộp và dông lạnh.

Hãy mua nhiều rau củ

Rất dễ để trồng được rau, mà mọi người thường nghĩ rằng sẽđắt hơn ở những hàng rau củ khác ven đường, nhưng tính chất cơ động của nhữngloại rau sẽ tốt hơn nhiều so với việc ăn các món chiên xào.

Lên ngân sách cho rau củ

Tác giả cuốn sác cũng chia sẻ “Từ rau củ đắt tiền có thể làmra nhiều loại sốt ngon: các loại rau sáng màu, chua, cay mặn, ngọt đủ cả. Hãyxếp chúng vào ngay tầng trên cùng của danh sách rau ăn lẩu của chunhs mình thấyrôi của mình, lên danh sách thực đơn và bạn sẽ không bao giờ phải buồn phiềnnhiều.”
 

Huyền Nguyễn

Rất nhiều công trình nghiên cứu đã cho biết các tác dụng tuyệt vời của thể thao đối với sức khỏe mà không gì có thể sánh được. Ðặc biệt, thể dục thể thao còn là liều thuốc hữu ích nhất khi cơ thể bạn mệt mỏi do căng thẳng, do thay đổi nhịp sống. Ngày thường, việc tập thể dục thể thao đã là cần thiết, trong những ngày Tết, việc tập luyện càng không thể lơ là.

Lợi ích của thể thao

Luyện tập thể dục đều đặn 30 phút hằng ngày sẽ giúp tăng cường hệ tim mạch, góp phần chống lại chứng bất lực, điều hòa năng lượng cơ thể và về lâu dài có thể làm chậm tiến trình lão hóa, kéo dài tuổi thọ. Luyện tập thể dục đều đặn làm máu lưu thông dễ dàng đến mọi chỗ trong cơ thể, vận chuyển ôxy và các chất dưỡng sinh khác nuôi dưỡng các tế bào, tạo năng lượng hoạt động cho con người. Luyện tập đều đặn cũng gia tăng tỷ trọng xương cốt, làm xương cốt cứng cáp và khỏe mạnh hơn. Thể dục thể thao còn giúp giảm áp suất máu, giảm sự thành lập các cục máu, giảm tỷ lệ đường huyết, đồng thời có tác dụng gia tăng hàm lượng cholesterol tốt (HDL) và giảm chất béo triglycerides trong máu. Luyện tập đều đặn, chắc chắn khả năng chịu đựng strees của con người sẽ tăng lên, giúp cơ thể tránh được sự mỏi mệt và suy sụp tinh thần, giảm nguy cơ ung thư (tuyến tiền liệt, kết tràng).

Aerobic giúp cho hệ tim mạch ổn định và lưu thông máu tốt.

Mỗi ngày nên tập luyện trong bao lâu?

Tùy theo cân nặng và tuổi tác của từng người mà điều chỉnh thời gian tập cho phù hợp.

60 phút/ngày:Thích hợp cho những người đã từng tập thể dục trong một thời gian dài trước đó.

30 phút/ngày:Đây là khoảng thời gian lý tưởng cho mỗi ngày, vừa hiệu quả vừa thực tế. Dù bạn là người mới tập, 30 phút cũng không làm bạn mệt... đứt hơi.

20 phút/ngày:Là khoảng thời gian thích hợp cho người trung niên, cao tuổi. Bạn có thể giảm bớt 30% nguy cơ mắc bệnh tim.

Tập như thế nào thì an toàn?

Luôn phải khởi động nhẹ nhàng khoảng 5 - 10 phút trước khi tập. Khi các cơ đã được khởi động co giãn trong khoảng 5 phút mới được thực hiện bài tập. Nghỉ ngơi sau mỗi bài tập khoảng 5 - 10 phút rồi lại thực hiện tiếp. Uống thêm nước để bù vào lượng nước bị mất đi trong quá trình luyện tập.

Những ngày Tết, do đi lại nhiều, ăn uống không đúng giờ giấc, nghỉ ngơi cũng không theo đúng nhịp sinh học... nên nguy cơ bị mỏi mệt, căng thẳng thần kinh và stress sẽ rất cao. Để duy trì sức khỏe, dù có nhiều kế hoạch vui xuân đến đâu, hằng ngày bạn hãy duy trì việc tập luyện thể lực khoảng 30 phút.

