Chương trình được dẫn dắt bởi ông Nguyễn Minh Nguyên - Bếp trưởng của UFS Việt Nam với hơn 17 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực chuyên nghiệp, trong đó có hơn 5 năm làm việc tại các khách sạn nổi tiếng tại Úc và Thụy Sĩ.
Đến với sự kiện còn có sự góp mặt của ông Norbert Ehrbar - Phó Chủ Tịch Hiệp Hội Đầu Bếp Sài Gòn, đồng thời là thành viên của nhiều Hiệp Hội Ẩm Thực Quốc Tế, với hơn 30 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực chuyên nghiệp.
Ông chia sẻ: “Không chỉ mang đến cho đội ngũ bếp trưởng, quản lý khách sạn, nhà hàng những thông tin giá trị trong việc sáng tạo phát triển những món ăn mới hấp dẫn, UFS và Trend Watch Hotel 2016 đồng thời đóng vai trò định hướng xu hướng ẩm thực tại Việt Nam.”
Từ trái qua phải: Ông Norbert Ehrbar, Bà Đỗ Thị Bích Thảo - Trưởng Bộ Phận Quản Lý Ẩm Thực Tập Đoàn Golden Gate, Ông Nguyễn Minh Nguyên, Ông Quách Thiên Tường - Bếp Trưởng Vietnam Airlines Caterers
Sự kiện đã tạo nên một sân chơi hữu ích dành cho giới đầu bếp chuyên nghiệp và nhận được sự hưởng ứng nồng nhiệt từ đông đảo khách mời VIP trong lĩnh vực ẩm thực.
Đặc biệt, đội ngũ đầu bếp của UFS Việt Nam đã giới thiệu đến các khách mời những món ăn mới, đầy tinh tế, đẹp mắt với hương vị độc đáo lấy cảm hứng từ ấn phẩm Trend Watch Hotel 2016 vừa ra mắt. Tiêu biểu có thể kể đến:
Kimchi Fish Japchea - Đại diện xu hướng món ăn được chế biến từ các gia vị đang “hot” tại Châu Á.
Button Mushroom Burger - Cảm hứng từ sự lên ngôi của rau củ quả thay thế chất đạm từ động vật.
Grilled Salmon, Avocado Dressing - Tiêu biểu về sự gia tăng nhu cầu thực phẩm sạch và tốt cho sức khỏe.
Chicken Vietnam Pesto, Tomato Gelee - Thể hiện xu hướng ẩm thực đường phố Châu Á.
Crab Croquette - Tiêu biểu cho ẩm thực sáng tạo từ hương vị Châu Á truyền thống
UFS kỳ vọng ấn phẩm Trend Watch Hotel 2016 không chỉ mang đến cho đội ngũ bếp trưởng, quản lý khách sạn, nhà hàng những thông tin giá trị trong việc sáng tạo những món ăn hấp dẫn mà còn tiên phong trong việc định hướng những trào lưu ẩm thực mới tại Việt Nam.
Được thành lập từ năm 1880, Unilever Food Solutions (UFS) là một trong những công ty cung cấp sản phẩm hỗ trợ nấu ăn dành cho đầu bếp chuyên nghiệp hàng đầu thế giới, trực thuộc tập đoàn Unilever với các thương hiệu nổi tiếng thế giới như Knorr, Best Foods, Lipton. Tại Việt Nam, UFS hoạt động với mục tiêu hỗ trợ đầu bếp, các doanh nghiệp, các nhà hàng độc lập hay các chuỗi khách sạn mang đến các món ăn đầy hương vị, thơm ngon để hấp dẫn thực khách; đồng thời sáng tạo các công thức chế biến, nguyên liệu giúp tiết kiệm thời gian chuẩn bị trong bếp mà vẫn đảm bảo hương vị và sự tinh tế của món ăn.
Kasim Hoàng Vũ cho biết con trai lớn thích đàn nên anh mua đàn piano để con tập chơi. Anh chia sẻ các con hát hò chỉ để cho vui do cả hai bé chưa thể hiện rõ đam mê nghệ thuật giống bố.
Khác với nhiều ông bố, bà mẹ nghệ sĩ bắt ép con trẻ học nhạc cụ để có thêm tài lẻ, hoặc cố gắng hướng con theo nghệ thuật để hoạt động giải trí giống bố mẹ, Kasim lại muốn các con sống thật thoải mái.
Anh cho biết cả hai con đều đang sống bên Mỹ, nên anh muốn các con tập trung học văn hoá trước rồi nếu có duyên và đủ đam mê, các bé sẽ học và theo đuổi nghệ thuật.
“Như tôi bây giờ lớn thế này vẫn đi học piano được. Tôi còn đi học thổi kèn nửa tháng nay. Khi đã có đam mê thì dù là guitar, piano hay bất cứ nhạc cụ nào cũng có thể học được miễn là bạn cố gắng và chăm chỉ chứ chúng không hề khó như mọi người nghĩ. Còn ở nhà tôi có piano, có phòng thu, các con muốn làm gì thì làm, chứ tôi không muốn bắt ép gì con ở tuổi này”, anh khẳng định.
Kasim Hoàng Vũ.
Nói về việc làm giám khảo chương trình thiếu nhi, Kasim Hoàng Vũ cho biết việc này khó hơn nhiều khi chấm những chương trình dành cho các đối tượng lớn hơn.
