Nhận định, soi kèo Shanghai Port vs Changchun Yatai, 18h35 ngày 28/2: Cửa trên ‘ghi điểm’

Theo chị Nghiêm Thị Huệ, mỹ phẩm là một ngành đặc thù, đòi hỏi sự đầu tư lớn về kiến thức và kinh nghiệm. Để dấn thân vào lĩnh vực kinh doanh mỹ phẩm, sự dũng cảm thôi là chưa đủ. Chị đã dành nhiều thời gian và công sức để nắm bắt xu hướng và cập nhật kiến thức trong ngành. Trong quá trình xây dựng thương hiệu, chị Nghiêm Thị Huệ luôn đặt uy tín và niềm tin của khách hàng lên hàng đầu. Bằng sự sáng tạo và đa dạng hóa sản phẩm, cô đã không ngừng nỗ lực để giữ vững vị thế của thương hiệu OHB Cosmetics trong lòng khách hàng.
Với vai trò CEO của công ty Xuất nhập khẩu Quốc tế, Nghiêm Thị Huệ đã xây dựng một hệ thống quản lý chặt chẽ được các thương hiệu TPCN Sini Care-Australia, và DongSung Cosmetics - Korea tin tưởng hợp tác. Cũng nhờ đó, mới đây công ty Xuất nhập khẩu Quốc tế đã nhận giải thưởng Thương hiệu mạnh Quốc gia năm 2024.

Với mong muốn lan toả đến phụ nữ tinh thần bước ra khỏi vùng an toàn để vươn lên thành công, mới đây chị Nghiêm Thị Huệ đã tham gia cuộc thi Hoa hậu Doanh nhân Asean - Miss Business Asean 2024. Với chị, đây không chỉ là một cuộc thi sắc đẹp mà còn là sân chơi để chị thể hiện tinh thần doanh nhân, sự kiên trì và bản lĩnh của mình. Cuộc thi này là cơ hội để nữ CEO giao lưu, học hỏi từ những nữ doanh nhân tài năng khắp khu vực. 

Chia sẻ về cơ duyên và chặng đường xây dựng, phát triển, CEO Nghiêm Thị Huệ cho biết: “Tôi tự hào và hạnh phúc, khi những nỗ lực, đóng góp cho xã hội, và sự chuẩn bị chu đáo của mình đạt được thành quả tốt đẹp. Thời gian và áp lực trong cuộc thi là rất lớn, nhưng nghĩ về sứ mệnh truyền cảm hứng cho các chị em và thiện nguyện góp sức cho đời là nguồn sức mạnh giúp tôi không ngừng nỗ lực”.

Bên cạnh mục tiêu sự nghiệp, chị Nghiêm Thị Huệ còn đặc biệt quan tâm đến trẻ em mồ côi và có hoàn cảnh khó khăn. 

"Tôi đã làm từ thiện từ rất lâu, khi chưa là một doanh nhân. Tôi luôn mong muốn chia sẻ cho cộng đồng, giúp cho mỗi người có được cuộc sống tốt đẹp hơn. Tôi tin rằng một phần nhỏ góp sức của mình cũng có thể thay đổi được ít nhiều những số phận bất hạnh ngoài xã hội, chị Huệ cho hay.

Chị Nghiêm Thị Huệ mong mỏi hành trình của mình sẽ là một câu chuyện truyền cảm hứng đến phụ nữ Việt, khích lệ tinh thần sẵn sàng học hỏi, dám thay đổi cũng như luôn biết chia sẻ và giúp đỡ cộng đồng.

(Nguồn: Xuất nhập khẩu Quốc tế)

Đánh dấu chặng đường 10 năm làm nghề, Thiên Phú tham gia Dấu ấn Việt 2024- cuộc thi tìm kiếm tài năng về âm nhạc truyền thống cách mạng, trữ tình - dân ca, ngợi ca quê hương đất nước. 

Chung cuộc, Thiên Phú đạt danh hiệu quán quân mùa đầu tiên. Giải thưởng mở ra bước ngoặt mới, giúp cô có thêm cơ hội thực hiện giấc mơ với âm nhạc. 

