Nhận định, soi kèo AC Milan vs Parma, 18h30 ngày 26/1: Khó tin Rossoneri

Đùi ếch xào sa tế

Cùng cả nhà thưởng thức món ếch xào cay nóng nhân dịp cuối tuần lạnh lẽo nhé.

Nguyên liệu:

- Đùi ếch: 300 gr

- Bột cà ri (hoặc ngũ vị hương): 1 gói (3g/ gói)

- Khoai môn: 1 củ (150 gr)

- Sa tế tôm: 1 thìa cà phê

- Hành, tỏi, hạt nêm, gia vị, rượu, gừng.

Thực hiện:

- Dùng rượu và gừng bóp kỹ cùng đùi ếch, sau đem rửa lại với nước cho sạch rồi để ráo nước. Đùi ếch sau khi làm sạch, chặt nhỏ rồi đem ướp với bột cà ri, sa tế và một ít hạt nêm, gia vị. Để ít nhất 30 phút cho thịt ếch ngấm gia vị.

- Khoai môn gọt bỏ vỏ, bổ miếng nhỏ rồi ngâm vào bát nước pha muối cho ra bớt nhựa. Sau vớt ra để ráo rồi đem rán xém vàng các mặt.

- Hành, tỏi bóc bỏ vỏ rồi băm nhỏ. Dùng chính dầu ăn vừa rán khoai phi thơm hành và tỏi.

- Cho thịt ếch vào xào cho tới khi thịt săn lại, cho tiếp khoai vào đảo qua rồi cho chút nước vào đun nhỏ lửa. Đun đến khi nước cạn chỉ còn hơi sệt sệt là được. Nêm thêm chút hạt nêm cho vừa miệng nếu nhạt. Cho ếch xào sa tế ra đĩa và cùng cả nhà thưởng thức ngay khi đang nóng nhé.

Bún khô xào ếch

Nguyên liệu (cho 3 người ăn):

- 200 gr bún khô (hay còn gọi là bún tăm), sợi nhỏ

- 300 gr ếch đã được làm sạch

- 1 củ hành tây

- ½ củ cà rốt

- Hành hoa, hành khô tỏi khô bằm nhuyễn, gia vị, nước tương, dầu hào…

Thực hiện:

- Ếch sau khi được làm sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với 1 chút gia vị, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng nước tương, ½ chỗ hành khô tỏi khô bằm nhuyễn, trong 15-30 phút.

- Trong thời gian chờ thịt ếch ngấm gia vị, rửa sạch cà rốt, hành tây, và xắt mỏng thành sợi, hành hoa cắt khúc dài.

- Bún khô rửa sạch.

- Và đem chần qua với nước sôi, lưu ý không chần kỹ quá khi xào bún sẽ bị nát.

- Bún chần xong vớt ngay ra rá và xả nước lạnh để bún không dính, thêm chút dầu ăn vào rồi đảo đều cho các sợ bún tách rời dễ dàng.

- Cho dầu ăn vào chảo, đổ nốt ½ chỗ hành khô tỏi khô vào phi thơm.

- Hành tỏi thơm cho cà rốt vào trước, đảo qua rồi thêm hành tây vào xào cùng đến hơi tái thì trút ra đĩa. Cho ếch vào chảo xào đến chín, trút ra đĩa. Cho bún vào, thêm ít nước tương và gia vị nếu cần để sợi bún có vị đậm đà vừa ăn.

