Nguyên liệu:

Phần vỏ bánh:250ml sữa tươi không đường, 2 quả trứng gà, 40gr đường, 30gr bơ nhạt đun chảy, 100gr bột mỳ rây mịn, vani: 1/2 ống.

Phần kem phết lên bánh: 250ml whipping cream anchor (1 hộp nhỏ), 30gr đường.

Cách làm:

Cách làm bánh:

Hai mươi lăm bông hoa đậu biếc khô, rửa sạch để ráo, đun sôi nước hãm hoa đến khi cánh hoa nở ra. Khi nào bạn thấy màu đậm đẹp thì lọc qua rây, lấy khoảng 100ml nước cốt và bỏ bã.

Sữa tươi không đường với trứng gà, đường, bơ đun tan chảy, bột mỳ đã rây mịn, vani. Bạn nên dùng phới lồng trộn cho đều, tiếp đến là nước cốt hãm hoa đậu biếc.

Các nguyên liệu trộn đều thành hỗn hợp lỏng, mịn và rây lại một lần bột đã trộn cho thật mịn, tránh bị vón cục.

Bạn cho bột nghỉ khoảng 20-30 phút và cất bột vào ngăn mát tủ lạnh.

Cuối cùng, dùng chảo chống dính, lau nhẹ qua một lớp dầu. Lưu ý: không đổ dầu mà lấy bông hoặc khăn sạch thấm dầu ăn lau qua.

Chảo nóng, hạ nhỏ lửa, mỗi một cái bánh là một muôi nhỏ, múc bột đổ vào chảo láng đều khắp chảo nhỏ (nên dùng chảo nhỏ, bánh sẽ đẹp hơn và đỡ tốn bột).

Quá trình đó, bạn đậy vung khoảng 2 phút, dùng đũa gạt xung quanh miệng bánh và đổ bánh ra đĩa. Bạn lưu ý: tráng bánh thành lớp mỏng như bánh xèo, trứng.

Cách làm kem phết lên bánh:

Whipping phải để thật lạnh, đổ ra bát, thêm đường, dùng máy đánh trứng đánh cho bông mịn.

Bạn trải một lớp bánh ra đĩa, phết một lớp kem, cứ lần lượt như vậy cho tới hết. Sau đó cất bánh trong tủ lạnh khoảng 30 phút rồi cắt bánh ra thưởng thức. 

Người hướng dẫn: Tô Hưng Giang

Hướng dẫn làm nộm hoa chuối hấp dẫn, chua ngọt 'đưa cơm'

Nộm hoa chuối là món thường gặp để "đưa cơm" trong nhiều bữa cỗ. Muốn chế biến nộm hoa chuối tại nhà đủ vị chua ngọt, cay bùi cần theo hướng dẫn này...

Sau khi Xổ số quốc gia ra mắt vào năm 1994, mỗi tuần cô lại mua cho bố một tấm vé số. Cho đến khi ông không chơi nữa thì cô tiếp tục mua những con số với hi vọng một ngày nào đó, vận may sẽ đến với mình.

“Tôi có một niềm tin mạnh mẽ rằng tôi sẽ trúng số. Khi làm tóc cho khách hàng, tôi chưa bao giờ nói ‘nếu tôi trúng số’, mà luôn nói ‘khi tôi trúng số’”.

Susan kết hôn ở tuổi 22. Hai năm sau, cô sinh cậu con trai Jake. Năm cậu bé được 12 tuổi, cuộc hôn nhân đổ vỡ và 2 mẹ con cô phải dọn đến sống ở một căn nhà thuê.

“Tôi phải chi trả tất cả hoá đơn. Tiệm tóc lúc nào cũng bận rộn”.

Vào một ngày thứ 7, khi Susan đang pha trà thì đến giờ thông báo kết quả xổ số. Cô dừng lại và nhìn lên màn hình. Cô bắt đầu run lên khi nhìn những con số.

Cô bấm số điện thoại trên mặt sau của tấm vé nhưng bấm sai mấy lần vì quá bối rối. “Một người phụ nữ nhấc máy và nói ‘tôi nghĩ bạn đã trúng số’”.

Chưa thể biết chính xác mình sẽ nhận được khoản tiền bao nhiêu, thay vì ngồi chờ đợi, cô quyết định đi hát karaoke với bạn bè. “Tôi không thể ở nhà suốt đêm, vì thế tôi đặt tấm vé vào trong áo ngực và tới quán hát. Tôi không kể chuyện với bất kỳ ai. Thỉnh thoảng, tôi lại vào nhà vệ sinh để kiểm tra chiếc vé xem nó còn ở đó không”.

Đến nửa đêm, khi đã về đến nhà, Susan kiểm tra máy tính và thấy có 5 người cũng trúng số như cô. Và số tiền cô nhận được là gần 1,2 triệu bảng Anh.

“Không có sự hoảng loạn hay chạy quanh phòng la hét. Tôi chỉ thì thẩm ‘cảm ơn Chúa’. Cô biết rằng mình sẽ không phải chật vật kiếm tiền nữa nếu biết chi tiêu một cách thận trọng. Chuyện tài chính của cô sẽ vững chắc cho đến hết đời.

