Sáng 28/6, TP.HCM thêm 62 ca Covid

Hệ thống phòng cháy còn bao gồm các nút ấn khẩn cấp, chuông còi, đèn báo cháy, loa thông báo được thiết kế, lắp đặt tại các khu vực dễ quan sát gần lối thoát nạn như hành lang, các lối thoát nạn khu vực hầm trông giữ xe… 

Để chữa cháy và ngăn cháy lan, các tòa nhà của Vinhomes được thiết kế nhiều hệ thống đan xen lẫn nhau như hệ thống chữa cháy tự động bằng nước Sprinkler, hệ thống chữa cháy vách tường, hệ thống chữa cháy bằng khí, hệ thống màng ngăn cháy Drencher, rèm ngăn cháy, trụ chữa cháy...

Khi nhiệt độ gần khu vực lắp đặt đầu phun Sprinkler đạt ngưỡng tác động (93 độ C đối với khu vực bếp và 68 độ C với các khu vực còn lại), đầu phun sẽ nổ, nước được tạo áp trong đường ống sẽ phun ra để dập đám cháy. Cùng lúc, hộp chữa cháy vách tường cũng được bố trí tại nhiều nơi để cư dân có thể dễ dàng sử dụng trong quá trình dập lửa. 

Trong tình huống ngọn lửa mất kiểm soát, tại khu thông tầng và khu vực hầm trông giữ xe còn có hệ thống ngăn cháy bằng màn ngăn nước với các đầu phun hở Drencher (dành cho cơ sở hoạt động trước năm 2020) hoặc rèm ngăn cháy (dành cho cơ sở hoạt động sau năm 2020). 

Các khu vực đặc thù như phòng điện (phòng máy biến áp, phòng trung thế, phòng hạ thế) được Vinhomes trang bị hệ thống chữa cháy tự động thông minh, kích hoạt bằng 2 tín hiệu báo cháy của 2 kênh khác nhau. Mạng lưới camera hiện đại cũng hỗ trợ kiểm tra chéo, định vị điểm cháy và xác định tính chính xác của các thiết bị báo cháy một cách nhanh chóng trong thời gian chờ nhân viên an ninh đến kiểm tra trực tiếp tại hiện trường.

Ngoài ra, Vinhomes còn trang bị các hệ thống hút khói, tăng áp để cung cấp khí tươi vào buồng đệm, buồng thang bộ để giúp người thoát nạn không bị thiếu dưỡng khí. Đèn chỉ dẫn thoát nạn, đèn chiếu sáng sự cố và hệ thống cửa chống cháy cho cửa chính căn hộ, ngăn hành lang cũng phát huy tác dụng bảo vệ tính mạng cư dân khi chẳng may xảy ra tình huống xấu về cháy nổ.  

Phía bên ngoài tòa nhà, trên các tuyến đường chính của khu đô thị sẽ có các trụ cấp nước dành cho phương tiện chữa cháy chuyên dụng của lực lượng chuyên nghiệp. Trước sảnh các tòa chung cư, Vinhomes còn lắp đặt trụ tiếp nước với mục đích tăng cường và bổ sung nước cho khu vực xảy ra hỏa hoạn. 

Liên tục cập nhật các giải pháp an toàn theo tiêu chuẩn PCCC mới  

Các khu đô thị mới của Vinhomes cũng luôn cập nhật, thiết kế và lắp đặt những hệ thống PCCC mới khi các tiêu chuẩn an toàn được cơ quan quản lý nhà nước sửa đổi, bổ sung. Trong đó phải kể đến việc thiết kế các gian lánh nạn đối với những tòa nhà có chiều cao hơn 100m. Gian lánh nạn này có tường và cửa chống cháy, có hệ thống báo cháy và chữa cháy tự động cùng hệ thống tăng áp để cấp không khí cho người lánh nạn. 