Sau đây, xin giới thiệu một số phương pháp tập luyện đơn giản nhưng hiệu quả:

1. Đi bộ: Không có bài tập thể dục nào dễ dàng như đi bộ. Và cũng không môn thể thao nào có nhiều ích lợi như đi bộ. Khi đi bộ, các cơ bàn chân, bắp chân, mông, đùi và bụng dưới, liên tục co giãn, từ đó sẽ ép tĩnh mạch để đẩy máu về tim, tim bơm máu mang theo ôxy cung cấp cho các tế bào và đào thải các chất độc. Bạn nên đi bộ ở đường dốc thoai thoải hoặc sải bước nhanh, đều đặn như thế hiệu quả sẽ cao hơn. Và nhớ tận dụng tối đa khoảng thời gian đi bộ để hít thở.

Đi bộ giúp cung cấp ôxy cho các tế bào.

2. Leo cầu thang: Leo cầu thang bộ không chỉ giúp bạn có đôi chân rắn chắc mà còn đốt cháy năng lượng dưới dạng mỡ hiệu quả. Hãy leo cầu thang 15 phút mỗi ngày (tác dụng của 15 phút này tương đương 30 phút tập thể dục).

3. Chạy: Với một đôi giày vải mềm, bạn có thể tận dụng bất kỳ khoảng trống nào để chạy vòng quanh hoặc tại chỗ. Song, tốt nhất là chạy trên đường thẳng dẻo dai với nhịp độ vừa phải. Giữ thói quen chạy sẽ làm cơ mông săn chắc, dáng đi mềm mại, cải thiện hệ hô hấp, tiêu mỡ thừa toàn thân, da dẻ hồng hào.

4. Đạp xe: Đạp xe địa hình là một môn thể thao được ưa chuộng và phổ biến trên toàn thế giới. Môn thể thao này cũng đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, không kém gì môn đi bộ.

5. Tập yoga: Yoga không chỉ giúp cơ bắp khỏe mạnh mà còn tạo một trạng thái tinh thần hoàn toàn sảng khoái. Yoga giúp bạn chống lão hóa, cân bằng trạng thái tâm lý và là cách thư giãn hữu hiệu sau một ngày làm việc mệt mỏi. Nhưng yoga sẽ chỉ có tác dụng nếu bạn duy trì tập luyện thường xuyên. Hãy học cách hít thở phù hợp với từng phần tập chính của những động tác yoga. Bắt đầu bằng việc hít thở thật chậm qua mũi. Kéo căng phần bụng như khi bạn hít vào, sau đó đến lồng ngực và cuối cùng là phần trên của phổi. Thở ra cũng tương tự như vậy, áp phần bụng lại như khi bạn hít vào. Duy trì cách hít thở này ở mỗi vị trí tập khác nhau.

6. Nhảy dây:Là bài tập toàn thân khá hoàn hảo, không chỉ giúp chân, cơ đùi, cơ tay chắc khỏe mà còn kích hoạt các khớp nối xoay vòng nhịp nhàng. Nếu bạn có vòng 2 quá khổ thì nhảy dây là bài tập tốt nhất.

7. Bơi lội:Giúp phát triển cơ bắp một cách toàn diện, giảm mỡ, làn nước kích thích huyết mạch lưu thông.

8. Aerobic: Aerobic là dạng các bài thể dục giúp hệ tim mạch ổn định và có khả năng chịu đựng, tăng cường lượng ôxy qua phổi và phân chia đều cho cơ thể qua tim và sự lưu thông máu. Cùng với tiếng nhạc sôi động, kết hợp động tác nhịp nhàng, cho bạn cơ thể dẻo dai, hoạt bát, tinh thần sảng khoái.

9. Cử tạ: Đây là bài tập đòi hỏi sự tham gia của các cơ bắp có cường độ mạnh. Tuy nhiên, khi đã hình thành thói quen tập tạ, bạn sẽ thấy kết quả còn hơn cả sự mong đợi. Các bắp thịt nhiều mỡ mềm nhão sẽ nhanh chóng được thay thế bằng những đường cơ nổi chắc đẹp. Cử tạ là bài tập định hình khung người hiệu quả nhất. Hơn nữa, cử tạ còn kích thích cơ thể sản sinh ra các chất giảm đau, khiến tinh thần luôn sảng khoái, vui vẻ.

10. Sử dụng máy tập:Tập luyện trên máy cũng rất thú vị. Trong khi đôi chân liên tục sải nhịp nhàng thì đôi tay cũng vung theo nhịp thăng bằng. Dải băng quấn eo sẽ giúp bạn làm tan lượng mỡ tụ và thon chắc hông, đùi.

BS. Đỗ Phương Hà

(Theo SKĐS)