Đáp án môn Hóa học mã đề 468 tốt nghiệp THPT quốc gia năm 2016

1. Chả tôm Thanh Hóa

Nhắc đến đặc sản xứ Thanh, người sành ăn không thể biết đến món nem chua và chả tôm nổi tiếng hấp dẫn. Chả tôm Thanh Hóa được làm từ tôm biển Sầm Sơn. Con tôm tươi sau khi được hấp lên được đem bỏ vào cối giã nhỏ cho tơi rồi trộn với hỗn hợp thịt rán băm nhỏ, một ít bánh phở cắt vụn, hạt tiêu bắc và một chút gia vị cho đậm đà. Để màu nhân được đẹp và đỏ hơn, đôi khi người ta còn cho thêm một chút thịt của quả gấc.

Khác với những món chả khác, chả tôm được cuốn trong một lớp bánh phở dày và kẹp bằng nẹp tre rồi đem nướng trên bếp than củi hồng. Khi nướng, người ta cũng phải thật khéo léo và cẩn thận để chả chín đều từ trong ra ngoài. 

Chả nướng xong có màu vàng đậm, lớp bánh phở bên ngoài được mỡ của lớp nhân bên trong chiết ra giúp cho miếng chả không bị khô, ở ngoài giòn tan mà nhân bên trong vẫn mềm và không mất chất. Chả tôm được ăn kèm với nước chấm cua ngọt có đu đủ bóp, rau sống.

2. Chả mực Hạ Long

Chả mực Hạ Long là đặc sản nổi tiếng của Quảng Ninh. Món này thậm chí đã lọt vào Top 50 món ăn đặc sản nổi tiếng Việt Nam, căn cứ theo tiêu chí đánh giá giá trị đặc sản Việt Nam do Trung tâm Sách kỷ lục Việt Nam ban hành. Điều này đã chứng minh cho sự đặc sắc và hấp dẫn của món ăn này.

Quả thực chả mực Hạ Long vô cùng hấp dẫn khi được làm từ mực mai tươi với nhiều công đoạn công phu. Mực được làm sạch, lau khô rồi bỏ từng miếng một vào cối và giã bằng tay, có miếng giã kĩ, có miếng được giã hơi rối, vừa đủ để bắt dính. Đây là điều kiện để có miếng chả mực giòn hơn.

Trong khi giã, người làm thả thêm vào đó hạt tiêu vỡ để hạt tiêu mới đều được vào thịt mực, vì sau khi giã, mực sẽ bắt dính chắc, rất khó trộn.

Sau khi hoàn thành công đoạn giã, chả mực được nặn viên vừa ăn và rán sơ. Chả mực được đưa đến tay thực khách có màu vàng nhạt đặc trưng, khi ăn chỉ cần rán nóng lại là được tận hưởng vị thơm ngọt của mực tươi... Món này ăn nhậu hay ăn cùng cơm, xôi đều rất ngon lại bảo quản được lâu nên đây là đặc sản hầu như ai đến thăm Quảng Ninh, Hạ Long đều mua về để làm quà.

3. Chả cá Nha Trang

Hầu như miền biển nào của Việt Nam cũng có thể làm được chả cá nhưng chả cá ngon và đặc sắc nhất phải kể đến chả cá Nha Trang. Chả cá của tình này nổi tiếng ngon vì làm từ cá tươi trong đó các loại thường dùng cá mối, cá thu, cá thởn, cá rựa, cá nhồng, cá chuồn, cá cờ... nhưng ngon nhất là chả cá nhồng hương, giờ rất hiếm.

Người làm chả cá Nha Trang bảo cách làm chả cá không khó, chỉ mất công ở khâu giã cá. Cá tươi nạo lấy thịt cùng hành, tỏi, tiêu, gia vị bỏ vào cối quết thật nhuyễn, càng nhuyễn càng dai. Nếu là chả cá hấp thì có thể cho thêm mỡ khổ xắt hột lựu, ít nấm mèo thái nhuyễn, hấp đến khi gần chín, đập thêm một quả trứng cho bề mặt có màu vàng.

Chả cá thường hấp hay chiên và mỗi loại lại có một đặc trưng riêng như chiên thì thơm hơn còn hấp lại ngọt hơn. Dù chiên hay hấp, chả luôn có đặc trưng là dai, mềm và ngọt vị cá, càng đậm đà hơn nếu chấm một chút nước mắm ớt tỏi đặc. Chả cá Nha Trang là nguyên liệu chính của món bánh canh, bún cá hay mì Quảng.

(Theo Tri thức trẻ)

Sau khi tốt nghiệp 12 vì gia đình khó khăn nên tôi không thể tiếp tục đi học. Tôi học nghề nấu ăn và hiện nay đang làm nhân viên bếp của một khách sạn. Là chị hai nên bao năm qua tôi chỉ biết lo lắng nuôi em ăn học mà chẳng ngó ngàng gì đến cuộc sống riêng của mình. Gần 30 tuổi nhưng tôi mới chỉ kết hôn được hơn 4 tháng nay.

Chồng tôi làm tài xế taxi, anh hơn tôi 6 tuổi và đã có một đời vợ. Thời gian quen nhau tôi cũng rất lo lắng khi biết mình là người đến sau. Nhưng anh rất tử tế, quan tâm tôi khá chân thành, đến nhà tôi, anh cư xử rất tốt vui vẻ dễ gần, mọi người ai cũng quý mến. Vì anh như vậy nên mẹ và em tôi cũng muốn tôi lấy anh để có chỗ nương tựa sau này.

Nhưng rồi chỉ mấy tháng sống cùng anh tôi mới chợt nhận ra vì sao vợ trước của anh lại bỏ đi, có lẽ cô ấy không thể nào chịu đựng nỗi những gì anh dành cho cô cũng giống như tôi bây giờ. Nỗi buồn cứ chất chồng nhưng tôi chẳng dám tâm sự với ai vì quá xấu hổ.

Suốt một tháng sau ngày cưới anh đưa tôi đi từ ngạc nhiên này đến ngạc nhiên khác. Mỗi lần có men vào người thì dù tôi có đang làm gì anh cũng lôi tuột vào phòng ngủ để làm chuyện ấy.

Nỗi buồn cứ chất chồng nhưng tôi chẳng dám tâm sự với ai vì quá xấu hổ. (Ảnh minh họa)

Có khi là tôi đang ngồi giặt quần áo, có khi là đang đứng nấu ăn dù thức ăn trên bếp có bốc mùi cháy khét anh vẫn mặc kệ. Anh không kể đó là thời gian nào, hoàn cảnh nào và cảm xúc của tôi ra sao. Anh cứ vồ vập tới tấp dù tôi có cố phản kháng, làm xong lại lăn đùng ra ngủ, mặc cho tôi thế nào anh chẳng thèm để ý.

Cứ nghĩ là mới cưới anh như vậy nhưng rồi tần suất thực hiện chuyện ấy của anh càng lúc càng dày. Tôi mỏi mệt và chán nản vô cùng, tâm trạng cứ luôn bất an chẳng biết anh về nhà khi nào và bắt đầu chuyện ấy như thế nào. Nhiều lần vào thời gian kiêng cữ tôi cố từ chối, rồi năn nỉ này nọ nhưng dường như với anh chẳng có gì quan trọng. Chỉ cần anh muốn là được, là bắt tôi phải đáp ứng để anh thỏa mãn nhu cầu.

Có lần tôi cố vùng vẫy vì quá chán chường vậy mà anh lại làm những điều tôi không thể nào tưởng tượng được. Anh không đánh đập dã man nhưng anh lại cấu véo vào những vùng da nhạy cảm trên người tôi. Nhiều vết bầm tím in hằn trên những chỗ kín.

Chưa hết anh còn cắn vào những vùng da non, vết cắn mạnh đến ứa cả máu. Tôi đau đớn ê chề nhưng làm sao có thể cho người khác xem những nơi như vậy. Những tháng ngày ấy tôi chỉ biết chịu đựng trong nước mắt.

Mỗi lần nhìn thấy anh, tôi chỉ cảm thấy ghê tởm. (Ảnh minh họa)

Cả tháng gần đây đêm nào anh cũng giở trò. Anh thực hiện chuyện ấy với đủ kiểu, đủ tư thế. Nếu không còn đủ sức thì anh lại dùng tay làm đủ trò trên người tôi. Anh còn bắt tôi thực hiện những điều tương tự như vậy với anh. Cả đêm anh chẳng để tôi yên và cũng không để tôi được ngủ chút nào. Tôi mệt mỏi rũ rượi, cơ thể thì rã rời tiều tụy.

Mỗi lần nhìn thấy anh, tôi chỉ cảm thấy ghê tởm. Tôi không thể nào chịu đựng nỗi với cuộc sống như thế này. Dù mới cưới nhau vài tháng nhưng tôi muốn ly hôn, có thể bị mang tiếng này nọ nhưng tôi sẽ cố gắng vượt qua. Tôi quyết định như vậy có vội vàng lắm không mọi người tư vấn giúp tôi với.

(Theo Tri thức trẻ)