Gian này còn được kết nối trực tiếp với phòng trực trung tâm báo cháy, thang máy chữa cháy, thang bộ thoát hiểm, giúp người lánh nạn dễ dàng truyền tải thông tin hoặc di chuyển vào buồng thang bộ thoát hiểm, đồng thời, lực lượng chức năng cũng nhanh chóng tiếp cận để giải cứu. Trong thời gian lánh nạn tạm thời chờ lực lượng cảnh sát PCCC, cư dân có thể sử dụng mặt nạ phòng độc, quần áo chống cháy, chăn chiên dập lửa và các trang thiết bị khác được trang bị sẵn tại đây.

Bên cạnh đó, Vinhomes cũng rất chú trọng công tác đào tạo, huấn luyện, diễn tập các tình huống, phương án chữa cháy. Việc này được duy trì định kỳ hàng năm để nâng cao ý thức cũng như kỹ năng, nghiệp vụ cho cư dân và lực lượng tại chỗ. 

Đặt yếu tố an toàn của người dân lên hàng đầu với hệ thống PCCC đa lớp hiện đại, trong nhiều năm qua, các khu đô thị Vinhomes luôn được cư dân tin tưởng đánh giá là những nơi đáng sống bậc nhất tại Việt Nam.  

Thế Định

Đồng thời, chỉ đạo đẩy nhanh tiến độ giải quyết các thủ tục hành chính liên quan đến các dự án bất động sản và tăng cường thanh tra, kiểm tra để kịp thời hướng dẫn và xử lý các trường hợp gây khó khăn, phiền hà trong giải quyết thủ tục hành chính cho người dân và doanh nghiệp. Thúc đẩy các địa phương công bố các dự án nhà ở xã hội đủ điều kiện triển khai vay vốn thuộc chương trình tín dụng ưu đãi 120.000 tỷ đồng.

Chỉ đạo đẩy mạnh thực hiện Đề án "Đầu tư xây dựng ít nhất 1 triệu căn hộ nhà ở xã hội cho đối tượng thu nhập thấp, công nhân khu công nghiệp giai đoạn 2021-2030".

Đáng chú ý, Thủ tướng yêu cầu Bộ Xây dựng hướng dẫn các doanh nghiệp bất động sản cơ cấu lại các phân khúc, hạ giá thành sản phẩm. Có giải pháp phù hợp, kịp thời, hiệu quả việc cơ cấu lại phân khúc cho người có nhu cầu thực, nhà ở xã hội, nhà ở công nhân và người có thu nhập thấp. 

Chung cư tăng giá 19 quý liên tục

Ghi nhận trên thị trường bất động sản, trong khi nhiều phân khúc gặp khó khăn, không có thanh khoản thì nhà chung cư vẫn tăng giá liên tục.

Theo báo cáo của Savills Việt Nam, chỉ trong 4 năm gần đây, giá chung cư đã tăng tới 77%. Cụ thể, trong quý III/2023, giá sơ cấp trung bình của căn hộ chung cư đã đạt 54 triệu đồng/m2, tăng trong 19 quý liên tiếp và tăng hơn 77% so với quý I/2019. 

Báo cáo của Bộ Xây dựng cho thấy giá chung cư cuối năm 2023 đang ở mức cao. Tại Hà Nội, giá bán căn hộ chung cư mở bán trên thị trường sơ cấp trung bình tăng gần 7% theo quý, tăng 14% theo năm và đạt khoảng 50,8 triệu đồng/m2.

Việc chung cư tăng giá trong vài năm qua chủ hộ “lãi đậm” từ vài trăm đến cả tỷ đồng không phải chuyện hiếm tại nhiều dự án ở Hà Nội.  Ngay đến dự án nhà ở xã hội như dự án Đại Kim Building (Hoàng Mai, Hà Nội) sau 6 năm đã tăng giá cao hơn gấp đôi từ khoảng 15 triệu đồng lên 33 triệu đồng mỗi m2. 

Chia sẻ tại một toạ đàm mới đây, ông Nguyễn Quốc Hiệp, Chủ tịch GP. Invest cho rằng, vấn đề quan trọng nhất cần phải giải quyết hiện nay là tình trạng lệch pha cung - cầu của thị trường bất động sản.

