Điệu nhảy đẹp mắt và đều răm rắp của học viên Học viện Cảnh sát nhân dân

Cách làm nem chua bò quả thật không khó. Nhưng để nem chua dai, ngon và đỏ đẹp thì cũng có chút tỉ mỉ các bạn nhé!

Nguyện liệu:

- 600 gr thịt bò (bạn có thể mua thịt xay sẵn)

- 220 gr bì

- 1 muỗng cà phê hạt tiêu, đem giã dối

- 1/2 muỗng cà phê bột hạt tiêu

- 1 muỗng cà phê đường

- 10 tép tỏi băm (đừng băm nhuyễn)

- 10 trái ớt cắt khoanh

- 1 gói bột làm nem chua

Thực hiện:

Bước 1: Bì heo rửa sạch luộc chín thái sợi nhỏ, để thật ráo nước. Nếu bạn mua bì làm sẵn thì bạn cũng cần luộc qua nước sôi 5 phút, sau đó vớt ra cho bì vào thau nước lạnh có đá cục để bì được giòn.

Bước 2: Thịt bò rửa sạch, thấm thật khô. Thái miếng mỏng.

Bước 3: Sau đó cho vào máy xay nhuyễn.

Bước 4: Cho thịt vào bát, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào ngăn đá để 30 phút.

Bước 5: Qua 30 phút lấy thịt ra, cho tỏi băm, ớt thái khoanh, gói bột nêm (gói bột nêm có gói nhỏ cho hết vào luôn nhé), tiêu hạt giã to to, bột tiêu trộn đều.

Cho bì heo vào và trộn đều cùng thịt bò xay. Thêm đường và bột làm nem chua vào.

Bước 6: Trộn đều nguyên liệu để nem thấm gia vị.

Bước 7: Lấy 1 miếng màng bọc thực phẩm ra, lót trong 1 cái hộp. Sau đó cho thịt vào ấn thật chặt tay để nem chắc.

Bước 8: Gói kĩ lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh qua 24 tiếng nem sẽ có màu đỏ cực đẹp và rất vừa ăn.

Khi ăn nem chua bò bạn có thể chấm cùng tương ớt và lá sung nhé. Đảm bảo ông xã sẽ thích mê món này cho mà xem.

Chúc bạn thành công với món nem chua bò vị dai ngon và hấp dẫn này nhé!

Lòng tốt bị lợi dụng

Tháng 11/1989, Hội nghị thép toàn quốc được tổ chức tại Hồ Nam. Người dân đổ về đây quá đông nên các khách sạn, nhà trọ nhanh chóng được lấp đầy.

Mẹ của Chương Đình - bà Âu Dương Chấn Hoa đang làm việc ở khách sạn thì có đôi vợ chồng đến thuê phòng. Nghe tin khách sạn đã kín chỗ, vợ chồng nọ nhìn nhau thở dài rồi ra sức nài nỉ Âu Dương Chấn Hoa giúp đỡ. Cả hai nói rằng, họ đã đi quãng đường rất xa và sắp kiệt sức. 

Âu Dương Chấn Hoa nhìn đôi vợ chồng, thấy thương tình nên quyết định đưa về nhà mình ở. 

Một ngày sau đó, cô phát hiện 2 vị khách lạ đã biến mất cùng con gái Chương Đình 4 tuổi của mình. 

Âu Dương Chấn Hoa gào khóc thảm thiết còn chồng cô lập tức báo công an, huy động bạn bè, họ hàng đi tìm con gái. Nhưng dù đã đi khắp nơi, họ vẫn không tìm được Chương Đình. 

Trong khi đó, sau khi bắt cóc Chương Đình, đôi vợ chồng đưa đứa trẻ đi tìm người mua. Tuy nhiên, khi chuẩn bị lên tàu ở Sâm Châu, Hồ Nam, cặp đôi thấy cảnh sát kiểm tra rất kỹ giấy tờ của các hành khách phía trước. Sợ việc bắt cóc bị phát hiện, cặp đôi quyết định bỏ lại Chương Đình.

Cô bé 4 tuổi đứng ngơ ngác một mình rồi gào khóc thảm thiết ở ga tàu. Thấy vậy, một chủ nhà hàng gần đó đã chạy lại hỏi han, dỗ dành để cô bé bớt sợ hãi. 

Khi nghe kể về hai người lạ mặt đã đưa bé đến đây rồi bất ngờ bỏ đi, chủ nhà hàng biết có chuyện không ổn nên lập tức gọi cảnh sát, nhờ tìm cha mẹ cho bé.

