Một nghiên cứu trên Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention cho thấy chế độ ăn nhiều chất béo bão hòa có liên quan chặt chẽ đến việc kích hoạt các gen gây ung thư và thúc đẩy quá trình viêm nhiễm trong cơ thể.

Hơn nữa, tiêu thụ thực phẩm chứa hàm lượng hormone cao (như thịt chế biến không đảm bảo) có thể làm rối loạn cân bằng hormone, gây nguy cơ phát triển các loại ung thư liên quan đến hormone như ung thư vú và ung thư tử cung.

Thực phẩm bị nhiễm aflatoxin

Aflatoxin là một chất độc tự nhiên được tạo ra bởi nấm mốc thường xuất hiện trên các thực phẩm như: đậu phộng, ngô, và gạo khi bảo quản không đúng cách. Đây là một trong những chất gây ung thư mạnh nhất, đặc biệt nguy hiểm với gan.

Theo nghiên cứu từ International Agency for Research on Cancer (IARC), aflatoxin là nguyên nhân hàng đầu gây ung thư gan, đặc biệt ở các quốc gia có điều kiện bảo quản thực phẩm kém.

Chỉ cần một lượng nhỏ aflatoxin trong chế độ ăn uống cũng có thể gây tổn thương ADN, dẫn đến đột biến gen.

Thực phẩm bị cháy

Thực phẩm bị cháy xém trong quá trình nướng, chiên rán thường sản sinh ra các hợp chất gây ung thư như benzopyrene. Đây là chất đã được chứng minh là liên quan đến nguy cơ mắc các loại ung thư như ung thư phổi, dạ dày và thực quản.

Theo một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Dinh dưỡng và Ung thư, ăn thịt cháy thường xuyên có thể làm tăng nguy cơ ung thư ruột kết lên đến 60%.

Thực phẩm nhiều gia vị cay nóng

Mặc dù một lượng nhỏ gia vị cay nóng như ớt, tỏi có thể có lợi cho sức khỏe, nhưng việc tiêu thụ quá nhiều thực phẩm cay nóng lại có thể gây kích thích niêm mạc đường tiêu hóa, làm tăng nguy cơ ung thư ruột và dạ dày.

Nghiên cứu trên Journal of Cancer Prevention (2019)cho thấy, việc tiêu thụ quá mức các món cay nóng làm gia tăng tỷ lệ mắc ung thư ruột kết và trực tràng. Các món cay như lẩu cay, thức ăn chứa nhiều ớt còn có thể làm tăng hàm lượng nitrite và axit oxalic trong cơ thể, gây rối loạn chuyển hóa.

Ăn thế nào để phòng ung thư?

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), khoảng 30-50% các loại ung thư có thể phòng ngừa được thông qua lối sống lành mạnh và chế độ ăn uống khoa học. Điều này cho thấy vai trò cực kỳ quan trọng của việc lựa chọn thực phẩm đúng cách.

Một số lưu ý quan trọng:

- Tăng cường tiêu thụ rau xanh, trái cây tươi, và ngũ cốc nguyên hạt.

- Hạn chế tối đa đồ ăn chế biến sẵn và thực phẩm chứa chất bảo quản.

- Bảo quản thực phẩm đúng cách để tránh nhiễm độc tố từ nấm mốc.

Chế độ ăn lành mạnh không chỉ giúp bạn giảm nguy cơ mắc ung thư mà còn tăng cường sức khỏe tổng thể, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh từ môi trường.

Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, chế độ ăn uống không chỉ ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc làm tăng hoặc giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.

Dưới đây là 5 loại thực phẩm mà các chuyên gia khuyến cáo nên tránh xa để giảm thiểu nguy cơ ung thư.

Thực phẩm nhiều chất béo

Lạm dụng các loại thực phẩm giàu chất béo như đồ ăn nhanh không chỉ gây tăng cân mà còn làm tăng nguy cơ ung thư, đặc biệt là ung thư vú, ung thư ruột kết và ung thư tuyến tụy.

Một nghiên cứu trên Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention cho thấy chế độ ăn nhiều chất béo bão hòa có liên quan chặt chẽ đến việc kích hoạt các gen gây ung thư và thúc đẩy quá trình viêm nhiễm trong cơ thể.

Hơn nữa, tiêu thụ thực phẩm chứa hàm lượng hormone cao (như thịt chế biến không đảm bảo) có thể làm rối loạn cân bằng hormone, gây nguy cơ phát triển các loại ung thư liên quan đến hormone như ung thư vú và ung thư tử cung.

