Có lẽ bạn đã không xem xét hết tất cả các yếu tố. Đừng xem thường, vấn đề này cần nhiều tế bào não hơn bạn nghĩ! Sẵn sàng chưa nào?

Vậy thì trước hết, hãy nhớ 3 yếu tố quan trọng nhất khi luộc trứng: kích cỡ - nhiệt độ trứng trước khi luộc, và bất ngờ thay - độ cao của nơi bạn đang sống.

Kích cỡ - nhiệt độ trứng trước khi luộc

Quả trứng trông nhỏ bé mà phức tạp lắm. Lòng đỏ và lòng trắng chứa lượng chất béo và protein khác nhau, nên nhiệt độ chín cũng khác biệt.

Lòng trắng sẽ mau chín hơn. Cụ thể là ở khoảng 62-65 độ C, lòng trắng bắt đầu đông lại rồi, nhưng lòng đỏ cần tới 65-70 độ C.

Vậy là nếu bạn luộc trong thời gian chưa đủ lâu, nhiệt độ chưa đủ cao thì có thể lòng trắng đã chín còn lòng đỏ thì chưa, vẫn còn đang "chảy chảy" như... nham thạch. Và do vậy bạn sẽ có món trứng lòng đào tuyệt ngon (một cách rất tình cờ)!

Độ cao nơi mình sống

Đây mới thật là "nhân tố bí ẩn" mà bạn không tính đến khi luộc trứng. Tại sao ư? Vì chất lỏng (ở đây là nước luộc trứng) chỉ sôi lên khi áp suất hơi bên trong bằng với áp suất khí quyển. Mà càng lên cao thì không khí càng loãng, áp suất khí quyển giảm xuống, kéo theo nhiệt độ sôi cũng giảm theo.

Một khi nước đã sôi, chúng sẽ giữ nguyên nhiệt độ đó rồi bay hơi chứ không nóng lên được nữa đâu. Mà trứng thì cần cung cấp đủ năng lượng nhiệt để có thể đông lại. Vì vậy càng lên cao, bạn càng phải luộc trứng trong thời gian lâu hơn để cung cấp đủ năng lượng nhiệt cho nó.

Điều này cũng được áp dụng để giải thích cho việc:

- Bạn không thể luộc trứng trên đỉnh Everest, năng lượng nhiệt cần có cho trứng không đủ để đáp ứng.

- Tương tự với chuyện luộc khoai trên đồi núi, càng lên cao bạn càng phải chờ lâu hơn để khoai chín.

- Nếu ra ngoài vũ trụ mà không mặc đồ phi hành gia, máu và nước bọt của bạn sẽ SÔI BÙNG BÙNG lên. Đó là vì ngoài không gian thì không có không khí, nhiệt độ sôi giảm xuống gần như bằng 0 nên vừa "bay giữa ngân hà" là bạn cũng... "sôi máu" lên liền!

- Nồi áp suất hoạt động theo cách làm cho áp suất của khí bên trong tăng rất cao, khiến nhiệt độ nhanh chóng vượt qua mức 100 độ C. Thức ăn mau chín hơn.

Và đây là công thức tính thời gian trứng chín

Bạn đã hiểu các yếu tố khiến quả trứng chín nhanh hay chậm rồi chứ? Kích cỡ - nhiệt độ trứng trước khi luộc này. Và độ cao của nơi mình luộc trứng (so với mặt nước biển) nữa đó.

Cơ bản là vậy, nhưng nhà vật lí học Charles Williams tại ĐH Exeter, Anh còn đi vào chi tiết hơn. Ông nghiền ngẫm các yếu tố và mối liên quan giữa chúng. Cuối cùng đã cho ra công thức tính thời gian luộc trứng "trăm quả trăm chín" như sau:

t = m * K * log(ywr * (T trứng – T nước)/(T – T nước))

Trong đó t là thời gian trứng chín, m là khối lượng trứng, K là độ dẫn nhiệt của trứng, T là nhiệt độ giữa lòng đỏ và lòng trắng, T trứng là nhiệt độ trứng, T nước là nhiệt độ nước, và ywr là tỷ lệ giữa lòng đỏ - lòng trắng.

Đó, bạn thấy chưa, luộc được quả trứng chín hoàn hảo cần thời gian chuẩn xác, điều này cực kỳ khó. Vậy nên hãy trân trọng những người luộc trứng chín hoàn hảo (hay chí ít là ngon hoàn hảo) bằng kinh nghiệm "chinh chiến" bếp núc của họ đi, không phải dạng vừa đâu!

Nhưng đây là 1 vài mẹo nhỏ hữu ích có thể giúp bạn luộc chín trứng!