Tuy nhiên, khi cảnh sát hỏi về gia đình, cô bé chỉ nhớ tên của mình là Đình Đình. Cô có bố mẹ, bà và một người anh trai.

Thông tin Chương Đình cung cấp quá rộng nên cảnh sát không thể tìm ra bố mẹ cho cô. Cuối cùng chủ nhà hàng đã nghĩ ra một giải pháp, đó là gửi Chương Đình đến nhà anh trai của mình để làm con gái nuôi.

Ở ngôi nhà mới, Chương Đình được đối xử rất tốt. Nhưng vì mẹ nuôi sớm qua đời, điều kiện gia đình không khá giả nên cô phải đến Quảng Đông làm việc khi chưa đầy 20 tuổi.

Thời gian này, mặc dù rất biết ơn cha mẹ nuôi, Chương Đình vẫn khao khát đến cháy bỏng một ngày được gặp lại bố mẹ ruột. Nhưng biển người mênh mông nên sau nhiều cuộc tìm kiếm không thành công Chương Đình đã nghĩ, cả cuộc đời này sẽ không bao giờ được gặp lại bố mẹ nữa. 

Sau đó, Chương Đình kết hôn với một chàng trai quê Tứ Xuyên. Họ có với nhau 2 đứa con, sống một cuộc sống giản dị, yên bình. 

Một ngày, trong cuộc tụ tập với bạn bè, Chương Đình vô tình kể về chuyện đã xảy ra thời thơ ấu của mình. Đây cũng là lần đầu tiên sau 33 năm cô kể chuyện bị bắt cóc với người khác.

Sau khi nghe câu chuyện, bạn bè của Chương Đình rất ngạc nhiên. Họ không ngờ người phụ nữ thường ngày hoạt bát, vui vẻ lại có một quá khứ đau buồn đến vậy.

Thấy vậy, Chương Đình bình thản nói: "Đó là chuyện của 33 năm trước. Khi đó, tôi mới 4 tuổi và không hiểu gì. Bây giờ, hai con của tôi đã đến tuổi đi học và chúng lớn hơn tôi lúc đó. Vì thế, cứ để mọi chuyện qua đi”.

Nhưng bạn của Chương Đình lại khuyên cô: "Internet bây giờ phát triển như vậy, tại sao bạn không thử đăng tải thông tin để tìm bố mẹ? Biết đâu bố mẹ cũng đang tìm kiếm bạn?".

Lời đề nghị của người bạn đã khơi lại giấc mơ đoàn tụ vốn đã bị dập tắt của Chương Đình. Vì vậy, cô và bạn bè quyết định đăng thông tin lên mạng xã hội.

"Tôi là Đình Đình, khi đi lạc, tôi khoảng 4 -5 tuổi. Tôi có bố mẹ, có anh trai tên Kinh Kinh và một người nào đó trong gia đình tôi có họ là Âu Dương”, Chương Đình đăng video lên mạng xã hội Douyin. 

Không ngờ điều kỳ diệu thật sự đã đến. 

Trong khu vực bình luận của đoạn video, một cư dân mạng đã nhận ra Chương Đình và ghi rõ ràng thông tin danh tính của cô. "Bạn tên là Chương Đình, mẹ bạn tên là Âu Dương Chấn Hoa và bạn có một anh trai", người này viết.

Ngày hạnh phúc sau 33 năm

Nhận tin về con gái, vợ chồng Âu Dương Chấn Hoa vui mừng đến mức mất ăn mất ngủ.

Ngày 2/7/2022, họ đón Chương Đình về nhà. Hai mẹ con cứ quấn quýt lấy nhau, trò chuyện không dứt như thể đó là những lời cả hai đã chuẩn bị suốt 33 năm, bây giờ mới được nói ra. 

Cha của Chương Đình thì bận rộn sắp xếp phòng ốc cho con gái và các cháu ngoại. Ông cũng tự tay nấu món mà Chương Đình rất thích khi còn nhỏ - thịt lợn xào sả ớt.

Khi món ăn hấp dẫn được dọn ra, Chương Đình ngay lập tức dùng đũa gắp một miếng và đưa vào miệng. Nhận ra hương vị quen thuộc thuở nhỏ, cô thốt lên: "Thịt lợn xào sả ớt của bố ngon quá!".

Bố của Chương Đình đẩy đĩa thịt về gần con gái hơn và nghẹn ngào: "Đình Đình, ăn nữa đi. Đĩa thịt lợn xào ớt của bố đã đợi con 33 năm rồi".

