Quyết định từ bỏ công việc đầu bếp tại một số khách sạn 5 sao ở Hà Nội với mức thu nhập ổn định 20 - 30 triệu đồng mỗi tháng, anh Nguyễn Viết Quân (quê ở huyện Văn Lâm, Hưng Yên) khởi nghiệp với nghề đào tạo nấu ăn. Với mô hình bếp Nhật mới mẻ và hút mắt, cơ sở của Quân nhanh chóng thu hút nhiều học viên, mang về thu nhập tới cả trăm triệu đồng mỗi tháng.

“Nhà tôi có truyền thống làm trong ngành ẩm thực, vì thế ngay từ bé tôi đã đam mê. Khi đang làm việc trong khách sạn 5 sao, một đầu bếp người Mỹ từng chia sẻ với tôi ý tưởng mở nhà hàng riêng để tiếp đón bạn bè, chia sẻ về ẩm thực mỗi ngày. Nung nấu trong mình ý tưởng đó cộng với niềm đam mê, tôi đã quyết định dừng lại công việc ổn định để tìm hướng đi mới, tự do phát triển sở trường của mình”, anh Quân nói về quyết định bất ngờ rời bỏ nghề vốn được bao người ao ước.

Sau khi nghỉ việc, anh Quân gom hết vốn liếng, mở nhà hàng sushi Nhật Bản đầu tiên tại khu đô thị Ecopark Hưng Yên, bắt đầu hiện thực hóa đam mê với ẩm thực. Sau một thời gian, mô hình này giúp Quân kiếm ra tiền, lúc thuận lợi nhất, anh có tới 4 cơ sở.

Nhưng rồi đại dịch COVID-19 ập tới, hoạt động kinh doanh của anh gặp khó khăn, 4 cơ sở này đều phải sang tên cho người khác. Vừa từ bỏ công việc ổn định để ra ngoài kinh doanh, trải nghiệm cảm giác thành công chưa được bao lâu, anh Quân gần như trắng tay với biến cố lớn nhất trong 15 năm làm nghề. Nhiều lúc anh Quân còn nghi vấn quyết định của mình là sai.

Rất may là sau đó anh nhanh chóng "bén duyên" với nghề dạy ẩm thực và đây chính là "liều thuốc tinh thần" giúp anh vượt qua giai đoạn khó khăn. “Dù gặp phải biến cố lớn nhất khiến tôi trắng tay nhưng niềm đam mê với ẩm thực vẫn nguyên vẹn. Với những kinh nghiệm vốn có, tôi quyết mở lại một nhà hàng và nhận lời làm việc với một số trường học để giảng dạy về ẩm thực. Ngoài ra, tôi bắt đầu nhận dạy thêm tại nhà hàng của mình”, anh Quân kể.

Nhờ uy tín, anh Quân được nhiều học viên tìm đến, vì thế anh liên tục phải mở thêm các lớp. Hiện nay, mỗi tháng anh Quân có khoảng 10 học viên theo học với mức thấp nhất là 28 triệu đồng cho khóa học nhóm 6 người và cao nhất là 98 triệu đồng cho khóa học một trò một thầy.

“Chi phí trên đã bao gồm cả tiền mua nguyên liệu để các bạn thực hành kỹ năng nấu ăn. Sau mỗi khóa học, tôi sẽ liên hệ tới các nhà hàng tiếng tăm để các bạn được đi thực tập. Nhiều bạn sau khi thực tập đã được các nhà hàng lớn nhận vào làm. Hiện, nguồn nhân lực chất lượng cao cho các nhà hàng luôn thiếu nên nhu cầu tuyển đầu bếp tay nghề cao cũng tăng mạnh”, anh Quân chia sẻ.

