Sau giãn cách xã hội, cơm nhà vẫn là nhất Bước vào giai đoạn bình thường mới, mọi người lại quay trở về với công việc thường nhật, trẻ đi học, người lớn đi làm, chuỗi ngày sáng đi tối về lại tiếp diễn, nhưng có nhiều thói quen đã thay đổi. Nếu trước đây, cả nhà thường ghé cơm hàng cho nhanh, cho tiện, thì giờ đây có bận rộn mấy, cơm nhà vẫn là lựa chọn hàng đầu. Theo một khảo sát của Nielsen, có đến 62% người Việt đang dần bỏ thói quen ăn uống bên ngoài, thay vào đó họ sẽ ưu tiên việc nấu ăn tại nhà.
Bước ra từ những ngày còn nhiều khó khăn do dịch bệnh, không chỉ vì những bữa cơm nhà sum vầy vốn đã thân thuộc, mà khi túi tiền của nhiều người bị thu hẹp thì việc ăn uống ở ngoài lại có phần xa xỉ. Trong thời kỳ bình thường mới, bữa cơm nhà đảm bảo sức khỏe gia đình cũng như cân bằng chi tiêu là một trong nhiều “giải pháp vàng” được ưu tiên.
Nấu cơm tại nhà, được tự tay lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, an toàn, cân đo thực phẩm vừa túi tiền, lại thỏa sức sáng tạo thực đơn sao cho cân bằng dinh dưỡng, nêm nếm gia vị phù hợp khẩu vị từng thành viên. Sau đợt nghỉ dịch, không ít “siêu đầu bếp” tại gia đã sở hữu cả cuốn cẩm nang nấu nướng với những món ăn vừa ngon vừa đảm bảo sức khỏe lại tiết kiệm chi phí cho mâm cơm gia đình. Đây cũng là bí kíp để chị em dành giải trong những cuộc thi nấu ăn truyền cảm hứng “yêu bếp, nghiện cơm nhà” như "Bữa ăn gia đình Việt" mới diễn ra ngày Gia đình Việt Nam ở phố đi bộ Nguyễn Huệ.
Bí kíp nấu cơm nhà ngon khỏe, hợp túi tiền
Nhận được tin cuộc thi vào “phút chót “ trước đêm diễn ra hội thi, đại diện Hội Liên hiệp Phụ nữ quận Thủ Đức chia sẻ cả đêm chị trằn trọc không biết nên nấu món gì. Thế rồi chị quyết định “nấu bữa cơm gia đình như mọi ngày” với những món ăn quen thuộc như cá diêu hồng Hồng Kông, gà ngũ vị, cải thìa xào nấm đông cô, canh đu đủ, thêm dưa hấu và nho tráng miệng… Món ngon chẳng cầu kỳ, vừa đầy đủ dinh dưỡng lại tươi ngon, tiết kiệm… đã giành giải nhất.
Tuyệt chiêu món ngon, cơm nhà hạnh phúc của chị đơn giản lắm, không cần trang trí bắt mắt, chỉ chú tâm làm bữa cơm sao cho ấm cúng. Khi nấu ăn, tất cả con tim đều đặt vào món ăn, cơm nhà cứ thật ngon, thật khỏe, đầy ắp yêu thương là trọn vẹn.
Nhiều người cảm thấy thật khó có thể biến tấu cơm nhà vừa ngon, vừa đủ vị, vừa dinh dưỡng hàng ngày, nhưng như đại diện Hội Liên hiệp Phụ nữ quận Thủ Đức cũng như hàng trăm chị em tham gia cuộc thi, bí quyết chẳng cần nhiều. Chuẩn bị nguyên liệu, cần cẩn thận lựa đồ tươi ngon, còn khi nấu lại chú ý phối hợp nguyên liệu, gia vị để món ăn tròn vị, cân bằng. Với những gia vị hay dùng như nước tương, nước mắm, hạt nêm và dầu hào Maggi, thật không khó để nấu những món đưa cơm, hấp dẫn cả gia đình. Nào thì cá diêu hồng chiên giòn rụm chấm nước mắm Maggi dậy vị, gà ngũ vị ướp tương Maggi đặc trưng, cải thìa xào nấm đông cô không quên cho chút dầu hào thơm ngậy, canh đu đủ nấu vội không kịp hầm xương cũng đủ đậm đà với bột nêm Maggi tiện lợi.