Về nguyên nhân của sự lệch pha cung cầu này, theo vị Chủ tịch GP. Invest, vấn đề nằm ở những ách tắc trong pháp lý.

Lãnh đạo GP. Invest phản ánh rằng hiện nay cần quá nhiều thủ tục hành chính, điều này ảnh hưởng lớn tới doanh nghiệp.

Ông Phạm Đức Toản, Tổng giám đốc EZ Property cũng cho rằng, lối ra của thị trường bất động sản trước tiên là pháp lý và giải pháp cần phải giảm giá nhà. 

Theo ông Toản, để giảm giá, Chính phủ phải có quỹ đầu tư nhà ở/đầu tư bất động sản. Ví dụ, ở các cửa ngõ Thủ đô, Chính phủ dùng quỹ đầu tư đó cho xây 4 khu đô thị, mỗi khu đô thị vài trăm ha.

"Tôi tin rằng khi đó giá nhà sẽ được kiểm soát", Tổng giám đốc EZ Property nhấn mạnh.

TS. Lê Xuân Nghĩa, Thành viên Hội đồng Tư vấn Chính sách tài chính – tiền tệ quốc gia, cho rằng nên tập trung nguồn lực tài chính vào làm nhà ở giá rẻ, nhà ở xã hội. Đây là thị trường có dòng tiền rất tốt, nhu cầu rất cao nhưng hiện tại chúng ta chưa làm được.

Như vậy, thời gian nộp hồ sơ trực tuyến qua website vietsolutions.net.vn được gia hạn thêm 1 tháng so với trước đây. Lịch trình tổ chức các hoạt động tiếp theo của Viet Solutions 2021 theo đó cũng được điều chỉnh tương ứng.

Cụ thể, vòng đấu loại sẽ bắt đầu với hoạt động thuyết trình cạnh tranh, diễn ra từ 4-8/10, giữa 30 đội vượt qua vòng sơ loại. Tại đây, Ban Giám khảo lựa chọn ra 10 đội xuất sắc nhất để đào tạo, hướng dẫn hoàn thiện sản phẩm trong 2 ngày, từ 14-15/10. Sau chương trình đào tạo, vào ngày 16/10, 10 đội chơi tranh tài tại vòng thuyết trình cuối cùng để chọn ra 5 đội vào chung kết.

Theo thông tin từ Ban tổ chức, sau hơn 2 tháng khởi động, Viet Solutions 2021 đã thu về gần 150 hồ sơ dự thi từ 11 quốc gia. Trong đó, 50% hồ sơ đến từ Việt Nam, 50% còn lại là các hồ sơ đến từ nước ngoài. Lĩnh vực dự thi mới là Giải pháp/ứng dụng trong quản lý doanh nghiệp thu hút lượng hồ sơ đáng kể, chiếm 20% tổng số hồ sơ dự thi.

Năm nay, bên cạnh các hoạt động dành riêng cho các đội tham dự, Viet Solutions còn tổ chức chuỗi hội thảo trực tuyến (webinar) nhằm cung cấp kiến thức, kinh nghiệm về kinh doanh và khởi nghiệp cho công chúng với sự tham dự của các chuyên gia Viettel, các quỹ đầu tư, các nhà khởi nghiệp.

Ngày 11/8, webinar số thứ hai với chủ đề “Hướng đi nào cho các startup: Tăng trưởng nóng hay bền vững?” sẽ diễn ra với sự tham gia của ông Nguyễn Chí Thanh, Phó Tổng giám đốc Viettel Telecom; ông Bùi Thành Đô, CEO&Partner Founder của ThinkZone Venture và ông Nguyễn Minh Đức, Founder của CyRadar, startup giành giải 3 trong cuộc thi Viet Solutions 2020. Trước đó, Webinar số thứ nhất với chủ đề “Khởi nghiệp thời Covid-19” đã diễn ra vào ngày 26/7.