Thực phẩm bị nhiễm aflatoxin

Aflatoxin là một chất độc tự nhiên được tạo ra bởi nấm mốc thường xuất hiện trên các thực phẩm như: đậu phộng, ngô, và gạo khi bảo quản không đúng cách. Đây là một trong những chất gây ung thư mạnh nhất, đặc biệt nguy hiểm với gan.

Theo nghiên cứu từ International Agency for Research on Cancer (IARC), aflatoxin là nguyên nhân hàng đầu gây ung thư gan, đặc biệt ở các quốc gia có điều kiện bảo quản thực phẩm kém.

Chỉ cần một lượng nhỏ aflatoxin trong chế độ ăn uống cũng có thể gây tổn thương ADN, dẫn đến đột biến gen.

Thực phẩm bị cháy

Thực phẩm bị cháy xém trong quá trình nướng, chiên rán thường sản sinh ra các hợp chất gây ung thư như benzopyrene. Đây là chất đã được chứng minh là liên quan đến nguy cơ mắc các loại ung thư như ung thư phổi, dạ dày và thực quản.

Theo một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Dinh dưỡng và Ung thư, ăn thịt cháy thường xuyên có thể làm tăng nguy cơ ung thư ruột kết lên đến 60%.

Thực phẩm nhiều gia vị cay nóng

Mặc dù một lượng nhỏ gia vị cay nóng như ớt, tỏi có thể có lợi cho sức khỏe, nhưng việc tiêu thụ quá nhiều thực phẩm cay nóng lại có thể gây kích thích niêm mạc đường tiêu hóa, làm tăng nguy cơ ung thư ruột và dạ dày.

Nghiên cứu trên Journal of Cancer Prevention (2019)cho thấy, việc tiêu thụ quá mức các món cay nóng làm gia tăng tỷ lệ mắc ung thư ruột kết và trực tràng. Các món cay như lẩu cay, thức ăn chứa nhiều ớt còn có thể làm tăng hàm lượng nitrite và axit oxalic trong cơ thể, gây rối loạn chuyển hóa.

Ăn thế nào để phòng ung thư?

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), khoảng 30-50% các loại ung thư có thể phòng ngừa được thông qua lối sống lành mạnh và chế độ ăn uống khoa học. Điều này cho thấy vai trò cực kỳ quan trọng của việc lựa chọn thực phẩm đúng cách.

Một số lưu ý quan trọng:

- Tăng cường tiêu thụ rau xanh, trái cây tươi, và ngũ cốc nguyên hạt.

- Hạn chế tối đa đồ ăn chế biến sẵn và thực phẩm chứa chất bảo quản.

- Bảo quản thực phẩm đúng cách để tránh nhiễm độc tố từ nấm mốc.

Chế độ ăn lành mạnh không chỉ giúp bạn giảm nguy cơ mắc ung thư mà còn tăng cường sức khỏe tổng thể, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh từ môi trường.

Lực lượng công an, quân sự xã Đức Ninh nhanh chóng triển khai xuồng máy tiếp cận nhà của chị Hà, đưa sản phụ này vượt lũ đến Bệnh viện Hữu nghị Việt Nam - Cuba Đồng Hới.

Chiều cùng ngày, lực lượng chức năng cũng tiếp nhận tin báo và đưa kịp thời một người dân khác tại thôn Giao Tế, xã Đức Ninh đến trạm y tế để theo dõi sức khỏe, điều trị.

Mưa lớn những ngày qua khiến gần 20.000 căn nhà ở các địa phương của Quảng Bình ngập sâu trong nước. Trong đó huyện Lệ Thủy có số nhà dân bị ngập nhiều nhất, tiếp đến là huyện Quảng Ninh và thành phố Đồng Hới.

Chiều 28/10, ông Đặng Văn Hùng, Phó Chủ tịch UBND xã Đức Ninh, thành phố Đồng Hới (Quảng Bình), cho biết lực lượng chức năng đã kịp thời đưa một thai phụ chuyển dạ từ vùng ngập lụt đến bệnh viện.

Khoảng 14h cùng ngày, Ban Chỉ huy Phòng chống thiên tai và Tìm kiếm cứu nạn xã Đức Ninh nhận tin thai phụ Đặng Thị Hà, trú thôn Đức Thủy, xã Đức Ninh có hiện tượng chuyển dạ.

Lực lượng công an, quân sự xã Đức Ninh nhanh chóng triển khai xuồng máy tiếp cận nhà của chị Hà, đưa sản phụ này vượt lũ đến Bệnh viện Hữu nghị Việt Nam - Cuba Đồng Hới.