Tuy vậy theo anh Quân, nghề nấu ăn vốn đã đòi hỏi rất nhiều sự tỉ mỉ, trau chuốt thế nhưng nấu món Nhật lại càng phải tỉ mỉ, cẩn thận hơn gấp nhiều lần. Bởi các món Nhật thường cần sự chú trọng vào chất lượng thực phẩm tươi sống, cũng như hình thức bắt mắt, cầu kỳ. Chỉ cần một công đoạn làm không đúng yêu cầu thì cả món ăn nguy cơ phải bỏ đi không thể dùng được.

Nhấn mạnh về khâu chuẩn bị nguyên liệu, anh Quân cho biết: "Người Nhật vốn nổi tiếng với sự cầu kỳ, kỹ lưỡng. Bởi thế, các món ăn cũng phải đòi hỏi rất nhiều kỹ thuật khác nhau. Tôi đã phải trực tiếp lựa chọn tới 4-5 đơn vị mới tìm được nguồn cung cấp thực phẩm nhập khẩu tươi sống đạt yêu cầu. Món ăn cũng phải được chế biến bằng tay, cầu kỳ từ công đoạn quét nước sốt đến tỷ lệ của miếng sushi. Trước khi bắt tay vào làm, mọi đầu bếp phải vệ sinh chân tay theo các bước yêu cầu nghiêm ngặt".

Theo chàng trai 9X, xã hội ngày càng tiến bộ, nhu cầu người dân ngày càng nâng cao nên hiện nay, việc chế biến món ăn không còn chỉ là nấu chín mà còn phải làm đẹp và sáng tạo về cả hình thức, hương vị để tạo ra cảm giác mới lạ. Vì thế, anh Quân tin rằng trong tương lai, mô hình dạy học nấu ăn sẽ phát triển rộng rãi, giúp các bạn trẻ có cơ hội khởi nghiệp thành công.

Lô đất này có ký hiệu LK102, diện tích lớn nhất dãy với hơn 145 m2 và là lô góc 2 mặt tiền. Lô đất nằm trong khu đấu giá có phía Đông Bắc giáp đường giao thông trục thôn Tiền Lệ, xã Tiền Yên và Trường mầm non Tiền Yên. Phía Nam và phía Đông giáp đất nông nghiệp. Phía Tây giáp đất nông nghiệp và hồ nước. Khu đất nằm cách đường Tiền Lệ khoảng 8 m, cách đường Vành đai 4 khoảng 400 m.

Người dân địa phương cho biết khu đất đấu giá này trước đây là cánh đồng Lòng Khúc thuộc làng Tiền Lệ. Thời điểm giữa năm 2022, địa phương bắt đầu thu hồi đất để làm hạ tầng khu dân cư, chuẩn bị đấu giá. 

Theo quan sát của phóng viên, hệ thống “điện, đường, trường trạm" xung quanh khu đất tương đối đầy đủ. Các hạ tầng kỹ thuật cơ bản như thoát nước, cấp nước, cấp điện, chiếu sáng, cây xanh, vỉa hè…đều đã được xã trang bị. Con đường bao quanh các lô đất đủ rộng để hai ô tô tránh nhau một cách dễ dàng.

Lô đất đấu giá cách Trường Tiểu học Tiền Yên và THCS Tiền Yên khoảng 300 m. Tương tự, khoảng cách từ khu đất tới khu chợ, trạm y tế, UBND xã Tiền Yên cũng chỉ khoảng 500m. Nằm kế khu đất đấu giá là địa bàn thôn Tiền Lệ. Nơi đây nhà dân đã mọc lên san sát. 

Xét ở phạm vi rộng hơn, khu đất đấu giá cách trung tâm Hà Nội khoảng 20 km, cách đường cao tốc Láng - Hoà Lạc khoảng 4 km. Trong phạm vi bán kính khoảng 5 km xung quanh khu đất có 2 dự án nổi bật là khu đô thị Hado Charm Villas và Splendora An Khánh Mailand.

Tuy nhiên, theo các nhà đầu tư, các dịch vụ, tiện ích của thửa đất này vẫn chưa có nhiều, không đông dân và xung quanh thửa đất vẫn chủ yếu là đồng ruộng.

