Lấy ra từng ít một hỗn hợp chuối đậu phụ, tạo hình thành đùi gà và dùng khúc sả cắm vào để tạo thành miếng đùi gà. Tiếp theo, đem các miếng đùi gà này đặt trong ngăn mát của tủ lạnh trong 15 - 20 phút.

Tiếp đến, cho dầu ăn vào chảo đun nóng, rồi cho các miếng đùi gà vào chiên. Đến khi thấy đùi gà vàng đều các mặt thì tắt bếp, gắp ra đĩa. 

2. Nấm hương xào cải chíp

2.1. Nguyên liệu

Cải chíp: 1 mớ
Nấm hương: 2 lạng
Tỏi: 2 củ
Ớt: 2 quả
Gia vị
Dầu ăn

2.2. Cách làm

Cải chíp nhặt bỏ lá héo úa rồi đem rửa sạch, cắt đôi và để ráo. Nấm hương ngâm với nước nóng khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa sạch.

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, thái nhỏ.

Cho dầu ăn vào chảo, rồi cho tỏi, ớt vào phi thơm. Sau đó, cho cải chíp và nấm hương vào đảo đều tay, nêm gia vị cho vừa miệng. Đến khi cải chíp chín tới thì tắt bếp, gắp ra đĩa để thưởng thức.

3. Đậu phụ xốt cà chua

3.1. Nguyên liệu

Đậu phụ: 5 miếng
Cà chua: 2 quả
Hành tím: 3 củ
Hành lá: 2 nhánh
Gia vị, dầu ăn, hạt nêm

3.2. Cách làm

Đậu phụ rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, rồi mang đi chiên cho vàng đều.

Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Cho dầu ăn vào chảo đun, đến khi dầu nóng già thì cho hành tím và cà chua vào xào. Đến khi cà chua chín tới, đổ đậu phụ đã chiên trước đó vào xào cùng, nêm thêm gia vị cho phù hợp.

Xào đến khi đậu phụ chuyển màu hơi đỏ thì cho hành lá thái nhỏ vào và tắt bếp, vớt đậu phụ ra đĩa. Vậy là bạn đã hoàn thành món đậu phụ xốt cà chua chay.

4. Canh rong biển

4.1. Nguyên liệu

Rong biển: 150g
Nấm rơm: 130g
Hạt sen: 100g
Cà rốt: 1 củ
Tỏi tây: 1 nhánh
Gừng: 1 củ
Gia vị, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu,...

4.2. Cách làm

Rong biển đem ngâm với nước nóng khoảng 10 phút cho nở ra. Tiếp đó, cắt rong biển thành từng miếng vừa ăn.

Nấm rơm cắt bỏ chân, rửa lại sạch sẽ và đem cắt đôi. Tỏi tây rửa sạch, thái nhỏ. Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Cho nửa lít nước vào nồi đun sôi, sau đó cho hạt sen và gừng vào đun khoảng 10 phút. Tiếp đó, cho cà rốt, nấm rơm vào đun tiếp đến khi gần chín thì vặn nhỏ lửa.

Cuối cùng, cho rong biển vào nồi, rồi nấu đến khi tất cả nguyên liệu đều chín hẳn thì tắt bếp. Múc canh ra bát, thêm rau thơm trang trí lên trên là có thể thưởng thức.

5. Chả giò chay

5.1. Nguyên liệu

Bánh đa nem: 1 tập
Cà rốt: 1 củ
Su hào: 1 củ
Hành tây: 1 củ
Củ đậu: 1 củ
Đậu phụ: 2 miếng
Mộc nhĩ, nấm hương
Miến khô: 30g
Gia vị, hạt tiêu, dầu ăn, hạt nêm...

5.2. Cách làm

Mộc nhĩ, nấm hương đem ngâm nước nóng trong 10 phút để nở to, rồi đem cắt bỏ chân, rửa sạch và băm nhỏ. Đậu phụ rửa sạch, nghiền mịn.

Miến đem ngâm trong nước cho mềm rồi vớt ra rửa sạch và để ráo nước. Cà rốt, su hào, hành tây và củ đậu đem gọt vỏ, rửa sạch. Tiếp đó, đem cà rốt, su hào thái sợi, còn hành tây và củ đậu thì băm nhuyễn.

Cho tất cả nguyên liệu trên vào trong nồi, thêm gia vị, hạt tiêu rồi trộn đều cho ngấm. Tiếp đó, trải bánh đa nem ra rồi cho nhân chả giò vào để cuộn lại. Lưu ý cuốn chặt và đều tay sao cho các nguyên liệu không bị rớt ra ngoài.

Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi thả từng miếng chả giò vào để chiên cho vàng đều. Chiên đến khi chả giò chín vàng và có mùi thơm thì vớt ra, để cho ráo dầu.

Cuối cùng, bày chả giò chay ra đĩa, trang trí thêm chút rau thơm cho đẹp mắt. Bạn có thể pha nước chấm mắm với tỏi ớt để ăn kèm cho món ăn thêm hấp dẫn.

                         >> Xem thêm các công thức món ngon mỗi ngày mới nhất

Sau khi tốt nghiệp, nữ sinh giành học bổng toàn phần theo học hai ngành Văn học so sánh và ngành Ngôn ngữ và Văn học tiếng Trung tại Trường ĐH Iowa (Mỹ).

Iowa vốn là thành phố thứ 3 của thế giới sau Edinburgh (Scotland) và Melbourne (Úc), cũng là thành phố đầu tiên của nước Mỹ được UNESCO công nhận là Thành phố văn chương.

Những trải nghiệm tại ngôi trường công lập hàng đầu nước Mỹ đã cho Linh cách nhìn nhận khác về việc dạy và học môn Văn.

Phạm Hồ Uyên Linh là sinh viên ngành Văn học so sánh và ngành Ngôn ngữ và Văn học tiếng Trung tại Trường ĐH Iowa (Mỹ).

Giảng viên không dạy cách cảm nhận một tác phẩm văn học

Khi tôi quyết định đi du học ngành Văn ở nước Mỹ, không ít người đã rất ngạc nhiên. Nhưng Iowa giống như một nam châm ma lực hấp dẫn hầu hết tất cả những người yêu và viết văn trên toàn thế giới. Khi theo học, không ít trải nghiệm ở đây khiến tôi hứng thú và bất ngờ.

Trước đây, tôi từng là học sinh giỏi quốc gia môn Ngữ Văn tại Việt Nam với 2 năm liên tiếp đều đoạt giải. Từng là người có điểm cao nhất cả nước, nhưng điểm số khi ấy của tôi vẫn chỉ đạt 18/20, tức chưa phải là mức điểm tuyệt đối.

Ở Việt Nam, dù trong các bài kiểm tra thông thường hay bất kỳ cuộc thi nào đó, rất hiếm khi học sinh có thể đạt được điểm tuyệt đối ở môn Văn.

Nhưng ở Mỹ lại khác, học sinh hoàn toàn có thể giành được điểm tuyệt đối mà không cần phải viết đúng theo barem nào cả. Giáo viên Mỹ cũng không chấm điểm cho học sinh theo ý. Chỉ cần bài viết có chất văn, lập luận sắc sảo, dẫn chứng thuyết phục, người học hoàn toàn có thể đạt điểm A hay A+ dù điều đó có thể đối lập với quan điểm của số đông hay bày tỏ suy nghĩ khác với thầy cô.

Học sinh được khuyến khích nói ra suy nghĩ của mình, kể cả đó là suy nghĩ, quan điểm khác biệt.

Linh là là cựu học sinh Trường Phổ thông Năng khiếu (ĐH Quốc gia TP.HCM​).

Suốt những năm cấp 3, chúng tôi quen với hình ảnh người đàn bà hàng chài trong “Chiếc thuyền ngoài xa” của Nguyễn Minh Châu phải là người lam lũ, cam chịu. Tất cả những phân tích, cảm nhận khác với điều đó đều được cho là không đúng.

Nhưng thực tế, không có cảm nhận nào là hoàn toàn đúng cho một tác phẩm văn học, kể cả đó là ý kiến của các nhà phê bình, thì cũng không có giá trị tuyệt đối. Ép học sinh vào một lối nghĩ sẵn có sẽ làm học sinh mất dần tư duy văn chương độc lập, khả năng tư duy logic và diễn giải thuyết phục.

Một điểm khá thú vị, khi viết văn ở Mỹ, chúng tôi hoàn toàn có thể mở tài liệu để tìm dẫn chứng. Điều này hoàn toàn khác với ở Việt Nam, học sinh phải học thuộc lòng từng câu, từng chữ dẫn chứng trong một tác phẩm văn học.

Muốn học được môn Văn, phải “ngốn” số lượng sách khổng lồ

Học Văn nên dĩ nhiên, số lượng tác phẩm văn học mà chúng tôi phải đọc tương đối nhiều. Thông thường, mỗi tuần, thầy cô sẽ đưa ra số lượng tác phẩm, thể loại cụ thể sinh viên cần phải đọc. Chúng tôi cũng được phép đề xuất những tác phẩm mình mong muốn.

