Trong thời gian qua,đánhhộiđồngquotyêucầuManCitybồithườnghàngtrămtriệubảtrận đấu ngoại hạng anh Man City đã phải tham gia những phiên tòa xét xử 115 cáo buộc gian lận tài chính từ giải Ngoại hạng Anh. Dự kiến, vào đầu năm sau, phán quyết cuối cùng đối với Man City sẽ được công bố.
Man City đang chiến đấu pháp lý chống lại 115 cáo buộc gian lận tài chính từ giải Ngoại hạng Anh (Ảnh: Getty).
Trong bối cảnh ấy, 4 CLB lớn ở Anh là Man Utd, Liverpool, Arsenal và Tottenham đã có hành động pháp lý yêu cầu Man City bồi thường nếu CLB này thua kiện giải Ngoại hạng Anh. Điều này dấy lên nghi ngờ về việc 4 đội bóng này chính là những kẻ đứng đằng sau giật dây khiến cho đế chế Man City (đang thống trị giải Ngoại hạng Anh) sụp đổ.
Vụ gian lận của Man City được tờ Spiegel (Đức) công bố lần đầu vào ngày 5/11/2018, dựa theo những tài liệu mà Football Leaks có được. Luật sư của 4 CLB này cho rằng thời hạn nộp đơn xin bồi thường có thể tính từ thời điểm đó.
Nếu Man City bị kết tội, 4 CLB sẽ đòi bồi thường từ việc họ chịu tổn thất khi không thể giành chức vô địch Ngoại hạng Anh, mất suất tham dự cúp châu Âu. Khoản tiền bồi thường này được ước tính lên tới hàng trăm triệu bảng.
Man Utd, Arsenal, Liverpool, Tottenham yêu cầu Man City bồi thường hàng trăm triệu bảng nếu thua kiện (Ảnh: Getty).
Ngoài 4 CLB kể trên, Chelsea được cho là đang cân nhắc gửi thông báo pháp lý tương tự. Đó chưa kể có không ít CLB sẽ nhân cơ hội này để "đòi tiền" Man City vì những thiệt hại.
Chính vì vậy, Man City sẽ phải "chơi tất tay" để chứng minh sự trong sạch bởi nó ảnh hưởng tới sự tồn vong của CLB. Đội ngũ luật sư của Man City do Lord Pannick đứng đầu. Họ khẳng định không vi phạm bất kỳ quy định nào và sẽ chiến đấu tới cùng.
Trong thời gian qua, The Citizens đã gặp khó khăn khi toàn thua trong 4 trận đấu liên tiếp. Tình trạng chấn thương dày đặc đang khiến cho Man City bị bỏ lại trong cuộc đua với Liverpool. Họ đang bị đội đầu bảng Ngoại hạng Anh bỏ xa tới 5 điểm.
Thịt vịt không phải là thực phẩm xa lạ với người Việt. Từ vịt, người ta có thể chế biến ra vô số món ăn ngon và biến tấu gia giảm cho phù hợp với khẩu vị của từng vùng miền. Thế nhưng, vịt úp thau chắc hẳn sẽ gây tò mò với không ít người, đặc biệt là người thành thị.
Vịt úp thau, tên món ăn đã cảm giác “rõ như ban ngày” cả về nguyên liệu chính lẫn cách làm. Tuy nhiên để chế biến được món vịt tưởng chừng như đơn giản này lại là cả quá trình công phu và khéo léo của người đầu bếp.
Vịt muốn ngon cần chọn con chắc thịt, đã sạch lông măng. Sau đó được mổ moi nội tạng, xát muối hay rượu để khử mùi hôi. Tiếp đó, vịt được tẩm ướp gia vị gồm chút muối, hạt nêm, lá móc mật và để ngấm trong vòng 15-20 phút. Trước khi đem đi úp thau, chúng lại được quết thêm một lớp mật ong vàng óng lên lớp da bên ngoài.
Xong những bước cơ bản trên, mới là lúc bọn trẻ thích thú nhất khi được tha lôi liểng kiểng từ thau tới mâm đã được rửa sạch sẽ cho người lớn chế biến món vịt. Lúc này, những con vịt đã ngấm gia vị được đặt trên mâm, sau đó dùng thau nhôm úp lại, trám một lớp đất sét sạch vòng quanh mép mâm và thau.
Điểm đặc biệt là món vịt úp thau chế biến không cần dùng đến bếp. Chỉ cần 2, 3 hòn gạch kê cao, đặt mâm lên sau đó dùng rơm đốt xung quanh, mâm và thau nhôm hấp thu độ nóng, tạo nhiệt làm chín vịt.
Nhiều người sẽ tò mò không biết làm thế nào để biết vịt chín hay chưa? Điều này, có lẽ, chỉ người làm ra món ăn mới đủ khả năng để biết. Bởi việc điều chỉnh rơm đốt trong khoảng 20 phút ở mức độ vừa phải, đủ tạo ra nhiệt để làm chín vịt ở bên trong không hề dễ dàng. Quá lửa thì vịt dễ bị cháy, còn thiếu lửa vịt sẽ không đủ chín. Trong cả quá trình này, cũng không thể mở thau ra để kiểm tra hay lật vịt, vì dễ làm cho món ăn bị ám khói.
Chế biến công phu là thế nên càng làm tăng cảm giác háo hức của bọn trẻ con mỗi lần người lớn làm xong. Từng tiếng “Ồ”, “À” reo lên hớn hở khi gạt bỏ lớp tro rơm, bóc sạch lớp đất sét, lật thau làm lộ ra con vịt đượm màu nâu cánh gián và thơm nức mũi trên mâm. Loại nước vịt tiết ra trong quá trình úp thau cũng được tận dụng để làm nước chấm.
Muốn thưởng thức vịt úp thau đúng kiểu nhà quê, phải bốc bằng tay chứ không nên dùng đũa gắp. Chẳng gì đáng chờ đợi hơn thời khắc được cắn ngập răng miếng thịt vịt với lớp da nâu giòn quyến rũ, quyện với vị thịt vịt mềm thơm mùi lá móc mật. Đặc biệt mùi vị miếng thịt càng thêm hấp dẫn hơn khi được chấm chút nước vịt đậm đà, đánh thức mọi giác quan để thưởng thức được tròn trịa hơn hương vị của món quê dân dã.