Mùa giải thứ 3 cuộc thi Tìm kiếm giải pháp chuyển đổi số quốc gia do Bộ TT&TT phối hợp cùng Viettel tổ chức với thông điệp “Cộng hưởng để kiến tạo xã hội số”. Cuộc thi tìm kiếm các ý tưởng, sản phẩm công nghệ, tập trung vào 10 lĩnh vực là Y tế; Giáo dục; Tài chính-Ngân hàng; Nông nghiệp; Giao thông vận tải-Logistics; Năng lượng; Tài nguyên-Môi trường; Sản xuất công nghiệp, Giải pháp giải trí-tiện ích và Quản lý Doanh nghiệp.

Đội giành giải nhất sẽ nhận được giải thưởng tiền mặt là 300 triệu đồng. Hai đội về nhì mỗi đội nhận 200 triệu đồng, hai đội về ba, 150 triệu đồng. Bên cạnh đó, các đội cũng có cơ hội ký hợp đồng hợp tác kinh doanh với Viettel và hưởng phần chia lợi nhuận lên tới 75% từ hợp đồng này.

Duy Vũ

Tìm kiếm giải pháp chuyển đổi số quốc gia tập trung vào 10 lĩnh vực "nóng"

Cuộc thi tìm kiếm giải pháp chuyển đổi số quốc gia Viet Solutions 2021 tập trung vào 10 lĩnh vực "nóng" như: y tế, giáo dục, tài chính - ngân hàng, nông nghiệp... Cuộc thi có tổng giá trị giải thưởng tăng gấp 3 lần năm trước.

Tại hiện trường, một diện tích đất rộng khoảng 2ha đã được xây dựng lớp học, nhà để xe và bãi tập. Dọc theo đường vào trung tâm là một dãy nhà có diện tích khoảng 250m2, xây dựng bằng khung sắt hộp, lợp tôn, tường lắp ghép bằng tấm nhựa, nền lát gạch ceramic. Dãy nhà này được ngăn thành nhiều phòng học, gồm phòng kỹ thuật lái xe, phòng pháp luật giao thông đường bộ, phòng nghiệp vụ vận tải...

Cuối dãy phòng học là nhà vệ sinh được xây dựng kiên cố trên diện tích khoảng 35m2 bằng tường gạch, tô trát, mái bằng tôn, nền lát gạch ceramic. Ngoài ra còn có nhà chờ, nhà để xe…

Diện tích đất còn lại được bố trí làm sân tập lái. Mặt sân được láng xi măng sạch sẽ, có vạch sơn phân làn, sa hình được tạo bởi gờ đúc nổi. Giữa sân được lắp một số cột đèn chiếu sáng và hệ thống các biển báo. Cuối sân là dốc cầu bằng bê tông, diện tích 7x40m. Xung quanh khu vực này là bạt ngàn cây cao su nhiều năm tuổi.

Được biết, toàn bộ thửa đất nói trên có diện tích 19.357m2, được UBND huyện Mang Yang cấp ngày 05/4/2011 theo giấy chứng nhận quyền sử dụng đất số BĐ 491671, chủ sở hữu là ông Nguyễn Văn Hà (trú tại thôn Châu Sơn, xã Đăk Yă, huyện Mang Yang; hiện là Chủ tịch UBND xã Đăk Yă). Đây là đất trồng cây lâu năm, thời hạn sử dụng đến tháng 3/2061.

Ngày 3/5/2021, ông Nguyễn Văn Hà đã ký hợp đồng cho ông Phan Đức Trường (SN 1984, trú Thừa Thiên Huế) thuê 19.357m2 đất nói trên trong thời hạn thuê 10 năm, tổng số tiền thuê đất là 1,35 tỷ đồng.

Đến tháng 7/2022, ông Phan Đức Trường cho Công ty TNHH Phát triển giáo dục và Dạy nghề 3T thuê lại cơ sở vất chất gồm: sân đường nội bộ, hạ tầng kỹ thuật 10.000m2; hệ thống phòng học, nhà chờ, nhà xe khoảng 400m2. Thời gian thuê 5 năm, giá tiền thuê 240 triệu đồng/năm. Mục đích thuê để làm cơ sở vật chất hoạt động giáo dục nghề nghiệp (Văn phòng, phòng học và sân tập đào tạo lái xe ô tô).