Khoảnh khắc ấy, cả nhà lại rớm lệ. Nhưng đó là điều mà họ đã chờ đợi suốt 33 năm qua. 

Gia đình bố mẹ nuôi cũng rất hạnh phúc khi Chương Đình tìm được bố mẹ ruột. Họ hy vọng, trong tương lai với sự chăm sóc của đôi bên Chương Đình sẽ có một cuộc sống hạnh phúc hơn. 

Theo 163

Biết mẹ đang mang thai, cậu bé 5 tuổi nói một câu khiến ai cũng khóc

Đặc biệt, 2 tập phát sóng mới nhất liên quan đến nhân vật ông Sinh một lần nữa bị tình nghi giết người và bị bắt đi dù ông không phải là thủ phạm. Rõ ràng ông Tín - nhân vật bị chết, có tiền sử cao huyết áp, khi qua đời không có dấu hiệu từ ngoại lực nhưng không thấy cơ quan điều tra tiến hành khám nghiệm tử thi hay điều tra về tiền sử bệnh tật của ông Tấn.

Đỉnh điểm là tập phát sóng tối 29/9, nhân vật chính Nam đã âm thầm đến tìm gặp người giúp việc trong gia đình nạn nhân để ghi âm lại lời nói của nhân chứng cung cấp cho luật sư không khác gì cảnh sát điều tra.

Sau bài viết chỉ ra những tình tiết vô lý trong phim, nhiều độc giả đã gửi những góp ý và nhận xét vềHương vị tình thân.

Diễn viên Võ Hoài Nam vào vai ông Sinh phim Hương vị tình thân.

Từ nhiều sạn tới lan man nội dung

Độc giả Ben Cường chỉ ra rằng: ''Trong thực tế, công an chỉ cần trích xuất camera thì thấy được thời gian ông Sinh vào nhà và ra khỏi nhà, thời gian đó không đủ giết người, cộng thêm khám nghiệm tử thi tìm nguyên nhân cái chết là khẳng định được ngay ông Sinh không phải là thủ phạm. Với lại khi đến nhà bắt ông Sinh thì công an phải khám nhà luôn và niêm phong lại căn nhà, làm gì có chuyện bắt đi rồi có kẻ dễ dàng vào nhà tạo nhân chứng giả''.

Bạn Cuong nhận định: "Án giết người mà đưa vào phim cách xử lý của công an như vậy là non nớt, thậm chí xem nhẹ chức năng, nhiệm vụ ngành công an, vô lý nữa là các nghi vấn tội ác lẽ ra phải báo công an làm thì tự làm. Phim cơ bản là hay, hấp dẫn, có ít sạn vậy mong kịch bản được đúc rút ưu nhược cho các phim sau".

Bạn Ngoc Nguyen phân tích mỗi tập phim có thời gian ngắn đã đành, xem phim 10 phút thì quảng cáo 5-6 phút. 'Có tập chẳng thấy nhân vật chính đâu mà giành gần hết thời gian để nói về” tình yêu” của nhân vật Diệp. Phải xem nhân vật này trên phim thấy khó chịu lắm lắm'' - bạn Ngoc Nguyen viết. 

Độc giả Thu lại cho rằng: "Đúng là phim càng về cuối càng ẩu, không logic và lằng nhằng". Trong khi đó, bạn Lê Xuân Vinh cho biết được khen chưa hẳn là hay: "Biết đủ biết dừng đúng lúc đúng chỗ thì hay hơn. Biên kịch và đạo diễn rút kinh nghiệm đừng tham cố cầu".

"Kết cấu của bộ phim rối bời. Không chi tiết nào là hoàn thành chỉ gọi là lướt qua khiến người xem những tập này cảm thấy chán. Và có một chi tiết nhỏ là bộ phim không chỉ quay trong ngày mà rất nhiều ngày nhưng nhân vật Long đường đường là con nhà giàu mà chỉ thấy mặc trang phục đúng cái quần trắng là nhiều... Chắc là trang phục đắt quá'' - bạn Dung Nguyen nêu quan điểm.

Lỗi tại biên kịch?

Mệt mỏi vì những tình huống thừa thãi, vô lý trong những tập phim gần đây, không ít độc giả VietNamNet "đổ tại" biên kịch của Hương vị tình thân. Bạn Nguyễn Văn Thư phân tích: "Những tình tiết cực kỳ vô lý như bài viết nêu ở trên cho thấy biên kịch, đạo diễn không hiểu gì về nghiệp vụ công an, hoặc là không tôn trọng khán giả nên cứ tự ý tung tác các tình tiết vô lý, lê thê gây bức xúc cho người xem".