Chiều cùng ngày, lực lượng chức năng cũng tiếp nhận tin báo và đưa kịp thời một người dân khác tại thôn Giao Tế, xã Đức Ninh đến trạm y tế để theo dõi sức khỏe, điều trị.

Mưa lớn những ngày qua khiến gần 20.000 căn nhà ở các địa phương của Quảng Bình ngập sâu trong nước. Trong đó huyện Lệ Thủy có số nhà dân bị ngập nhiều nhất, tiếp đến là huyện Quảng Ninh và thành phố Đồng Hới.

Hội nghị dự kiến quy tụ hơn 200 bác sĩ, trong đó đặc biệt chú trọng đến chất lượng đội ngũ báo cáo viên là những chuyên gia tai mũi họng hàng đầu trong nước đến từ Hội Tai Mũi Họng Hà Nội và các tỉnh phía Bắc và các bác sĩ quốc tế đến từ Tổ chức Facing The World…

Chương trình có sự tham gia của nhiều diễn giả.

Nora Haloob (Tổ chức Facing The World), chuyên gia tai mũi họng tại Bệnh viện Guy's, London, sẽ trình bày về các phương pháp tiên tiến trong điều trị viêm mũi xoang mạn tính và xử lý biến chứng phức tạp của phẫu thuật nội soi mũi xoang như rò dịch não tủy, kỹ thuật điều trị xoang trán…

Peter Clarke (Tổ chức Facing The World), chuyên gia hàng đầu về tai mũi họng và phẫu thuật đầu và cổ, Anh quốc, báo cáo các kỹ thuật hiện đại trong điều trị hẹp hầu họng, kiểm soát dây thần kinh mặt trong phẫu thuật cắt tuyến mang tai và phẫu thuật ung thư đầu cổ…

PGS.TS.BS Lê Minh Kỳ, Phó chủ tịch Hội Tai Mũi Họng Hà Nội với phương pháp tạo hình sau phẫu thuật ung thư thanh quản để bảo tồn được chức năng nói, thở.

ThS.BS. Nguyễn Xuân Quang - Trưởng khoa Tai mũi họng - Phẫu thuật Đầu cổ BV Hồng Ngọc trình bày kỹ thuật cắt tuyến giáp nội soi qua đường tiền đình miệng - bước tiến đột phá trong phẫu thuật tuyến giáp.

Nhiều báo cáo nổi bật, mở lối đi mới trong điều trị bệnh lý mũi xoang

Nội dung trọng tâm của hội nghị là các báo cáo mới về bệnh lý mũi xoang giải quyết các thách thức hiện nay. Chuyên gia sẽ đi sâu phân tích các biến chứng nguy hiểm như: ung thư mũi xoang, nấm xoang xâm nhập, viêm mũi xoang mãn tính có polyp, rò dịch não tủy… Đây là những biến chứng có thể gây tổn thương nghiêm trọng nếu không được xử lý kịp thời. Hội nghị cũng cập nhật kỹ thuật chẩn đoán hình ảnh hiện đại, từ MRI, CT cho đến các phương pháp nội soi mũi xoang tiên tiến giúp bác sĩ xác định chính xác mức độ tổn thương.

Bên cạnh đó, nhiều hướng dẫn điều trị mới sẽ được giới thiệu, mang lại giải pháp toàn diện như: kiểm soát viêm nhiễm bằng thuốc, các liệu pháp không xâm lấn, phẫu thuật nội soi xoang,... đặc biệt trong xoang trán và xoang bướm. Các báo cáo này đóng vai trò như kim chỉ nam, giúp bác sĩ đưa ra quyết định điều trị tối ưu mà còn giảm nguy cơ biến chứng, tái phát.

Những hướng dẫn quan trọng trong phẫu thuật ung bướu đầu cổ

Các bệnh lý khối u vùng đầu cổ, không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe mà còn liên quan chặt chẽ đến thẩm mỹ. Trước đây, phẫu thuật thường ưu tiên loại bỏ khối u triệt để, ít chú trọng bảo tồn các chức năng quan trọng như nói, nuốt, thở. Tuy nhiên, trong hội nghị các báo cáo sẽ giới thiệu những kỹ thuật mới, đảm bảo loại bỏ triệt để bệnh tích, bảo tồn chức năng và thẩm mỹ cho bệnh nhân.

