Hạt hướng dương

Trong danh sách thực phẩm ảnh hưởng đến trí tuệ của con người không thể không nhắc đến hướng dương, gây teo não do ăn nhiều theo như nhiều nghiên cứu lớn nhỏ.

Bên cạnh đó, các axit béo không bão hòa trong hướng dưỡng sẽ gây hiện tượng rối loạn chuyển hóa trong cơ thể, do cơ thể hấp thụ một lượng choline khi ăn hướng dương.

Chất béo tích tụ trong gan sẽ ảnh hưởng đến chức năng gan gây hiện tượng gan nhiễm mỡ, xơ gan, viêm gan thậm chí ung thư gan.

Mì chính

Theo nghiên cứu, mỗi người không được dùng quá 6g mì chính một ngày. Khi ăn quá nhiều mì chính, nồng độ glutamate sẽ tăng cao, khiến cơ thể khó tích tụ được canxi và magie gây ra chứng nhức đầu, dễ quên, ngắn hạn, tim đập nhanh, buồn nôn.

Ngoài ra, tiêu thụ quá nhiều mì chính cũng ảnh hưởng xấu đến hệ sinh sản của con người.

Bắp cải để qua đêm

Bắp cải nấu để qua đêm và dưa bắp cải tạo ra nitrit sẽ được chuyển đổi amin nitrit gây ung thư khi ăn vào cơ thể.

Khoai tây chiên

Khoai tây chiên là một món ăn được rất nhiều ưa chuộng, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ. Tuy nhiên, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA) đã khuyến cáo người dân nên cắt giảm các thực phẩm có chứa acrylamide ví dụ như khoai tây chiên vì đây là chất có thể gây ung thư.

Acrylamide được hình thành khi khoai được chiên ở nhiệt độ cao. Vì vậy, khi bạn chiên khoai, không nên để khoai cháy sang thành màu nâu hoặc không nên lưu trữ lâu trong tủ lạnh vì như vậy có thể làm tăng số lượng acrylamide khi được chiên.

Dưa chua

Thường xuyên ăn dưa chua có thể dẫn đến hiện tượng trữ nước và natri trong cơ thể, tăng nguy cơ bị bệnh tim mạch. Bên cạnh đó, dưa chua có chất nitrit là chất gây ung thư hàng đầu, nên nếu ăn trong thời gian dài có thể dẫn tới ung thư.

Nước ngọt

Một nghiên cứu gần đây được công bố vào tháng 5 trên Tạp chí Dinh dưỡng của Mỹ cho thấy có sự liên hệ giữa việc uống nước ngọt thường xuyên với bệnh ung thư và nghiên cứu cũng chỉ ra rằng những người uống nhiều hơn một lon nước ngọt mỗi ngày có nguy cơ bị đột quỵ cao hơn so với những người không uống.

Lượng insulin liên tục tăng cao tạo ra môi trường cho ung thư màng tử cung phát triển.

Tiêu thụ một lượng đường lớn trong nước ngọt có ga sẽ khiến cho lượng đường trong máu bạn tăng vọt, dẫn đến tình trạng viêm và kháng insulin. Lượng insulin liên tục tăng cao tạo ra môi trường cho ung thư màng tử cung phát triển.

Bên cạnh đó, nước ngọt dễ dẫn đến béo phi, chứng bệnh này gắn liền với nguy cơ ung thư đại trực tràng, ung thư vú sau mãn kinh, ung thư thực quản,nội mạc tử cung, thận, tuyến tụy, túi mật, và buồng trứng. Nước ngọt cũng chứa chất tạo màu và chất gây ung thư methylmadizole.

Đồ nướng

Nướng, rán là làm thực phẩm chín nhờ nhiệt độ. Thực phẩm nướng, rán… vừa chín mềm, lại thơm ngon và là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người.