Các độc giả Nguyễn Đức Học, Nguyen Dang thì cho rằng: "Kịch bản không thuyết phục", "Biên kịch thì dàn trải quá, nhiều chi tiết thừa thãi ngoài tuyến nhân vật chính, cố vấn trong các tình tiết liên quan đến điều tra phá án yếu làm giảm tính hấp dẫn của bộ phim"...

Phương Oanh và Mạnh Trường trong phim Hương vị tình thân.

Độc giả Hoàng LC khá gay gắt: "Các tập gần đây của Hương vị tình thân nói lên một điều: trình độ của biên kịch hết sức hạn chế. Nhất là vụ bắt giam ông Sinh. Biên kịch và đạo diễn chẳng hiểu một tý gì về trình tự điều tra các vụ án (giết người) của cơ quan công an (cho dù là phim). Cứ nghĩ thế nào, hiểu thế nào là tung lên phim, không coi khán giả ra gì. Không hiểu sao VFC lại không giao kịch bản cho những nhà biên kịch cứng tay, như: Nguyễn Thị Thu Huệ, BTV Kim Ngân....? Nếu chiếu cùng giờ, chắc phim 11 tháng 5 ngày sẽ bóp chết Hương vị tình thân. Khán giả sẽ dồn hết sang 11 tháng 5 ngày".

Trong khi bạn Phu xuề xoà: "Trình của đạo diễn mình chỉ đến vậy thôi, mọi người bức xúc làm gì. Không thích thì chuyển kênh khác thôi".

Nhìn vào toàn cảnh truyền hình Việt, bạn Minh cho rằng chuyện "sạn" hay lỗi biên kịch đã lặp lại không ít lần: "Không chỉ phim này mà nhiều phim truyền hình Việt Nam cũng vô số hạt sạn như vậy. Chưa khẳng định về trình độ của biên kịch, đạo diễn nhưng rõ ràng có sự hời hợt, nếu nói quá hơn là coi thường khán giả, trong việc sản xuất phim truyền hình trong khung giờ vàng. Nếu VTV đã muốn dành khung giờ vàng 5 ngày trong tuần cho các phim Việt Nam thì cần đầu tư kỹ lưỡng để có những bộ phim chất lượng, còn không thì hãy chỉ rút bớt số phim để tập trung công sức, thời gian, chi phí đầu tư để có thể ra được ít phim hơn nhưng chất lượng hơn".

Bạn Tạ Minh Giang cho rằng phim có thể kết thúc vì "người xem cũng không mặn mà nữa!'

Ý kiến muốn nhanh thì đừng xem phim truyền hình của bạn VanMinh cũng rất đáng tham khảo: "Nếu kêu chán thì đừng xem nữa, còn đạo diễn người ta đang dẫn dắt câu chuyện từ những tình tiết vô lý ấy để đến cái có lý. Xem phim truyền hình thì phải kiên nhẫn chứ muốn nhanh thì đừng xem phim truyền hình. Thế thôi. Tôi còn nhớ phim Về nhà đi conban đầu cũng có nhiều người "chửi bới" vì họ cho tình tiết em lại yêu con riêng của chồng chị ruột là vô lý, nhưng dần dần đạo diễn đã dàn dựng các diễn biến dần giải quyết cái "vô lý " ấy thành cái rất có lý... rồi cuối cùng phim lại được giải Ấn tượng nhất đấy thôi".

Lê Cúc(tổng hợp)

Tình tiết vô lý trong 'Hương vị tình thân' khiến người xem bức xúc

Khán giả ức chế vì nhiều chi tiết vô lý đến khó hiểu trong các tập phim 'Hương vị tình thân' gần đây.

Chương trình được chỉ đạo nghệ thuật bởi NSƯT Nguyễn Thị Thanh Thúy – Phó Giám đốc Sở VH-TT TP.HCM và được thực hiện bởi đội ngũ tên tuổi: kịch bản: Phan Huyền Thư, tổng đạo diễn - đạo diễn hình ảnh: Nguyễn Tranh, đạo diễn dàn dựng: Tấn Lộc – TS Phạm Ngọc Hiền, giám đốc âm nhạc: Trần Nhật Minh, thiết kỹ mỹ thuật: Đinh Công Đạt...