Một trong những báo cáo đáng chú ý là PGS.TS.BS. Lê Minh Kỳ, Phó Chủ tịch - Tổng thư ký Hội Tai Mũi Họng Hà Nội và các tỉnh phía Bắc, tập trung vào phẫu thuật cắt thanh quản bán phần có tạo hình sụn nắp trong ung thư thanh quản. Phương pháp này không chỉ loại bỏ tế bào ung thư mà còn giữ lại chức năng thanh quản như thở và nói tự nhiên cho bệnh nhân sau phẫu thuật.

Báo cáo của ThS.BS. Nguyễn Xuân Quang - Trưởng khoa Tai mũi họng - Phẫu thuật Đầu cổ BV Hồng Ngọc trình bày kỹ thuật cắt tuyến giáp nội soi qua đường tiền đình miệng - một bước tiến đột phá trong phẫu thuật tuyến giáp. Kỹ thuật này không chỉ giúp loại bỏ khối u mà còn đảm bảo không để lại sẹo, duy trì tính thẩm mỹ. Báo cáo của BS nhấn mạnh tính ưu việt của kỹ thuật này đồng thời sơ bộ đánh giá kết quả sau gần 2 năm áp dụng tại BV Hồng Ngọc.

Ngoài ra, ThS.BS. Karan Kapoor sẽ chia sẻ những tiến bộ trong kiểm soát hạch trung tâm và cách đánh giá kết quả siêu âm sau phẫu thuật ung thư tuyến giáp thể biệt hóa cao.

Hội nghị lần này, một lần nữa đánh dấu cột mốc quan trọng trong hợp tác quốc tế của BV Hồng Ngọc, khẳng định vai trò tiên phong của một bệnh viện tư nhân tiên phong trong công tác đào tạo, chủ động phối hợp chặt chẽ với các tổ chức uy tín trong nước và quốc tế, liên tục cập nhật tiến bộ mới, điều trị hiệu quả những ca bệnh khó.

Tập trung vào các chủ đề nóng hổi và thiết thực, hội nghị hứa hẹn sẽ mang đến những bước tiến quan trọng giúp bác sĩ áp dụng vào thực tiễn. Đây không chỉ là dịp để chia sẻ tri thức, mà còn là cơ hội nâng cao năng lực chuyên môn, tiếp cận công nghệ mới, góp phần cải thiện chất lượng chăm sóc sức khỏe cộng đồng.

Đăng ký tham dự, truy cập thông tin hội nghị tại: https://forms.gle/cnQtmpgoVvgxyKX47

Với số ca bệnh ngày càng gia tăng, Hội nghị quốc tế về "Cập nhật chẩn đoán và điều trị bệnh lý mũi xoang và đầu - cổ" trở thành sự kiện y khoa cấp thiết, là cơ hội để cộng đồng y khoa trao đổi kinh nghiệm và nâng cao chất lượng điều trị bệnh. Hội nghị diễn ra trong 2 ngày 23/11 - 24/11, tại Bệnh viện Đa Khoa Hồng Ngọc - Phúc Trường Minh.

Hội nghị dự kiến quy tụ hơn 200 bác sĩ, trong đó đặc biệt chú trọng đến chất lượng đội ngũ báo cáo viên là những chuyên gia tai mũi họng hàng đầu trong nước đến từ Hội Tai Mũi Họng Hà Nội và các tỉnh phía Bắc và các bác sĩ quốc tế đến từ Tổ chức Facing The World…

Chương trình có sự tham gia của nhiều diễn giả.

Nora Haloob (Tổ chức Facing The World), chuyên gia tai mũi họng tại Bệnh viện Guy's, London, sẽ trình bày về các phương pháp tiên tiến trong điều trị viêm mũi xoang mạn tính và xử lý biến chứng phức tạp của phẫu thuật nội soi mũi xoang như rò dịch não tủy, kỹ thuật điều trị xoang trán…

Peter Clarke (Tổ chức Facing The World), chuyên gia hàng đầu về tai mũi họng và phẫu thuật đầu và cổ, Anh quốc, báo cáo các kỹ thuật hiện đại trong điều trị hẹp hầu họng, kiểm soát dây thần kinh mặt trong phẫu thuật cắt tuyến mang tai và phẫu thuật ung thư đầu cổ…

PGS.TS.BS Lê Minh Kỳ, Phó chủ tịch Hội Tai Mũi Họng Hà Nội với phương pháp tạo hình sau phẫu thuật ung thư thanh quản để bảo tồn được chức năng nói, thở.

ThS.BS. Nguyễn Xuân Quang - Trưởng khoa Tai mũi họng - Phẫu thuật Đầu cổ BV Hồng Ngọc trình bày kỹ thuật cắt tuyến giáp nội soi qua đường tiền đình miệng - bước tiến đột phá trong phẫu thuật tuyến giáp.

