Cơm ăn liền của 5 cô gái giành giải nhất thi khoa học sinh viên

2025-02-19 03:00:09 [Thể thao] 来源：NEWS

Năm nay,ơmănliềncủacôgáigiànhgiảinhấtthikhoahọcsinhviêlịch thi đấu world cup tối nay 94 cơ sở giáo dục đại học đã tranh tài trong 6 lĩnh vực: Khoa học tự nhiên, khoa học kỹ thuật và công nghệ, khoa học y dược, khoa học nông nghiệp, khoa học xã hội, khoa học nhân văn.

Chung cuộc, có 12 đề tài giành giải nhất, 44 giải nhì, 78 giải ba và 116 giải khuyến khích với tổng số tiền thưởng hơn 200 triệu đồng.

Trong số các giải nhất, đáng chú ý có nghiên cứu quy trình sản xuất cơm ăn liền của nhóm sinh viên Dương Thị Hồng Phượng, Võ Thị Hồng Nhung, Lê Thị Yến Lin, Trần Thị Huỳnh Như, Nguyễn Ngọc Diễm Hằng (Trường ĐH Công nghiệp thực phẩm TP.HCM).

*Ban tổ chức trao giải nhất cho nhóm sinh viên với đề tài “Nghiên cứu quy trình sản xuất cơm ăn liền”*

Theo nhóm nghiên cứu, trong cuộc sống hiện đại, con người bận rộn với công việc, do đó thời gian dành cho các bữa cơm cũng bị rút ngắn. Đáp ứng xu hướng đó, cơm ăn liền được nghiên cứu sản xuất nhằm giải quyết bài toán về thời gian và cũng tạo ra sự đa dạng về các sản phẩm làm từ lúa gạo.

Tuy nhiên, khái niệm “cơm ăn liền” vẫn khá mới mẻ và chưa được phổ biến trên thị trường hiện nay. Gạo để sản xuất cơm ăn liền được sản xuất từ lúa mới thu hoạch (để đảm bảo độ tươi, mùi thơm đặc trưng của giống, cấu trúc dẻo của cơm), sau đó tách bỏ vỏ trấu, xát nhẹ lớp cám mỏng, không qua xát trắng kỹ và đánh bóng. Cơm ăn liền được hồ hóa một phần bằng hơi nước, sau đó được sấy khô để giữ cho hạt gạo ở trạng thái xốp và hạt cơm sẽ khô, riêng lẻ, không bị vón cục. Khi sử dụng, người dùng chỉ cần cho nước vào theo tỷ lệ, rồi cho vào lò vi sóng trong 5-6 phút.

Nhóm nghiên cứu của Trường ĐH Công nghiệp thực phẩm TP.HCM đã thực hiện đề tài với các thí nghiệm đánh giá, lựa chọn nguyên liệu; khảo sát từ phương pháp xay đến chất lượng gạo tươi, thời gian xát đến độ trắng của gạo, phương pháp hồ hóa tinh bột gạo tươi, thời gian và nhiệt độ sấy cơm ăn liền, phương pháp hoàn nguyên...

Sau thời gian nghiên cứu, nhóm lựa chọn nguyên liệu để sản xuất sản phẩm là lúa Đài thơm 8, vụ Đông Xuân 2021, tại xã Mỹ Hạnh Trung, huyện Cai Lậy, tỉnh Tiền Giang. Nhóm đưa ra được quy trình sản xuất cơm ăn liền: Lúa được xay bằng máy tách vỏ trấu với khoảng cách giữa hai trục rulo 0,1cm; thời gian xát gạo là 80 giây; gạo được ngâm và hấp trong thời gian 35 phút; cơm được sấy ở 55°C trong 160 phút để đạt độ ẩm sản phẩm 12-14%, màu trắng, hạt rời nhiều, tỷ lệ hạt gãy thấp.

Sau đó, hoàn nguyên với tỷ lệ “1 cơm ăn liền: 3 nước”, thời gian 6 phút, công suất 350 - 450W trong lò vi sóng thì hạt cơm trắng, nở vừa, khô ráo và mềm giống cơm nấu bằng nồi cơm điện. Sản phẩm sau đó được bảo quản bằng phương pháp hút chân không trong bao bì PE.