"Theo chủ trương của huyện"

Trao đổi với VietNamNet, ông Nguyễn Văn Hà, Chủ tịch UBND xã Đăk Yă (chủ sở hữu thửa đất nói trên) cho biết, đây là đất nông nghiệp, được gia đình trồng cây cao su từ nhiều năm nay.

Những năm gần đây, giá cao su giảm mạnh nên ông cho thuê để kiếm thêm thu nhập, không ngờ lại sinh ra rắc rối.

Theo ông Hà, trong hợp đồng có nói là thuê để kinh doanh và thực hiện theo đúng quy định của pháp luật. Tuy nhiên sau đó huyện cho chủ trương xây dựng làm tạm sân tập lái trong thời gian 3 năm.

“Ở góc độ là người cho thuê thì không có vấn đề gì. Bên kia làm sai thì người ta phải chịu trách nhiệm. Tuy nhiên, với vai trò là người quản lý tại địa phương, bản thân tôi đang bị huyện kiểm điểm vì cho rằng có dấu hiệu vi phạm”, ông Hà nói.

“Huyện cho làm thì mình phải đồng ý, chẳng nhẽ lại cãi huyện. Trong khi tất cả giấy tờ huyện đều nhất trí, thậm chí tỉnh còn cấp giấy phép cho họ hoạt động. Tôi không nghĩ mọi chuyện lại phức tạp như vậy, không khéo còn bị kỷ luật”, ông Hà giãi bày.

Ông Võ Lê Xuân Thiện, Trưởng phòng Tài nguyên và Môi trường huyện Mang Yang xác nhận, diện tích đất mà ông Hà cho Trung tâm Giáo dục nghề nghiệp 3T Gia Lai thuê tại thôn Châu Sơn, xã Đăk Yă là đất nông nghiệp, chưa được chuyển đổi mục đích sử dụng.

Bà Trần Thị Thanh Ngân, Phó Giám đốc Trung tâm Giáo dục nghề nghiệp 3T Gia Lai thông tin, Trung tâm bắt đầu hoạt động từ ngày 15/11/2022, đến nay đã đào tạo được khoảng hơn 200 học viên.

Về sức mua chung toàn thị trường, ông Thắng đánh giá, có sự sụt giảm đáng kể so với cuối năm ngoái. Tỷ lệ hấp thụ ở các dự án chỉ dao động phổ biến ở mức từ 19 – 38% giỏ hàng mở bán. 

Báo cáo thị trường bất động sản TP.HCM quý I/2023 của Savills Việt Nam cũng cho thấy, tình trạng nguồn cung căn hộ mới hạn chế. Một số chủ đầu tư tạm dừng dự án hoặc chủ động giảm nguồn cung trên thị trường sơ cấp. 

Nguồn cung căn hộ mới đều thuộc phân khúc hạng C. Đây là những sản phẩm được tung ra từ giai đoạn tiếp theo của 5 dự án hiện hữu và 2 dự án mới. 

Theo Savills Việt Nam, giá bán căn hộ trung bình có xu hướng giảm nhẹ do các dự án mới có giá bán cạnh tranh. Các chủ đầu tư tung nhiều chương trình chiết khấu cho người mua. 

So với quý trước, giá căn hộ hạng A vẫn duy trì mức ổn định. Căn hộ hạng B giảm 2% và hạng C giảm 10%. Các chủ đầu tư cũng chủ động đưa ra nhiều chương trình ưu đãi, bao gồm chiết khấu, miễn phí phí quản lý, tặng gói nội thất hoặc kéo dài lịch thanh toán. 

Muốn mua nhà giá rẻ nên ra vùng ven 

Phân tích về giá bán căn hộ mới tại TP.HCM, bà Võ Thị Khánh Trang, Phó Giám đốc Bộ phận Nghiên cứu Thị trường Savills Việt Nam cho rằng, giá chào bán thực tế của phân khúc này trong quý I/2023 khó giảm, vẫn giữ mức ổn định so với quý trước. Bởi giá bán được cấu thành từ rất nhiều yếu tố như chi phí xây dựng, giá đất, các chi phí phát triển. 