Bạn nên chờ nước sôi rồi hãy thả trứng xuống. Bấm móng tay vào đầu "cùn" hơn của quả trứng, giúp nó tiếp xúc nhiều hơn với bong bóng khí, không bị vỡ ra. Thêm giấm để làm mềm vỏ, lúc bóc vỏ sau đó sẽ dễ dàng hơn.

Lời cuối cùng, luộc trứng chín rất khó. Nhưng bạn biết cái gì còn khó hơn không? Chính môn vật lí đấy, thời đi học ai từng "ăn trứng vịt" môn này thì nhớ "điểm danh" dưới phần bình luận nhé!!

Theo GenK

Đen Vâu với chất nhạc đặc trưng trở nên nổi tiếng hơn từ khi có bài "Anh đếch cần gì nhiều ngoài em", và lần này "Bài này chill phết" cũng tạo ra hiện tượng chỉ sau 1 ngày xuất hiện trên YouTube. Để hiểu hơn về bài hát mới này, chúng ta có thể sưu tầm lời bài hát.

Lưu ý từ "chill" được giới trẻ sử dụng mang ý nghĩa là sảng khoái hoặc vui thích...

Lời bài hát "Bài này chill phết" - Đen ft MIN

I just wanna chill with you tonight

And all the sorrow left behind uh oh

Sometimes I feel lost in the crowd

Life is full of ups and downs

But it’s alright, I feel peaceful inside

Verse1:

Em dạo này ổn không?

Còn đi làm ở công ty cũ

Còn đi sớm về hôm mà đồng lương vẫn không khi đủ

Đồng nghiệp của Em thế nào?

Trong thang máy có chào với nhau

Có nói qua nói lại, và những cuộc họp có đào bới nhau

Sếp của Em thế nào, dễ tính hay thường gắt gỏng

Anh ta có thương nhân viên hay thường buông lời sắc mỏng

Em còn thiếu ngủ, trong những lần phải chạy deadline

Em quên ăn quên uống, quên cả việc chải lại tóc tai

Những đôi giày cao gót chắc còn làm đau Em

Tiền bao nhiêu cho đủ, ai biết ngày sau Em?

Mắt Em còn mỏi không 8 tiếng nhìn màn hình

Những tối đi về đơn độc

Em thấy lòng mình lặng thinh

Và đừng để đời chỉ là những chuỗi ngày được chấm công

Miệng cười như nắng hạ, nhưng trong lòng thì chớm đông

Nếu mà mệt quá, giữa thành phố sống chồng lên nhau

Cùng lắm thì mình về quê, mình nuôi cá và trồng thêm rau

Melody:

Trời thả vạt nắng khiến đám tóc Em hoe vàng

Chiều nay đi giữa thành phố Em bỗng thấy sao mơ màng

Tìm cho mình một không gian, bật bài nhạc làm Em chill

Tâm hồn Em, phiêu dạt theo áng mây bên trời

Trời thả vạt nắng khiến đám tóc Em hoe vàng

Chiều nay đi giữa thành phố Em bỗng thấy sao mơ màng

Tìm cho mình một không gian, bật bài nhạc làm Em chill

Tâm hồn Em, phiêu dạt theo áng mây bên trời

Verse 2:

Anh dạo này cũng bận nhiều, và cũng có thêm nhiều đêm diễn

Âm nhạc mở lối cuộc đời Anh, như là ngọn hải đăng ở trên biển

Anh được gặp những người nổi tiếng, trước giờ chỉ thấy trên tivi

Gặp H'Hen Niê hoa hậu, gặp cả Sơn Tùng M-TP

Đi hát vui lắm em, vì đồng âm của Anh họ rất tuyệt

Bọn Anh hát cùng nhau, khiến cho thanh xuân này như bất diệt

Anh thấy mình không cô đơn, không áp lực nào buộc chân Anh

Audi Việt Nam cho hay,  trong quá trình nghiên cứu, Audi AG đã phát hiện ra trên một số xe dòng Audi A4 và A5 Sportback, lớp keo kết dính giữa nẹp chỉ (mạ crom) và ốp lưới của loa ở vị trí cửa xe không đạt chất lượng yêu cầu. Khi đó phần nẹp chỉ này trên màn lưới của loa có thể bị lỏng và rơi ra. Audi AG yêu cầu tất cả các nhà nhập khẩu chính thức tiến hành kiểm tra danh sách xe liên quan và tiến hành triệu hồi tại hệ thống đại lý Audi trên toàn thế giới.

Audi Việt Nam xác nhận tại Việt Nam có 89 chiếc Audi bao gồm 63 chiếc Audi A4 và 26 chiếc Audi A5 Sportback được sản xuất từ 10/2014 đến 10/2017 trong diện ảnh hưởng cần được kiểm tra, thay thế. Việc kiểm tra và thay thế này là hoàn toàn miễn phí.