“Tôi mừng, hãnh diện vì sự cố gắng trong 10 năm qua cuối cùng đã được đền đáp. Từ ngày bước chân vào nghề, tôi chưa bao giờ nghĩ sẽ trở thành ngôi sao, chỉ đơn giản là thích hát, đứng trên sân khấu. Đến nay, mong mỏi ấy phần nào thành hiện thực”, cô chia sẻ. 

Với nữ ca sĩ, danh hiệu trên đến đúng thời điểm, giúp cô khẳng định bản thân. Cô hạnh phúc vì những nỗ lực làm nghề, vượt khó của mình đã được các đồng nghiệp, khán giả ghi nhận. 

Thiên Phú và ca sĩ Đoàn Đại Hòa - huấn luyện viên của cô tại cuộc thi Dấu ấn Việt 2024quyết định dành trọn giải thưởng 100 triệu đồng cho mục đích thiện nguyện, ủng hộ đồng bào miền Bắc khắc phục hậu quả bão số 3. 

"Tôi và anh Hòa đã trao đổi với nhau, chúng tôi quyết định hướng về đồng bào miền Bắc. Số tiền không quá lớn nhưng cả hai muốn góp một phần sức nhỏ đến tập thể. Nhìn cảnh đau thương mất mát, tôi không thể cầm nước mắt. Giờ phút này chỉ mong mọi người bình an", cô chia sẻ. 

Không muốn đánh đổi, chạy theo giá trị ảo

Thiên Phú thừa nhận tên tuổi không quá nổi tiếng, đôi lúc “đứng trong bóng tối”. Có giai đoạn cô mất phương hướng vì show ít và vài lý do cá nhân nên muốn từ bỏ ca hát. Tuy nhiên, tình yêu với âm nhạc và sân khấu giúp ca sĩ trụ vững giữa thị trường khắc nghiệt. 

Thiên Phú vẫn âm thầm làm nghề, kiên trì hoạt động suốt 1 thập kỷ. Cô quan niệm sự nổi tiếng phải đi kèm với thực lực, không nhất thiết phải đánh đổi hay chạy theo giá trị ảo. 

Nhờ tính cách thân thiện, hoạt bát, cô được đồng nghiệp, các bầu show yêu quý. Thiên Phú đều đặn đi show mỗi tháng, biểu diễn cho các chương trình chính thống do Sở Văn hóa TPHCM tổ chức hay nhận thêm lời mời hát cho các sân khấu bên ngoài. 

“Với dòng nhạc này, mức cát-sê của mỗi ca sĩ tùy thuộc vào tên tuổi, vị thế của họ. Thù lao tôi không quá cao vẫn đủ trang trải cuộc sống. Cái tên Thiên Phú có thể hơi lạ lẫm với khán giả song người trong nghề hẳn ít nhiều sẽ biết tôi”, cô chia sẻ. 

Ca sĩ tự hào vì bản thân không nổi tiếng đình đám nhưng có đời sống khá thoải mái. Cô đã mua nhà, xe, vừa lo cho cha mẹ ở quê nhà. Sắp tới, cô nỗ lực tích góp để có sự ổn định lâu dài về kinh tế. 

Mặt khác, Thiên Phú không áp lực khi bị so sánh với các nghệ sĩ gạo cội là “cây đa, cây đề” của dòng nhạc cách mạng - quê hương. Bởi với cô, họ là tên tuổi lớn, có kinh nghiệm lẫn tài năng đã được công chúng ghi nhận. Đây là điều nữ ca sĩ và thế hệ kế cận cần học hỏi, trau dồi cho hành trình làm nghề. 

Ca sĩ dành nhiều sự ngưỡng mộ cho NSND Tạ Minh Tâm cả về giọng hát, tâm thế làm nghề. Hiện cô theo học Cao học chuyên ngành Lý luận và Phương pháp dạy học Âm nhạc tại Nhạc viện TPHCM với hy vọng nối tiếp con đường của thầy. 

"Tôi chỉ mong thỏa đam mê hát, chưa từng nghĩ cần phải được gì lớn lao. Con đường này tuy chậm mà chắc, ổn định lâu dài. Tôi muốn tập trung trọn vẹn cho nó và chưa nghĩ đến chuyện lập gia đình thời điểm này", cô trải lòng.