- Xào đến khi sợi bún hơi giòn thì trút tất cả ếch, cà rốt, hành tây vào đảo đều, trước khi tắt bếp cho hành hoa vào đảo cho chín tới. Cho bún khô xào ếch ra đĩa và thưởng thức

Ếch om chuối đậu

Nguyên liệu:

- Ếch đã làm sạch: 300gr

- Thịt ba chỉ: 200gr

- Đậu phụ: 2 - 3 bìa

- Chuối xanh: 2 quả

- Nghệ: 1 mẩu nhỏ

- Ớt: 1 quả (có thể cho theo khả năng ăn cay của gia đình bạn)

- Tía tô, lá lốt, hành củ, mẻ, hạt nêm, mắm, gia vị, hạt tiêu

Thực hiện:

- Chuối xanh gọt bỏ vỏ, bổ thành những miếng nhỏ rồi ngâm ngay vào chậu nước đã hòa sẵn một ít dấm trong vòng 15 - 20 phút để cho chuối ra bớt nhựa chát và không bị thâm đen.

- Đậu phụ rửa qua với nước, để ráo, thái thành những miếng nhỏ rồi rán vàng hai mặt.

- Nghệ rửa sạch, cạo bỏ vỏ, băm nhỏ. Hành lột vỏ, băm nhỏ. Ớt bỏ hạt, thái nhỏ. Tía tô, lá lốt rửa sạch bụi bẩn rồi thái nhỏ. Mẻ lọc lấy nước.

- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái thành từng miếng mỏng vừa ăn, ướp cùng một chút hạt nêm. Dùng luôn chảo dầu vừa rán đậu để xào thịt (xào cho thịt ra bớt mỡ, hai mặt bắt đầu hơi vàng).

- Dùng rượu và gừng để rửa sạch ếch. Chặt phần đùi ếch để riêng, còn phần thân và chân ếch thì ướp cùng một chút hạt tiêu, hạt nêm, mắm, một nửa chỗ nghệ băm nhỏ, vài lát ớt. Cho vào máy xay xay nhuyễn (hoặc băm nhuyễn).

- Phần đùi ếch ướp cùng một chút mắm, hạt nêm, hạt tiêu, phần nghệ và ớt còn lại. Phần thịt ếch đã xay nhuyễn thì viên thành những viên tròn (hoặc nặn thành những miếng tròn dẹt) vừa ăn (nên xoa chút dầu ăn vào tay cho đỡ dính tay khi viên).

- Phi thơm hành với chỗ dầu ăn và mỡ vừa rán đậu và xào thịt, cho phần đùi ếch vào xào sơ qua.

- Kế tiếp cho chuối vào xào cùng. Đổ một bát tô đầy nước vào đun tới khi nước sôi thì thả từng viên ếch và đậu vào. Đun sôi trở lại thì hạ lửa đun liu riu đến khi chuối chín mềm thì cho mẻ, tía tô, lá lốt vào đảo đều (đảo nhẹ nhàng để chuối và ếch không bị nát). Nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng, tắt bếp.

Ếch rang muối

Nguyên liệu:

- Ếch: 1kg

- Lá lốt

- Muối tinh: 6gr

- Tiêu hột: 2gr

- Đậu xanh: 15gr

- Gạo nếp: 20gr

Cách làm:

- Rang gạo nếp, đậu xanh, tiêu hột, muối tinh đến khi thấy mùi thơm, nếm thử gạo và đậu xanh có độ giòn, bùi là được.

- Cho ra cối giã thật nhỏ, rây để thu lấy phần bột mịn. Hoặc nếu nhà có máy xay cầm tay hoặc cối xay đồ khô của máy xay sinh tố thì các bạn nên sử dụng, sẽ tiết kiệm được thời gian, công sức, mà hỗn hợp muối thu được sẽ rất mịn, đẹp.

- Tùy vào loại ếch to hay nhỏ mà các bạn chặt làm 3 làm 4 sao cho vừa ăn.

- Thả ếch vào chảo ngập dầu, chiên to lửa đến khi bề ngoài thịt ếch có màu vàng ruộm thì vớt ra.

- Nhanh tay thả luôn phần lá lốt đã thái khúc ngắn vào chảo dầu vừa chiên ếch, chiên cho lá lốt có độ giòn rụm.

