Cảm hứng từ đại dương xanh 

Với sự hỗ trợ từ Andros Professional, trong tập 6 Super Cake, thợ bánh Mai Linh đã giành được nón Super Cake với chiếc bánh “Đại dương xanh”, tái hiện cảnh biển đảo tuyệt mỹ ở quê hương Phú Quý. Sản phẩm là lời gửi gắm nỗi nhớ của anh dành cho quê hương khi đã 13 năm theo nghề và rời xa hòn đảo thân quen. 

Ở phần vỏ bánh, Mai Linh đã sử dụng màu xanh của hoa đậu biếc, nấu với xôi tạo ra màu xanh trong của biển đảo; phần nhân là Andros Professional Filling táo kết hợp custard tạo vị hài hòa.

Độc đáo bánh tình yêu 5 vị

Trong tập 5, đề bài các thợ bánh nhận được là thực hiện một chiếc bánh mang thông điệp tình yêu có 5 vị. 

Với sự hỗ trợ đắc lực từ sản phẩm làm bánh chuyên dụng trái cây xay nhuyễn đông lạnh (Frozen Fruit Puree) của Andros Professional, 2 thợ bánh đã tạo ra những sản phẩm độc đáo, kết hợp các nguyên liệu quen thuộc của Việt Nam như: tiêu, ớt, gừng. 

Thợ bánh Tất Thành đã giành chiến thắng khi khéo léo kết hợp vị gừng tươi với Puree chanh dây, dừa và ổi hồng của Andros Professional; tạo ra một chiếc bánh tình yêu có đủ 5 vị chua, cay, mặn, đắng, ngọt. Ông Valentin Trần - Tổng Giám đốc Andros Asia đánh giá đây là sự sáng tạo rất đặc biệt và dành lời khen cho thí sinh này.

Frozen Fruit Puree cũng là sản phẩm yêu thích của thợ bánh Ái Quân. Trong vòng thi tứ kết đối đầu với Phương Nguyên, Ái Quân đã sử dụng Andros Professional chanh dây xay nhuyễn đông lạnh và Andros Professional trái cây đông lạnh phúc bồn tử để tạo ra chiếc bánh “Daisy” dễ thương, đẹp mắt với thông điệp cổ vũ cho những người đã luôn mạnh mẽ vươn lên trong cuộc sống. Chiếc bánh của cô cũng nhận được nhiều lời khen từ ban giám khảo và khách mời về tạo hình lẫn hương vị.

Độc lạ món bánh canh làm từ… bông lan

Trong tập 7, thử thách đặt ra cho các thợ bánh là thực hiện một chiếc bánh có hình dáng giống một món ăn yêu thích. 

Ái Quân là cái tên giành được nón Super Cake với “siêu phẩm” bánh canh chả cá. “Tô bánh canh” được Ái Quân tạo hình từ bông lan với phần nhân là Top & Fill xoài của Andros Professional. 

Chiếc bánh của cô được đánh giá chân thực. Phần nước lèo phía trên được nữ thợ bánh khéo léo tạo ra từ jelly, đôi đũa cũng được Ái Quân tạo hình từ socola.

Andros Professional Top & Fill cũng là “nguyên liệu ruột” của thợ bánh Bảo Khanh trong hầu hết phần thi. Ở tập lễ hội mừng Giáng sinh của Super Cake, Bảo Khanh đã cho ra đời một chiếc bánh hình cây thông Noel màu hồng dễ thương để phục vụ vị khách nhí đặc biệt của chương trình. 

Nữ thợ bánh đã sử dụng 3 loại cốt là: vani, red velvet và matcha; ở trong lớp nhân cô thêm một ít vị quế và rải thêm cam khô trên lớp nhân việt quất để trung hòa vị. Với sự tư vấn của giám khảo Kiều Oanh, phần dâu tươi Bảo Khanh đã sên qua với đường đen để dằn lại phần filling có vị hơi chua, đồng thời trộn thêm một ít mứt Top & Fill dâu của Andros Professional để tăng thêm hương vị. 

Chiếc bánh ngọt tri ân đấng sinh thành

Điểm lại những siêu bánh ấn tượng giúp các thợ bánh chinh phục nón Super Cake không thể không nhắc đến tác phẩm “Núi và biển” của Vũ Thịnh. 

Lấy ý tưởng từ câu ca dao “Công cha như núi Thái Sơn. Nghĩa mẹ như nước trong nguồn chảy ra”, Vũ Thịnh đã tạo ra một chiếc bánh được chia làm hai phần núi và biển. 

Phần núi được làm từ cốt bánh trà đen với 3 tầng hương vị. Ở phần nhân màu vàng, Vũ Thịnh đã sử dụng Andros Professional chanh dây xay nhuyễn đông lạnh và saffron. Màu xanh dương từ hoa đậu biếc, sản phẩm việt quất xay nhuyễn đông lạnh của Andros Professional. Màu đỏ từ atiso đỏ và whipping cream. 