Ca sĩ Thiên Phú trong chung kết "Dấu ấn Việt" 2024

Đoàn Đại Hòa được đào tạo ở Nhạc viện TPHCM, bắt đầu ca hát với nghệ danh Đăng Nguyên từ năm 2015 khi gia nhập Nam Việt- một nhóm nhạc hát nhạc truyền thống cách mạng. Năm 2018, anh giành Quán quân chương trình Ban nhạc quyền năng, do nhạc sĩ Minh Khang làm nhạc trưởng. Sau chương trình, anh vừa hoạt động solo vừa hoạt động nhóm.

Đến cuối năm 2018, nhóm tan rã, anh tiếp tục solo với đa dạng dòng nhạc khác nhau từ truyền thống cách mạng đến tình ca, nhạc trẻ, bolero... Bên cạnh đó, anh còn giảng dạy thanh nhạc.

Năm 2020, anh đoạt giải Á quân chương trình Hãy nghe tôi hát. Năm 2021, anh tham gia Đội Tình nguyện viên nghệ sĩ xung phong ra tuyến đầu hỗ trợ các y bác sĩ trong đợt Covid-19. Năm 2022, nam ca sĩ nhận lời mời giảng dạy thanh nhạc tại Nhạc viện TPHCM và quyết định dùng tên thật Đoàn Đại Hòa làm nghệ danh.

Năm 2023, anh đến Trường Sa gửi lời ca tiếng hát cổ vũ chiến sĩ nơi đầu sóng ngọn gió. Năm 2024, anh tham gia chương trình Đấu trường ngôi sao, giành Giải Nhì cùng nhóm ca sĩ Đông Đào; tham gia cuộc thi Dấu ấn Việtvà giành giải Nhất với nhóm ca sĩ Thiên Phú.

Trong phim, ngoài việc đầu tư vào hình ảnh của bảo tàng hay khoang máy bay, VNA còn chú trọng sử dụng một số các kỹ xảo khác để thể hiện sự sáng tạo không ngừng của ekip thực hiện. 

Đầu tiên là phân cảnh “Không hút thuốc” để nhấn mạnh về quy định cấm hút thuốc trong suốt chuyến bay. Điểm ấn tượng của cảnh này chính là sự chuyển đổi sắp đặt khéo léo các nét chữ để chuyển dòng chữ “Không hút thuốc” ở tiếng Việt sang dòng chữ “No smoking” trong tiếng Anh. Để làm được cảnh này, ekip đã phải tính toán về cách dựng và chạy thử  trong nhiều tháng trước khi bấm máy. 
Bên cạnh việc đầu tư vào hình ảnh đẹp và nội dung hướng dẫn an toàn bay trực quan dễ hiểu, phim an toàn bay 2024 còn một yếu tố đặc biệt khác, chính là thông điệp nhân văn hướng tới cộng đồng và trái đất. 

“Đồng phục” của các diễn viên trong phim được hãng lựa chọn chất liệu vải có thể tái chế. Thời trang bền vững là một trong những phong cách thời trang thịnh hành hiện nay, được đông đảo các nhà thiết kế và doanh nghiệp theo đuổi, bởi nó hướng đến việc tăng nhận thức về môi trường và giảm thiểu ảnh hưởng tiêu cực của ngành thời trang, một trong những ngành công nghiệp gây ô nhiễm nhất thế giới. Chi tiết này tuy nhỏ nhưng đó chính là lời khẳng định của Vietnam Airlines trong việc thực hiện trách nhiệm xã hội và sự quan tâm đối với việc bảo vệ môi trường, một trong những chủ đề đang được thế giới coi trọng. 

Màu xanh của quần áo trên nền trắng của khoang hành khách còn thể hiện sự bắt “trend” của Vietnam Airlines khi nhấn mạnh phong cách sống tối giản “minimalism” trong một không gian mở tràn ngập ánh sáng, đem lại cảm giác thoải mái cho người xem trước chuyến bay. 