Giá mở bán gần như ổn định, tuy nhiên chủ đầu tư vẫn có những hỗ trợ để người mua giải quyết những khó khăn về mặt tài chính.

Doanh nghiệp có thể đưa ra chiết khấu từ 1-5% trên giá trị của sản phẩm tùy theo mức độ, phương thức thanh toán. Thứ hai, chủ đầu tư sẽ xây dựng tiến độ thanh toán dài hơn để người mua đảm bảo được dòng tiền trong bối cảnh khó khăn như hiện nay. 

Theo bà Trang, nguồn cung nhà ở tại TP.HCM hiện rất đa dạng. Đây là thị trường thuận lợi cho những người mua có dòng tiền có sẵn. Họ có thể mua ngay những sản phẩm chất lượng với mức giá mềm hơn tại thời điểm này. 

Đối với người mua để ở, theo bà Trang, khách hàng vẫn có thể sở hữu được sản phẩm tốt khi có đủ khoảng 70% giá trị căn nhà. Nhóm khách hàng này có thể dẫn dắt thị trường vì họ có nhiều sự lựa chọn. 

Với người mua nhà để ở nhưng thu nhập chỉ ở mức trung bình khá, chuyên gia của Savills Việt Nam khuyến nghị, nên cân nhắc các sản phẩm tại những thị trường ven TP.HCM như Bình Dương hoặc Đồng Nai. 

Đánh giá chung về thị trường, Sở Xây dựng TP.HCM cho biết, có tín hiệu khả quan nhưng chưa ổn định. 

Tính cả quý, trên địa bàn TP.HCM chỉ có 1 dự án chung cư được chấp thuận chủ trương đầu tư; 5 dự án nhà ở thương mại được huy động vốn nhà ở hình thành trong tương lai, cung ứng 7.753 căn nhà. Tuy nhiên, 5 dự án được bán nói trên đã xây dựng từ trước, đến quý này mới hoàn tất thủ tục huy động vốn. 

Dù doanh nghiệp đã dễ dàng tiếp cận nguồn vốn từ ngân hàng hơn nhưng theo dự báo của Sở Xây dựng, thị trường bất động sản trong quý II/2023 vẫn chưa có chuyển biến mạnh mẽ. Bởi Chính phủ và chính quyền Thành phố vẫn đang tập trung hoàn thiện hành lang pháp lý, tháo gỡ các vướng mắc. 

Neymar không thi đấu trong trận Brazil thắng Thụy Sĩ 1-0. Tuy nhiên, HLV Tite vẫn tự tin: “Tôi nghĩ rằng Neymar sẽ chơi ở World Cup. Tôi tin vào điều đó”. Sau trận đấu với Serbia, HLV Tite nói rằng Neymar phải tập vật lý trị liệu cho đến 5 hoặc 6h sáng. 

Tite cho biết thêm ông đã phải buộc Neymar và Danilo, một cầu thủ Brazil dính chấn thương khác, dừng tập vật lý trị liệu và tham gia buổi tập gần nhất cùng đội.

Ngôi sao bóng đá đang nỗ lực hết mình để có cơ hội tiếp tục thi đấu. Neymar đăng những bức ảnh cập nhật về mắt cá chân bị sưng lên mạng xã hội. Anh tâm sự đó là một trong những khoảnh khắc khó khăn nhất trong sự nghiệp. “Tôi bị chấn thương nhưng tôi chắc chắn mình sẽ có cơ hội trở lại vì tôi sẽ cố gắng hết sức vì đất nước, đồng đội và bản thân mình”, Neymar viết. 

Theo ESPN, các nguồn tin cho biết Neymar nhiều khả năng cũng sẽ bỏ lỡ trận đấu thứ ba của vòng bảng gặp Cameroon, dù chưa có bất kỳ thông báo chính thức nào. HLV của Brazil thừa nhận sẽ khó tìm được người chơi ở đẳng cấp của Neymar, nhưng đội có một lực lượng mạnh để lựa chọn. Các đồng đội của Neymar tỏ ra lạc quan hơn về tiềm năng của đội bóng.