Sinh viên sẽ phải đọc toàn bộ tác phẩm được giao trước khi đến lớp. Tất nhiên, đọc không có nghĩa là đọc lướt cho xong mà còn phải cảm nhận và tìm được điểm hay/chưa hay ở tác phẩm ấy. Khi đến lớp sẽ chỉ là những cuộc thảo luận cởi mở, sôi nổi về sự cảm nhận sau khi đã đọc xong tác phẩm.

Mỗi người hoàn toàn có thể nêu ý kiến cảm nhận khác nhau. Nhiệm vụ của giảng viên chỉ là đặt câu hỏi để đảm bảo cuộc thảo luận có trọng tâm và giúp sinh viên củng cố vững chắc lập luận chứ không phải ngồi giảng giải, càng không phải là đọc để sinh viên chép lại nội dung phân tích của mình.

Tất cả ý kiến đều sẽ được ghi nhận và giáo viên là người thống nhất một số kết luận chung, nhưng mỗi người vẫn được giữ quan điểm của riêng mình. Các sinh viên có thể ghi chép lại tất cả cuộc thảo luận của các bạn và thầy cô.

Một điểm đặc biệt, ở Mỹ rất đề cao việc đọc. Kỳ trước, chỉ tính riêng lớp “Văn học thế giới toàn cầu”, tôi đã phải đọc tới 15 cuốn sách. Trong khi đó, mỗi kỳ, sinh viên cần lấy từ 4 – 6 lớp.

Năm ngoái, có 1 học kỳ tôi đã thử ghi chép lại tên những cuốn sách mình đã đọc. Thật bất ngờ, nguyên một học kỳ đó, tôi đã đọc được tới 62 – 65 quyển sách.

Nhưng điều này khá bình thường ở “thành phố văn chương”. Tại đây, bước ra ngoài đường, bạn sẽ phải ngạc nhiên khi thấy ai cũng đang đọc sách. Ví dụ, ngồi trên xe bus, mọi người sẽ chọn đọc sách thay vì nghịch smartphone.

Sẽ không bị lạc loài khi bạn tự nhiên bắt chuyện với một người lạ và nói rằng: “Đây là cuốn sách mà tôi rất yêu thích”.

Trong thành phố, tôi cũng không thể đếm nổi có bao nhiêu hội nhóm liên quan đến hoạt động đọc sách. Thậm chí, ngay tại hội sinh viên Việt Nam trong Trường ĐH Iowa của tôi cũng có một câu lạc bộ đọc sách riêng. Thời điểm nghỉ hè, sinh viên vẫn thường gặp nhau mỗi tuần để trao đổi về cuốn sách mình đang đọc.

Bởi vậy, học ở Iowa, người học cũng được thúc đẩy việc đọc để không bị “thụt lùi”.

Nhiều cách kiểm tra lý thú

Ở mỗi môn học, người học sẽ phải tham gia một số bài kiểm tra theo những cách thức khác nhau, nhưng hầu hết đều đòi hỏi sự sáng tạo của người học.

Ví dụ, tôi từng tham gia lớp “Phụ nữ trong văn học tiền hiện đại ở Đông Á”. Sau khi đọc 4 – 5 tác phẩm, chúng tôi được yêu cầu phải làm một bài kiểm tra: “Viết lại tác phẩm văn học trong bối cảnh thời kỳ hiện đại”.

Trong những tác phẩm tiền hiện đại của Đông Á, nhiều nhân vật không có tên, có tuổi. Ngay cả khi chuyển sang thời hiện đại, nếu người viết đặt cho nhân vật đó một cái tên thì cũng phải giải thích được lý do vì sao mình lại đặt cho họ một cái tên như thế.

Những bài kiểm tra này chủ yếu bắt sinh viên phải lý giải “tại sao lại có suy nghĩ như vậy” hơn là kiểm tra khả năng ghi nhớ.

Hay ở trong lớp “Văn học Nga”, sau khi đọc xong các tác phẩm bất hủ của Lev Tolstoy hay Dostoyevsky, chúng tôi phải làm bài tập là: “Tưởng tượng Lev Tolstoy và Dostoyevsky gặp nhau trong lúc hai ông đang viết các tác phẩm của mình. Khi đó, họ sẽ đánh giá tác phẩm của nhau như thế nào?”.

