Sấu ngâm đường (nước sấu)

Nguyên liệu:

- Sấu: 1 kg

- Đường: 800g

- Muối: 100g

- Gừng: 50g

- Lọ thủy tinh

Lưu ý khi chuẩn bị nguyên liệu:

Cách chọn sấu:

- Nhiều người chưa có kinh nghiệm thường thích những quả sấu xanh mướt, da mịn, trơn bóng nhưng thực chất những quả sấu này còn non, chỉ nên mua một ít về nấu canh hoặc chế biến trong vài ngày. Sấu non có nhiều thịt nhưng hạt lại mềm nên nếu để ngâm rất dễ bị ủng. Vì thế, để làm sấu ngâm để được lâu, giòn, nhiều thịt mà không bị ủng, chị em nên chọn loại quả vừa đủ già tới, cùi dày, vỏ hơi sần.

- Hoặc cũng có thể chọn loại sấu bánh tẻ vì lúc này thịt sấu còn dày, hạt nhỏ, nên chỉ cần dùng ít quả mà vẫn được nồi canh ngon lành.

- Không nên chọn quả sấu quá già, hạt to, thịt sấu mỏng, chỉ gần gọt quả vỏ cũng đã vào gần đến hạt.

- Khi chọn, chị em chọn kỹ từng quả một để có được những quả sấu đủ tiêu chuẩn và không thâm, dập, thối.

Khi chọn, chị em chọn kỹ từng quả một để có được những quả sấu đủ tiêu chuẩn và không thâm, dập, thối.

Các vật dụng ngâm sấu cần sạch, khô

- Lọ thủy tinh hay bất cứ vật dụng gì để dự trữ sấu ngâm cần phải sạch và khô ráo. Để an toàn tốt nhất chị em vẫn nên dùng lọ thủy tinh để đựng. Trước khi ngâm, tráng lọ thủy tinh bằng nước sôi thì khi ngâm sấu, sấu không bị màng hỏng.

- Tay khi làm sấu cũng cần khô ráo, sạch sẽ, không dính nước.

Cách làm:

- Sấu gọt vỏ, rửa sạch, dùng dao gọt vòng quanh quả sấu, sấu sẽ nhanh ngấm đường, ngon đậm đà hơn. Ngâm sấu vào chậu nước có pha 100g muối hạt khoảng 30 phút cho sấu ra hết nhựa, vớt ra rổ, rửa sạch với nước lạnh.

- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập.

- Đun sôi một nồi nước, thả sấu vào chần nhanh, rồi nhanh tay vớt sấu ra để ráo nước (không chần lâu làm sấu mềm hoặc nhũn).

- Cho sấu vào một chiếc nồi, thêm 800g đường, xóc đều rồi ngâm tới khi đường tan hết (ngâm sấu qua đêm).

- Sau khi đường tan hết, lấy quả sấu bỏ vào lọ thủy tinh, còn nước sấu thì cho lên bếp đun sôi thật kỹ. Dùng đũa khuấy nhẹ để đường còn sót lại sẽ tan hết. Sau đó cho gừng vào khuấy đều rồi tắt bếp.

- Để nước đường thật nguội rồi mới rót vào từng lọ thủy tinh đã xếp sẵn sấu. Bảo quản nước sấu ngâm nơi thoáng mát và dùng dần.

Yêu cầu thành phẩm:

- Nước sấu hơi sánh, có vị ngọt đậm, thơm mùi sấu đặc trưng, để khi pha với đá là vừa.

- Sấu giòn, ăn ngon và chua thanh nhẹ rất hấp dẫn.

Cách thưởng thức:

- Khi thưởng thức, bạn pha nước sấu ngâm đường với một ít nước lọc, cho thêm đá viên sao cho vừa miệng và vài trái sấu vào dùng kèm, có thể cho thêm một ít chanh tươi để làm tăng khẩu vị của thức uống hấp dẫn này cũng rất ngon miệng.

Cách bảo quản:

- Nước sấu bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, đậy kín nắp và dùng trong cả mùa hè.

- Khi lấy sấu cần dùng muôi sạch, khô để múc tránh cho sấu bị màng.

Chúc các bạn thành công!

Bí quyết chọn món cho mâm cơm thanh mát ngày hè

Vào những ngày hè nắng nóng sẽ khiến cơ thể tăng nhiệt và sinh ra cảm giác chán ăn. Gợi ý dưới đây giúp bạn chuẩn bị mâm cơm vừa ngon vừa mát cho gia đình.

Cặp đôi Quốc Vương - Phương Anh từng gây ấn tượng trong vòng Tuyển chọnđã trở thành đối thủ của nhau trong vòngNhà hát.Với chủ đề nhạc của Only C, Quốc Vương thể hiện bài hát Đau để trưởng thànhtrong khi bạn gái Phương Anh hát bài Vì yêu là nhớ. Cả hai không thể thuyết phục ban giám khảo để được trao cơ hội vào vòng tiếp theo.

