Chị có thể tham khảo cách làm mực xào trứng muối dưới đây.

Nguyên liệu:

- 300 gr mực; 1 củ hành tây; 3 lòng đỏ trứng vịt muối

- 2 muỗng canh tương ớt; ½ củ cà rốt; 12 cây cần tây; 1/3trái ớt chuông; 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng cà phê dầu mè

- 3 tép tỏi băm; 1 muỗng cà phê đường; 2 muỗng canh nước tương

- Hành lá thái nhỏ

- 50 gr bột bắp hay bột năng

Thực hiện:

Bước 1: Mực rửa thật sạch, khứa chéo rồi thái miếng dài vừa ăn. Lăn mực qua bột năng hay bột bắp.

Bước 2: Ớt chuông thái dài, hành tây thái múi mỏng, cà rốt thái miếng hay tỉa hoa. Bắc chảo lên bếp, chờ dầu hơi nóng cho ớt, hành tây, cần tây, cà rốt... vào chiên 2 phút. Vớt tất cả ra bát.

Bước 3: Vẫn cái chảo dầu nóng, cho mực đã lăn bột vào chiện khoảng 4 phút là mực chín vớt ra để ráo dầu.

Bước 4: Bắc 1 cái chảo khác, cho vào muỗng canh dầu, chờ dầu hơi nóng cho tỏi vào xào thơm, sau đó cho trứng vịt muối cắt nhỏ vào xào nhanh khoảng 1 phút.

Tiếp theo cho hết gia vị vào xào thêm 1 chút.

Cuối cùng cho rau củ và mực đã chiên vào trộn đều cho sốt thấm gia vị là tắt bếp.

Cho mực xào trứng muối ra dĩa, rắc hành lá và trang trí vài cọng ngò cho đẹp. Món này dùng nóng với cơm các bạn nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mực xào trứng muối!

Thiên An là người tham gia MV của Jack nhiều nhất tính tới hiện tại. Cô đảm nhận vai nữ chính trong nhiều MV làm nên tên tuổi của Jack như Sóng gió, Bạc phận, Sao em vô tình và Hoa vô sắc. Thời gian đó, với việc xuất hiện liên tiếp trong các sản phẩm của K-ICM, Jack, Thiên An vướng nghi vấn tình cảm với giọng ca quê Bến Tre.

Thiên An tên thật Trần Nguyễn Thiên An sinh năm 1998 ở Bình Dương. Cô tham gia một số cuộc thi như Miss Teen 2017, The Face 2017 nhưng đạt thứ hạng khiêm tốn. Cuối năm 2019, khi mâu thuẫn giữa Jack và K-ICM nổ ra, cộng đồng mạng lan truyền thông tin Thiên An vì bênh vực nam ca sĩ sinh năm 1997 mà bị đuổi khỏi công ty. Thời gian qua, hot girl khá im ắng trong nghệ thuật, không tham gia các dự án mới.

Ngoài Thiên An, MisThy là cô gái hiếm hoi đảm nhận vai nữ chính trong thời gian Jack còn làm việc với K-ICM. Việc tham gia Em gì ơi của Jack và K-ICM từng khiến MisThy bị chỉ trích. Thậm chí, K-ICM phải lên tiếng bênh vực MisThy. Trước khi tham MV, MisThy (sinh năm 1995) đã là một game thủ, streamer nổi tiếng. Hiện tại, MisThy vẫn tiếp tục công việc streamer. Mọi hoạt động của cô đều có lượt tương tác cao nhờ lượng fan đông đảo. Cô hiện có 6,2 triệu người theo dõi trên fanpage chính thức.

Là một thằng con trai là MV đầu tiên của Jack kể từ khi rời công ty của K-ICM. Nam ca sĩ giao vai nữ chính trong MV cho Khánh Vân, cô gái sinh năm 1995, đến từ Đắk Lắk và nổi tiếng với vai Trà Long trong phim Mắt biếc. Khánh Vân vừa qua tham gia chương trình Sao nhập ngũ. Bên cạnh sự chú ý, diễn viên trẻ cũng vướng tranh cãi vì tính cách được cho là tiểu thư, không hòa đồng. Kết thúc chương trình Khánh Vân ít hoạt động vì ảnh hưởng của dịch bệnh. Cô chủ yếu chia sẻ các video, hình ảnh tự quay chụp để tương tác với fan.