“Chúng ta đang nói về một trong những cầu thủ hay nhất thế giới. Thật khó để tìm được ai khác ở đẳng cấp của anh ấy. Nhưng chúng tôi có nhiều cầu thủ chất lượng thay thế anh ấy”, tiền vệ Casemiro cho biết. 

Theo Times, Neymar từng gặp chấn thương dây chằng trong trận giao hữu với Qatar ngay trước thềm Copa America 2019. Brazil tiếp tục giành chức vô địch mà không có cầu thủ ngôi sao của họ.  Ở World Cup 2014, thời gian thi đấu của Neymar cũng bị rút ngắn khi Juan Camilo Zuniga khiến Neymar gãy đốt sống trong trận tứ kết với Colombia. Ngôi sao Brazil buộc phải chia tay giải đấu. 

Chế độ ăn giúp Ronaldo, Messi, Neymar sung sức suốt trận đấu

Sự khác biệt về dinh dưỡng giữa rau sống và rau nấu chín

Các khoáng chất như kali, canxi và sắt được tìm thấy trong nhiều loại rau sống. Hơn nữa, một số chất dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin tan trong nước, bị mất trong quá trình nấu nướng. Trái cây và rau sống có thể chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin C và vitamin B hơn. 

Cách nấu tác động tới lợi ích sức khỏe

Nếu thích nấu rau hơn là ăn sống, bạn nên chú ý đến cách chế biến của mình. 

Một số nghiên cứu ghi nhận lựa chọn phương pháp nấu ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của rau. Theo Đại học Chiết Giang (Trung Quốc), các nhà khoa học phát hiện bông cải xanh xào, nấu trong lò vi sóng và luộc đều có thể bị giảm hàm lượng chất diệp lục, protein hòa tan, đường và vitamin C trong khi bông cải xanh hấp lại không bị như vậy. 

Ngoài ra, theo Times of India, thời gian nấu nướng lâu cũng dễ làm mất đi tất cả các chất dinh dưỡng của rau. Các chuyên gia khuyên bạn nên nấu chín rau nhanh chóng để giữ lại các chất dinh dưỡng. Thời gian gần đây, cách chế biến bằng nồi chiên không dầu được đánh giá tốt hơn hình thức chiên ngập dầu mỡ truyền thống do giữ lại tỷ lệ cao các chất dinh dưỡng. 

Tác dụng của rau sống 

Một trong những lợi ích lớn nhất của việc ăn rau sống là hàm lượng vitamin nhiều hơn. Vì rau hoàn toàn không tiếp xúc với nhiệt, các chất dinh dưỡng không bị phá vỡ. Điều này đồng nghĩa bạn sẽ nhận được nhiều chất dinh dưỡng hòa tan trong nước - vitamin C và vitamin B - cũng chứa các đặc tính chống oxy hóa.

Nhược điểm của rau sống 

Mặc dù có nhiều lợi ích nhưng rau sống không phù hợp với tất cả mọi người. Một số không dung nạp thực phẩm sống, đặc biệt là những người có vấn đề về đường tiêu hóa. Ví dụ, các loại rau họ cải, như bắp cải, bông cải xanh, súp lơ rất lành mạnh và bổ dưỡng nhưng có thể gây đầy hơi hoặc chướng bụng nếu ăn sống.

Các loại thực phẩm bổ dưỡng hơn khi nấu chín 

Hơn nữa, một số thực phẩm được nấu chín có tác dụng hơn ăn sống. Ví dụ cà rốt có nhiều beta-caroten, là nguồn cung cấp vitamin A, khi được nấu chín.

Một số loại không nên hoặc không thể ăn sống và bổ dưỡng hơn khi nấu chín như rau chân vịt, măng tây, nấm, khoai tây, cà rốt, cần tây... Tuy nhiên, hãy đảm bảo rằng bạn đang chế biến đúng cách. Hấp được cho là phương pháp nấu ăn tốt nhất cho các loại rau.

Bốn 'nhanh' cho thấy bạn có khả năng sống lâu khỏe mạnh