Ngoài ra, lô đất LK102 dù là lô góc nhưng cũng có những nhược điểm nhất định. Thứ nhất, lô đất có hình tứ giác vuông, không cân đối. Điều này sẽ gây khó khăn khi thiết kế nhà sau này. Thứ hai, lô đất này nằm sát Vành đai 4, nếu xác định mua để ở thì sẽ khó tránh khỏi tình trạng khói bụi và ô nhiễm tiếng ồn.

Đắt so với giá trị thực?

Nhận định về mức giá hơn 103 triệu đồng/m2, nhiều nhà đầu tư cho rằng, đây là mức giá khá cao so với giá đất của các khu vực xung quanh. Nhiều mảnh nằm trên mặt đường lớn thôn Tiền Lệ hiện cũng chỉ dao động từ 80 - 90 triệu đồng. 

Anh Nguyễn Hải Anh - một môi giới bất động sản tại Hoài Đức cho hay, 103,3 triệu đồng/m2 mới là mức giá trúng đấu giá, nhưng giá bán ra thị trường còn tiền chênh nữa, nên giá mỗi m2 có thể đẩy lên trên dưới 110 triệu đồng/m2. "Đây là mức giá khá cao so với thị trường vì các lô đất này hiện xung quanh vẫn là ruộng, chưa có nhiều tiện ích, nên khu này chỉ có thể mua để ở, buôn bán kinh doanh rất khó vì không nhộn nhịp", anh Hải Anh nhận xét.

Giới chuyên gia bất động sản cho rằng, nguồn cơn khiến giá đất tại khu vực vừa đầu giá tại Hoài Đức tăng mạnh bắt đầu từ việc một số huyện vùng ven sắp được lên quận, đang đẩy mạnh đầu tư hạ tầng xã hội. Nhiều tuyến đường liên huyện, liên xã được mở rộng, trải nhựa, mang lại bộ mặt khang trang cho vùng nông thôn. 

Đặc biệt, tuyến đường Vành đai 4 quanh trung tâm Hà Nội hình thành ngày càng rõ, hứa hẹn tiềm năng phát triển kinh tế lớn.

Lý giải về sức nóng của phiên đấu giá đất vùng ven Hà Nội, ông Nguyễn Thế Điệp - Phó Chủ tịch CLB Bất động sản Hà Nội - cho biết, trong bối cảnh giá nhà tăng cao, phân khúc đất nền phân lô được nhiều người săn đón bởi vừa với túi tiền của nhiều người dân. Tuy nhiên, Luật Kinh doanh Bất động sản 2023 có hiệu lực từ ngày 1/8 vừa qua đã cấm hoạt động phân lô bán nền ở 105 thành phố, thị xã. Việc khan hiếm nguồn cung khiến cho lượng quan tâm của người dân với những phiên đấu giá đất ven đô tăng mạnh.

Ngoài ra, những thông tin về quy hoạch, hạ tầng cùng các quy định mới liên quan đến thị trường bất động sản cũng đang khiến giá đất nền tại một số huyện vùng ven thành phố Hà Nội sôi động trở lại.

Ông Nguyễn Văn Đính, Chủ tịch Hội Môi giới bất động sản Việt Nam, nhận xét, dù mức giá trúng phiên 4/11 đã thấp hơn phiên đấu giá diễn ra trước đó vào tháng 8 nhưng vẫn còn cao. Đối tượng chịu hệ lụy từ phiên đấu giá đất huyện Hoài Đức là thị trường, chính quyền và đặc biệt là người dân có nhu cầu ở thực khu vực này.

"Người dân là đối tượng chịu tác động lớn nhất khi họ phải đối diện với việc phải đi mua nhà đất bị đẩy giá, không đúng với thực tế. Còn với doanh nghiệp đầu tư họ cũng không dám vào khu vực đó bởi vì khi tạo mặt bằng giá mới thì đền bù cũng bị cao hơn, tiền sử dụng đất cao hơn sẽ khiến chi phí đầu tư lớn hơn", ông Đính nói.