“Các bé bây giờ rất lợi thế vì có điều kiện xem nhiều chương trình, bài vở âm nhạc đầy đủ, hơn hẳn ngày xưa. Tuy nhiên ở tầm tuổi này nhiều bé chất giọng chưa chuẩn, cũng có bé đã bắt đầu vỡ giọng, nên tôi sẽ không quá khó tính như khi chấm thi cho các bạn trẻ và các bạn thanh thiếu niên”, Kasim Hoàng Vũ chia sẻ.
Tuy vậy, dù cuộc vui hay chỉ thoả mãn sở thích, người lớn cũng rất dễ nhận xét làm tổn thương các bé nên anh thận trọng nhận xét để tránh ảnh hưởng đến niềm tin và sự đam mê âm nhạc của các bé. Anh ưu tiên sự công tâm để đánh giá chính xác và cố gắng góp ý giúp các bé tiến bộ. Đặc biệt, những bé có đam mê rõ rệt nếu được nhận xét và góp ý đúng sẽ có bước khởi đầu thuận lợi.
Kasim Hoàng Vũ sinh ngày 11/10/1980 là người mang trong mình hai dòng máu Việt Nam - Ai Cập. Mẹ của Kasim là ca sĩ Bích Phương, một ca sĩ nổi tiếng với hát rock thập niên 80-90 tại miền Trung. Kasim tốt nghiệp Cao đẳng Nghệ thuật Quân đội và từng giành nhiều giải thưởng uy tín về ca hát và gây chú ý nhất khi tham gia Sao Mai Điểm hẹn năm 2004.
Ngoài ca hát, Kasim còn thử sức ở lĩnh vực điện ảnh khi tham gia phim truyền hình "Ván cờ tình yêu", phim điện ảnh "Chết lúc nửa đêm". Kasim được khán giả đặc biệt yêu thích qua loạt album: Vì yêu, Vì đâu, Vì sao, Vì em..
Kasim từng chia sẻ về người vợ của mình mặc dù thừa nhận còn thiếu một đám cưới công khai với mọi người. Anh nói: "Bạn gái kém tôi 2 tuổi và chuyện tình này đã kéo dài gần 10 năm yêu xa khi tôi làm việc tại Việt Nam và cô ấy sống ở Mỹ cùng gia đình. Tôi vẫn thường bay về giữa Việt Nam và Mỹ để tiện cho công việc cũng như dành thời gian cho người yêu.
Nếu chúng tôi quá bận với công việc riêng tôi sẽ cố gắng sắp xếp một chuyến nghỉ dưỡng, du lịch cho cả hai có thời gian riêng cho nhau. Chỉ là thiếu một đám cưới công khai với mọi người thôi nhưng tôi đã xem cô ấy là vợ - người bạn đời của mình rồi. Mẹ tôi thương cô ấy như con gái và ba mẹ cô ấy cũng xem tôi như người trong gia đình”.
G.V
‘Ông bố bỉm sữa’ Kasim Hoàng Vũ: Tôi đỡ nóng tính hơn khi có con
- Giọng ca “Vì yêu” lần đầu chia sẻ trên sóng truyền hình về sự thay đổi khi đã trở thành một người bố.
" alt="Kasim Hoàng Vũ tiết lộ 2 con chỉ thích chơi game, không mê hát"/>
Chuối xanh tước vỏ xanh bên ngoài rồi thái lát mỏng vừa ăn. Sau đó đem chuối ngâm vào chậu hỗn hợp nước muối, giấm pha loãng để chuối không bị thâm đen.
Chưng nước hàng: Đun nóng nồi (nổi nhỏ), sau đó cho lượng đường vừa đủ vào nồi. Đun hỗn hợp tới khi đường chuyển sang màu cánh gián, đổ từ từ khoảng 3 thìa nước vào ngay lập tức (cẩn thận nước bắn), sau đó đổ nốt phần nước còn lại vào và lắc nồi để được một hỗn hợp đồng nhất.
- Bước 2: Cho cá đã xắt khúc vào bát to, rắc gia vị rồi xóc đều và đem ướp khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị.
Cho thịt lợn vào bát to với 2 thìa cà phê mì chính, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm trộn đều, ướp khoảng 30 phút cho thịt lợn ngấm gia vị.
- Bước 3: Bắc chảo lên bêp, cho dầu ăn vào chảo đun nóng già rồi thả cá lóc vào chiên sơ qua cho cá vàng đều.
- Bước 4: Xếp chuối xanh vào nồi, đến cá rán và cuối cùng là thịt ba chỉ. Sau đó cho nước hàng vào nồi sao cho nước ngập xâm xâm mặt cá, cho thêm ớt, hạt tiêu, một chút nước mắm (vì các nguyên liệu đã ướp gia vị nên không cho nhiều khiến món ăn bị mặm) rồi đặt lên bếp đun với lửa to.
- Bước 5: Đun cho đến khi nào phần nước kho trong nồi sôi thì cho phần mỡ rán cá thừa vào để món cá kho thơm ngon, hấp dẫn. Sau đó, hạ nhỏ lửa tiếp tục đun tới khi nào cá chín mềm, ngấm gia vị, phần nước kho sánh, sền sệt lại thì tắt bếp.
Gắp cá kho chuối xanh ra đĩa và thưởng thức.
Món cá kho chuối xanh sẽ ngon nhất nếu ăn cùng cơm nóng.
Chúc các bạn thành công với món cá kho chuối xanh này nhé!
(Theo Dân Việt)
" alt="Món ngon: Cách làm cá kho chuối xanh ngon đậm đà"/>