“Hy vọng với sự hỗ trợ của các sản phẩm Andros Professional, các thợ bánh sẽ tiếp tục phát huy thế mạnh, bùng nổ sáng tạo để bứt phá và thành công hơn trong sự nghiệp làm bánh của mình”, đại diện Andros Asia chia sẻ.

Doãn Phong

Hạ mỡ máu, tốt cho tim mạch

Trang Healthlinedẫn một nghiên cứu trên tạp chí Dinh dưỡng và Trao đổi chất cho hay, những người tham gia nghiên cứu uống trà lá ổi có mức cholesterol thấp hơn sau 8 tuần. Một nghiên cứu công bố năm 2011 trên tạp chí Hóa học và Vật lý cũng cho thấy các hợp chất trong lá ổi giúp hòa tan cholesterol xấu.

Các nghiên cứu khác nhau kết luận người sử dụng trà lá ổi thường xuyên trong 3 tháng sẽ thấy kết quả tích cực với mỡ máu, ổn định huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và duy trì sức khỏe tim mạch.

Ổn định lượng đường trong máu

Có thể bạn chưa biết, sử dụng lá ổi có tác dụng hiệu quả trong việc kiểm soát lượng đường huyết trong máu và tình trạng kháng insulin. Do đó, sử dụng lá ổi rất tốt cho người bị tiểu đường.

Lá ổi từ lâu đã được sử dụng trong y học cổ truyền phương Đông để giúp đẩy lùi bệnh đái tháo đường một cách tự nhiên ở các nước châu Á như Việt Nam, Trung Quốc...

Kết quả nghiên cứu trên các mô hình động vật cho thấy, chiết xuất lá ổi có thể giúp giảm lượng đường trong máu đồng thời cải thiện quá trình chuyển hóa glucose.

Ngăn ngừa nguy cơ ung thư

Với sự có mặt của các chất chống oxy hóa, sử dụng lá ổi có tác dụng làm giảm quá trình hình thành của các gốc tự do, nguyên nhân dẫn tới sự hình thành của các tế bào ung thư. Trong đó, thành phần lycopene có hiệu quả cao trong phòng ngừa và điều trị ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt.

Các nghiên cứu trên ống nghiệm và động vật cho thấy chiết xuất lá ổi có thể ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư.

Mặc dù kết quả thí nghiệm ống nghiệm rất hứa hẹn, song điều đó không có nghĩa chiết xuất lá ổi giúp điều trị ung thư ở người. Nghiên cứu sâu hơn cần được thực hiện trước khi có bất kỳ lời tuyên bố nào.

Chiết xuất ổi được tinh chế từ lá và vỏ cây có nhiều phân tử hoạt tính sinh học với các hoạt động chống ung thư. 

Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng chất chiết xuất từ ổi có tác dụng chống viêm, chống vi khuẩn, chống oxy hóa và chống ung thư. Những chức năng này của chiết xuất ổi có liên quan đến nhiều phân tử hoạt tính sinh học như oxit beta-caryophyllene, vitamin, tannin, hợp chất phenolic, flavonoid và axit triterpenoid. 

Giảm cân

Một trong những tác dụng khác của lá ổi được chị em yêu thích chính là hỗ trợ giảm cân. Các nghiên cứu chỉ ra lá ổi giúp làm giảm các quá trình nạp tinh bột và chuyển hóa đường vào cơ thể. Do đó, chị em có thể sử dụng trà lá ổi, nước ép lá ổi hoặc nước lá ổi xay cùng nước hoa quả để cải thiện vóc dáng.

Cải thiện sức khỏe cho nướu - răng miệng

Nguyên nhân chính là do trong lá ổi có chứa hoạt chất astringent với tác dụng làm chặt chân răng, giảm nhẹ các cơn đau tại nướu. Cách sử dụng cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần sử dụng lá ổi tươi đã rửa sạch và giã nát.

Sau một thời gian ngắn, cơn đau răng - nướu sẽ có xu hướng giảm nhẹ. Tình trạng viêm, nhiễm khuẩn nướu cũng sẽ được cải thiện rõ rệt nếu sử dụng phương pháp này thường xuyên.

Cải thiện chất lượng giấc ngủ

Uống trà lá ổi thường xuyên giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ. Lá ổi làm dịu thần kinh và xoa dịu tâm trí của bạn, giúp bạn dễ dàng chìm vào giấc ngủ hơn.

Điều trị dị ứng, tăng cường miễn dịch

Lá ổi có các hợp chất giúp ngăn ngừa sự giải phóng histamine, nguyên nhân chính gây ra tình trạng dị ứng. Ngoài ra, nước lá ổi còn giúp tăng cường hệ miễn dịch cho mọi lứa tuổi, đặc biệt ở người già.

Để pha trà lá ổi, bạn hãy hãm 2-2,5gr lá ổi khô với 250ml nước đun sôi trong khoảng 10 phút. Với lá ổi tươi, bạn cần rửa sạch 5-10 lá sau đó thả vào 500ml nước đang đun sôi, đậy kín và hãm với lửa nhỏ trong 10 phút.

Ngoài ra, lá ổi còn được sử dụng trong các món ốc hấp, cá kho, nem cuốn…