Nhận định, soi kèo U19 Slovenia vs U19 Hà Lan, 01h00 ngày 14/11: Đẳng cấp vẫn hơn

Trong chuỗi hoạt động chào mừng Đại hội Đảng bộ thành phố Hồ Chí Minh lần thứ X  trên lĩnh vực văn học nghệ thuật, Tọa đàm khoa học với chủ đề “Tuyển tập Vũ Hạnh – Đời văn, Chiến sĩ” cùng sự kiện ra mắt bộ sách “Tuyển tập Vũ Hạnh”  do Nhà xuất bản Tổng hợp thành phố xuất bản và phát hành.

Vũ Hạnh tên thật là Nguyễn Đức Dũng, quê xã Bình Nguyên, huyện Thăng Bình, tỉnh Quảng Nam.

Vũ Hạnh là tác giả ẩn sau những bút danh Cô Phương Thảo, Nguyên Phủ, ký dưới các bài báo bút chiến, tiểu luận phê bình; tung hoành trên các cuốn nhật báo, với truyện ngắn Bút máu, truyện dài Lửa rừng, tiểu thuyết Cô gái Xà Niêng, công trình lý luận “Đọc lại Truyện Kiều”..., đặc biệt là tác phẩm “Người Việt cao quý” với bút danh A. Pazzi... Vũ Hạnh đã trở thành một cái tên lừng lẫy của làng văn làng báo Sài Gòn như một biểu tượng của tinh thần yêu nước, bảo vệ văn hoá dân tộc. Từ điển Văn học (NXB Khoa học xã hội) đánh giá ông là “một cây bút nòng cốt, tâm huyết trong dòng văn học yêu nước và cách mạng vùng bị Mỹ - ngụy tạm chiếm”.  

Tập 1 của Tuyển tập với độ dài gần 600 trang chia làm 3 phần: Hồi ký (3 tác phẩm – tiêu biểu là Một chặng đường bút mực); Truyện ngắn (32 tác phẩm – độc đáo với Bút máu, Chất ngọc, Vượt thác…); Kịch (2 tác phẩm – Người nữ tỳ; Đôi mắt dịu hiền).

Tập 2 của Tuyển tập hơn 800 trang gồm các phần: Truyện dài (4 tác phẩm – điển hình là Cô gái Xà Niêng); Tiểu luận – phê bình (18 tác phẩm - mang tính chiến đấu mạnh mẽ và tính nhân văn sâu sắc với Người Việt cao quý; Văn hóa và mạo hóa; các bài bình luận tác phẩm, tác giả văn học như: Truyện Kiều – Nguyễn Du; Tú Xương, Nhất Linh, Khái Hưng…); Các bài báo về tác phẩm và tác giả Vũ Hạnh.

Chí Bách

Bắp cải cuộn thịt hấp

Thỉnh thoảng đổi món với bắp cải cuộn thịt kiểu này để bữa cơm thêm hấp dẫn nhé.

Nguyên liệu:

- Thịt lợn thăn: 200 g

- Bắp cải: 1 cái nhỏ

- Nấm hương: 10 cái

- Cà rốt: ½ củ

- Hành tây: ½ củ

- Hành hoa: 1 mớ nhỏ

- Mùi tàu

- Gia vị: các loại

Cách làm:

- Cà rốt, hành tây rửa sạch bào sợi, rau mùi thái nhỏ. Mộc nhĩ ngâm nở thái nhỏ.

- Thịt lợn rửa sạch qua nước muối loãng rồi thái mỏng, băm nhỏ rồi cho vào bát tô.

- Cho hỗn hợp cà rốt, hành tây, mùi tàu và nấm hương vào bát.

- Nêm một chút gia vị và trộn đều.

- Bắp cải, hành lá rửa sạch, để ráo nước.

- Đặt nồi nước lên bếp đun sôi rồi trần qua hành hoa và bắp cải.

- Đặt nhân thịt vào lá bắp cải rồi cuộn tròn như nem, dùng hành hoa buộc lại cho vào xửng hấp cách thủy.

Khoảng 20 phút khi bắp cải cuộn thịt chín mềm, gắp ra đĩa rồi ăn nóng chấm với tương ớt.

Trứng cuộn tôm

Món trứng vừa thơm ngon vừa đẹp mắt này sẽ "dụ dỗ" dạ dày của từng thành viên trong gia đình bạn.

Nguyên liệu:

- Trứng gà: 3 quả

- Tôm sú: 200 g

- Cà rốt: ½ củ

- Hành hoa, hành củ (nếu có)

- Gia vị: Dầu ăn, mì chính, bột nêm

Cách làm:

- Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ bỏ đầu, đuôi rồi cho vào máy xay nhuyễn.

- Cà rốt gọt vỏ, bào sợi, hành hoa rửa sạch rồi thái nhỏ.

- Cho hỗn hợp cà rốt, hành hoa cùng tôm xay vào bát tô. Cho một chút xíu mì chính, bột nêm.

- Trộn đều hỗn hợp thật nhuyễn.

- Trứng gà đập ra bát, đánh đều rồi cho vào chảo rán với một chút dầu ăn.