Còn trong lớp “Văn học thế giới”, sau khi đọc xong một tác phẩm bất kỳ, giảng viên sẽ yêu cầu chúng tôi làm một dự án sáng tạo. Trong lớp tôi, có bạn chọn làm về thơ Trung Quốc. Vì “thi trung hữu họa” nên bạn ấy đã vẽ một bức tranh và đề từ cho bức tranh đó dựa trên bài thơ mà mình đã đọc. Điều đó làm giáo viên vô cùng thích thú.

Hồi năm thứ 2, tôi có theo học một lớp có tên gọi “Văn chương thế giới ngày nay”. Trong lớp học đó, chúng tôi đã được học tới 40 nhà văn đến từ khắp nơi trên thế giới. Mỗi ngày, sẽ có một giảng viên giảng dạy một chuyên đề khác nhau, ví dụ dạy học sinh cách viết, cách đọc sách hay xuất bản sách ở quốc gia của họ.

Kết thúc môn, bài tập của chúng tôi là lựa chọn và phỏng vấn một nhà văn bất kỳ trong số 40 nhà văn đó, sau đó viết về một chủ đề mà mình quan tâm.

Rất nhiều lĩnh vực thời sự đã được sinh viên lựa chọn để viết. Điều đó vừa cho phép người học nói lên quan điểm, ý kiến riêng của bản thân, đồng thời cũng khiến người dạy cảm thấy hứng thú với tiết học, vì chính họ cũng đã học được rất nhiều thứ từ sinh viên.

Thúy Nga(Ghi)

Những thứ 'hớp hồn' cô giáo Việt dạy tiểu học ở New Zealand

Giáo dục 'cá nhân hóa', cũng như giúp trẻ xây dựng nhân cách từ lứa tuổi tiểu học là những điều khiến cô giáo trẻ người Việt ở xứ Kiwi cảm thấy hứng thú.

Chương trình nhận được sự hưởng ứng và đón tiếp nồng nhiệt của các phụ huynh

Đội ngũ nhân viên VAS đã làm việc liên tục nhiều ngày để chuẩn bị hàng ngàn phần quà trao tặng học sinh

Quà tặng được chuyển đến nhà học sinh theo từng tuyến đường. Tất cả các hoạt động đều đảm bảo theo quy tắc 5K để phòng ngừa dịch bệnh

VAS có 108 xe buýt để đưa đón học sinh, được tận dụng để trao quà cho học sinh trong dịp này

Phụ huynh được lựa chọn hình thức khen thưởng tại nhà hoặc đến nhận tại trường theo từng nhóm nhỏ

Chương trình khen thưởng của VAS kéo dài từ 20/5 đến tuần đầu tháng 6/2021

“Ban Giám hiệu, các thầy cô giáo cùng các cô chú nhân viên, bảo vệ, bảo mẫu, tài xế... của VAS chúc mừng con đã hoàn thành xuất sắc năm học. Mong con sẽ tận hưởng một mùa hè thật vui và hẹn gặp lại con trong năm học mới 2021-2022 sắp tới”, đại diện VAS chia sẻ.

Doãn Phong

Nguy cơ lở đất ngày càng tăng trên các đường tiếp cận đỉnh Mont-Blanc đã khiến điểm du lịch Pháp này được đánh giá là địa điểm tự nhiên nguy hiểm nhất thế giới.

Cả những người leo núi chuyên nghiệp lẫn những người leo núi nghiệp dư đều trở thành nạn nhân của những vụ đá rơi gần như hàng ngày.

Trong mùa hè vừa qua, ba người đã thiệt mạng khi vượt hành lang Goûter lên đỉnh Mont-Blanc.

Theo bảng đánh giá của trang web Holidu, ngoài Mont Blanc còn có đỉnh Ben Nevis, ở Scotland và Mount Fuji, ở Nhật Bản.

Hướng dẫn viên Ludovic Ravanel từng chia sẻ với kênh TF1 của Pháp rằng: “Chỉ riêng ở khối núi Mont-Blanc, năm nay chúng tôi đã chứng kiến ​​nhiều vụ sạt lún vô cùng nghiêm trọng”.

Theo Océane Vibert, giám đốc văn phòng miền núi ở Chamonix-Mont-Blanc, mùa thu thường là mùa thường xảy ra tai nạn nhất do nhiệt tích tụ trong đá.

Ông nói: "Tất cả nhiệt lượng của mùa hè tích tụ vào đá thường biến mùa thu là thời điểm đặc biệt nguy hiểm".