Phim an toàn bay của Vietnam Airlines năm 2024 với những thay đổi về nội dung lẫn hình ảnh cho thấy tinh thần không ngừng sáng tạo của hãng để đem lại cho hành khách những trải nghiệm tuyệt vời nhất trên mỗi chuyến bay và trong suốt hành trình của mình.  

Doãn Phong

Theo ông Đức, hơn 20 năm sống bằng nghề đặt lú, bắt được hàng ngàn con cua nhưng chưa bao giờ thấy con cua có màu sắc lạ như vậy.

“Con cua bắt được có màu xanh tím, là con đực, trọng lượng gần 300 gram. Con cua này tôi không bán cho thương lái mà để lại cho cho ai có nhu cầu sưu tầm đồ quý hiếm”, ông Đức cho hay.

Trước đó, vào cuối tháng 12 năm ngoái, một người dân tại huyện Cái Nước, tỉnh Cà Mau cũng bẫy được con cua cái màu cam (màu sắc như đã luộc chín – PV), trọng lượng gần 400 gram trong vuông tôm của gia đình.

Lý do được nam phi công đưa ra sau đó là vì cơ phó đã rời vị trí mà chưa sắp xếp được người làm nhiệm vụ thay thế trong thời gian đó. Đây được coi là hành vi vi phạm “quy trình hoạt động tiêu chuẩn”.

Chiếc máy bay chở 297 hành khách sau đó đã hạ cánh an toàn tại điểm đến mà không có bất kỳ sự cố đáng tiếc nào xảy ra.

Cơ trưởng hiện đã bị đình chỉ bay. Hãng hàng không đang tiếp tục phối hợp điều tra vấn đề cùng với Cục Hàng không dân dụng Sri Lanka (CAA).

"Hãng hàng không đang hợp tác đầy đủ với các cơ quan chức năng có liên quan và cơ trưởng đã bị đình chỉ bay cho đến khi có kết quả điều tra", đại diện hãng cho biết.

Mặc dù phi công có thể rời buồng lái giữa chuyến bay để sử dụng nhà vệ sinh, nhưng các giao thức hàng không quốc tế yêu cầu phải luôn có hai phi công có mặt trong buồng lái, Simple Flying đưa tin.

Nếu không có phi công thay thế, một tiếp viên hàng không phải đứng trong buồng lái cho đến khi cơ phó quay lại.

Cổ tự mang ý nghĩa “mẹ trời”

Ẩn hiện trong màu xanh của những tán đại thụ, chùa Thiên Mụ (xã Tân Trạch, huyện Cần Đước, Long An) nổi bật với bức tượng Bồ Tát Quán Thế Âm vươn cao sừng sững. Với chiều cao 40m, đây là tượng Phật Bà cao nhất tỉnh Long An.

Ngôi cổ tự đón nhiều lượt khách thập phương, phật tử đến chiêm bái, thưởng ngoạn mỗi ngày. Ngoài tượng Phật khổng lồ, chùa Thiên Mụ còn hấp dẫn khách thập phương bởi những câu chuyện về chúa Nguyễn Ánh trước khi trở thành vị vua đầu tiên của nhà Nguyễn.

Theo tài liệu lịch sử xã Tân Trạch và tư liệu của chùa, ngôi cổ tự hình thành từ năm 1726. Tuy nhiên, lúc bấy giờ, chùa chỉ là một cái am nhỏ lợp bằng lá.

Sư trụ trì chùa cho biết: “Cái tên Thiên Mụ của chùa có liên quan đến những câu chuyện về chúa Nguyễn Ánh trước khi ông trở thành vua Gia Long. Tên này do chính ông đặt cho chùa”.

Theo sư trụ trì, trong lần ra Phú Quốc, chúa Nguyễn Ánh cùng binh lính đã ghé vào ngôi thảo am ở làng Tân Trạch (xã Tân Trạch ngày nay) tá túc. Tại đây, ông được trụ trì am tiếp đón thịnh tình. Vị trụ trì còn báo tin cho ông Mai Văn Hiến, người đứng đầu làng Tân Trạch, đến giúp đỡ chúa Nguyễn.

