Canh cua khoai sọ

Canh cua khoai sọ là món ăn rất hấp dẫn và thích hợp trong mùa hè.

Để làm món này chị em cần mua nguyên liệu: khoai sọ: 5-7 củ; rau rút: 1 mớ; cua: 200 g; hành khô: 1 củ; gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột canh, mì chính

Sơ chế cua, để gạch ra riêng, xay nhuyễn thịt cua, lọc lấy nước cua. Cho gạch cua vào đảo trong chảo hành đã phi thơm rồi cho và nồi nước cua. Khi nồi nước sôi thì thả khoai sọ vào nấu cho đến khi khoai mềm. Cho rau rít và nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Canh cua thiên lý

Vị ngọt mát của thiên lý cũng như của cua sẽ khiến bữa cơm mùa hè thêm dễ chịu.

Chị em chuẩn bị các nguyên liệu: thiên lý: 150 g; cua đồng: 200 g; hành khô: 2 củ; gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột canh, mì chính.

Sau đó, sơ chế cua, để gạch ra riêng, xay nhuyễn thịt cua, lọc lấy nước cua. Phi thơm hành khô với dầu ăn rồi cho gạch cua và phi thơm sau đó đổ gạch vào nồi nước cua, đun cho đến khi gạch cua đóng tảng. Lúc nước sôi, thả thiên lý vào đun thêm khoảng 2 phút thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng là được.

Canh cua nấu bí xanh

Món canh này hẳn cả nhà sẽ rất mê, nhất là trong những ngày nóng nực này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món này sẽ là: cua: 200 g; bí xanh (bí đao) ½ quả vừa; hành khô: 2 củ; hành hoa: 2 nhánh; gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột canh, mì chính

Sau đó, sơ chế cua, để gạch ra riêng, xay nhuyễn thịt cua, lọc lấy nước cua. Phi thơm hành khô và cho gạch cua vào phi thơm rồi đun sôi nồi nước cua. Cho bí xanh nạo sợi vào, nêm gia vị vừa miệng là được.

Canh cua nấu bầu

Nguyên liệu để nấu món này bao gồm: cua đồng: 300gr; bầu: 700gr; thì là, hành hoa, hạt nêm, muối.

Sơ chế cua, để gạch ra riêng, xay nhuyễn thịt cua, lọc lấy nước cua. Bắc nồi nước lọc cua lên bếp đun sôi, thêm gia vị. Cho gạch cua vào, khi gạch cua đóng tảng thì thả bầu. Vì bầu rất nhanh chín nên chỉ cần đun sôi trở lại thì rắc thì là, hành hoa thái nhỏ vào. Nêm nếm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

(Theo Khám phá)

Ai cũng khao khát một cuộc hôn nhân hạnh phúc. Tuy nhiên tại sao có người hôn nhân viên mãn, người kia lại cãi vã triền miên. Nhiều đôi khi yêu thì say đắm nồng nàn, kết hôn xong lại suốt ngày mệt mỏi vì tranh chấp.

Hôn nhân muốn hạnh phúc cần rất nhiều yếu tố. Nếu cả hai đã thỏa thuận cùng nhau hướng đến những mục tiêu chung thì phải cố gắng xây dựng nó. Có 3 điều rất quan trọng để tạo nên cuộc hôn nhân bền chặt, hạnh phúc và vui vẻ mà bạn nên biết.

1. Cần có cơ sở vật chất nhất định

Trong thời đại mà tiền luôn là vấn đề được nhắc đến, giá nhà tăng cao, tất cả mọi chuyện đều cần đến tiền thì hôn nhân lại càng cần cân nhắc đến nó nhiều hơn.

Trong bối cảnh như thế, tư tưởng sống "một mái nhà tranh hai trái tim vàng" dễ dàng gặp phải bão táp và tổn thương. Nó rất có thể sẽ khiến cuộc hôn nhân bị ảnh hưởng, cãi vã nổ ra chỉ từ chuyện tiền nong, chi phí.

Phụ nữ có thể sống vất vả với một người đàn ông nhưng chẳng ai muốn suốt đời như vậy cả. Ai chẳng có khát vọng ở nhà to, lái xe xịn, tạo điều kiện tốt nhất cho con cái...

Tiền đề cho những điều đó chính là nền tảng vật chất ổn định. Bởi vậy, một cuộc hôn nhân hạnh phúc không thể nào tách rời với vật chất. Suốt ngày chỉ lo nghĩ tiền bạc, đau khổ chật vật chạy ngược chạy xuôi thì làm sao mà nghĩ được chuyện yêu đương, làm sao mà lãng mạn, vui vẻ được.

Tiền không phải là tất cả nhưng không có tiền thì cuộc sống sẽ vô cùng tệ hại.

2. Vợ chồng cần trò chuyện thường xuyên và cùng nhau phát triển

Đừng đến khi nền tảng vật chất vững vàng mà trái tim cả hai lại càng xa nhau. Không có số tiền nào có thể mang đến một cuộc hôn nhân hạnh phúc. Chuyện trò, trao đổi với nhau là nền tảng để xây dựng hôn nhân.