Phần thể hiện của Quốc Vương đã làm ban giám khảo tranh cãi khi anh cho biết mình hát được cảm xúc là nhờ “chia tay nhiều”. Ngay lập tức, nhạc sĩ Huy Tuấn thốt lên: “Chị Tâm nha”. Mỹ Tâm giật mình hỏi: “Ý anh nói em hả?”. Nam nhạc sĩ phải chữa cháy với câu nói: “Ý là anh kêu em rút kinh nghiệm”.

Ở tập 7 của Vietnam Idol, các thí sinh nhận được vé vàng ở vòng Tuyển chọn sẽ đối đầu với nhau để giành cơ hội đi tiếp. Các thí sinh sẽ được bắt cặp thi đấu với nhau theo 15 chủ đề ứng với 15 nhạc sĩ Việt Nam. Tổng cộng, tập đầu tiên của vòng Nhà hát có 7 cặp thí sinh đối đầu với nhau. 

Tổng quan, bộ 3 giám khảo Nguyễn Quang Dũng, Huy Tuấn, Mỹ Tâm nhất trí các thí sinh đã có sự tiến bộ rõ rệt sau vòng Tuyển chọn.Sau 7 cặp thi đấu, Shana Huỳnh, Vương Thu Hà, Quốc Vương, Thành Đạt, Diệu Tuyết là những thí sinh sẽ được cân nhắc để tiến vào vòng tiếp theo. 

Về phần Quốc Vương, anh nhận được lời khen từ cả ba giám khảo nhờ cách hát đặc biệt và phong cách riêng khi trình diễn. Diệu Tuyết lại làm Mỹ Tâm bất ngờ vì đã "lột xác" cùng với cách hát, trình diễn tươi tắn, tự nhiên. Nhạc sĩ Huy Tuấn còn đánh giá Diệu Tuyết có kỹ thuật tốt và có thể hát được nhiều loại nhạc.

Kết quả, cơ hội thứ hai được trao cho Vương Thu Hà và Thành Đạt. Quyết định này của ban giám khảo đã làm khán giả bức xúc. Nhiều người cho rằng, phần đánh giá này dựa vào ngoại hình thay vì giọng hát của thí sinh. 

Nhiều khán giả bình luận trên Fanpage của chương trình: “Thi hát mà chọn nhan sắc. Tổn thương ghê! 2 người không có giọng hát nổi trội nhưng có ngoại hình thì được chọn”, “Nếu không chọn Quốc Vương thì Diệu Tuyết cũng xứng đáng hơn Thành Đạt. Cả Vương và Tuyết đều có kỹ thuật tốt trong khi Thành Đạt lại bị đơ”...

Chỉ sau một giờ, bài đăng công bố kết quả Vé chờcủa Vietnam Idol đã nhận về hàng trăm cảm xúc phẫn nộ và nhiều ý kiến không đồng tình. Tuy nhiên, khán giả vẫn dành lời khen cho các thí sinh vì có phần thể hiện khác hẳn so với những tập trước.

Phần gọi tên thí sinh nhận được vé chờ bước vào vòng tiếp theo:

Tuấn An - Xuân Thiện

Phát biểu khai mạc, Thứ trưởng Bộ Văn hóa Thể thao và Du lịch Tạ Quang Đông nhấn mạnh, ngày hội là hoạt động văn hóa nhằm tạo sân chơi bổ ích, lành mạnh, mang tính giáo dục dành cho thiếu niên, nhi đồng mỗi dịp hè.

Điểm nhấn đặc biệt của ngày hội là các chương trình biểu diễn nghệ thuật đặc sắc với sự tham gia của NSND Xuân Bắc, NSND Tự Long, các nghệ sĩ đến từ Liên đoàn Xiếc Việt Nam...

Ngày hội sẽ có triển lãm ảnh Bác Hồ với thiếu nhi,trưng bày 70 bức ảnh ghi lại những khoảnh khắc đẹp, bình dị và gần gũi của Bác với trẻ em, thể hiện tình yêu thương, sự quan tâm và giáo dục của Bác dành cho thế hệ tương lai.

Hoạt động Trang sách tuổi thơ trưng bày và giới thiệu những cuốn sách hay, truyện tranh phù hợp với lứa tuổi, nhằm hướng các em có tình yêu đối với sách, ham đọc; đồng thời, khu chụp hình với các nhân vật hoạt hình yêu thích, các thiết kế thời trang công chúa đem đến nhiều trải nghiệm thú vị cho trẻ em...

Nhân dịp này, lãnh đạo Trung ương, TP Hà Nội và huyện Mê Linh đã trao 90 phần quà cho các em thiếu nhi có hoàn cảnh khó khăn vươn lên trong học tập.