Chúa Nguyễn Ánh lưu lại ngôi thảo am cho đến khi gặp giấc mơ lạ. “Truyền thuyết kể lại rằng, một đêm nọ, trong lúc ngủ say, chúa Nguyễn nằm mộng thấy một bà cụ đầu tóc bạc phơ gọi dậy, nói đi về phía Tây.

Chúa Nguyễn thức giấc, lòng lo lắng nên lập tức truyền lệnh cho quân sĩ rời thảo am, vượt sông Vàm Cỏ Đông. Trước khi đi, ông nói, nếu sau này có thể làm vua sẽ đặt tên thảo am là Thiên Mụ và ban kỷ vật", sư trụ trì chùa kể lại.

"Sau khi ổn định lại lực lượng, chúa Nguyễn nhớ lời hứa năm xưa. Ông xưng vương và sắc tứ cho thảo am tên chùa Thiên Mụ với ý nghĩa là mẹ trời, vì 'thiên' là trời, 'mụ' là mẹ. Từ đó, thảo am trở thành chùa Thiên Mụ. Trải qua nhiều đợt trùng tu, chùa có kiến trúc, khuôn viên như bây giờ”, sư trụ trì cho biết thêm.

Báu vật vô giá

Ths Nguyễn Tấn Quốc, Phó Giám đốc Sở Văn hóa - Thể thao và Du lịch tỉnh Long An cho biết, theo truyền thuyết và lời kể của các đời trụ trì chùa, ngoài sắc tứ cho ngôi chùa nhỏ mang tên Thiên Mụ, chúa Nguyễn Ánh còn ban tặng một số vật phẩm.

Các vật phẩm gồm: Hai bức tượng Phật bằng đồng đặt trong hai phổ đà bằng gỗ chạm lọng, một mõ, một trống sấm, hai đôi câu đối viết theo lối quán thủ (hai chữ đầu mỗi cặp câu đối ghép lại thành tên chùa).

Chúa Nguyễn Ánh còn ban bài vị thờ ông Mai Văn Hiến và trụ trì thảo am lúc xưa. Truyền thuyết còn kể rằng, trong thời gian tá túc tại ngôi thảo am, chúa Nguyễn Ánh thường nằm trên bộ ván (tấm phản - PV) của chùa. Sau khi ông rời đi, chùa giữ bộ ván nói trên để làm kỷ niệm và xem như báu vật.

Theo Ths Nguyễn Tấn Quốc, các hiện vật trên được chúa Nguyễn Ánh ban cho chùa trong giai đoạn ông mới xưng vương, chưa xưng đế, chưa trở thành vị vua đầu tiên của triều Nguyễn.

"Thông tin từ lạc khoản ghi trên những hiện vật chúa Nguyễn Ánh ngự ban cho chùa đề niên hiệu “Cảnh Hưng Ngũ Thập Niên” (1790), tức năm xây thành Gia Định, vì lúc này Nguyễn Ánh mới xưng vương chứ chưa xưng đế, chưa đặt niên hiệu, vẫn giữ niên hiệu Cảnh Hưng của vua Lê Hiển Tông", Ths Tấn Quốc cho biết.

Trải qua hơn 200 năm, một số di vật do chúa Nguyễn tặng cho chùa đã thất lạc, không còn. Ngoài tấm bảng Thiên Mụ tự do chúa Nguyễn sắc tứ bằng gỗ đã hư hại, không còn theo thời gian, tượng Phật bằng đồng đặt trong phổ đà cũng thất lạc, được thay thế bằng tượng khác.

Bộ ván tương truyền từng được chúa Nguyễn sử dụng trong thời gian lưu lại chùa cũng hư mục theo thời gian. Hiện, bộ ván này cũng không còn hiện hữu. 

Bài vị của ông Mai Văn Hiến và trụ trì ngôi thảo am ngày trước cũng hư mục, được phục chế vào năm 2001. Trong đó bài vị của ông Mai Văn Hiến được người dân đưa vào thờ trong đình Trạch An ở ngay cạnh chùa.

Hiện nay, chùa còn lưu giữ chiếc mõ, trống sấm gần như nguyên vẹn. Chiếc mõ cổ bằng gỗ ngả màu nâu đen, trạm trổ hoa văn tinh xảo được chùa bảo quản trong hộp 4 mặt bằng kính. Hộp kính được đặt trang nghiêm trên án thờ sau chính điện.