- Khi thịt ếch vừa rán xong còn nóng, các bạn rắc hỗn hợp muối đã chuẩn bị vào ếch và xóc cho muối bám đều. Trộn cùng lá lốt rán giòn rồi bày món ếch rang muối ra đĩa và thưởng thức.

- Mách nhỏ: Cách làm này áp dụng cho tất cả các món rang muối như gà, vịt hay ba ba rang muối. Các bạn có thể làm sẵn 1 lọ muối dự trữ để sử dụng cho những lần sau, tuy nhiên không nên để quá lâu vì hỗn hợp muối sẽ bị bay mất mùi thơm.

Chị Đỗ Trà My (36 tuổi, Hà Nội) quen anh Nguyễn Tiến Đạt (26 tuổi, quê Hải Dương) khi cả hai cùng tham gia một khóa học về tâm lý, sức khỏe. Sau khi làm một bài kiểm tra và biết được kết quả của nhau, cả hai đã hẹn gặp riêng và "chốt yêu" trong "một nốt nhạc".

Thời điểm ấy, chị My không ngờ tình cảm của hai người có thể đơm hoa kết trái và đánh dấu bằng một đám cưới ngọt ngào vào giữa tháng 10 vừa qua.

Năm 2006, chị My yêu một chàng trai Hà Nội bằng tuổi. Tuy nhiên, chuyện tình của cả hai có nhiều mâu thuẫn không thể dung hòa nên đành chia tay. 

"Khi ấy tôi nhận ra, cuộc hôn nhân của mình thất bại là bởi nhiều lý do. Dù rất buồn và sốc nhưng thời điểm ấy tôi tin, ly hôn với tôi là hạnh phúc", chị My chia sẻ.

Trở về cuộc sống độc thân, nhìn lại mình trong gương, chị My không khỏi tự ti khi thấy một thân hình sồ sề, mái tóc mỏng hẳn đi vì rụng nhiều do stress. Nhiều người bạn gặp lại đều bất ngờ trước một phụ nữ từng rất xinh đẹp, giỏi giang.

Thời gian đầu, cứ đêm về khi chỉ có một mình, người mẹ trẻ lại cảm thấy hoang mang, lo lắng. Chị băn khoăn không biết cuộc sống sau này ra sao, con trai lớn lên sẽ thế nào, bản thân liệu có còn cơ hội tìm thấy một bến đỗ bình yên?

Không thể chìm đắm mãi trong muộn phiền, chị My quyết định vạch ra cho mình những kế hoạch cụ thể. Chị quay trở lại với công việc làm giáo viên tiếng Anh để có thu nhập ổn định cuộc sống.

Thời gian rảnh rỗi, người mẹ trẻ đọc sách, ăn uống healthy. Chị tìm đến Yoga để cân bằng lại tâm trí, để có thể tìm lại thanh xuân và cơ hội yêu đương trẻ trung như tuổi đôi mươi.

"Không chỉ có thế, tôi cắt hết các khoản chi tiêu không cần thiết, hạn chế mua quần áo, giày dép túi xách, không ăn uống xa xỉ, tận dụng đồ có sẵn… Số tiền tiết kiệm được, tôi dành cho mục đích học tập, phát triển bản thân, nâng cao tri thức, phục vụ cho chính mình. Tôi nghĩ đó mới chính là đầu tư khôn ngoan và là tài sản bền vững", chị My nói.

Quá trình "đầu tư" của bà mẹ trẻ đã thực sự sinh lời khi chị được mở mang thêm nhiều kiến thức, vóc dáng được cải thiện. Và đặc biệt, nhờ tham gia một khóa học về sức khỏe mà chị My "lãi" hẳn một ông chồng trẻ kém mình 10 tuổi - anh Nguyễn Tiết Đạt.

Khi được hỏi về lần gặp đầu tiên, cả hai đều thú thực bản thân không có ấn tượng gì đặc biệt với đối phương.