Tuy nhiên, gần đây các nhà khoa học nghiên cứu cho biết, nếu thực phẩm nướng, rán đạt đến trên 200độ C, thì chỗ trực tiếp với ngọn lửa, cá, thịt… phát sinh những hợp chất Amin dị vòng là những chất được biết có khả năng gây ung thư.

Thực phẩm nướng, rán đạt đến trên 200độ C có khả năng gây ung thư.

Ngoài ra, khi nướng thực phẩm có chất béo thì chất này khi chảy xuống than lửa, bốc khói lên cũng sinh ra một hợp chất gây ung thư khác là các Hydrocarbon thơm đa vòng.

Các chất có tiềm năng gây ung thư trên theo khói bám vào thực phẩm, làm cho nó trông cháy đen như than. Theo các nhà nghiên cứu, các món nướng, rán bị cháy có thể gây ung thư dạ dày, ung thư vú, các bệnh ung thư vùng ruột kết và trực tràng.

Thực phẩm chiên rán

Thực phẩm chiên làm gia tăng nguy cơ phát triển ung thư, đặc biệt là khi chúng chứa các loại dầu hydro hóa - chất béo transfat. Quá trình chiên kĩ hoặc chiên đi chiên lại nhiều lần sẽ tạo ra sản phẩm phụ gọi là acrylamide. Acrylamide là một khối u chứa chất độc thần kinh mạnh, có tác dụng phụ không chỉ trên não, mà cả đối với hệ thống sinh sản.

Các loại thực phẩm carbohydrate cao như khoai tây dễ dàng sản xuất acrylamide trong quá trình chiên rán. Điều này là lý do tại sao khoai tây chiên, đặc biệt là khoai tây chiên kiểu Pháp bị coi là món ăn nằm trong danh mục các thực phẩm dễ gây ung thư..

Thực phẩm chế biến sẵn

Theo kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí y học BMC cho rằng lượng muối và các chất hóa học quá mức được sử dụng khi làm thịt đã được chế biến sẵn, điều này gây tổn hại cho sức khỏe.

Thịt đã qua chế biến đều chứa nhiều chất hóa học và chất bảo quản

Nghiên cứu chỉ ra rằng cứ 17 người thì có 1 người liên quan đến nghiên cứu tử vong và những người ăn 160 gam hoặc nhiều hơn thịt đã qua chế biến làm tăng nguy cơ tử vong sớm lên 44% trong vòng 12 năm, điều này đối ngược với những người ăn 20 gam hoặc ít hơn. Nghiên cứu này được thực hiện với những người đến từ 10 quốc gia Châu Âu và kéo dài trong gần 13 năm.

Tất cả những loại thịt đã qua chế biến đều chứa nhiều chất hóa học và chất bảo quản, bao gồm natri nitrat, nó khiến cho thịt nhìn hấp dẫn và tươi ngon hơn nhưng đó đều là các chất gây ung thư. Thịt hun khói được xem là đặc biệt nguy hại vì thịt hấp thụ hắc ín trong quá trình hun khói.

Nước đun đi đun lại nhiều lần

Nước đun đi đun lại nhiều lần khiến cho nước tăng hàm lượng nitrite khi dung nạp vào cơ thể con người có thể tạo ra amin nitrit gây ung thư.

Nhiều gia đình hiện có thói quen đun nước sôi để nguội đổ vào bình lọc và để lưu cữu từ ngày này qua ngày khác. Thói quen này đã vô tình biến sự cẩn thận của họ trở thành vô ích.

(Theo VTC News)

- Kể từ sau trận derby thua Arsenal 0-3, Chelsea thức tỉnh mạnh mẽ nhờ sự thay đổi của Antionio Conte, khi chuyển sang chiến thuật tấn công 3-4-3.

1. Thất bại trong trận derby thành London trước Arsenal là đỉnh điểm của sự thất vọng với Chelsea và HLV Conte.

Không chỉ là danh dự trong cuộc chiến lớn nhất thành London, mà còn là niềm tin. Trong 3 trân liên tiếp ở Premier League, Chelsea chỉ giành vỏn vẹn 1 điểm.