Dù được bảo quản kỹ lưỡng, nhưng chiếc mõ vẫn xuất hiện những dấu tích hư mục sau hơn 200 năm tồn tại. Trong khi đó, chiếc trống sấm được chùa bài trí bên hông chánh điện, đặt trên giá đỡ bằng gỗ quý, trạm trổ họa tiết rồng đẹp mắt, tinh xảo. 

Sư trụ trì cho biết: “Trước đây, trống dài lắm. Bây giờ, trống ngắn lại nhiều vì phải cắt bỏ phần hư, mục ở tang trống sau những lần thay da.

Hiện, chùa không dùng trống này nữa mà chỉ để trưng bày như một kỷ vật, bảo vật. Chúng tôi luôn cố gắng gìn giữ những kỷ vật do chúa Nguyễn ban".

Báu vật trong ngôi chùa cổ ở Lâm Đồng

Lời tòa soạn:Bánh tẻ Sơn Tây ngon nổi tiếng xưa nay, được coi là có gốc tích từ làng Phú Nhi. Bánh tẻ Phú Nhi không chỉ là sản vật của riêng Sơn Tây, Hà Nội mà đã trở thành thương hiệu có tiếng tại Việt Nam, được du khách bốn phương biết đến. Năm 2007, Phú Nhi được công nhận là làng nghề bánh tẻ truyền thống.

Để làm ra được chiếc bánh tẻ thơm ngon, người dân Phú Nhi phải rất tỉ mỉ, kỳ công từ khâu chọn gạo, ngâm gạo, xay bột, làm nhân cho tới gói và hấp bánh. Không chỉ là món quà quê mộc mạc, chiếc bánh tẻ còn mang theo những câu chuyện nhân văn và cả nỗi trăn trở của những người làm nghề. Tuyến bài: Bánh tẻ Phú Nhi, chuyện chưa kểsẽ giới thiệu với độc giả về món ăn này. 

Khách thập phương đi du xuân, đặt chân tới vùng đất xứ Đoài thăm chùa Mía, đền Và, làng cổ Đường Lâm... được ăn thử món bánh tẻ đặc sản nơi đây đều muốn mua thêm mang về làm quà: “Đến Sơn Tây, đừng quên mua bánh tẻ Phú Nhi mang về làm quà, thơm ngon, đặc biệt lắm”.

Đặc sản xứ Đoài

Nhắc đến bánh tẻ, những người yêu ẩm thực đều biết đến bánh tẻ Phú Nhi (Phú Thịnh, Sơn Tây, Hà Nội) nổi tiếng thơm ngon, đậm vị. Ai ăn một lần cũng nhớ mãi bởi sự hòa quyện của nhân thịt, mộc nhĩ, hạt tiêu được bọc trong một lớp bột gạo mịn dậy mùi thơm của lá chuối, lá dong.

Bánh tẻ Phú Nhi có những đặc điểm riêng, khác hẳn với các vùng khác. Bánh được làm cầu kỳ, kỹ lưỡng từ khâu chọn nguyên liệu tới quá trình chế biến. Điểm khác biệt, dễ nhận thấy nhất ở bánh tẻ Phú Nhi đó là nhân thịt và mộc nhĩ được thái sợi dài chứ không phải xay hay băm nhỏ như ở những nơi khác.

Gạo tẻ được chọn làm bánh thường là gạo khang dân loại cũ để không bị dẻo dính rồi mang ngâm nhiều giờ, sau đó xay thành bột nước. Bột nước được tiếp tục ngâm nhiều giờ và chắt nước, lấy phần bột mịn sau đó mới mang quấy thành bột để làm bánh. Nhân thịt và mộc nhĩ cũng phải chọn loại ngon, sạch, thái nhỏ mang xào, nêm nếm gia vị chuẩn để vừa vặn, dậy mùi. Ngoài lá dong, lá chuối khô được dùng để gói bên ngoài cho dậy mùi thơm.