![{keywords}](https://vnn-imgs-f.vgcloud.vn/2020/07/13/17/tuyet-chieu-com-nha-tiet-kiem-day-ap-mon-ngon-2.jpg) |
|
“Chỉ cần phối hợp nguyên liệu và gia vị hợp lý, món ăn không ngọt gắt cũng chẳng mặn quá, vừa miệng người già lẫn trẻ nhỏ. Bữa cơm còn đủ đầy dưỡng chất khi vừa có cá, vừa có thịt, đã có rau xào thì thêm canh củ không chỉ thanh mát còn nhuận tràng, thêm chút trái cây tráng miệng đã hoàn thành bữa cơm hạnh phúc!” - chị chia sẻ.
Giờ đây, khi những bữa cơm nhà mang ý nghĩa sum vầy, an lành trở nên quan trọng hơn bao giờ hết, những món ăn sáng tạo, ngon khỏe, dễ làm trở thành thông điệp truyền cảm hứng. Bí quyết để cơm nhà không chỉ là bữa cơm qua ngày mà còn cải thiện sức khỏe chính là cách lựa chọn nguyên liệu, gia vị phối hợp, học thêm các công thức nấu ăn dễ kiếm, dễ tìm. Thời gian qua, Maggi là một trong những lựa chọn hàng đầu khi nhắc đến những bữa cơm nhà ngon và lành nhờ hương vị đậu nành tự nhiên, quy trình sản xuất nghiêm ngặt với kho thực đơn hàng trăm món ăn đặc sắc. Mới đây, Maggi còn rất tinh ý khi tạo nên thực đơn 14 ngày ngon khỏe đủ để các con “phát sốt” vì 2 tuần liền ăn không trùng món, đủ để chồng háo hức về sớm nếm món mới vợ làm. Với những bữa cơm đầm ấm, đầy ắp yêu thương mỗi ngày, vị cơm nhà trở nên đậm đà và thân thuộc chẳng thể rời xa. Và “nhà là nơi để trở về”, “cơm nhà là nhất” trở thành câu thần chú gắn kết yêu thương của mỗi gia đình.
Là một trong những nhãn hiệu đồng hành cùng người dân Việt Nam từ năm 1935, Maggi đã trở thành một phần quan trọng trong các bữa cơm nhà ngon khỏe của người Việt, với những sản phẩm như nước tương dầu hào nước mắm, hạt nêm Maggi. Theo báo cáo mới nhất từ Kantar, Maggi là thương hiệu được lựa chọn nhiều nhất trong danh mục thực phẩm 3 năm qua (2018-2020). Ngày hội “Bữa ăn gia đình Việt”, chương trình “Nhà báo với nghệ thuật ẩm thực” và nhiều chuỗi hoạt động nấu ăn dành cho các gia đình Việt Nam là nỗ lực truyền cảm hứng sáng tạo những bữa cơm nhà ngon khỏe gắn kết tình thân, đáp ứng đầy đủ nhu cầu dinh dưỡng để nâng cao nền tảng thể chất, vì một thế hệ gia đình Việt Nam khỏe mạnh. |
Ngọc Minh
" alt="Tuyệt chiêu cơm nhà tiết kiệm, đầy ắp món ngon"/>
Tuyệt chiêu cơm nhà tiết kiệm, đầy ắp món ngon
Vào những ngày nắng nóng, điều hòa là thiết bị không thể thiếu để làm mát ngôi nhà của bạn. Để mức nhiệt độ như thế nào vừa đảm bảo sức khỏe lại tiết kiệm điện năng là vấn đề nhiều người dùng quan tâm. Dưới đây là một số gợi ý giúp bạn sử dụng điều hòa hiệu quả trong ngày hè.Để nhiệt độ điều hòa phù hợp
Theo PGS.TS Nguyễn Việt Dũng, Viện trưởng Viện Khoa học Công nghệ Nhiệt - Lạnh, Đại học Bách khoa Hà Nội, không nên để nhiệt độ trong phòng và ngoài trời quá chênh lệch nhau. Sự chênh lệch nhiệt độ trong nhà và ngoài trời quá lớn gây ảnh hưởng không tốt với sức khỏe của người dùng.