Đừng như nhiều cặp vợ chồng mải mê kiếm tiền, vượt qua thời kỳ khó khăn, có tiền rồi nhưng tình cảm lại nhạt nhòa xa lạ.

Họ đã quên mất việc chuyện trò và cùng đồng hành, cùng phát triển với nhau. Tiền thì quan trọng nhưng tình cảm giữa hai vợ chồng cũng quan trọng không kém.

Có một số phụ nữ nghĩ rằng kiếm tiền là việc của đàn ông. Họ bận rộn kiếm tiền thì vợ ở nhà chăm sóc con. Dần dần, vợ bị bỏ xa so với thế giới bên ngoài, dần dần có khoảng cách với chồng. Cả hai thật sự khó nói chuyện vì không có chủ đề chung.

Người chồng ngày ngày đi làm, tiếp xúc với nhiều phụ nữ vừa giỏi vừa đẹp. Khi về nhà, đối diện với người vợ không thể trò chuyện thì sẽ hụt hẫng vô cùng.

Bởi vậy, có kiếm tiền thì vợ chồng cũng nên cùng nhau kiếm. Hai bên đừng để cho ai tụt hậu, mất đi những hiểu biết trong cuộc sống.

Sự giao tiếp của vợ chồng rất quan trọng. Có nó thì mối quan hệ mới không xa lạ, trái tim mới gần nhau và cùng nhau phát triển, tiến về phía trước.

Nếu vợ chồng cả ngày không nói với nhau vài câu, cho dù gia đình có nhiều tiền, thì hôn nhân như vậy có thể coi là hạnh phúc không?

3. Cần đáp ứng được nhu cầu về mối quan hệ hài hòa

Nếu tình yêu là nền tảng tình cảm, tiền bạc là nền tảng vật chất thì sự hòa thuận sẽ là nền tảng quyết định giá trị của hôn nhân. Có câu thuận buồm xuôi gió, vợ chồng hòa thuận thì mới có thể cùng chung tay giải quyết nhiều vấn đề.

Sự hòa thuận này bao gồm nhiều khía cạnh về tình cảm và tinh thần. Trong đó, tình dục cũng đóng vai trò quan trọng. Giữa vợ chồng mà tình dục nguội lạnh thì cho dù họ đến với nhau vì tình yêu, loại tình yêu đó cũng khó tồn tại lâu dài. Tình dục hài hòa là cách điều chỉnh tình cảm tốt nhất.

Một mối quan hệ hài hòa giữa vợ và chồng cũng có thể làm giảm tỷ lệ ngoại tình. Cơ sở rất quan trọng để có một cuộc hôn nhân hạnh phúc là sự thủy chung giữa vợ và chồng, nếu một bên ngoại tình thì hôn nhân như vậy có tiếp tục hạnh phúc không?

Dù có bao nhiêu tiền cũng trở nên vô nghĩa, và tình cảm dù sâu đậm đến đâu cũng sẽ tan thành mây khói.

Bởi vậy, sự hài hòa trong cảm xúc và hòa hợp trong tình dục cũng là điều quan trọng để mối quan hệ hôn nhân hạnh phúc, vui vẻ.

Theo Phụ nữ Việt Nam

Nguyên liệu:

+ Khoai lang loại bở: 600g

+ Vừng hạt: 30g

+ Bột bắp: 40g

+ Mật ong: 30ml

+ Dầu ăn, 1 thìa muối hạt

+ Tương ớt hoặc tương cà chấm kèm theo sở thích.

Cách làm:

Khoai lang để chiên nên chọn loại khoai ruột vàng sáng, khoai bở, dẻo như khoai lang bí hoặc khoai lang nhật thì khi chiên lên mới đảm bảo độ ngon ngọt của thành phẩm. Gọt sạch vỏ khoai, cắt thành những thanh dài, vừa ăn.

Ngâm khoai lang vào bát nước trắng có pha chút muối hạt chừng 10 phút để khoai bớt nhựa và không bị thâm.

Vớt khoai ra, để thật ráo nước, nếu không có thời gian chờ ráo nước thì các bạn có thể cho khoai lang lên khăn bông hoặc giấy thấm để đảm bảo khoai thật khô ráo.

Cho khoai vào bát to, cho phần mật ong đã chuẩn bị vào trộn đều với khoai lang. Tùy sở thích các bạn có thể gia giảm thêm bớt mật ong cho vừa miệng. Thường nếu chiên để ăn vặt thì sẽ giữ nguyên lượng mật ong như trên còn nếu dùng trong bữa cơm thì các bạn có thể bớt mật ong đi nhé.

Sau khi trộn đều khoai với mật ong và để chừng 1 phút cho khoai ngấm, các bạn cho phần hạt vừng vào trộn đều với khoai để vừng bám đều lên các miếng khoai.

Khi chuẩn bị chiên thì các bạn cho phần bột bắp vào khoai lang.

Trộn đều để bột bắp bao nhẹ lên các miếng khoai, không nên cho quá nhiều bột bắp nhé, chỉ vừa đủ 1 lớp thật mỏng đủ hút hết phần mật ong bám trên từng miếng khoai là được.