Ngày nay, bánh tẻ Phú Nhi nổi tiếng không chỉ ở Hà Nội mà còn được nhiều người ở các tỉnh thành biết đến. Mỗi khi đến Phú Nhi, người ta coi đây là thứ quà quê giá trị để mang về biếu, tặng. Chiếc bánh đơn giản nhưng các công đoạn làm vô cùng tỉ mỉ, cẩn thận. Bánh sau khi hoàn thiện được cho vào lò hấp 60 phút, mới mang ra thưởng thức.  

Bà Phạm Thị Bình (SN 1956) người làm bánh tẻ lâu năm ở Phú Nhi cho biết, bánh ăn ngon nhất là khi vừa mới vớt ra. Bóc lớp vỏ bên ngoài để lộ nhân bột trắng, mùi thơm từ thịt, mộc nhĩ, hạt tiêu tỏa ra thơm phức, rất hấp dẫn. Khi ăn, người ta có thể dùng dao nhỏ cắt bánh thành từng miếng hoặc dùng thìa để thưởng thức. Tùy theo khẩu vị, có người chọn ăn kèm với tương ớt, có người lại ăn với chả, chấm với nước mắm để thêm đậm đà. 

Năm 2007, Phú Nhi được công nhận làng nghề sản xuất bánh tẻ truyền thống. Năm 2010, bánh tẻ Phú Nhi được Cục Sở hữu trí tuệ, Bộ Khoa học và Công nghệ cấp bằng công nhận thương hiệu cho làng nghề.

Nhà nghiên cứu văn hóa dân gian Vũ Thị Tuyết Nhung từng nhắc tới món bánh tẻ Phú Nhi trong cuốn sách "Đặc sản bốn phương hội tụ", trong câu chuyện được mời ăn món bánh tẻ chính hiệu, thơm ngon và khác lạ so với những món bánh "hàng chợ" như thế nào. Trong cuốn sách, tác giả viết: 

“Thấy mọi người trong cơ quan xôn xao đăng ký đi tham quan chùa Mía, đền Và, chị Lan chăm chăm nhắc nhỏm: Nhớ mua lấy vài ba chục bánh tẻ để làm quà nhé. Ngon nhất hạng đấy.

Nghe thế, chị Thanh ngồi bàn bên cạnh bĩu môi: Báu gì cái bánh tẻ, ăn vừa cứng vừa chua. Nhân nhuỵ thì chả có thịt thà gì. Ngày nào chả có người rao bán ời ời ngoài phố, tôi ăn thử một lần là cạch đến già.

Chị Minh, người lớn tuổi nhất trong phòng cười dàn hoà: Thanh còn trẻ đúng là chưa có kinh nghiệm như chị Lan. Bánh tẻ, lại là bánh tẻ Sơn Tây, nhất lại là bánh tẻ Đền Và thì ngon lắm, ăn một lại muốn ăn hai.

Bán tín bán nghi, song cũng là người có tâm hồn ăn uống, chị Thanh tát nước theo mưa cũng nhờ đám trẻ trong phòng khi đi tham quan mua về cho chục bánh tẻ Đền Và. Để rồi hôm sau, khi nhận bánh, chị Thanh vừa nếm thử một miếng đã khen nắc nỏm. Đó là thứ bánh gói lá chuối khô hình thuôn dài như một đẵn mía tím gốc”.

Bà Nhung kể, khi ấy vẫn chưa biết đến xuất xứ của bánh tẻ Sơn Tây ở làng xã nào. Cho đến tận những năm đầu thế kỷ 21, một cô phóng viên trẻ người Sơn Tây về thực tập cùng cơ quan cho biết, làng Phú Nhi chính là gốc tích làm nên món đặc sản bánh tẻ Sơn Tây này. 

Bà Vũ Thị Tuyết Nhung nhận định: “Bánh tẻ Phú Nhi rất thật bột, khác hẳn với bánh tẻ một số nơi khác. Mùi bột của bánh tẻ Phú Nhi hoàn toàn là bột tẻ, không có sự pha trộn.