“Cài đặt nhiệt độ trong phòng điều hòa chỉ chênh 8-12 độ so với ngoài trời. Những ngày nắng nóng như gần đây - nhiệt độ trên 37 độ thì nhiệt độ cài trong nhà chỉ khoảng 26-28 độ là phù hợp”, PGS.TS đưa ra nhận định.
![{keywords}](https://vnn-imgs-f.vgcloud.vn/2020/06/19/09/chuyen-gia-tiet-lo-nhiet-do-ly-tuong-khi-su-dung-dieu-hoa-nhung-ngay-dinh.jpg) |
Nhiệt độ trong phòng điều hòa chỉ chênh 8- 12 độ so với ngoài trời. Ảnh: Daily Mail |
Ông Việt Dũng lý giải, nhiệt độ chênh lệch quá lớn sẽ gây nguy hiểm. Đặc biệt, với gia đình có người gìà, trẻ em hoặc người có tiền sử bệnh tim mạch, áp huyết hoặc phổi… nếu ra vào môi trường nhiệt độ chênh lệch quá 12 độ sẽ gây ra sốc. Người sức khỏe yếu có thể ngất hoặc bị tai biến.
Đặt sleep mode vào ban đêm
Sử dụng điều hòa về ban đêm, PGS.TS Nguyễn Việt Dũng khuyến cáo các gia đình, nếu sử dụng các loại điều hòa hiện đại, thì nên dùng chế độ “sleep mode” (chế độ ngủ) bởi cứ sau 2 giờ, điều hòa tự động tăng thêm 1-2 độ. Đến khi nhiệt độ trong phòng đạt 28 độ thì máy sẽ dừng và duy trì ở mức này.
“Trước lúc đi ngủ, nhiệt độ điều hòa có thể để ở 25 độ, sau đó máy sẽ tự nhích dần nhiệt độ lên đến sáng là hợp lý, vừa giúp tiết kiệm điện năng, vừa bảo đảm sức khỏe cho người sử dụng”, ông nói.
Sử dụng chế độ powerful khi muốn lạnh nhanh
Một vấn đề mà ông Dũng lưu ý là thói quen làm lạnh đột ngột căn phòng của nhiều gia đình. Không ít người đi ngoài nắng về nhà, vừa vào phòng đã bật điều hòa ở nhiệt độ thấp nhất để giảm sâu nhiệt độ trong phòng.
Tuy nhiên việc làm này vừa tốn điện vừa không tốt cho sức khỏe, đặc biệt với người có tiền sử bệnh về hô hấp, tim mạch.
“Phần lớn các loại điều hòa hiện nay, trên điều khiển có chế độ làm lạnh nhanh (power full). Với trường hợp muốn làm lạnh nhanh, chúng ta có thể sử dụng chế độ này, điều hòa sẽ chạy chế độ cung cấp tải lạnh lớn nhất trong vòng 30 - 45 phút để hạ nhanh nhiệt độ trong phòng.
Sau khi làm giảm lượng nhiệt tích trong phòng, nhiệt độ sẽ được nâng dần lên trở lại chế độ cài đặt bình thường (ví dụ 26 độ). Việc này giúp chúng ta vừa tiết kiệm năng lượng và phù hợp sức khỏe”, PGS.TS Việt Dũng nói thêm.
PGS.TS cũng chia sẻ, luồng gió thổi của điều hòa không phải lúc nào cũng đều hết được căn phòng. Ví dụ năng suất làm lạnh của điều hòa có thể đủ cho căn phòng nhưng gia đình bố trí quá nhiều thiết bị, đồ dùng sẽ làm cản trở luồng gió nên trong phòng nhiệt độ không đều, không được lưu thông.
Vì vậy, gia chủ có thể kết hợp sử dụng thêm quạt đảo gió như thiết bị quạt cây, quạt trần làm không khí trong nhà lưu thông.
“Khi chúng ta kết hợp sử dụng 2 thiết bị và cài đặt ở khoảng 26 độ sẽ giúp tiết kiệm được 2-4% việc tiêu thụ điện năng. Ngoài ra, nó còn đảm bảo sức khỏe cho người sử dụng", ông Việt Dũng cho biết.
Viện trưởng Viện Khoa học Công nghệ Nhiệt - Lạnh, Đại học Bách khoa Hà Nội cũng khuyến cáo, nhiều gia đình để làm lạnh nhanh và tiết kiệm điện đã đóng kín căn phòng sử dụng điều hòa.
Việc này khiến tiêu thụ điện năng của điều hòa giảm xuống do nhiệt độ ngoài không thê xâm nhập vào nhưng đây là việc không nên vì liên quan đến sức khỏe người dùng.
Chú ý độ ẩm khi sử dụng điều hòa
“Theo quy chuẩn tối thiểu, mỗi người phải có 20-30 lít không khí từ bên ngoài cấp vào. Nếu ở trong phòng đóng kín quá lâu, chúng ta sẽ cảm thấy mệt mỏi, uể oải, ảnh hưởng sức khỏe, đặc biệt với người bị bệnh xoang, hô hấp, người già và trẻ em”, ông Dũng nói.
Ông cũng khẳng định, việc nhiều người cảm thấy mệt sau khi ngủ trong phòng điều hòa có thể là do chênh lệch nhiệt độ, độ ẩm giữa trong phòng và ngoài trời quá lớn. Bên cạnh đó, căn phòng đóng kín, thiếu oxy cũng là tác nhân gây mệt mỏi.
Theo ông Dũng, việc sử dụng điều hòa cần phải có sự quan tâm, chú ý đến nhiệt độ, độ ẩm và tính khử bụi, khử khuẩn trong môi trường sử dụng điều hòa.
Việt Nam là quốc gia có độ ẩm cao, đặc biệt với khu vực miền Bắc. Nếu trong không gian điều hòa lạnh sâu và độ ẩm không phù hợp sẽ tạo ra cảm giác khó chịu, khô mũi, khô da.
Người dùng điều hòa nên tạo ẩm cho không gian bằng máy tạo hơi ẩm, để chậu nước hoặc khăn ướt trong phòng.
“Việc này có tác dụng tăng độ ẩm, tăng cảm giác dễ chịu nhưng cũng sẽ gây điện năng tiêu thụ nhiều hơn”, ông Dũng nhấn mạnh.
![Mẹo đơn giản nhưng giúp bạn tiết kiệm được nhiều tiền](https://vnn-imgs-f.vgcloud.vn/2020/06/18/08/thoi-quen-tuong-don-gian-nhung-lai-giup-ban-tang-tien-tiet-kiem-1.jpg?w=145&h=101)
Mẹo đơn giản nhưng giúp bạn tiết kiệm được nhiều tiền
Bạn quyết tâm rất lớn cho việc tiết kiệm hàng tháng, nhưng bằng cách nào đó bạn lại tiêu hết tiền. Những mẹo dưới đây sẽ giúp bạn chi tiêu hợp lý hơn.
" alt="Sai lầm khi dùng điều hòa vừa nguy hiểm vừa tốn điện"/>
Sai lầm khi dùng điều hòa vừa nguy hiểm vừa tốn điện
![](<p>Vợ chồng lên núi trồng rau, nuôi tằm</p><table class=)
![{keywords}](https://vnn-imgs-f.vgcloud.vn/2020/06/10/14/a1.jpg) |
Căn nhà đơn sơ của cặp đôi trẻ. |
Tại Trung Quốc, anh Đường Quan Hoa vốn là một nhà thiết kế quảng cáo, còn chị Hình Chấn là một nhà phân tích chứng khoán. Nhưng vì yêu thích cuộc sống hòa mình vào thiên nhiên, họ đã cùng nhau từ bỏ cuộc sống hiện đại để về với núi rừng.