Một ngày giữa năm 2021, họ cùng đến dự sự kiện của một người bạn chung. Chị My chỉ nhớ chàng trai trẻ có gương mặt khá lạnh lùng, trên tai đeo một chiếc khuyên. Về phía Tiến Đạt, anh cũng chỉ biết "chị đẹp" hơn tuổi mình và hiện đang độc thân.

Những ngày sau đó, cả hai cùng tham gia khóa học online. Trên màn hình Zoom, chị My vẫn nhận ra anh Đạt nhờ chiếc khuyên tai. Tuy nhiên, chàng trai vẫn khá kiệm lời, ít khi phát biểu ý kiến.

Ngược lại, chị My vốn hoạt ngôn, vui vẻ nên đã chia sẻ rất nhiều chuyện. Bà mẹ trẻ không biết rằng, những câu chuyện của mình đã để lại ấn tượng đặc biệt với chàng trai 9X quê Hải Dương.

Một lần, khi làm bài kiểm tra phân tích tâm lý học theo các nhóm tính cách, cả hai phát hiện ra chị My thuộc nhóm I - người có tầm ảnh hưởng (lạc quan, nhiệt tình, hướng ngoại), anh Đạt thuộc nhóm D - người thống trị (chủ động, tự tin, mạnh mẽ và luôn hướng tới kết quả).

"Những người thuộc hai nhóm này rất hợp với nhau. Từ nhóm chat chung của lớp, chúng tôi nhắn tin riêng. Thấy trò chuyện trên mạng chưa đã, cả hai đã hẹn gặp nhau tại một quán cà phê để trò chuyện", chị My nhớ lại.

Cuộc nói chuyện kéo dài 4 tiếng đồng hồ khiến chị My đi hết từ bất ngờ này đến bất ngờ khác. Chị nhận ra chàng trai trẻ đang ngồi trước mặt mình vô cùng cuốn hút.

Ngay buổi gặp gỡ đầu tiên ấy, Tiến Đạt đã ngỏ lời đầy táo bạo: "Em là lãnh đạo còn chị là lãnh đạo của lãnh đạo". Kể từ sau hôm ấy, cả hai chính thức bước vào mối quan hệ yêu đương.

"Sau này chồng có kể với tôi rằng, anh cố tình công khai kết quả bài kiểm tra trong nhóm để "thả thính" tôi. Anh biết chắc một người cởi mở, hoạt ngôn như tôi sẽ không bỏ lỡ cơ hội để tranh luận, chia sẻ. Điều này đã mở ra cơ hội trò chuyện, gặp gỡ riêng cho cả hai", chị My mỉm cười nhớ lại.

Gia đình có "truyền thống" lấy vợ hơn tuổi

Yêu chàng "phi công" kém 10 tuổi, chị My cảm nhận như thanh xuân của mình được quay trở lại. Cả hai quan tâm chăm sóc nhau bằng việc đưa đón nhau đi làm, nấu ăn cho nhau, giúp nhau các vấn đề về công nghệ, thấu hiểu và chia sẻ mọi việc.

Trong mắt chị My, anh Tiến Đạt là một chàng trai thông minh, mạnh mẽ và quyết đoán. Anh cũng rất chăm chỉ, chịu khó và đã mua được nhà riêng tại Hà Nội.

Dẫu khi ấy anh Tiến Đạt có rất nhiều ưu điểm và chân thành, nhưng chị My cũng chưa dám chắc gì về tương lai của cả hai. Bà mẹ đơn thân chỉ nghĩ mình yêu là yêu thôi. Tuy nhiên, với Tiến Đạt, anh lại rất nghiêm túc trong mối quan hệ này.

Sau khi hẹn hò được ít tháng, anh đã "khoe" với gia đình là mình đã có người yêu. Đó là một phụ nữ hơn mình 10 tuổi và có con riêng.