Thứ xa xỉ duy nhất cô mua sau trúng số là chiếc xe hơi thể thao.

Ngày hôm sau, cô mời bố mẹ tới để thông báo tin vui. Lúc ấy, cô mới oà khóc. Mẹ cô không nói lên lời, trong khi bố cô thì bật dậy và ôm lấy con gái.

Không vội vàng đi nghỉ dưỡng hay chi tiêu xa xỉ, suốt 6 tháng sau đó, Susan vẫn làm việc bình thường ở hiệu tóc.

Từ việc phải đắn đo xem có nên bật lò sưởi hay , Susan bỗng dưng có một số tiền khổng lồ trong tài khoản. “Điều đó thực sự kinh khủng. Cuộc sống của bạn đã thay đổi một cách khó tin. Nhưng tại thời điểm đó, tôi không muốn phần đời còn lại của mình thay đổi. Quán tóc vốn là nơi kiếm cơm của tôi. Trải qua tất cả những giai đoạn tồi tệ nhất, nó vẫn giúp tôi tiếp tục”.

9 tháng sau khi trúng số, Susan bắt đầu hẹn hò với ông chủ một trang trại lợn – Andrew, 53 tuổi. Andrew là bạn cũ của Susan và có cùng đam mê chơi xe thể thao với cô.

Susan biết rằng, nếu mối quan hệ tiến tới, cô sẽ phải chuyển tới sống ở trang trại của Andrew cách đó hơn 300km.

Tháng 8/2010, cô bán hiệu tóc của mình và chuyển đến trang trại vào tháng 3/2011.

Thứ xa xỉ duy nhất mà cô mua sau khi trúng số là một chiếc xe hơi thể thao để cô và Andrew cùng theo đuổi sở thích. Cô cũng đưa bố mẹ và các chị em đi du lịch.

Susan trên cánh đồng cùng người bạn đời mới và con riêng của anh.

Nhưng vẫn như xưa, cô vẫn dậy từ 6 giờ 30 phút sáng, sau đó lao vào làm việc trong trang trại lợn. Cô vẫn ngồi ghế hạng bình thường khi đi máy bay, mua sắm ở những cửa hàng bình dân, thậm chí là ở các cửa hàng đồ cũ. “Lúc nào tôi cũng ngửi thấy mùi lợn. Tiền không làm tôi thay đổi”.

“Khi bạn đã lao động thì bạn sẽ không nghĩ rằng mình nên dừng lại. Bạn cần một mục đích để thức dậy mỗi sáng”.

Susan biết rằng rất nhiều người trúng số đã mất tất cả trong một thời gian ngắn. “Tôi tự nhủ rằng, khi đã có được mà để mất thì còn tệ hơn là không có gì”.

Cô cũng khẳng định, người chồng mới đối xử với cô như bình thường mặc dù biết cô trúng số.

Chàng trai Mỹ trúng số hơn 200 triệu USD vẫn 'chăn bò', sống giản dị

Tờ vé số biến chàng trai 23 tuổi thành triệu phú USD và hiện thực hóa giấc mơ có một trang trại, nhưng anh vẫn tiếp tục cuộc đời cao bồi.

Cùng Ẩm thực kỳ thú khám phá đặc sản nơi đây, Mạc Văn Khoa cùng Phương Mỹ Chi sẽ trổ tài món: lươn om lá cách nước cốt dừa. Còn Quốc Khánh và Khánh Vân đảm nhận món: tôm càng sông đốt trái dừa.

Lươn, tôm được đánh bắt trực tiếp và đem chế biến ngay để giữ được độ tươi ngon. Bên cạnh đó, những nguyên liệu khác được lấy từ nhà vườn, mang đến hương vị tươi sạch, vẹn nguyên từ thiên nhiên.

Lươn om lá cách nước cốt dừa thêm đậm đà nhờ gia vị quen thuộc

Đây là lần đầu tiên Phương Mỹ Chi được dịp trổ tài nấu đặc sản miền Tây, nên cô nàng rất tập trung và chăm chút trong mọi bước thực hiện.

Mới nghe tên “lươn om lá cách nước cốt dừa” có vẻ cầu kỳ và phức tạp, nhưng thật ra cách làm lại rất đơn giản. Lươn cắt khúc được đem ướp cùng đường, muối, bột ngọt, bột cà ri, sả băm và nước mắm. Món ăn có thành công hay không phụ thuộc chủ yếu vào công đoạn này, nên người bản địa đã tận tình hướng dẫn Phương Mỹ Chi cách nêm nếm sao “chuẩn” nhất.

Đặc biệt, lươn được ướp cùng nước mắm Hương Việt Cholimex để đảm bảo độ thơm ngon, đậm đà mà không bị gắt.

Sau khi ướp 30 phút, cho phần lươn đã thấm gia vị xào chung với tỏi, sả đập dập. Tiếp theo, cho nước cốt dừa và lá cách vào nấu đến khi lươn chín.