Chuẩn bị sẵn chảo dầu nóng trên bếp, thả khoai lang tẩm vừng mật ong vào chiên. Tùy cỡ chảo mà cho lượng khoai vừa đủ để đảm bảo nhiệt đều trong khi chiên nhé.

Chiên cho đến khi khoai lang tẩm vừng vừa hanh vàng là chín.

Vớt khoai lang ra cho lên giấy thấm dầu rồi bày ra đĩa thưởng thức nóng.

Những thanh khoai lang chiên giòn phần vỏ nhưng bở mềm bên trong, ngọt lịm từ khoai với mật ong mà thơm nức mùi vừng đảm bảo các bé ăn hoài không chán. Các nàng có thể chấm thêm chút tương cà hoặc tương ớt nữa thì rất vừa miệng, nhâm nhi với bạn bè thì chiên ra đến đâu là hết đến đấy nên phải chuẩn bị nhiều nhiều khoai lang vào nhé.

Chúc các bạn ngon miệng với món khoai lang chiên vừng với mật ong rất ngon miệng này.

(Theo Congluan)

Nội dung chi tiết

Nếu đến các hàng bún đậu vỉa hè, nguyên liệu chính của món ăn này chỉ là bún, mắm tôm, đậu rán, rau thơm hoặc thêm vài lát chả giò. Cũng bởi thế nên giá cả phải chăng, khoảng 10-15.000 đồng/đĩa, thu hút sinh viên, người lao động thu nhập thấp.

Tuy nhiên, nếu là một người sành ăn, bạn có thể ghé vào các quán “sang chảnh” hơn chút đỉnh để thưởng thức bún đậu cùng các món ăn đi kèm như chả cốm, nem tai, chân giò luộc, lòng luộc, nem... Gọi là sang chảnh nhưng cũng chỉ thêm mấy chiếc ghế tựa lưng, ngồi trong nhà hay chỉ là ngõ hẻm mà không phải gánh hàng rao trên phố. Quán bún đậu Mơ cũng như vậy.

Quán có 2 mức giá cho khách lựa chọn - bún đậu chả cốm 25.000 đồng và bún đậu đầy đủ 45.000 đồng. Có lẽ cũng nhiều người, lần đầu tiên thưởng thức sẽ gọi suất đầy đủ để có cơ hội thẩm định tất cả các món.

Cũng đi theo phong cách mẹt, suất đầy đủ ngoài bún với đậu thì có thêm chả cốm, giò tai, thịt chân giò, dồi rán và chiếc kẹo cao su tặng kèm để khách thơm miệng sau khi ăn. Tất nhiên, mỗi thứ chỉ một ít, chẳng hạn đậu chằn chặn chục miếng, giò tai chả cốm mỗi thứ đúng một chiếc, dồi rán chừng 5 khúc con con, thịt chân giò 7-8 lát.

Nhưng ưu điểm là mắm tôm vừa miệng, mọi thứ chiên rất giòn mà không khô, thịt chân giò cũng thơm ngon, không thái “điêu”, thái mỏng. Đặc biệt đậu với chả cốm của quán rất chất lượng. Đậu chắc chuẩn đậu mơ nên mềm và ngậy, thưởng thức vào thấy ngay sự khác biệt. Chả cốm cũng vậy, ăn đến đâu “sướng miệng” đến đó. Chắc vì thế mà bún đậu chả cốm được tách ra làm thực đơn riêng.

Sự hấp dẫn của quán không chỉ là nguyên liệu trong một suất bún phong phú mà còn là ở nước chấm mắm tôm. Nếu ai thực sự sành ăn thì sẽ dễ dàng nhận thấy, mắm tôm ở đây rất thơm và sạch. Hương vị đậm đà, chỉ cần ngửi qua thôi đã thấy lôi cuốn lắm rồi.

Mắm tôm sẽ được thêm đường, vắt quất, thêm vài lát ớt, đánh bông lên vô cùng hấp dẫn. Chủ quán còn rưới thêm một thìa dầu rán đậu nóng hổi vào bát mắm, sẽ khiến nó ngậy và thú vị hơn.

Nước chấm của quán bún Mơ

Khi ăn, chỉ cần nhẹ nhàng nhúng miếng bún vào bát mắm, từ từ đưa lên miệng rồi chậm rãi thưởng thức. Từng miếng bún thanh mát, nay được quyện thêm vị mắm tôm đặc trưng, vừa cay lại có cả vị ngòn ngọt… đơn giản mà đầy sức hút.

Nếu bạn không ăn được mắm tôm, bạn cũng có thể gọi một bát nước mắm chấm. Dù nước mắm chỉ là nước chấm phụ nhưng cũng được pha rất vừa miệng.

Một suất bún mẹt đầy đủ có giá 45.000 đồng

Cốc trà đá chỉ 5000 đồng

Ngoài bún đậu mắm tôm ra, quán còn nhiều món ăn khác mà bạn có thể lựa chọn để thưởng thức. 

(Theo Khampha)

Tin liên quan: