Nhưng liệu tất cả thông tin bạn từng nghe về mì chính có đúng?

Bột ngọt – mì chính là gia vị phổ biến trong gian bếp Việt.

Mì chính làm từ… rắn?

Ajinomoto là cái tên phải nhắc đến khi nói về bột ngọt, mì chính. Công ty có lịch sử 100 năm và sở hữu bằng sáng chế quy trình làm ra bột ngọt - loại gia vị tạo được umani, vị ngọt thịt đặc trưng có trong nước dùng.

Năm 1919, 10 năm sau khi ra mắt thị trường Nhật Bản, Ajinomoto gặp rắc rối trầm trọng bởi tin đồn gia vị của hãng làm từ… rắn. Thông tin bắt nguồn từ đâu? Không ai biết. Tuy nhiên, tin đồn “sốc” như vậy bao giờ cũng lan nhanh, đi xa và bắt đầu được truyền từ nhà hàng này sang cửa hàng khác, tạo ra một cơn khủng hoảng thật sự.

Hí họa bột ngọt Ajinomoto làm từ rắn.

Phía công ty Ajinomoto khẳng định, bột ngọt của họ không và chưa bao giờ làm từ rắn. Tại thời điểm đó, gia vị này dùng nguyên liệu hạt lúa mì. Vấn đề là làm sao xóa bỏ tin đồn vô căn cứ? Quảng cáo trên TV không thể, vì chiếc TV đầu tiên của Nhật Bản vẫn chưa sản xuất, mãi 30 năm sau mới có. Phát thanh cũng không được. Những vũ khí xử lý khủng hoảng truyền thông thời nay đều vô hiệu vào thời gian đó.

Để giải quyết, Ajinomoto ra thông cáo báo chí trên báo giấy nhằm phủ nhận luận điệu và tin đồn nói trên. Đồng thời tiến hành nếm thử công khai, thậm chí mời cả “ban nhạc đường phố” (chindon-ya) trình diễn để quảng bá sản phẩm.

Hội chứng “nhà hàng Trung Hoa”

Năm 1968, bác sĩ H.M.Kwok đăng tải trên tạp chí y học uy tín của Anh, tờ New England một bài dài, mô tả “hội chứng lạ” mà ông gặp phải khi ăn tại các nhà hàng Trung Hoa. Ông cảm thấy người bị mệt, cảm giác tê tê ở da, tim đập nhanh, hồi hộp. Bác sĩ này cho rằng gia vị đặc trưng ở những quán người Hoa gây ra hiện tượng này. Liệt kê ra thì có muối, xì dầu, rượu và dĩ nhiên là bột ngọt.
Khi nhận định này xuất hiện trên tạp chí New England, một loạt nhà hàng sợ vạ lây và nhanh chóng treo biển “không mì chính, không bột ngọt” hay “không MSG”, viết tắt của monosodium glutamate, chất có trong bột ngọt.

Nhà hàng tại phố người Hoa tại New York xuất hiện rất nhiều tấm biển ghi “không có MSG”.

Mãi đến năm 2000, bột ngọt mới được “minh oan” khi bác sĩ RaifGeha của Đại học Harvard công bố nghiên cứu kết luật rằng việc nêm chất MSG vào thức ăn không liên quan đến “hội chứng nhà hàng Trung Hoa” kia.

Bột ngọt liều cao ảnh hưởng não?

Sau tin đồn “hội chứng nhà hàng Trung Hoa”, năm 1969, một tạp chí khoa học đăng bài của bác sĩ J.W. Olney nói về nghiên cứu MSG trên chuột nhắt mới sinh. Theo đó, nếu tiêm liều cao MSG, các con vật trong thí nghiệm nảy sinh triệu chứng tổn thương não. Tin này gây chấn động đối với người dùng, nhưng may mắn đã có đính chính: đây chỉ là báo động giả.

Theo đó, lượng MSG ử dụng trong nghiên cứu đặc biệt cao - liều uống tương đương ba chai (hàng chục đến hàng trăm gam/một chai), lại tiêm vào cơ thể chưa phát triển hết. Thêm nữa, cơ thể người hoàn toàn khác với… chuột nhắt, nên không thể có sự liên hệ, suy diễn, kết luận ở đây.

Cụ thể, động vật có vú sở hữu “hàng rào máu não”, bảo vệ não khỏi tế bào, hạt và phân tử cụ thể ở trong máu. Ở chuột nhắt mới sinh, hàng rào máu não còn non nớt. Nhưng động vật linh trưởng, bao gồm loài người đều được sinh ra với hàng rào máu não hoàn thiện hơn. Điều này có nghĩa, kết quả quan sát được ở chuột nhắt trong nghiên cứu này không phản ánh điều xảy ra ở người.

Về sau, nghiên cứu của bác sĩ Takasaki (1979) và bác sĩ Helms (2017) chỉ ra rằng chế độ ăn thông thường có MSG không tác động lên não.

Hàng rào máu não bảo vệ não khỏi một số tế báo, hạt, phân tử nhất định trong máu.

Sự thật là nhiều nghiên cứu khoa học kết luận rằng MSG - chất trong bột ngọt, mì chính an toàn cho sức khỏe. Bộ Y tế, Bộ Lao động và Phúc lợi, cơ quan quản lý an toàn thực phẩm ở Nhật Bản chính thức chấp thuận MSG là chất phụ gia thực phẩm vào năm 1948. 10 năm sau đó, Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ kết luận MSG an toàn.

Thêm vào đó, bắt đầu từ năm 1970, Hội đồng Chuyên gia Kết hợp về Phụ gia Thực phẩm (JECFA) của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và Tổ chức Nông nghiệp và Thực phẩm còn đưa ra một loạt các tuyên bố về sự an toàn của MSG với trẻ nhỏ. Đến năm 1987, hội đồng kết luận rằng không cần hạn chế dùng MSG ở trẻ nhỏ bất cứ lứa tuổi nào.

Năm 1995, Liên đoàn Hiệp hội Sinh học Thực nghiệm Hoa Kỳ (FASEB tiến hành thêm một khảo sát toàn diện về tính an toàn của MSG. Báo cáo đưa ra 18 câu hỏi chi tiết về MSG và tái xác nhận tính an toàn của MSG đối với cơ thể người khi sử dụng ở mức độ thông thường, đồng thời không tìm thấy bằng chứng về sự liên quan của MSG với bất cứ vấn đề y học nghiêm trọng, lâu dài nào.

Doãn Phong

ParkCity Hanoi được biệt đến như “thiên đường nghỉ dưỡng trong lòng Hà Nội” với diện tích 77,4ha trong đó chiếm tới 13,7ha là cảnh quan và cây xanh, hệ thống cơ sở hạ tầng được quy hoạch đồng bộ với hai tiểu khu đã đi vào hoạt động Nadyne Gardens & Evelyne Gardens, khu tiện ích The ParkCity Club Hanoi, hệ thống các trường công lập & quốc tế, trung tâm thương mại ParkCity Retail Mall.

The Mansions - dự án biệt thự, nhà vườn liền kề đẳng cấp gồm 146 ngôi nhà trong công viên (75 ngôi nhà ba tầng và 71 ngôi nhà bốn tầng), được trang bị thang máy riêng lần đầu tiên xuất hiện tại Hà Nội.

Đây là dự án cao cấp nhất tại ParkCity, ngoài khu tiện ích chung The ParkCity Club Hanoi, cư dân The Mansions còn được hưởng tiện nghi chuẩn resort từ khu tiệc tích riêng The Mansions. Ngoài ra thiết kế thông tầng của ngôi nhà đón trọn nắng và gió trong lành từ thiên nhiên thoáng đãng xung quanh, đem lại những giây phút thư giãn “chuẩn resort” ngay chính ngôi nhà của mình.

The Mansions - Không gian sống chuẩn resort giữa lòng Hà Nội

Từ những ưu việt trong thiết kế lẫn cảnh quan, The Mansions đã trở thành hiện tượng nổi bật trong phân khúc biệt thự, nhà vườn liền kề tại Hà Nội. Chỉ trong những ngày đầu mở bán, nhiều khách hàng đã chọn mua được ngôi nhà ưng ý của mình.

Vợ chồng Cô Loan - chú Minh - Khách hàng đầu tiên mua The Mansions cho biết: “Thực sự lần đầu tiên đến thăm quan dự án là cô bị hấp dẫn bởi cảnh quan rồi, sau mỗi ngày đi làm mệt mỏi, trở về nhà theo đúng nghĩa nghỉ dưỡng và yên tĩnh. Ở đây trẻ con được sống trong môi trường trong lành, có khu vui chơi - khám phá chung của cả khu, có sự gắn kết hàng xóm láng giềng nữa nên cô chú rất thích.”

Cô Loan - Khách hàng đầu tiên đặt mua The Mansions

Đồng quan điểm với cô Loan, chú Hưng - một cư dân đang sống tại khu Nadyne Gardens nhiều năm nay và quyết định mua thêm một căn tại The Mansions chia sẻ: “Nhà chú mọi người đều rất quan tâm tới môi trường sống để đảm bảo sức khỏe nên đã chọn mua ở khu Nadyne của ParkCity được nhiều năm nay rồi, mọi thứ đều rất tốt từ không gian sống cho tới an ninh, đều yên tâm.

Hiếm có khu đô thị nào được như ParkCity, mật độ cây xanh ở đây là số 1, lại được chủ đầu tư chăm sóc kĩ lưỡng, chất lượng công trình cao cấp nên chú rất thích và quyết định mua thêm một căn ở khu The Mansions. Khu mới này còn có cả khu tiện ích The Mansions Club riêng nữa nên càng tiện lợi hơn.”

Rất nhiều khách hàng đã chọn mua được ngôi nhà ưng ý trong những ngày đầu tiên mở bán

Sự kiện mở bán The Mansions vẫn đang tiếp tục diễn ra với những chính sách ưu đãi về giá và chiết khấu hấp dẫn trong giai đoạn này.

Để biết thêm thông tin chi tiết về dự án The Mansions của ParkCity Hanoi, vui lòng liên hệ 093 679 3338. Website: www.parkcityhanoi.com.vn/themansions/.

Lệ Thanh

Rất nhiều những lời đồn đoán xung quanh Hoa Thiên Kiếp như việc nghi ngờ về chất lượng đồ họa cũng như câu hỏi của nhiều người chơi thắc mắc về việc tựa game này sẽ là game tiên hiệp hay kiếm hiệp… Tất cả những khúc mắc đó đã được trả lời bởi chính người chơi, những người đã cất công tìm và trải nghiệm trước phiên bản Hoa Thiên Kiếp tại thị trường Trung Quốc.

Được biết, tại thị trường Trung Quốc, Hoa Thiên Kiếp là một tựa game luôn giữ được vị trí của mình trên bảng xếp hạng game mobile nước này. Với việc thị trường game Việt Nam và Trung Quốc có nhiều sự tương đồng về thị hiếu nên sẽ không khó để Hoa Thiên Kiếp có thể có được một chỗ đứng trong lòng game thủ Việt – những người luôn ưa chuộng dòng game MMORPG từ những ngày làng game Việt bắt đầu phát triển cho đến nay.

Không phụ lòng mong đợi của người chơi, vừa qua những hình ảnh Việt hóa đầu tiên của Hoa Thiên Kiếp đã bất ngờ được tung ra. Thông qua những hình ảnh này, có thể thấy Hoa Thiên Kiếp đã đi đến những bước hoàn thiện cuối cùng trước khi chính thức đến tay game thủ trong thời gian tới. Với việc đã Việt hóa gần như hoàn chỉnh, người chơi hoàn toàn có cơ sở tin rằng việc tựa game này phát hành sẽ chỉ là thời gian sớm muộn.

Hoa Thiên Kiếp sở hữu một lối chơi nhập vai kinh điển xen lẫn những yếu tố hiện đại. Game thủ vẫn có thể thỏa sức PK, vẫn có thể tự do bay lượn, phiêu du, vẫn có thể gia nhập bang phái, kết bạn để cùng nhau ngao du thiên hạ hay cũng vẫn có thể cùng với những người đồng đội của mình tham gia những trận chiến kinh thiên động địa, quỷ khóc thần sầu… Song song với đó chính là những yếu tố như thời trang, thú cưỡi, binh khí… đều được tái hiện gần như hoàn hảo trong tựa game này.

Hiên tại, Hoa Thiên Kiếp đang hoàn thiện những khâu cuối cùng trước khi chính thức phát hành tới tay game thủ trong thơi gian tới. Hiện tại, người chơi có thể tham gia group Hoa Thiên Kiếp để trao đổi, cập nhật thêm những thông tin về tựa game này tại địa chỉ:

• Fanpage: https://www.facebook.com/htk.gamota/
• Group: http://bit.ly/HoaThienKiep-Gamota

Đây là một cái kết đẹp với Lowkey cùng các fan hâm mộ trong mùa giải mà họ được đánh giá là trưởng thành và thi đấu chững chạc hơn trước rất nhiều.

Thực tế thì Lowkey đã có được khởi đầu không mấy suôn sẻ khi để cho Team Flash vượt lên dẫn trước 1-0 sau 33 phút thi đấu. Nhưng đó cũng là tất cả những gì tốt nhất mà đội xếp thứ nhì vòng bảng VCS Mùa Hè 2019 có thể làm được trước Lowkey trong loạt Bo5 cuối cùng của giải đấu.

Trước trận Chung kết Nhánh Thua VCS Mùa Hè 2019, các chuyên gia của Vietnam Esports TV đều nhận định chiến thắng sẽ thuộc về Team Flash

Bộ đôi đường dưới “Celebrity” cùng “Venus” đã tỏa sáng rực rỡ giúp Lowkey thắng ngược Team Flash. Đáng nói, màn trình diễn của cặp đôi xạ thủ-hỗ trợ này xuất sắc đến mức cả ba ván đấu sau đó đều không cần phải giải quyết tới phút 30.

Celebrity khép lại một ngày thi đấu chói sáng khi có được pha Pentakill đầu tiên và duy nhất của vòng play-off VCS Mùa Hè 2019 ở những giây phút cuối cùng tại Ván 4.

Thắng trận, ngoài 200 triệu đồng tiền thưởng thuộc về đội Á quân, Lowkey còn có lần đầu tiên tham dự một giải đấu LMHTcấp quốc tế kể từ khi đội tuyển được thành lập vào tháng 12/2016 dưới tên gọi Friends Forever Gaming.

Đây cũng là thành tích tốt nhất của Lowkey tại đấu trường LMHTsố một Việt Nam khi chưa bao giờ vắng mặt kể từ VCS Mùa Xuân 2017 đến nay.

Về phía Team Flash, nỗi thất vọng đã được nhân lên gấp nhiều lần khi họ đánh mất tất cả chỉ trong hai ngày ngắn ngủi. Không thể đăng quang VCS Mùa Hè 2019 sau thất bại 0-3 trước GAM Esportsvào hôm qua (14/9), Team Flash còn lỡ hẹn với CKTG khi để thua ngược Lowkey.

Đây cũng là mùa giải thứ hai liên tiếp “Optimus” không đủ điều kiện tham gia tranh tài tại CKTG sau khi chia tay với GAM hồi cuối năm 2017.

GAM và Lowkey – hai đội tuyển không tham dự CKTG 2018 – sẽ bước vào quãng thời gian chuẩn bị cho giải đấu LMHTlớn nhất trong năm được tổ chức tại châu Âu trong suốt hai tháng 10-11 sắp tới.

Lowkey là đội ra quân trước tại CKTG 2019 khi buộc phải tranh tài tại Vòng Khởi Động, diễn ra từ 02-08/10. Trong khi đó, GAM vẫn còn gần một tháng nữa cho tới ngày Vòng Bảng khởi tranh vào ngày 12/10.

Các đối thủ của Lowkey tại Vòng Khởi Động CKTG 2019

Bốn teams có kết quả thi đấu tốt nhất Vòng Khởi Động sẽ đi tiếp vào Vòng Bảng CKTG 2019 - nơi có tám đội hàng đầu chờ đợi từ trước

2016

Bà Lan (tên được thay đổi, 54 tuổi, ngụ tỉnh Kiên Giang) được người nhà đưa tới bệnh viện nhân dân 115 (TP.HCM) trong tình trạng có một khối sưng to ở bên cổ phải, đã bị hoại tử, hôi thối.

Khối bướu to như trái xoài tượng, hoại tử khi tin lời thầy lang đắp thuốc lá

Bà Lan kể, thời gian trước, có đi khám ở cơ sở y tế ở địa phương thì bác sĩ chẩn đoán bà bị bướu tuyến giáp, đề nghị phẫu thuật.

Lo sợ đụng dao kéo, bà đã tìm đến một thầy lang ở huyện Giồng Riềng (Kiên Giang) để bó thuốc. Thấy khối bướu ngày càng sưng to như trái xoài tượng, chèn ép khiến bà Lan khó thở, suy hô hấp, người nhà mới vội vàng đưa bà tới bệnh viện thăm khám.

Theo BS Dương Văn Mười Một - Phó khoa Phẫu thuật tim - Lồng ngực mạch máu BV 115, bướu giáp của bệnh nhân có kích thước 30x20cm, lở loét hôi thối do đắp thuốc, bên trong chìm xuống xương ức, chèn ép khí quản.

Ê-kíp bác sĩ đã cắt lấy hết bướu giáp và mật độ mô giáp thoái hóa.

Sau ca phẫu thuật, sức khỏe người bệnh dần ổn định, ăn uống được và không còn bị khó thở.

Sài Gòn lạnh bất thường, trẻ ồ ạt nhập viện

Do thời tiết Sài Gòn chuyển lạnh bất thường, trẻ nhập viện vì các bệnh nhiễm trùng hô hấp cấp tính và dị ứng đường hô hấp tăng đột biến.