Đảm nhận vai nữ chính trong MV Hoa hải đường của Jack là Linh Chi. Sản phẩm được phát hành vào tháng 9/2020. Linh Chi sinh năm 2001, sinh viên ngành Chính sách công tại Học viện Báo chí và Tuyên truyền và là mẫu ảnh khá nổi tiếng tại Hà Nội. MV Hoa hải đường có bối cảnh cổ trang, kể về tình yêu giữa chàng lãng sĩ (Jack) và Linh Chi. Hiện tại, Linh Chi tập trung cho công việc người mẫu ảnh và blogger về lĩnh vực thời trang, làm đẹp.

MV Đom đóm được Jack phát hành tháng 12/2020. Trong MV, Jack vào vai thần rừng và có mối tình lãng mạn với một cô gái vô tình lạc vào khu rừng. Nhân vật nữ trong MV do Lê Trần Ngọc Trân đảm nhận. Jack là người đích thân lựa chọn bạn diễn. Lê Trần Ngọc Trân sinh năm 1995, tốt nghiệp ngành Báo chí của Đại học Khoa học Huế. Cô đạt danh hiệu Hoa khôi Người đẹp du lịch Huế và tham gia Hoa hậu Việt Nam 2016. Đầu 2021, cô xuất hiện trong Gái già lắm chiêu 5 với vai diễn nhỏ. Cô làm MC và cũng tham gia một số sự kiện giải trí.

Trong MV mang tên LAYLALAY được Jack ra mắt vào tháng 4, hot girl Nguyễn Ngọc Phương Vy, thường gọi là Bâu (hoặc Bâu Krysie) đảm nhận vai nữ chính. Cô sinh năm 2000, nổi tiếng từ trước khi hợp tác cùng nam ca sĩ với hàng trăm nghìn lượt theo dõi. Phương Vy có lợi thế ngoại hình với chiều cao 1,7 m. Công việc chính của Phương Vy hiện tại là người mẫu ảnh.

Buổi sáng, chúng tôi có mặt tại công trường xây dựng bán đảo Thủ Thiêm thuộc dự án khu đô thị mới Thủ Thiêm (Q.2, TP.HCM). 

Công trường còn khá ngổn ngang. Nhiều tòa nhà chọc trời đã mọc lên. Bên cạnh còn có nhiều vạt đất trống đầy cỏ dại, nhiều vũng nước lớn trong xanh.  

Một đàn trâu vài chục con nhởn nhơ gặm cỏ mặc cho công trình hối hả hoàn thành ...

Nghiệp... chăn trâu

Giữa thành phố náo nhiệt, sự xuất hiện của đàn trâu bên trong một công trường rộng lớn như thế quả là một chuyện lạ. Chúng tôi đang ngơ ngác thì từ xa, một người đàn ông đi trên chiếc xe máy đang lùa một đàn trâu khác về nhập với bầy đang ăn cỏ.

Đàn trâu của ông Tời trong công trường khu đô thị mới Thủ Thiêm.

Không dùng roi, chỉ có tiếng hò hét bầy trâu răm rắp nghe theo lệnh anh đi thành hàng dài băng qua vùng trũng đầy nước để tiến lên gò cao. Anh tách bầy theo đường tắt đón đầu chúng.

2 bầy trâu đã nhập làm một. Anh dựng xe tìm bóng mát ngồi nghỉ và quan sát chúng. "Bầy trâu này của anh?", chúng tôi hỏi. Vâng của tôi đó. Nó có tất cả 32 con. Sau câu hỏi làm quen, chúng tôi được biết anh là Văn Đức Tời, 52 tuổi quê ở Quỳnh Lưu, Nghệ An. Gia đình anh gồm vợ và 4 con hiện sống và làm việc tại thị xã Dĩ An (Bình Dương).

Anh Tời kể lại, năm 1995, anh vào làm việc tại một công ty ở Suối Tiên (Q.9). Được vài năm công ty chuyển về ngã tư 550 thuộc khu công nghiệp Sóng Thần 2 nên gia đình cũng chuyển theo. Hiện anh có nhà đất và cuộc sống ổn định ở Dĩ An (Bình Dương).

Ông Tời ngồi trên xe máy lùa bầy trâu.

Có cuộc sống ổn định, gia đình êm ấm nhưng theo lời anh - anh thích sống tự do không ràng buộc, xa lánh mọi phiền toái của cuộc sống hàng ngày. "Muốn được như thế thì không có gì hơn là ... chăn trâu", anh nói.

Anh Tời kể tiếp, ở khu vực anh ở có nhiều đất trống đầy cỏ dại. Nhìn thấy mà tiếc nên anh đã vay vốn hùn hạp cùng vài người bạn ra tận Bình Thuận mua trâu về nuôi. 