- Đặt miếng trứng lên một mặt phẳng rồi phết hỗn hợp tôm, cà rốt lên cho đều khuôn trứng.

- Cuộn tròn trứng lại rồi cho vào nồi hấp cách thủy.

- Khi trứng cuộn tôm chín cho ra thớt cắt khoanh dày khoảng 2-3 cm

Bày lên đĩa rồi cùng gia đình thưởng thức món trứng cuộn tôm ngay khi còn đang nóng hổi nhé.

Dạ dày hấp

Thỉnh thoảng làm món dạ dày hấp để ông xã "lai rai" cùng bạn bè nhé!

Nguyên liệu:

- 1 cái dạ dày

- ½ gói ngũ vị hương

- 1 thìa nước mắm

- ½ thìa hạt nêm

- Hạt tiêu

- 1 củ hành khô

- Giấm

- 1 thìa mật ong

- 1 nhánh gừng

- Lá móc mật

Cách làm:

- Làm sạch dạ dày bằng giấm hoặc lộn phần dạ dày rồi cho lên áp chảo khoảng 3 phút đến khi những phần trắng bong ra. Rửa sạch lại bằng chanh tươi hoặc giấm. Cách này giúp làm sạch và không bị hôi.

- Lá móc mật rửa sạch, để ráo.

- Ướp dạ dày với các gia vị như trên.

- Sau đó nhét phần lá móc mật vào bên trong dạ dày. Dùng giấy bạc gói lại hấp cách thủy khoảng 20 phút.

- Cho dầu ăn vào chảo đun nóng già rồi cho dạ dày vào chiên vàng. (Nếu thích bạn có thể lấy lá móc mật ra chiên cùng) còn không cứ để nguyên ăn cũng rất ngon. Chiên vàng khoảng 10 phút.

- Thái mỏng dạ dày hấp rồi chấm với mắm gừng ăn kèm với rau thơm.

Dạ dày hấp lá móc mật là một món nhậu rất tuyệt giành tặng ông xã.

 - "Chị không đẹp, không nóng bỏng như những hot girl chân dài thời nay. Anh cũng không phong độ hay đại gia như nhiều người vẫn nghĩ, nhưng trong mắt tôi anh vẫn luôn là "soái ca" giữa đời thật”.

Mới đây trên một trang mạng dành cho giới trẻ, một tài khoản mạng xã hội đã chia sẻ câu chuyện lấy nước mắt của nhiều người.

Người này viết: “Chị không đẹp, không nóng bỏng như những hot girl chân dài thời nay. Anh cũng không phong độ hay đại gia như nhiều người vẫn nghĩ nhưng trong mắt tôi anh vẫn luôn là "soái ca" giữa đời thực.

Cả ngày lẫn đêm, anh bỏ công bỏ việc luôn túc trực bên chị. Anh nhẹ nhàng lau máu, dịch chảy ra từ vết thương chưa lành. Anh xoa lưng cho chị. Anh hát ru chị ngủ...

Anh nói: "Vợ anh thích nghe anh hát lắm. Anh hát để chị nghe quên đi cảm giác đau trong người”. Những việc anh làm đơn giản, không cầu kỳ nhưng có lẽ chị là người phụ nữ hạnh phúc nhất mà tôi đã từng gặp”.

Câu chuyện người đàn ông gù chăm vợ được nhiều độc giả mạng chia sẻ.

Những dòng chia sẻ trên kèm bức hình người đàn ông gù đang chăm sóc vợ được đăng tải trên mạng xã hội đã nhận được nhiều sự quan tâm, chia sẻ của cộng đồng mạng.

Trao đổi với PV, chị Hạnh (Hà Nội), người đăng tải câu chuyện cho biết, hình ảnh trên chị vô tình chụp lại trong một lần chị ốm và nằm cùng phòng bệnh viện với đôi vợ chồng kể trên.

“Chứng kiến tình cảm của họ, tôi vô cùng xúc động. Anh chồng bị gù ngày nào cũng bỏ công việc, túc trực bên người vợ bị ốm. Những hành động của anh ấy vô cùng ân cần. Anh đúng là soái ca giữa đời thực”, chị Hạnh nói.

Chị Hạnh cũng cho biết, khi chứng kiến câu chuyện, bản thân chị cảm thấy ấm áp, cảm động và tôn trọng tình nghĩa vợ chồng mà họ dành cho nhau.

“Hiện nay không ít cặp vợ chồng cùng nắm tay nhau trải qua buồn vui, khó khăn của cuộc sống từ trẻ cho đến cuối đời. Nhưng cũng không ít những cặp đôi ly hôn hoặc đối xử với nhau tồi tệ khi họ không còn tình yêu. 

Họ không giải thoát cho nhau mà thay vào đó là đánh đập, dằn vặt nhau. Tôi nghĩ rằng, khi còn sống, chúng ta hãy yêu thương và chăm sóc nhau để nếu không còn cơ hội ở bên nhau sẽ không còn gì phải hối tiếc”, chị Hạnh cho biết.

*Tên nhân vật trong bài đã được thay đổi

Thanh Hải