Conte bình tĩnh trước áp lực, và thay đổi Chelsea với 3-4-3

The Blues dẫn trước và có thế trận tốt hơn nhưng để Swansea chia điểm 2-2. Sau đó là trận phơi áo ngay trên sân nhà Stamford Bridge trước Liverpool, và bị Arsenal hạ knock-out.

Khi ấy, áp lực dành cho Conte là rất lớn. Các CĐV Chelsea muốn một bộ mặt tích cực hơn của đội nhà. Ông chủ Roman Abramovich không hài lòng, và đòi hỏi đội bóng phải chiến thắng trở lại ngay lập tức.

Conte không phải tay mơ. Ông từng đưa Juventus đến với thành công rực rỡ, giúp Italia gây ấn tượng ở EURO 2016 với đội hình chỉ được đánh giá mức trung bình.

Thế nên, Conte có tinh thần và tâm lý đủ mạnh để đối đầu với áp lực. Nhà cầm quân người Italia quyết định tăng cường độ tập luyện, cũng như đòi hỏi cao hơn về mức độ kỷ luật tập thể.

Đồng thời, một trong những bước đi quan trọng của Conte là thay đổi chính mình, thổi vào Chelsea một lối đá mới.

2. Thay đổi của Conte là gì? Tạm thời gạt sang một bên lối đá 4-1-4-1, để chuyển sang hệ thống 3-4-3 có phần mạo hiểm hơn.

Sự hiện diện của Moses và Marcos Alonso mang đến tính cơ động cho Chelsea

3-4-3 là lối chơi tấn công hủy diệt. Ở đây, cần hiểu là hủy diệt đối thủ, hoặc hủy diệt chính bản thân mình nếu vận hành không hợp lý.

Thực vậy, khi đá với chỉ 3 hậu vệ, đồng nghĩa với việc có nhiều cầu thủ tấn công hơn, và tăng cơ hội ghi bàn. Ngược lại, nếu không kiểm soát được bóng, giữ cự li tốt để duy trì sự cân bằng, hệ thống 3-4-3 sẽ sụp đổ trước áp lực của đối thủ.

Ít nhất là cho đến lúc này Conte đang giúp Chelsea vận hành rất hợp lý sơ đồ 3-4-3. Sau trận thắng Hull City 2-0 là chiến thắng tưng bừng 3-0 trước nhà ĐKVĐ Leicester. 5 bàn thắng và không thủng lưới, những con số rất đáng khích lệ.

Thậm chí, Chelsea đang hoạt động rất linh hoạt với hệ thống mới này. Trong 2 trận vừa qua, Conte chỉ có duy nhất 1 thay đổi, khi Willian chịu tang mẹ nên không đá trận Leicester, và Pedro thay thế. Không thay đổi nhiều về nhân sự, nhưng The Blues vẫn tạo được sự biến hóa khó lường.

Sự hiện diện của Moses và Marcos Alonso ở hai cánh hàng tiền vệ mang đến tính cơ động. Phía trên, khả năng di chuyển của Hazard và Pedro (hoặc Willian, trận Hull) giúp các pha tấn công thêm biến hóa.

Hazard bùng nổ khi được chơi tự do

Điều ấn tượng, khi cần thiết, Hazard sẽ bó vào trung tâm đá vai trò “số 10”. Trận thắng Leicester là một ví dụ. Khi ấy, Pedro chơi như một đối tác song song với Diego Costa và Chelsea chuyển thành 3-4-1-2.

Hoặc, khi cần thiết Hazard và Pedro (Willian) đều lùi xuống, chỉ còn Costa đá cắm, để biến đội hình thành một mũi tên (3-4-2-1) khoét thẳng vào trung lộ của đối phương, tạo đột biến.