Chương trình được xem như “một cuốn nhật ký” được kể bằng âm nhạc để mỗi người hồi tưởng lại lịch sử đấu tranh kiên cường, những chiến thắng vĩ đại của quân và dân ta trong công cuộc thống nhất đất nước.

"Âm nhạc cách mạng sẽ mang đến hơi thở mới mẻ thông qua những phần hòa âm phối khí, những phần trình diễn nghiêm túc và đầy sáng tạo của các nghệ sĩ trẻ đang rất được khán giả yêu mến cùng phần dàn dựng ấn tượng để mang đến những cảm xúc đẹp trong suốt 60 phút của chương trình”, NSƯT Thanh Thúy chia sẻ.

Những khách mời trong số đầu tiên gồm: nhạc sĩ Trần Xuân Tiến, thượng úy Lê Hảo,.. Họ sẽ mang đến những cảm xúc về người chiến sĩ, ý nghĩa của chương trình cũng như bày tỏ nguyện vọng về một chương trình nghệ thuật ý nghĩa đến với khán giả. Tham gia biểu diễn trong chương trình gồm các giọng ca Đông Nhi, MTV, Tạ Quang Thắng, Hòa Minzy, Thanh Sử, Thành Tâm, Phan Ngọc Luân, Minh Sang, Chính Hưng, Đăng Quân, Quốc Đại, Cao Công Nghĩa,...

Mỗi số phát sóng, chương trình sẽ được ghi hình tại một đơn vị quân sự khác nhau, khán giả có thể tìm hiểu về cuộc sống, học tập, huấn luyện của lực lượng vũ trang trong đời sống hiện tại. Số đầu tiên trong chuỗi chương trình được thực hiện tại trụ sở Bộ Tư lệnh Thành phố, sẽ được phát sóng trên kênh HTV9 vào vào lúc 14 giờ ngày 25/12. 

Thông điệp của chương trình là lan tỏa hơn nữa hình ảnh thân thương của anh “Bộ đội cụ Hồ” trong công cuộc xây dựng và bảo vệ tổ quốc hôm nay thông qua các tác phẩm nghệ thuật truyền thống cách mạng; giới thiệu những điều thú vị về sự giản dị, gần gũi qua hình ảnh sinh động về đời sống của người chiến sĩ. 

Trong sự kiện TikTok Awards 2022, hạng mục âm nhạc của năm gọi tên MV Về nghe mẹ ru. Đây là sản phẩm âm nhạc đánh dấu sự kết hợp đặc biệt giữa nhạc sĩ Hứa Kim Tuyền cùng "cải lương chi bảo" NSND Bạch Tuyết, ca sĩ Hoàng Dũng và rapper 14 Casper.

Theo ban tổ chức, Về nghe mẹ rulà bước đầu tạo nên trào lưu kết hợp âm nhạc truyền thống và hiện đại, gìn giữ bản sắc văn hóa dân tộc. Chính sự kết hợp nhuần nhuyễn giữa yếu tố “xưa và nay” trong âm nhạc tạo nên sức hút với khán giả đại chúng. 

Nét tổng hòa giữa cải lương, RnB và rap vào trong một ca khúc được xem là điểm mới lạ, mang tính thách thức với ê-kíp trong việc đưa cải lương tới với nhiều người trẻ hơn. Ra mắt từ tháng 4, ca khúc phổ biến trên nhiều mạng xã hội, tạo thành trào lưu hot trên TikTok. Đây là một trong những sản phẩm âm nhạc nổi bật trong thị trường âm nhạc năm nay.

Về nghe mẹ ruđã thổi làn gió mới vào thị trường âm nhạc Việt Nam, khai thác nỗi lòng của một người con xa quê. Đề tài của ca khúc do đó cũng mang nét khác biệt so với phần đông các ca khúc hiện nay. Thành công của MV khiến ngay cả những người thực hiện cũng cảm thấy vô cùng bất ngờ.

Là tên tuổi gạo cội của lĩnh vực cải lương và nền nghệ thuật Việt Nam, NSND Bạch Tuyết không ngừng sáng tạo, đổi mới trong nghề. Nữ nghệ sĩ từng thực hiện các dự án cover, hát các ca khúc hot của giới trẻ như: Em gái mưa(Hương Tràm), Lạc trôi(Sơn Tùng M-TP), Mang tiền về cho mẹ(Đen Vâu),… Bà cũng không ngần ngại kết hợp với các nghệ sĩ thuộc lớp thế hệ sau trong các dự án nghệ thuật, trong đó tiêu biểu nhất là Về nghe mẹ ru. 

