Sợi bánh canh bột lọc khác bột gạo ở chỗ được làm từ bột năng nên cho sợi bánh canh mềm,ánhcanhghẹbộtlọclàmcầukỳănmêlyaicũngnghiệlịch thi đấu bóng đá hôm.nay hơi dai và có màu trong, khi ăn sẽ trơn tuột chứ không sần sật như bánh canh bột gạo. 

Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách nấu món bánh canh ghẹ bột lọc để bạn đổi món cho gia đình vào ngày cuối tuần. Chú ý là ghẹ có thể thay thế bằng cua. 

Nguyên liệu làm bánh canh ghẹ bột lọc

- 400 gram bột năng

- 500 gram sườn non chặt nhỏ

- 1 củ cà rốt + 1 củ cải trắng

- Màu điều + hành tím

- Thịt ghẹ gỡ sẵn

- Hành, ngò, tiêu, giá, xà lách

Cách làm bánh canh ghẹ bột lọc 

- Đổ bột năng ra một cái khay hoặc cái mâm lớn, sau đó dùng tay đào một lỗ trũng sâu ở giữa. Đổ nước nóng vào ô trũng này và dùng muỗng xúc bột năng từ bên rìa vào giữa để lấp đầy từ từ.

- Để một lúc cho bột đỡ nóng, dùng tay không nhồi bột cho thật đều. Bột khô thì cho thêm chút nước ấm. Bột quá ướt thì thêm bột vào.

- Cứ nhồi đều tay cho đến khi bột mịn thành khối, đập nhẹ không còn dính tay nữa là được.

- Sau khi đã nhồi bột xong, cán mỏng bột ra, sau đó cắt bột thành từng sợi dài vừa ý thích.

- Sau khi cắt xong, áo bột lên các sợi bánh canh này để khi luộc bánh sẽ không bị dính vào nhau.

- Bắc một nồi nước và đun sôi (lượng nước áng chừng sao cho xâm xấp lượng bánh canh khi đổ vào là được).

- Nước sôi, thả bột đã cắt vào nồi, vặn lửa nhỏ hơn và đảo nhẹ.

- Khi thấy bánh chuyển sang màu trong và nổi lên là bánh đã chín, tắt bếp.

- Vớt sợi bánh canh ra và xả ngay với nước lạnh để bánh bớt dính, đồng thời mềm và có độ trong hơn rồi để ráo nước.

- Ghẹ rửa qua nước, để riêng.

- Bắc chảo, cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu điều rồi đun nóng, cho hành tím băm nhuyễn vào phi cho thơm. Sau đó, cho thịt ghẹ vào xào, đảo đều. Khi thịt ghẹ săn và xém vàng, nêm với 1 muỗng cà phê nước mắm ngon + 1 ít hạt nêm, nêm nếm tùy thích.

- Cà rốt và củ cải trắng bào vỏ, cắt khúc vừa ăn

- Sườn non rửa sạch và ngâm với nước muối loãng cho hết mùi hôi của thịt tươi. Sau đó, thả sườn non vào nồi hầm cho đến khi mềm cùng với cà rốt và củ cải trắng.

- Nêm nếm tùy theo khẩu vị.

- Cho thêm một chút bột năng hòa với nước, tạo độ sệt cho nước dùng.

- Khi ăn, rắc thêm hành ngò và tiêu.

- Ăn kèm với giá và xà lách cắt nhỏ sẽ đỡ ngán hơn.

Chúc các bạn thành công với món bánh canh ghẹ bột lọc. 

Bí quyết cho gia vị để món sườn xào chua ngọt thơm ngon

Bí quyết cho gia vị để món sườn xào chua ngọt thơm ngon.

• ·Soi kèo góc Dortmund vs Sporting Lisbon, 0h45 ngày 20/2
• ·Dragon Ball: Mr Satan đâu chỉ là 'anh hùng rơm', ông còn là vị cứu tinh của toàn thế giới đấy
• ·Toyota Vios bán chạy nhất tháng 5 với hơn 1.700 xe
• ·5 sự kiện nổi bật ngành xây dựng 2011
• ·Nhận định, soi kèo CS Sfaxien vs Club Africain, 20h00 ngày 20/2: Cửa trên ‘tạch’
• ·'Tự sửa iPhone sẽ rước họa vào thân'
• ·Hà Nội: Lạ lùng 'cưỡng chế'... biển số nhà
• ·Lịch học trực tuyến trên VTV7 tuần này
• ·Nhận định, soi kèo Bodo Glimt vs Twente, 00h45 ngày 21/2: Ngậm ngùi dừng bước
• ·Chặng đường 20 năm của anime One Piece đã được tóm gọn lại trong đoạn video gần 7 phút
• ·4 lợi ích đặc biệt của sữa công thức
• ·Brighton 1
• ·Nhận định, soi kèo Shabab Al Ahli Club vs Al
• ·Truyện Phượng Tương Sồ
• ·Bảo rượu có hại, sao đêm về chồng ‘lợi’ thế này?
• ·Đặc sản Nghệ An ngon, bổ, rẻ nhất định phải thử một lần