Ấn tượng đầu tiên về món ăn này là miếng lươn mềm không bở, bùng nổ hương vị đậm đà của nước mắm, hòa quyện cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa, kết hợp với hương thơm lá cách đặc trưng...

Bí kíp cho món tôm đốt trái dừa trọn vị

Món tôm đốt trái dừa của Quốc Khánh và Khánh Vân có phần đơn giản hơn. Tuyvậy món ăn này cũng góp phần tạo nên màu sắc đa dạng cho ẩm thực Bến Tre.

Tôm để chế biến là tôm càng sông tự nhiên, thịt dai và chắc. Quốc Khánh còn hài hước khẳng định: “Đây là tôm… tập gym đó!”. Sau khi làm sạch tôm, chỉ cần bỏ vào quả dừa có nước sẵn và nổi lửa. Tầm 30-40 phút sau, nước dừa sẽ sôi làm chín tôm bên trong.

Món ăn này được Quốc Khánh và Khánh Vân chấm cùng muối tiêu chanh Cholimex để trọn vị. Thưởng thức từng miếng tôm bóc vỏ, gạch đỏ au ngọt lịm, thịt dai, chấm muối tiêu chanh chua chua cay cay, là một trải nghiệm ẩm thực khó quên của 2 bạn trẻ.

Trong chuyến đi này, Mạc Văn Khoa , Quốc Khánh, Khánh Vân, Phương Mỹ Chi đã tìm ra bí kíp nấu đặc sản Bến Tre ngon đậm đà, tròn vị.

Tôm đốt trái dừa và lươn om lá cách nước cốt dừa là món ăn dân dã, gần gũi với người miền Tây, dễ dàng thực hiện ngay trong gian bếp gia đình. Với “chìa khóa vị giác” là nước mắm Hương Việt và muối tiêu chanh Cholimex, các món ăn thêm phần thơm ngon, để lại dư vị khó phai.

Tấn Tài

Hiện ông Hưng đang sở hữu gần 11,7 triệu cổ phiếu SSI (tương ứng hơn 0,77% vốn điều lệ công ty). Anh trai ông Linh là Nguyễn Duy Khánh - thành viên Hội đồng quản trị SSI - cũng sở hữu gần 3,5 triệu cổ phiếu công ty chứng khoán này.

Cùng thời điểm ông Linh thoái vốn, Công ty TNHH Đầu tư NDH (NDH Invest) - doanh nghiệp do ông Khánh giữ vai trò CEO - đã mua thỏa thuận 32 triệu cổ phiếu SSI.

Công ty này hiện sở hữu hơn 126 triệu cổ phiếu SSI, tương ứng hơn 8,3% vốn. Theo báo cáo quản trị 6 tháng đầu năm 2024, ông Nguyễn Duy Hưng được giới thiệu là chủ sở hữu và chủ tịch NDH Invest.

Chứng khoán SSI được thành lập năm 1999, là một trong những công ty chứng khoán thành lập đầu tiên tại thị trường chứng khoán Việt Nam. Đến cuối quý II, SSI có tổng tài sản hơn 71.000 tỷ, với vốn chủ sở hữu hơn 15.000 tỷ đồng.

Nửa đầu năm nay, công ty chứng khoán này lãi ròng hơn 1.600 tỷ đồng, tăng gần 60% năm trước. Đóng góp chính vào tăng trưởng là hoạt động tự doanh, cho vay margin và môi giới, với doanh thu tăng lần lượt 41%, 37% và 70%.

Minh Sơn

Tại hội thảo ngày 1/8, Hiệp hội các nhà sản xuất ôtô (VAMA) cho biết ngành công nghiệp ôtô tại Việt Nam đang trong giai đoạn chuyển giao sang các dòng xe thân thiện với môi trường. Song quá trình này vẫn khó khăn do suy giảm kinh tế sau đại dịch, hạ tầng thiếu đồng bộ và sự cạnh tranh từ các nhà sản xuất xe điện giá rẻ nước ngoài.

Do đó, đại diện Công ty TNHH Thuế và tư vấn KPMG và VAMA kiến nghị ưu đãi cho các dòng xe hybrid. Cụ thể, áp mức thuế tiêu thụ đặc biệt cho xe hybrid không cắm sạc bằng 70% xe chạy bằng xăng, dầu cùng loại. Với xe plug-in hybrid, mức áp dụng được đề xuất giảm từ 70% xuống 50%.

Thực tế, ôtô điện đang thành xu hướng, bên cạnh sự lựa chọn xe xăng của người tiêu dùng. Sản phẩm này có nhiều chủng loại, trong đó xe hybrid không cắm sạc và xe hybrid có cắm sạc vẫn dùng động cơ xăng, chạy cả bằng xăng và điện. Còn một loại khác là xe thuần điện, vận hành hoàn toàn bằng điện. Cả 3 loại đều có đủ chủng loại, từ xe đô thị cho tới SUV cỡ lớn, bán tải.