Tôi từng ăn nhiều loại bánh tẻ, cho rằng bánh ở Phú Nhi đặc trưng và rất ngon không chỉ ở phần nhân mà còn bởi bánh được gói bằng lá chuối khô. Mùi lá chuối khô quyện với mùi bột tẻ làm nên mùi thơm đặc biệt chỉ ở Phú Nhi mới có. Thế nên lần nào có dịp đến Phú Nhi, tôi lại tiện tay mua một ít về làm quà”. 

Món ăn bắt đầu từ câu chuyện tình buồn

Nổi tiếng là vậy nhưng hỏi nguồn gốc chiếc bánh tẻ Phú Nhi lại rất ít người biết. Người dân trong làng kể cho nhau nghe một truyền thuyết được cho là cha ông nhiều đời truyền lại cho con cháu.

Theo lời ông Kiều Huấn (86 tuổi), từ khi sinh ra, ông đã nghe bố mẹ kể lại sự tích chiếc bánh tẻ quê hương mình. Ông cũng mang câu chuyện này kể lại cho thế hệ trẻ. 

Tên gọi "Phú Nhi" được ghép từ tên của chàng trai Nguyễn Phú và nàng Hoàng Nhi. Nguyễn Phú là người làng Giáp Đoài, con của bà Trọng làm nghề bán trầu vỏ, bố làm nông dân. Còn Hoàng Nhi là con bà Hương làm nghề nấu bánh đúc bán ở chợ. Phú và Nhi biết nhau qua những buổi chợ, rồi đem lòng quý mến. 

Một lần, Phú sang nhà Nhi trò chuyện. Hai người mải tâm tình mà quên mất nồi bánh đúc đang nấu dở trên bếp. Khi mở ra đã quá muộn, bánh đúc nửa sống nửa chín. Bố Hoàng Nhi tức giận đuổi Phú về, không cho đôi trẻ tiếp tục qua lại. 

Phú tiếc nồi bánh đúc nên đem về, làm thêm nhân mộc nhĩ, thịt nạc, rồi ra vườn lấy lá dong, lá chuối khô gói lại, mang đi luộc. Khi bánh chín, mùi thơm bay ngào ngạt, ăn nóng, nguội đều ngon. 

Bị cha ngăn cấm, Nhi ốm tương tư, sinh bệnh rồi mất. Phú cũng không lấy vợ, một lòng với người yêu. Hàng năm vào ngày giỗ của Nhi, Phú đều mang bánh đến cúng. Sau này, Phú đã truyền lại bí quyết làm bánh cho người dân trong làng.

Bánh tẻ Phú Nhi ra đời từ câu chuyện tình yêu buồn đó. 

Hiện nay, người dân Phú Nhi lưu truyền tích này và cho đó là truyền thuyết về sự ra đời của chiếc bánh tẻ Phú Nhi. 

Là người con của làng, ở tuổi 86, ông Huấn chứng kiến nhiều thăng trầm của quê hương, và hết sức tự hào khi nhắc tới bánh tẻ đặc sản quê hương mình. 

Ông cho rằng người dân đã rất sáng tạo khi làm ra chiếc bánh tẻ bởi “cơm tẻ là mẹ ruột”, ăn cơm tẻ sẽ không biết ngán, không nóng ruột.

Ngôi làng hiện còn 32 hộ làm nghề. Mỗi dịp lễ, Tết, những đôi bàn tay lại thoăn thoắt, bếp luôn đỏ lửa để kịp cho ra những chiếc bánh thơm phức, phục vụ nhu cầu của mọi người. 

“Ăn bánh tẻ là ăn vật chất nhưng phải ăn cả tinh thần mới ngon”, ông Huấn nói. Bởi theo ông, đó không chỉ là món ăn quê hương rất ngon từ bột gạo, nhân thịt, mộc nhĩ, mà nó còn chứa đựng tinh hoa của quê hương, chứa đựng niềm tự hào nơi mình sinh ra và lớn lên.

Đối với ông, không có gì quý hơn khi món ăn quê mình được cả nước biết đến. Thế nên dù có đi đâu, ông vẫn thấy chỉ có bánh tẻ quê mình, do người quê mình làm là ngon nhất. 

Nơi 3h sáng cả làng dậy làm không ngơi tay, 4h30 tỏa đi khắp phố