Nuôi như thế nhưng có năm không lãi được một đồng, có năm được vài chục triệu chia ra thì cũng chẳng thấm vào đâu. Vậy là anh tách ra làm một mình. Anh lên tận Tây Ninh mua vài chục con trâu về thả. Những con trâu này có nguồn gốc từ Campuchia, vốn là trâu gầy nên anh chỉ cần vỗ béo trong vài tháng là có thể xuất bán được.

Thế là anh theo nghiệp... chăn trâu từ đó. Hàng ngày anh theo đàn trâu lang thang qua hết cánh đồng này sang bãi đất khác. Cuộc sống an nhiên tự tại. Không bon chen, không đấu đá, cứ thế mà vui. Tuy nhiên ở khu vực anh sống chỉ đủ cỏ về mùa mưa. Mùa nắng phải đi cắt cỏ nhiều nơi rất xa, rất vất vả mới đủ cỏ cho trâu ăn. Anh muốn tìm một nơi có thể có đủ cỏ quanh năm.

"Ai bảo chăn trâu là khổ"

Năm 2014, anh tìm đến công trường xây dựng khu đô thị mới Thủ Thiêm. Dự án này có diện tích 657 ha.

Mặt bằng đã giải tỏa xong. Công trình chưa khởi công. Cỏ mọc khắp nơi. Quan sát kỹ, anh Tời nhận thấy nơi đây cỏ rất nhiều, rất tốt. Có nhiều loại cỏ bổ dưỡng cho trâu. Vậy là anh quyết định đưa đàn trâu của mình về đây sinh sống.

Nhìn kỹ bầy trâu anh sẽ thấy có khoảng 10 con mập ú, bụng to. Đó là những con trâu cái đang có thai. 

"Anh nghĩ xem, làm mãi rồi cứ đi trả lãi miết thôi. Đã nhiều năm nay tôi vẫn chưa có một số vốn nhất định. Mỗi lần mua trâu phải vay vốn. Bán trâu trả lãi chỉ còn lại một ít chẳng thấm vào đâu. Giờ đây, tôi đang tính đến chuyện cho trâu sinh sản thành một bầy trâu của mình mà không phải bỏ vốn ra mua. Cứ thế may ra mới sống được", anh Tời bày tỏ với chúng tôi.

Anh Văn Đức Tời với bầy trâu.

Suốt mấy năm chăn trâu tại vùng Thủ Thiêm này, anh Tời sống cuộc sống không khác gì dân du mục. Toàn bộ tài sản của anh gói ghém trong chiếc xe gắn máy cà tàng.

Ban ngày trâu đi tới đâu anh đi tới đó. Ban đêm, anh tập trung trâu lại đốt lửa vừa sưởi ấm vừa ngăn muỗi cho trâu. Anh không có chỗ ngủ nhất định. Khi thì vào ống cống, lúc thì nằm bờ đê thậm chí có lúc anh nằm ngay trên bãi cỏ. 

Trên xe anh lúc nào cũng có hộp nhang muỗi. Chỉ cần đốt khoanh nhang lên xua muỗi đi anh có thể đánh một giấc tới sáng rồi tiếp tục dẫn trâu đi.

Chiếc xe máy là phương tiên di chuyển. Trên xe anh Tời mang theo nhiều vật dụng cá nhân. Hộp nhang muỗi (trong vòng tròn) luôn theo bên anh.

Bữa ăn của anh cũng đơn giản. Anh góp gạo với những người bảo vệ công trình rồi anh đi đánh bắt cá. Những năm đầu tiên mới đến, mặt nước còn nhiều, có ngày anh đánh được cả vài chục kg. "Ăn không hết cá thì bán, tôi cũng có thêm đồng ra đồng vào", anh nói.

Cuộc sống cứ thế mà kéo dài hết năm này qua năm nọ. Bán lứa này anh mua ngay lứa khác. 

Anh Tời nói: "Cái nghiệp chăn trâu đã ngấm vào máu tôi lúc nào không hay. Tôi không ham cuộc sống thị thành đầy những toan tính. Bà xã và các con tôi nhiều lần bảo tôi trở về với gia đình nhưng tôi chưa muốn. Chỉ khi nào không còn đủ sức thì hẵng hay chứ bây giờ vui với đàn trâu trong không gian thoáng đãng trong lành, tránh xa mọi thị phi, ung dung tự tại không phải là một cuộc sống tốt đẹp sao anh", anh bộc bạch.

Người Sài Gòn tìm đủ cách “trốn” nóng

Sài Gòn nắng nóng khủng khiếp. Giữa trưa, nhiệt độ có thể lên đến 40 độ C, người dân phải tìm đủ mọi cách để “trốn” nóng.