Gia đình anh khá bất ngờ nhưng vẫn ủng hộ vì tin vào quyết định của cậu con trai vốn tính chín chắn và trưởng thành. Bà ngoại của anh thậm chí còn đứng ra bảo vệ cả hai trước những lời xì xào, bàn tán.

Chị My kể: "Bà anh Đạt nói lấy vợ hơn tuổi thì vợ khéo lo toan, biết đối nhân xử thế, gia đình anh có "truyền thống" lấy vợ hơn tuổi. Cậu của anh Đạt kết hôn với người vợ hơn 5 tuổi, hai vợ chồng rất hạnh phúc".

Ngược lại với "nhà trai", phía gia đình chị My lại lo lắng hơn cả. Ai cũng sợ rằng yêu trai trẻ, con mình, em mình sẽ thêm một lần đau khổ. Phụ nữ bằng tuổi đã sớm già hơn đàn ông, đằng này chị My hơn người yêu tới 10 tuổi. Biết đâu, chàng trai trẻ sau này sẽ thay lòng đổi dạ?

Biết người mình yêu xao động trước ý kiến của người thân, anh Đạt liền thẳng thắn chia sẻ, bản thân yêu chị My không vì ngoại hình. Tình yêu với anh là sự hòa hợp về tinh thần nhiều hơn là từ vẻ bề ngoài.

Về phần mình, sau khi trải qua những thăng trầm, chị cũng đủ cảm nhận được người đàn ông bên mình có thực sự chân thành hay không. Chị tự nhủ, thay vì quá lo xa, tính toán về chuyện dừng lại hay bước tiếp thì nên trân trọng khoảnh khắc hiện tại cả hai ở bên nhau.

Tháng 10/2022 này thực sự ý nghĩa với chị My khi chị đã tìm lại được thanh xuân của mình với chàng trai trẻ Tiến Đạt. Chị không bận tâm đến những lời bàn tán không hay về chuyện tình lệch tuổi "phi công lái máy bay" mà cảm nhận hạnh phúc theo cách riêng của mình.

Theo Dân trí

Sang Pháp gặp mẹ sau 20 năm, chàng trai sốc thấy cảnh phía sau cánh cửa

Là một trong hai thí sinh nhận thử thách từ giám khảo vào tuần trước, tuần này Phương Cẩm Ngọc lần đầu tiên hát tân nhạc và khéo léo những động tác vũ đạo uyển chuyển. Cô truyền tải câu chuyện về nữ ca sĩ không tên tuổi bị người khác khinh rẻ và xem như "gái bán hoa".

Giám khảo Kim Tử Long cho rằng đây là một tiết mục dàn dựng tốt và nói lên nỗi lòng của những người nghệ sĩ trẻ. NSƯT Phú Quý khen ngợi nữ thí sinh về một tiết mục phản ánh đúng thực trạng hiện tại và đậm tính nhân văn. Bên cạnh đó, giọng hát ngọt ngào của Phương Cẩm Ngọc khiến ca sĩ Ngọc Ánh thảng thốt vì cứ ngỡ nữ thí sinh đang hát nhép.

Mang đến câu chuyện tình đầy ngang trái của nữ danh ca phòng trà, Trương Anh Đào tiếp tục khéo léo khoe giọng hát ngọt ngào sở trường, bên cạnh đó là khả năng diễn xuất xuất thần không thua kém một diễn viên thực thụ nào của cô khiến các giám khảo đứng ngồi không yên.

Phần dự thi của con gái nghệ sĩ cải lương Trương Hoàng Long còn khiến cả khán phòng không cầm được nước mắt. Kim Tử Long giành nhiều lời khen ngợi về tiểu phẩm và mong Trương Anh Đào sẽ tiếp tục phát huy thế mạnh của mình trong những tuần tiếp theo. Trong khi đó, ca sĩ Ngọc Ánh và NSƯT Phú Quý cũng dành không ít lời khen về tiết mục được dàn dựng công phu và đầy cảm xúc của cô.