Nhiều báo cáo nổi bật, mở lối đi mới trong điều trị bệnh lý mũi xoang

Nội dung trọng tâm của hội nghị là các báo cáo mới về bệnh lý mũi xoang giải quyết các thách thức hiện nay. Chuyên gia sẽ đi sâu phân tích các biến chứng nguy hiểm như: ung thư mũi xoang, nấm xoang xâm nhập, viêm mũi xoang mãn tính có polyp, rò dịch não tủy… Đây là những biến chứng có thể gây tổn thương nghiêm trọng nếu không được xử lý kịp thời. Hội nghị cũng cập nhật kỹ thuật chẩn đoán hình ảnh hiện đại, từ MRI, CT cho đến các phương pháp nội soi mũi xoang tiên tiến giúp bác sĩ xác định chính xác mức độ tổn thương.

Bên cạnh đó, nhiều hướng dẫn điều trị mới sẽ được giới thiệu, mang lại giải pháp toàn diện như: kiểm soát viêm nhiễm bằng thuốc, các liệu pháp không xâm lấn, phẫu thuật nội soi xoang,... đặc biệt trong xoang trán và xoang bướm. Các báo cáo này đóng vai trò như kim chỉ nam, giúp bác sĩ đưa ra quyết định điều trị tối ưu mà còn giảm nguy cơ biến chứng, tái phát.

Những hướng dẫn quan trọng trong phẫu thuật ung bướu đầu cổ

Các bệnh lý khối u vùng đầu cổ, không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe mà còn liên quan chặt chẽ đến thẩm mỹ. Trước đây, phẫu thuật thường ưu tiên loại bỏ khối u triệt để, ít chú trọng bảo tồn các chức năng quan trọng như nói, nuốt, thở. Tuy nhiên, trong hội nghị các báo cáo sẽ giới thiệu những kỹ thuật mới, đảm bảo loại bỏ triệt để bệnh tích, bảo tồn chức năng và thẩm mỹ cho bệnh nhân.

Một trong những báo cáo đáng chú ý là PGS.TS.BS. Lê Minh Kỳ, Phó Chủ tịch - Tổng thư ký Hội Tai Mũi Họng Hà Nội và các tỉnh phía Bắc, tập trung vào phẫu thuật cắt thanh quản bán phần có tạo hình sụn nắp trong ung thư thanh quản. Phương pháp này không chỉ loại bỏ tế bào ung thư mà còn giữ lại chức năng thanh quản như thở và nói tự nhiên cho bệnh nhân sau phẫu thuật.

Báo cáo của ThS.BS. Nguyễn Xuân Quang - Trưởng khoa Tai mũi họng - Phẫu thuật Đầu cổ BV Hồng Ngọc trình bày kỹ thuật cắt tuyến giáp nội soi qua đường tiền đình miệng - một bước tiến đột phá trong phẫu thuật tuyến giáp. Kỹ thuật này không chỉ giúp loại bỏ khối u mà còn đảm bảo không để lại sẹo, duy trì tính thẩm mỹ. Báo cáo của BS nhấn mạnh tính ưu việt của kỹ thuật này đồng thời sơ bộ đánh giá kết quả sau gần 2 năm áp dụng tại BV Hồng Ngọc.

Ngoài ra, ThS.BS. Karan Kapoor sẽ chia sẻ những tiến bộ trong kiểm soát hạch trung tâm và cách đánh giá kết quả siêu âm sau phẫu thuật ung thư tuyến giáp thể biệt hóa cao.

Hội nghị lần này, một lần nữa đánh dấu cột mốc quan trọng trong hợp tác quốc tế của BV Hồng Ngọc, khẳng định vai trò tiên phong của một bệnh viện tư nhân tiên phong trong công tác đào tạo, chủ động phối hợp chặt chẽ với các tổ chức uy tín trong nước và quốc tế, liên tục cập nhật tiến bộ mới, điều trị hiệu quả những ca bệnh khó.

Tập trung vào các chủ đề nóng hổi và thiết thực, hội nghị hứa hẹn sẽ mang đến những bước tiến quan trọng giúp bác sĩ áp dụng vào thực tiễn. Đây không chỉ là dịp để chia sẻ tri thức, mà còn là cơ hội nâng cao năng lực chuyên môn, tiếp cận công nghệ mới, góp phần cải thiện chất lượng chăm sóc sức khỏe cộng đồng.

Đăng ký tham dự, truy cập thông tin hội nghị tại: https://forms.gle/cnQtmpgoVvgxyKX47