Năm 2011, cả hai xin nghỉ việc và chọn một vị trí trên ngọn núi Laoshan (Sơn Đông, Trung Quốc) để bắt đầu hành trình thú vị này.
Với sự giúp đỡ của một số bạn bè thân thiết, cả hai xây được một căn nhà nhỏ đơn sơ 2 tầng, mỗi tầng 3 phòng để tiện đón tiếp những vị khách cùng chung sở thích.
Ở đây, họ tự tay trồng rau, nuôi tằm lấy tơ, làm xà phòng, thậm chí là tự sản xuất các nhu yếu phẩm khác như đường, muối, dầu ăn, dấm… Anh Đường tự đạp xe để cung cấp điện sinh hoạt cho gia đình, tự thiết kế thùng chứa nước để lấy nước mưa từ mái nhà.
![{keywords}](https://vnn-imgs-f.vgcloud.vn/2020/06/10/14/a2.jpg) |
Anh Đường đạp xe vừa để tập thể dục, vừa cung cấp điện năng cho gia đình. |
Họ còn nuôi thêm một chú chó tên Tuotuo. Cả 3 sống một cuộc sống tránh xa những ồn ào, ô nhiễm của thành thị. Bên cạnh cuộc sống tự cung tự cấp, họ cũng bán các sản phẩm tự làm hoặc tự trồng được trên một trang web riêng.
Năm 2016, cặp đôi chuyển nhà tới Phúc Châu để xây dựng một ngôi làng nhỏ cùng những người có chung ý tưởng. Ứớc mơ của họ là hình thành một cộng đồng sống thân thiện với môi trường, nói không với thuốc trừ sâu hay phân bón hóa học.
Bỏ 2 doanh nghiệp để sống cuộc đời ‘ẩn cư’
![{keywords}](https://vnn-imgs-f.vgcloud.vn/2020/06/10/14/a4.jpg) |
Cả gia đình Tizard chuyển tới cộng đồng tự cung tự cấp sinh sống. |
Đang là chủ 2 doanh nghiệp, vợ chồng người Anh Nick Tizard và Kristy Tizard đã bỏ lại công việc đầy căng thẳng và bận rộn để chuyến tới sinh sống trong một cộng đồng ‘ẩn cư’ nơi rừng núi Somerset, tây nam nước Anh.
Cộng đồng dân cư đặc biệt này có tên là Tinkers Bubble – nơi mọi người tự cung tự cấp thực phẩm hằng ngày và sống không phụ thuộc vào các tiện nghi của thế giới hiện đại.
14 hộ gia đình trong cộng đồng này vẫn dùng ngựa để kéo máy cày, cưa gỗ bằng máy cắt tia nước từ năm 1930, nấu nướng bằng bếp lò.
![{keywords}](https://vnn-imgs-f.vgcloud.vn/2020/06/10/14/a5.jpg) |
Họ dùng bếp lò để nấu nướng. |
Thỉnh thoảng, các tình nguyện viên sẽ ghé thăm họ, giúp họ trong việc canh tác, đồng thời trải nghiệm cuộc sống yên bình nơi đây.
Từ khi chuyển tới đây, vợ chồng nhà Tizard rất hài lòng với cuộc sống mới, tuy nhiên các con của họ phải mất một thời gian để thích nghi. Nhớ lại cuộc sống cũ, họ thấy mình đã quá lãng phí tiền bạc vào những món đồ không cần thiết, không có đủ thời gian dành cho 5 đứa con vì phải bắt nhịp với vòng quay cuộc sống hiện đại.