Nhận thử thách từ giám khảo vào tuần trước, mở màn tuần này Trịnh Thắng lần đầu tiên cất giọng nói trong tiết mục kịch về cậu con trai luôn ám ảnh bởi chứng kiến tai nạn của ba mình trong quá khứ. Cũng trong tiết mục này, "soái ca làng xiếc" lần đầu tiên biểu diễn múa lửa kết hợp đu dây đầy mãn nhãn. Kết thúc màn trình diễn, giám khảo Kim Tử Long liên tục "bắn tim" cho Trịnh Thắng. Anh tỏ ra rất hài lòng vì dù không phải là sở trường, nhưng Trịnh Thắng đã hoàn thành rất tốt. Ca sĩ Ngọc Ánh không ngớt lời khen nam thí sinh vì đây là lần đầu tiên cô được xem một màn trình diễn kết hợp phun lửa và đu dây hoàn hảo.

Nhất Duy mang đến tiểu phẩm kịch về một chàng vũ công bất ngờ gặp tai nạn và mất đi cánh tay của mình. Tuyệt vọng vì cơ thể khiếm khuyết, anh nhiều lần muốn từ bỏ cuộc sống nhưng nhờ tình mẫu tử anh tìm lại được niềm tin trong cuộc sống. Phần thi của nam thí sinh còn có sự góp mặt của diễn viên Mỹ Dung.

Giám khảo Kim Tử Long tiếp tục "thả tim" cho con trai của Công Hậu vì màn biểu diễn đầy cảm xúc. Nam giám khảo cho rằng đây là đêm thi tỏa sáng nhất của Nhất Duy khi anh diễn một mình và không có sự trợ giúp của ba mẹ. Thậm chí Kim Tử Long còn chia sẻ anh cảm thấy rất hài lòng và hạnh phúc vì công trai diễn viên Công Hậu đã làm rất tốt. Ca sĩ Ngọc Ánh cũng giành nhiều lời khen cho Nhất Duy khi anh thừa hưởng được cách diễn của ba và cả giọng nói của mẹ.

3 tuần liên tục ghi dấu ấn với hình ảnh "truyền nhân 4 đời hát bội", tuần này Đoàn Bảo Ngọc hóa thân thành cô gái bán bánh tráng trộn. Nữ thí sinh khoe giọng hát ngọt ngào qua những phân đoạn ca cải lương. Cô khiến nghệ sĩ Phú Quý xúc động cho biết đây là một tiểu phẩm rất nhân văn. Tuy nhiên, giám khảo Kim Tử Long cho biết vì nội dung chưa được đẩy lên cao trào nên phần trình diễn của Đoàn Bảo Ngọc có phần chưa nổi bật.

Sau chiến thắng tuần trước, tuần này Nghinh Lộc đầu tư dàn dựng một tiết mục hoành tráng về nữ nghệ sĩ bị chồng ép phải từ bỏ ánh hào quang sân khấu nhưng niềm đam mê nghệ thuật vẫn luôn âm ỉ cháy trong cô. Thậm chí trong tiết mục dự thi, Nghinh Lộc còn xuất sắc thể hiện 4 nhân vật khác nhau. NSƯT Phú Quý không ngần ngại cho ngay Nghinh Lộc điểm 10 vì màn trình diễn xuất sắc.

Với 39,55, phần dự thi của Trương Anh Đào xuất sắc giành chiến thắng nhất tuần thứ 4. Tập 5 của chương trình với chủ đề Nẻo đường quê hương sẽ được phát sóng vào lúc 21h, thứ tư 1/5 trên kênh THVL1.

 Lê La

Đàm Vĩnh Hưng nổi giận vì bức ảnh bị cho thân thiết với Nguyễn Hữu Linh

Bị một tài khoản facebook đăng bức ảnh chụp chung với Nguyễn Hữu Linh, Đàm Vĩnh Hưng nổi giận đòi xử nhân vật đăng ảnh.