Tổng hợp

Sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu từ bánh phở bản to, thịt bò xào, các loại rau thơm và chấm cùng nước mắm chua ngọt khiến nhiều thực khách “mê mẩn” ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.Men theo dọc phố Ngũ Xã, thực khách không khó bắt gặp các hàng quán bán món ăn này “mọc” san sát nhau và luôn đông đúc.

Sau khi thưởng thức xong món ăn phở cuốn tại đây, du khách có thể di chuyển qua công viên nước Hồ Tây, địa điểm sẽ tổ chức nhiều hoạt động vui chơi thú vị trong ngày Halloween.

Phố nộm Hồ Hoàn Kiếm

Nằm đắc địa trong khu vực trung tâm Bờ Hồ, phố Hồ Hoàn Kiếm từ lâu nổi tiếng với món nộm bò bò khô. Những ai đặt chân tới Hà Nội đều ít nhất một lần ghé tới đây và thưởng thức món ăn gắn liền với tên tuổi con phố này.

Một bát nộm đầy đủ là sự kết hợp hoàn hảo nhiều nguyên liệu từ thịt bò như gân bò, gan bò, lá lách… và không thể thiếu đu đủ bào sợi. Tất cả được hoà quyện với nhau bằng nước mắm giấm chua ngọt kích thích vị giác.

Mặc dù chỉ sở hữu chiều dài vỏn vẹn khoảng hơn 50m nhưng con phố này lại luôn tấp nập du khách tới ăn và trong tình trạng “kín chỗ” vào dịp cuối tuần.

Ngoài nộm bò khô, các quán hàng trên phố Hồ Hoàn Kiếm còn phục vụ thêm nem cuốn, bánh bột lọc, nem chua rán để chiều lòng thực khách có nhu cầu thay đổi vị.

Hằng năm, vào các ngày cuối cùng của tháng 10, phố đi bộ Hồ Gươm là địa điểm thu hút đông đảo du khách và người dân đến để  vui chơi và tận hưởng không khí lễ hội Halloween. Nếu có dịp lang thang trên phố đi bộ thì bạn nên dừng chân ghé lại nếm thử một lần các món ăn vặt ở đây, chắc hẳn bạn sẽ phải quay lại nhiều lần

Trung tâm thương mại

Vào dịp lễ hội hóa trang Halloween, nhiều trung tâm thương mại hàng đầu ở Hà Nội như: AEON Mall, Vincom Center, Lotte Center, Royal City,... thường tổ chức các sự kiện Halloween độc đáo. 

Ngoài ra, nhiều du khách cũng tranh thủ tới đây để trải nghiệm “thiên đường ẩm thực” đa dạng phù hợp với mọi đối tượng. 

Đến với Khu vực ẩm thực tự chọn, bạn sẽ được đắm chìm trong không gian ẩm thực Việt Nam với những món ăn đến từ mọi miền tổ quốc như: Bánh xèo, nem rán, gỏi cuốn, bánh bèo,... Mỗi món ăn đều được trình bày đẹp mắt, đảm bảo vệ sinh, mức giá phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng khác nhau.

Ngoài món ăn Việt Nam, các món ăn đến từ Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc, Thái Lan, Singapore… tại những nhà hàng nằm trong Trung tâm thương mại chắc chắn sẽ mang lại cho thực khách những trải nghiệm thú vị khó quên.

Ngoài các món ăn châu Á quen thuộc thì du khách có thể thưởng thức ẩm thực châu Âu sang trọng. 

Phố Hàng Mã

Phố Hàng Mã là một trong những con phố nổi tiếng nhất tại Hà Nội mà du khách không thể bỏ qua trong dịp Halloween. Đến với phố Hàng Mã vào dịp Halloween bạn sẽ được tận hưởng bầu không khí nhộn nhịp, có thể thoải mái hóa trang, mua sắm và check-in. 

Ngoài ra, đừng quên đây là một trong những con phố cổ với nền ẩm thực phong phú, đặc sắc. Có thể kể đến 2 món ngon trên phố Hàng Mã để bạn cân nhắc xơi thử sau khi đã check-in hết các góc "sống ảo" ở con phố tuyệt vời này. 

Một là, hàng xôi ở số 43 Hàng Mã chuyên món xôi pa-tê, xôi chả có thâm niên đã 25 năm.  Hai là, quán phở Tư Lùn ở số 68, quán phở truyền thống 80 năm tuổi gây ấn tượng cho thực khách bởi hương vị thơm ngon đặc trưng.

Tổng hợp

Gợi ý địa điểm chơi Halloween không thể bỏ lỡ tại TP.HCM