Từ những cái Tết trước năm 1975 khi tôi vẫn còn là một cậu thiếu niên hồn nhiên vô tư, cho đến một thập niên sau, dù đôi chân bà đã yếu, tấm lưng đã còng nhưng khi ghé TP.HCM thăm nom các cháu, lúc nào bà cũng mang theo cả nồi tôm càng kho tàu nước dừa béo ngậy, ngon miệng.

Buổi sớm mai gió xuân thoảng qua kèm thêm chút nắng ấm áp đầu năm mới, năm anh chị em tôi vui sướng quây quần bên bàn ăn có món tôm kho tàu nước cốt dừa với chén cháo trắng ấm lòng con trẻ mà "ánh mắt nội" sáng long lanh niềm hạnh phúc. Ánh mắt ấy chứa chan tình thương của một người bà luôn lo lắng cái ăn, cái mặc cho đàn cháu thơ dại sớm mất mẹ. Bà lo cả cho ba tôi - khi ấy "gà trống nuôi con", tuổi trên 30 trai tráng nhưng "vụng về" đúng chất... đàn ông góa vợ. 

Quê tôi nức tiếng xứ dừa với những cù lao và con mương, rạch chứa đầy ắp tôm cá. Bà cô cùng người cháu họ ngăn đập và tát nước mương, nước vũng để cặm cụi bắt từng con tôm làm thành món ăn ngày Tết cho đàn cháu. Chúng tôi mồ côi mẹ nhưng cảm giác đỡ tủi thân khi mâm cơm ngày Tết luôn đầy ắp món ăn ngon, bánh trái do bà nấu, gửi xe đò lên thành phố.

Sau này tụi tôi lớn lên, bà dạy cho người chị cả của tôi cách ướp, chiên, nấu tôm cũng như cách xào gạch tôm cùng nước cốt dừa cho thơm ngon, béo ngậy. Bà ướp tôm cùng gia vị hành củ, hành lá, tỏi, đường, bột ngọt, bột nêm, nước mắm, ớt... thời gian lâu để các chú tôm càng to chắc thịt đủ thấm đậm gia vị. Tôm càng sau khi ướp thì chiên và nấu đến khi nước đặc quánh, sền sệt là có được món tôm kho tàu không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền.

Thời gian trôi qua, bà cô tôi cũng về với mây trời. Mỗi năm đến Tết, anh chị em tôi đều cố gắng sắp xếp thời gian về quê nội viếng mộ ông bà, cha mẹ, họ hàng và trân trọng đặt lên mộ bà cô những đóa hoa tươi thắm, đầy sắc màu. 

Hình ảnh người bà thân thương phúc hậu với nồi tôm kho tàu mãi sâu đậm trong ký ức chúng tôi, quả thật khó quên cùng năm tháng.

Độc giả Nguyễn Hoàng Thảo

Trông bánh chưng ngày Tết

Bóng hồng duy nhất trong phim về nhóm nhạc huyền thoại Queen

Sao nhí 'Chạng vạng' lột xác thành mỹ nhân trên màn ảnh

'Kẹp hạt dẻ và bốn vương quốc' là tác phẩm mới nhất của Disney, có chi phí sản xuất lên tới 130 triệu USD.

Theo chân cô bé Clara (Mackenzie Foy thủ vai), khán giả sẽ chu du qua bốn vùng đất ma thuật diệu kỳ là các thế giới song song với nhau: Land of Snowflakes, the Land of Flowers, the Land of Sweets và The Fourth Realm để khám phá món quà bí ẩn do mẹ Clara để lại.

Trên hành trình này, Clara gặp gỡ chàng lính Kẹp Hạt Dẻ là Phillip (Jayden Fowora-Knight). Cùng nhau, họ chống lại Mẹ Bánh Gừng (Helen Mirren) để mang trả sự bình yên cho vùng đất cũng như tìm kiếm chiếc chìa khóa mở hộp quà bí ẩn từ mẹ Clara.

Được thực hiện bởi ekip đằng sau máy quaylà đạo diễn kỳ cựu Lasse Hallström (The Hundred-Foot Journey, A Dog’s Purpose) và Joe Johnston (Captain America: The First Avenger, Jumanji), 'Kẹp hạt dẻ và bốn vương quốc' còn quy tụ nhạc sĩ James Howard để mang lại sức sống đặc biệt cho phiên bản điện ảnh.

Phim chinh phục khán giả bằng những bối cảnh đẹp lung linh.

Kỹ xảo đẹp mắt là điểm mạnh của 'Kẹp hạt dẻ và bốn vương quốc'.

Điều khán giả kỳ vọng nhất ở phiên bản live-action này là 20 phút đỉnh cao của vở ca vũ kịch 'Kẹp Hạt Dẻ' được tái hiện hoàn hảo trên màn ảnh. Theo tờ Variety, toàn bộ vũ đạo của phim này sẽ được nghệ sĩ ballet da màu nổi tiếng - Misty Copeland trực tiếp dàn dựng. Misty Copeland chính là nghệ sĩ gốc Phi đầu tiên đảm nhận vị trí vũ công chính của Nhà hát Ballet Hoa Kỳ - một trong những nhà hát ballet lớn nhất trên thế giới và có tên trong danh sách “100 Nhân vật có ảnh hưởng nhất thế giới” do Tạp chí Time bình chọn vào năm 2015.

Bên cạnh Clara, nhân vật Tiên kẹo cứng do Keira Knightley thủ vai khiến nhiều khán giả thích thú bởi diễn xuất và tạo hình ấn tượng của nữ diễn viên người Anh.

Mackenzie Foy, nữ diễn viên 18 tuổi từng tham gia phim 'Chạng vạng' thủ vai công chúa Clara cực xinh đẹp và cuốn hút.

Bộ phim dẫn khán giả bước vào thế giới thần tiên màu nhiệm của đồ chơi, kẹo ngọt và phép màu diệu kỳ.

'Kẹp hạt dẻ và bốn vương quốc' công chiếu tại Việt Nam cùng thời điểm với thế giới từ 2/11. 

MyA

Hoa hậu Tiểu Vy điệu đà với đầm công chúa

Hoa Hậu Tiểu Vy diện đầm cầu kỳ hóa công chúa trong cổ tích khi tham dự buổi công chiếu phim 'Kẹp hạt dẻ và bốn vương quốc' diễn ra tối 30/10.

Sau 6 tháng triển khai, VCCA đã thu thập được dữ liệu của 421 món ẩm thực do Sở Du lịch, Sở Văn hóa, Thể thao, các hiệp hội văn hóa ẩm thực, trung tâm xúc tiến du lịch của 60 tỉnh thành đề cử. Bên cạnh đó, các cụm Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực 3 miền Bắc - Trung - Nam với sự tham gia của hơn 30 chuyên gia ẩm thực, văn hóa đã sàng lọc ra 165 món ăn vượt qua vòng sơ khảo. 

Năm 2022, VCCA triển khai đề án “Xây dựng và phát triển văn hóa ẩm thực Việt Nam thành thương hiệu quốc gia, giai đoạn 2022 - 2024”. Dự án xác định sứ mệnh bảo tồn, phát triển và góp phần nâng tầm văn hóa ẩm thực Việt Nam lên tầm cao mới một cách bền vững. Theo đó, với 3 giai đoạn của dự án, VCCA sẽ tiến hành khảo sát, phát hiện, giới thiệu và thu thập dữ liệu của ẩm thực Việt Nam; là “bước đệm” để đưa thương hiệu Việt Nam ra thế giới thông qua văn hóa ẩm thực. 

Ông Nguyễn Quốc Kỳ - Chủ tịch VCCA cho biết: “Văn hóa ẩm thực có sức lan tỏa nhanh và rộng nhất. Nhiều người chưa biết đến Việt Nam, nhưng đã có thể biết đến ẩm thực Việt ở chính quê hương của họ. Qua đó, họ mong muốn đến với đất nước chúng ta... Ẩm thực cũng giúp tạo ra sự “cạnh tranh mềm” trong việc xây dựng hình ảnh quốc gia với thế giới. Một điều quan trọng nữa là giá trị kinh tế. Ẩm thực thúc đẩy sự tiêu thụ các nông thủy sản - thế mạnh của Việt Nam”.

Tại buổi lễ, bà Đinh Hồng Vân - Giám đốc cấp cao ngành hàng gia vị, đại diện đơn vị đồng hành chia sẻ: “Masan Consumer là đối tác chiến lược đồng hành với VCCA lâu dài, để cùng phát hiện và giới thiệu các món ngon ra khắp Việt Nam và thế giới. Công ty cũng mong muốn cùng VCCA phát triển các mon ngon khắp vùng miền trở thành các ngành hàng kinh doanh, góp phần nâng cao sức cạnh tranh của nền kinh tế nội địa”.

Trong giai đoạn tiếp theo của đề án “Xây dựng và phát triển văn hóa ẩm thực Việt Nam thành thương hiệu quốc gia, giai đoạn 2022 - 2024”, VCCA sẽ tiếp tục hoàn thiện bộ cơ sở dữ liệu văn hóa ẩm thực Việt Nam với mục tiêu tìm ra 1.000 món ẩm thực tiêu biểu theo các tiêu chí trên trong năm 2023. Các dữ liệu này sẽ được sử dụng để hoàn thiện “Bản đồ ẩm thực Việt Nam” vào năm 2024, tiến tới xây dựng “Bảo tàng ẩm thực Việt Nam” theo định hướng thực tế ảo 3D, bảo tàng ẩm thực thực tế phục vụ du khách tham quan trong và ngoài nước trong tương lai, góp phần đưa ẩm thực Việt Nam thành “thương hiệu quốc gia”.

Vĩnh Phú