Trong những ngày tiết trời nóng bức, được thưởng thức 1 cốc chè ngon là sở thích của không ít người. Có rất nhiều quán, nhiều loại chè khác nhau, nhưng đối với dân sành ăn Hà thành không ai không biết tới quán Chè thập cẩm cũ 1976.

Không nằm ở vỉa hè tiện lợi, cũng không có cửa hàng sang chảnh, quán nằm trong một con ngõ ở quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

Bất kể dù buổi trưa nắng gắt, chiều hay đặc biệt là lúc tối, quán chè lúc nào cũng nườm nượp khách ghé vào. Thậm chí, nhiều lần thực khách còn phải xếp hàng để được ăn món chè ngon.

Được biết, giá của những cốc chè này không hề rẻ, 1 cốc chè thập cẩm có giá từ 40.000 đồng trở lên, thậm chí có cốc lên tới 70.000 đồng… Dù giá cả “siêu đắt đỏ” nhưng nhiều người vẫn “nghiến răng, rút ví” để mua được cốc chè ngon.

1 cốc chè thập cẩm có giá từ 40.000 đồng trở lên

Nguyên liệu có trong 1 cốc chè đều được tuyển chọn rất phong phú, đa dạng

Chia sẻ về việc mua 1 cốc chè giải nhiệt với giá gấp đôi, gấp ba nơi khác, một thực khách có mặt tại quán chè cho hay, hương vị của cốc chè rất đặc biệt mà không thể tìm ở nơi nào khác. Các loại trân châu, thạch, đậu xanh, đậu đỏ, hoa quả theo mùa, viên trôi nước nhỏ, một số loại mứt, thậm chí có cả một miếng cốm xào, nước cốt dừa sánh đặc, thơm ngậy... đều có vị ngon rất riêng biệt.

Chính vì thế, dù đã đi ăn chè ở nhiều nơi, nhiều quán nhưng khách vẫn tìm về quán quen cũ.

Mô tả

Món cốm xào 70.000 đồng/đĩa

Bánh trôi tàu có giá 30.000 đồng

Tính đến nay, quán chè đã có tuổi đời 40 năm và bà chủ hiện tại là thế hệ thứ 3 nối nghiệp. Chị cũng khẳng định quán Chè thập cẩm cũ 1976 có nhiều cái nhất như đắt nhất, ngon nhất, đông nhất và làm tỉ mỉ nhất.

Hiện quán có hơn 30 loại chè và thêm cả sữa chua, hoa quả dầm… cùng các loại đồ ăn mặn khác như bánh mì. Thực khách ăn chè xong ra về dù tiếc tiền hùi hụi vẫn muốn… mất tiền thêm nhiều lần nữa.

(Theo Em đẹp)

Chuyên gia sức khỏeAmy Leigh Mercree giải thích thêm với Reader's Digest: "Nếu rửa một quả trứng trước khi nấu, bạn có thể sẽ đẩy vi khuẩn vào bên trong". Vì vậy, cách lành mạnh nhất để ăn trứng mua ở siêu thị là không rửa. 

Trứng tươi của các hộ dân 

Giáo sư Marisa Bunning, Khoa Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng Con người tại Đại học Bang Colorado (Mỹ), nói vớiReal Simple, trứng tươi từ các hộ dân, đem bán trực tiếp ngoài chợ có đặc điểm khác với hộp trứng được đóng gói đẹp mắt tại siêu thị. Giáo sư Bunning giải thích: “Người tiêu dùng xử lý trứng mua ở siêu thị và của người dân bán ngoài chợ giống nhau, nhưng chúng lại khác nhau”. 

Sự khác biệt chính nằm ở chỗ trứng mua tại siêu thị đã trải qua quá trình làm sạch và đóng gói kỹ lưỡng như đã giải thích ở trên. Trứng tươi của các hộ dân có bụi bẩn, mảnh vụn, rơm rạ và thậm chí cả phân trên vỏ.

Lớp biểu bì tự nhiên bao quanh quả trứng có thể giữ cho trứng tươi trong nhiều tuần. Nhưng ngay sau khi bạn rửa trứng, lớp phủ sẽ bị bong ra, khiến trứng dễ bị nhiễm bẩn. Vì vậy, theo nguyên tắc chung, tốt nhất bạn nên rửa trứng tươi ngay khi mới được đẻ ra. 

Khi tự rửa trứng, điều cần lưu ý là không ngâm trong nước, nơi bụi bẩn và mảnh vụn hòa với nước có thể xâm nhập vào trứng qua lớp vỏ xốp. Thay vào đó, hãy rửa trứng dưới vòi nước khoảng 40 độ C. 

Cách bảo quản trứng

Các quốc gia có thể có những khuyến cáo khác nhau về việc rửa và bảo quản trứng. Ở Mỹ, trứng mua ở cửa hàng tốt nhất nên để nguyên trong hộp carton ban đầu và cho vào tủ lạnh để bảo quản ở 4 độ C. Không để trứng ngoài tủ lạnh quá hai giờ sau khi lấy ra. 

Trứng tươi từ các hộ dân cũng có thể để trong tủ lạnh cho đến khi bạn cần chế biến. Khi đó, hãy lấy chúng ra khỏi tủ lạnh và nhanh chóng rửa bằng nước ấm. Bạn có thể dùng bàn chải nhẹ nhàng loại bỏ bụi bẩn bám trên vỏ. Hầu hết các chuyên gia đều khuyên bạn chỉ nên rửa trứng tươi trước khi ăn để tránh nguy cơ lây nhiễm chéo. 

Chuyên gia khuyến cáo thời điểm ăn sáng thích hợp nhất để giảm cân