Bỏ thành thị, về quê sống cuộc đời an yên
![{keywords}](https://vnn-imgs-f.vgcloud.vn/2020/06/10/14/a6.jpg) |
Vợ chồng chị Danxia chọn cuộc sống bình yên nơi chân núi. |
Từ thành phố Trùng Khánh nhộn nhịp, vợ chồng chị Danxia (Trung Quốc) chuyển về Nanshan – nơi sở hữu vẻ đẹp trong lành, tĩnh lặng. Ngôi nhà của anh chị được xây dựng trên núi với diện tích 260m2, cải tạo lại từ một ngôi nhà cũ. Dù được thiết kế với phong cách hiện đại nhưng căn nhà không có điều hòa, tivi và các thiết bị khác.
Nằm giữa núi rừng, những bức tường bê-tông được thay thế bằng các vách kính để đón ánh sáng Mặt trời. Xung quanh nhà cũng được trồng rất nhiều cây xanh vừa tạo không khí trong lành vừa tạo cảnh quan tươi mát cho ngôi nhà.
Vào mùa hè, khi người dân ở thành phố Trùng Khánh đang vật lộn với cái nóng lên tới 40 độ C thì ở đây, chị Danxia và chồng vẫn tận hưởng không khí mát mẻ của thời tiết.
Vì yêu thích uống trà, đọc sách nên anh chị thiết kế nhiều kệ sách lớn trong nhà. Những lúc rảnh rỗi, anh chị ngồi uống trà, trò chuyện và ngắm cảnh trong vườn.
Không chỉ tận hưởng cuộc sống ‘ẩn cư’, vợ chồng chị Danxia còn chào đón bạn bè đến đây nghỉ ngơi những ngày cuối tuần.
Vợ chồng 8X cải tạo nhà cũ trên núi sống bình yên
![{keywords}](https://vnn-imgs-f.vgcloud.vn/2020/06/10/14/a8.jpeg) |
Ngôi nhà nằm giữa cánh đồng và rừng cây. |
Sau khi kết hôn, cặp đôi sinh năm 1985 người Trung Quốc quyết định cải tạo căn nhà cũ ở chân núi thành ngôi nhà 2 tầng làm nơi trú chân cho cuộc sống an yên phía trước của họ.
Họ cùng nhau tìm nguyên vật liệu có sẵn để cải tạo ngôi nhà, chi phí vào khoảng 173 triệu đồng. Trong khi người chồng tự tay sơn nhà, thì cô vợ tự tay trang trí, biến ngôi nhà cũ thành căn nhà chắc chắn, giản dị với sự giúp đỡ của cả bạn bè, người thân. Sau 2 năm, việc cải tạo căn nhà được hoàn thành.
Ngôi nhà mới có phong cách thiết kế giản dị, gần gũi với thiên nhiên. Trong nhà còn có một xưởng gốm nhỏ để cặp đôi tự tay làm các sản phẩm bằng đất sét.
Khi có thời gian rảnh, họ lại cùng nhau dạo bộ, ngắm cảnh vật xung quanh. Từ ban công tầng 2, họ cũng có thể ngắm nhìn trọn vẹn cánh đồng lúa xanh mướt. Hai vợ chồng còn tận dụng mảnh đất bên nhà để trồng rau quả phục vụ nhu cầu cá nhân.
![{keywords}](https://vnn-imgs-f.vgcloud.vn/2020/06/10/14/a9.jpeg) |
Bữa cơm giản dị chế biến từ cây trái trong vườn nhà. |
![9x từng đi bar tới sáng, từ Sài Gòn về Khánh Hòa xây nhà, làm vườn](https://vnn-imgs-f.vgcloud.vn/2020/04/29/13/l8.jpg?w=145&h=101)
9x từng đi bar tới sáng, từ Sài Gòn về Khánh Hòa xây nhà, làm vườn
Từ Sài Gòn, chuyển về sống trong căn nhà nhỏ giữa bản làng cùng chú chó tên Tu Tu, thỉnh thoảng Thắng lại nghe tiếng gọi í ới của hàng xóm.
" alt="Những cặp vợ chồng bỏ phố lên rừng, sống cuộc đời bình yên"/>
Những cặp vợ chồng bỏ phố lên rừng, sống cuộc đời bình yên