11 đề tài đạt giải Nhất khác gồm:

"Tổng hợp, cấu trúc một số dẫn xuất polythiophene mới và ứng dụng trong siêu tụ điện"của SV Trường ĐH Sư phạm Hà Nội.

"Nghiên cứu ứng xử động lực học của vi giọt trong thiết bị vi lưu flow-focusing dưới ảnh hưởng của chất hoạt động bề mặt"của SV ĐH Bách khoa Hà Nội.

"Ứng dụng mô hình học máy xác định các tổ hợp gen liên quan huyết khối có giá trị chẩn đoán sớm nguyên nhân sảy thai liên tiếp ở phụ nữ Việt Nam"của SV Trường ĐH Y Hà Nội.

"Tổng hợp vật liệu NiCoFe-LDO, ứng dụng làm xúc tác trong xử lý môi trường"của SV Học viện Kỹ thuật quân sự.

"Nghiên cứu một số đặc điểm sinh học sinh sản của cá chốt sọc Mystus mysticetus Roberts, 1992 phân bố trên tuyến sông Hậu từ Cần Thơ đến Sóc Trăng"của SV ĐH Cần Thơ.

"Dự định nghề nghiệp của sinh viên năm cuối tại các trường đại học ở Việt Nam trong bối cảnh Covid-19"của SV Trường ĐH Hà Nội.

"Cảm xúc và hành vi chia sẻ viral video trên facebook của thế hệ trẻ"của SV Trường ĐH Kinh tế TPHCM.

"Ảnh hưởng của Sensory Marketing đến chất lượng cảm nhận và sự hài lòng về dịch vụ y tế tại các bệnh viện công lập Việt Nam"của SV Trường ĐH Kinh tế quốc dân.

"Đa dạng hóa xuất khẩu trước cú sốc kinh tế: Bằng chứng thực nghiệm từ các nước đang phát triển"của SV Học viện Ngân hàng.

"Xây dựng công cụ đánh giá năng lực STEM của học sinh Trung học phổ thông đáp ứng Chương trình giáo dục phổ thông 2018 tại TP.HCM"của SV Trường ĐH Sư phạm TP.HCM.

"Các biện pháp cưỡng chế hành chính trong quản lý xã hội khi có dịch bệnh từ thực tiễn Covid-19 ở Việt Nam"của SV Học viện An ninh nhân dân.

Sáng chế 100 nghìn đồng của học trò Hà Tĩnh giúp thầy cô đỡ vất vả

Thấy thầy cô vất vả với khâu chụp ảnh bài thi để chấm trắc nghiệm, nhóm học sinh lớp 11A Trường THPT Lê Quý Đôn (huyện Thạch Hà, Hà Tĩnh) đã lên ý tưởng chế tạo Giá chấm trắc nghiệm bán tự động. Sản phẩm được các giáo viên đánh giá cao về hiệu quả.

(责任编辑：Công nghệ)

Trò chơi con trẻ xát muối trái tim mẹ

“Bây giờ tớ sẽ trở thành bác sĩ. Cậu đưa tay đây để tớ truyền hoá chất nào. Truyền xong rồi. Để tới lấy máu cho cậu kiểm tra.

A! Cậu bị thiếu máu rồi nhé! Giờ cậu đã bị tụt bạch cầu, tớ sẽ tiêm mũi kích cho cậu tăng bạch cầu”.

Đó là những lời nói của cháu Lê Văn Gia Huy (8 tuổi, quê Phú Thọ) khi đang chơi trò tiêm truyền với một bệnh nhi khác cùng phòng điều trị.

Bé Lê Văn Gia Huy 8 tuổi bị u não thất

Thật đau xót khi trò chơi đó cứ diễn ra hàng ngày giữa những cháu bé đầu trọc lốc. Nhìn cảnh Huy cứ vô tư đóng vai bác sĩ tiêm truyền, mẹ cháu là chị Vũ Mai Hương chẳng tài nào kìm nổi nước mắt.