3. Tất nhiên, chưa thể khẳng định nhiều về sự thức tỉnh của Chelsea, khi mà Hull là đội bóng thủng lưới nhiều nhất Premier League (20 bàn), còn Leicester chỉ như cái bóng vật vờ của chính họ mùa trước.

Chelsea đã thức tỉnh và đầy lạc quan đua tranh chức vô địch

Dù vậy, những chiến thắng vừa là nét tích cực với The Blues, giúp thầy trò HLV Conte có được tinh thần thoải mái hơn sau chặng đường gian khó.

Chiến thắng đẻ ra niềm tin. Giờ đây, khi mà khoảng cách với 2 đội đầu bảng Man City và Arsenal chỉ còn là 3 điểm, Chelsea càng thêm lạc quan để hướng về cuộc đua tranh chức vô địch.

Kim Ngọc

2 bệnh nhân được điều trị thành công là Nguyễn Đình Lộc (80 tuổi, Đống Đa, HàNội) và Trần Tự Hào (64 tuổi, Hai Bà Trưng, Hà Nội).

GS.TS Mai Trọng Khoa, Phó Giám đốc Bệnh viện Bạch Mai, Giám đốc Trung tâm Yhọc Hạt nhân và Ung bướu cho biết, kỹ thuật cấy hạt phóng xạ vào khối u là kĩthuật điều trị ung thư tiên tiến nhất hiện nay.

Các bác sĩ tiến hành đưa hạt phóng xạ I-125 vào tuyến tiền liệt.Ảnh: Bệnh viện cung cấp

Theo đó, các bác sĩ sẽ tiến hành đưa các hạt phóng xạ I-125 kích thước nhỏ4,5x0,8 mm, phát tia gamma năng lượng thấp vào trong tổ chức khối u, có tác dụngtiêu diệt tế bào ung thư tại chỗ mà không hoặc ảnh hưởng rất ít tới mô lành xungquanh.

Đây là kĩ thuật giúp duy trì chức năng của tuyến tiền liệt tốt hơn tất cả cácphương pháp khác, tỉ lệ sống thêm không mắc bệnh đạt 97%.

Thay vì phải điều trị từ 6-8 tuần như các phương pháp xạ trị chiếu ngoài,những bệnh nhân ung thư tuyến tiền liệt cấy hạt phóng xạ chỉ cần điều trị 1 lầnvà sinh hoạt bình thường sau 1-2 ngày nghỉ ngơi, không để lại những tác dụng phụkhông mong muốn.

Bệnh nhân Nguyễn Đình Lộc cho biết, ông còn cảm thấy khỏe hơn cả trước khi phẫu thuật. Ảnh: T.Hạnh

Đáng lưu ý, chi phí điều trị cho phương pháp mới này cũng chỉ tương đương vớicác phương pháp điều trị ung thư khác như xạ trị, phẫu thuật...

Theo PGS.TS Mai Trọng Khoa, cấy hạt phóng xạ là kỹ thuật phức tạp, cần sựphối hợp của nhiều chuyên khoa sâu cùng lúc với nhiều máy móc hiện đại và chỉđược chỉ định cho những trường hợp ung thư tuyến tiền liệt giai đoạn sớm, khutrú.

PGS.TS Nguyễn Quốc Anh, Giám đốc Bệnh viện Bạch Mai cho biết, phương pháp cấyhạt phóng xạ đã được Mỹ, Đức, Nhật Bản... áp dụng rộng rãi nhưng tại Việt Namđến nay chưa có cơ sở y tế nào áp dụng.

Đây là lần đầu tiên Việt Nam điều trị ung thư thành công bằng phương phápnày, giúp tăng cơ hội sống cho nhiều bệnh nhân ung thư, nâng cao chất lượng cuộcsống, giảm thời gian nằm viện, góp phần giảm quá tải bệnh viện.

Thúy Hạnh