Chị lặng lẽ quan sát những điều nhỏ nhất từ con. Bất giác, chị thấy chạnh lòng. Đáng ra, con chị giờ này đang tuổi đi học. Con phải được chơi những trò chơi ngây thơ nhất. Ấy vậy mà giờ đây, những chai hoá chất, những lần kích cầu đau đớn, những chiếc kim truyền bỗng chốc biến thành người bạn “thân thiết” với con.

Chỉ cách đây 1 năm, cháu Huy còn được cắp sách tới trường bên bạn bè. Sau một cơn đau kèm theo những lần bị nôn vào buổi sáng thức dậy, căn bệnh u não thất ập đến. Huy bắt đầu làm quen với bệnh viện K Tân Triều thay vì trường học. Điều mà chẳng một người làm cha mẹ nào nghĩ tới.

Những ngày đầu Gia Huy còn đau đớn, kêu ca, khóc lóc. Trải qua 2 lần phẫu thuật cùng đầy rẫy những đợt truyền hoá chất, những cơn đau đã trở nên quen dần. Thế nên, để giải khuây giữa lúc truyền thuốc, cháu chơi trò tiêm truyền để giết thời gian.

Bà nội, bà ngoại cùng mắc ung thư xin đổi mạng cho cháu

Trái ngược với những sự vô tư của con trẻ, gia đình Huy đã bắt đầu những tháng ngày u ám nhất dành cho bố mẹ, ông bà. Ngày bác sĩ thông báo bệnh tình của Huy, ông bà nội thức cả đêm khóc vì quá thương cháu.

Bà nội vốn mắc bệnh ung thư vú nhiều năm nay. Bà từng trải qua quá nhiều đợt hoá trị nên hiểu được những nỗi khủng khiếp qua từng phác đồ điều trị thế nào. Càng nghĩ, nước mắt bà không ngừng chảy hàng đêm mỗi lần tưởng tượng ra những cảnh cháu nội mình chịu sự dày vò của từng chai hoá chất, những lần tiêm, kích cầu.

Hoàn cảnh đáng thương của bé Lê Văn Gia Huy đang rất cần được bạn đọc giúp đỡ

Còn bà ngoại cháu Huy đã bị ung thư cổ tử cung suốt 7 năm trời, giờ lại mắc thêm chứng trầm cảm. Huy sống gần bà từ nhỏ nên với bà ngoại, Huy là đứa cháu đặc biệt yêu thương.

Những lúc bình tâm lại, bà bật khóc nức nở rồi ao ước đánh đổi mạng sống cho đứa cháu bé bỏng. Hình ảnh cháu lớn lên mỗi ngày, từng bữa ăn, giấc ngủ đều đến tay bà khiến bà đau khổ, không chịu đưng được khi nghĩ đến bệnh tình của cháu. Thậm chí, căn bệnh ung thư cổ tử cung đang di căn nhưng bà ngoại vẫn xin về cắt thuốc nam để dành tiền cho cháu điều trị.

Giữa cơn gia biến, gia đình cháu Huy buộc lòng phải cầm cố căn nhà đang ở lấy 450 triệu đồng. Số tiền đó đã vơi hơn một nửa vào chi phí chữa trị cho Huy. Do căn bệnh u não thất diễn biến phức tạp nên hầu hết phác đồ điều trị phải sử dụng thuốc dịch vụ.

Đến thời điểm hiện tại, gia đình cháu Huy đứng trước nguy cơ mất đi ngôi nhà duy nhất. Nhưng điều đau đớn hơn, tính mạng Huy còn có nguy cơ vuột khỏi tầm tay ông bà, cha mẹ.

Phạm Bắc

Mọi sự giúp đỡ xin gửi về:

1. Gửi trực tiếp: Chị Vũ Mai Hương, Ở tổ 37B, khu 3, phường Gia Cẩm, thành phố Việt Trì, Phú Thọ. SDT 085 2301662.

2. Ủng hộ qua Báo VietNamNet: Ghi rõ ủng hộ MS 2020.027 (bé Lê Văn Gia Huy)
Chuyển khoản: Báo VIETNAMNET
Số tài khoản: 0011002643148. Sở giao dịch Ngân hàng Ngoại Thương Việt Nam - 198 Trần Quang Khải, Hà Nội
- Chuyển khoản từ nước ngoài: Bank account: VIETNAMNET NEWSPAPER
- The currency of bank account: 0011002643148
- Bank:- BANK FOR FOREIGN TRADE OF VIETNAM
- Address: 198 Tran Quang Khai, Hanoi,Vietnam
- SWIFT code: BFTVVNV X
- Qua TK ngân hàng Viettinbank:
Chuyển khoản: Báo VietNamnet
Số tài khoản: 114000161718
Ngân hàng TMCP Công Thương Việt Nam - Chi nhánh Đống Đa
- Chuyển tiền từ nước ngoài:
Vietnam Joint Stock Commercial Bank for Industry and Trade, Dong Da Branch
- Address: 183 Nguyễn Lương Bằng, quận Đống Đa, Hà Nội
- Swift code: ICBVVNVX126

3. Hoặc trực tiếp báo VietNamNet:
- Phía Bắc địa chỉ: tầng 3, tòa nhà C’Land,156 Xã Đàn 2, phường Nam Đồng, quận Đống Đa, Hà Nội.
- Phía Nam: Văn phòng đại diện báo VietNamNet phía Nam, số

Cha tật nguyền bất lực tìm kiếm hy vọng cứu con ung thư

Người đàn ông nhỏ bé, bước thấp bước cao vượt qua dòng người đông đúc trong hành lang bệnh viện hướng về phía con trai. Khóe mắt nhăn nheo lúc nào cũng chực chờ rơi nước mắt vì lo lắng cho đứa con bất hạnh.

" alt="Bà nội, bà ngoại cùng ung thư xin được đổi mạng cứu cháu trai u não" /> ...[详细]

热点阅读

随机内容

Thứ hạng	Xe	Điểm số
1	Hyundai Accent	283,34
2	BYD Dolphin	270,58
3	Wuling Bingo	264

Thứ hạng	Xe	Điểm số
1	Kia Sonet	275,83
2	Hyundai Venue	274,37
3	Suzuki Jimny	262,31

Thứ hạng	Xe	Điểm số
1	Mitsubishi Xforce	292,19
2	Lynk & Co 06	291,25
3	Kia Seltos	279,25

Thứ hạng	Xe	Điểm số
1	VinFast VF 7	312,85
2	Hyundai Tucson	300,60
3	Lynk & Co 05	300,15
4	Lynk & Co 01	299,54

Thứ hạng	Xe	Điểm số
1	Toyota Camry	312,66
2	BYD Seal	306,88
3	MG MG7	294,58

Cơm ăn liền của 5 cô gái giành giải nhất thi khoa học sinh viên

Sáng chế 100 nghìn đồng của học trò Hà Tĩnh giúp thầy cô đỡ vất vả

Tỷ lệ 'chọi' vào lớp 10 các trường chuyên của Hà Nội

Trực tiếp SEA Games ngày 10/12: Vật đoạt 3 HCV, Việt Nam qua mặt Thái Lan

Cha tật nguyền bất lực tìm kiếm hy vọng cứu con ung thư

友情链接

Thứ hạng	Xe	Điểm số
1	Subaru Crosstrek	299,18
2	Toyota Corolla Cross	298,34
3	BYD Atto 3	291

Thứ hạng	Xe	Điểm số
1	Hyundai Santa Fe	315,50
2	Ford Everest	315,09
3	VinFast VF 8	304,38
4	GAC GS8	285,58
5	Toyota Fortuner	280,44

Thứ hạng	Xe	Điểm số
1	Volkswagen Viloran	311,23
2	Kia Carnival	310,65
3	GAC M8	295,55

Thứ hạng	Xe	Điểm số
1	Ford Ranger	316,96
2	Mitsubishi Triton	304,93
3	Isuzu D-Max	295,33
4	Toyota Hilux	294,32
5	Nissan Navara	287,88

Mẫu xe	Đề cử 1	Đề cử 2	Đề cử 3	Tổng điểm
VinFast VF 3	7	4	4	33
Hyundai Santa Fe	5	3	2	23
Mitsubishi Xforce	2	6	3	21
Volkswagen Viloran	1	3	2	11
VinFast VF 7	1	0	1	4
Subaru Crosstrek	0	0	3	3
Ford Ranger	0	0	1	1