Chia sẻ với VietNamNet, Bạch Tuyết nói bên cạnh giai điệu, ca từ mượt mà, giàu ý nghĩa, ca khúc còn được ra mắt đúng  giai đoạn mọi người đang phải vật lộn với Covid-19. Giữa lằn ranh của sự cách trở, ca khúc như lời tâm sự của người con sau nhiều năm bôn ba nơi đất khách nhưng lòng vẫn ngóng trông quê nhà, nơi có mẹ già, gia đình ngóng trông... 

“Tôi hoan nghênh tất cả các bạn trẻ đang hát cải lương, theo kiểu của riêng họ. Các bạn trẻ, hiện đại và năng động nên không cần ai dẫn đường cả mà tự họ dấn thân tìm kiếm. Sự thành công của Về nghe mẹ rulà một điển hình, khi chúng ta làm bằng sự nghiêm túc, bài bản, sẽ tạo ra sự kết nối giữa các thế hệ và lan rộng đến cộng đồng”, Bạch Tuyết cho hay.   

NSND Bạch Tuyết mời Hoàng Dũng hợp tác vì thích chất giọng lẫn lối xử lý ca khúc của anh. Nam ca sĩ cho biết anh hào hứng khi nhận lời mời song lo lắng vì không ca được vọng cổ. Nhờ sự hướng dẫn của nghệ sĩ Bạch Tuyết, anh đã thể hiện câu hát trong bài và đây cũng là điểm sáng của ca khúc. 

Mặt khác, Hoàng Dũng cũng bất ngờ khi sản phẩm trở thành hit. Trước đó, mọi người chỉ xem đây như một dự án mang tính chất thể nghiệm. Khi MV liên tiếp đạt được thành tích và giành giải tại TikTok Awards 2022, nam ca sĩ và ê-kíp bày tỏ hạnh phúc vì được ghi nhận. 

“Sau dự án, tôi tin mình và nhiều đồng nghiệp sẽ có những trăn trở riêng cho con đường sắp tới. Ngoài tập trung phát triển dòng nhạc thế mạnh, chúng tôi luôn mong mỏi tìm những cơ hội để đưa màu sắc dân gian vào âm nhạc hiện đại, vừa gìn giữ, tô đậm và mang hơi thở truyền thống gần hơn với các bạn trẻ”, anh chia sẻ. 

Hứa Kim Tuyền – người sáng tác ca khúc cho biết anh từng đắn đo khi nhận được lời ngỏ ý hợp tác. Nhạc sĩ trước nay chưa từng sáng tác bài hát nào mang sự hòa trộn giữa cải lương và hiphop R&B. Thêm vào đó, chưa từng có tiền lệ nên anh không thể dự đoán được phản ứng của khán giả.

Nam nhạc sĩ đã dành nhiều thời gian để nghiên cứu các thang âm, hòa thanh, nhạc cụ cùng với bản phối khí của mình để đặt để cho thật hợp lý. Anh phải mất vài tháng để giải bài toán này trước khi đưa bản nhạc cuối cùng cho các nghệ sĩ.  

Trên mạng xã hội, nhiều khán giả trẻ khen giai điệu lẫn ca từ nhạc phẩm và nhất là thông điệp ê-kíp truyền tải. Độc giả Nhật Linh viết: "Chúng ta luôn băn khoăn giới trẻ chạy theo âm nhạc hiện đại mà bỏ rơi âm nhạc truyền thống. Song Về nghe mẹ rulà câu trả lời khách quan nhất. Cám ơn các nghệ sĩ đã đem nghệ thuật dân tộc gần hơn với khán giả trẻ". 

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để tự làm xúc xích:

500g thịt heo xay (chọn phần có cả nạc lẫn mỡ)

Hoặc 500g giò sống

500g lòng non heo

Rượu vang 15 ml

Đường ½ thìa canh

Nước mắm, mỳ chính, hạt tiêu, bột năng, dầu ăn, nước đá lạnh

Muối, chanh, vỏ cam

Cách làm

Nếu dùng thịt xay thì bạn trộn với 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh dầu ăn, 2 thìa canh ngọn bột năng, 3 thìa canh nước đá lạnh, 1/3 thìa canh đường, rượu vang, hạt tiêu, mỳ chính thật đều.

Dùng tay bóp cho thịt thấm gia vị, bọc bằng màng bọc thực phẩm rồi để ngăn mát tủ lạnh 3 tiếng cho tới khi thịt có dăm đá, xốp và có thể bẻ thành miếng thì đem ra xay nhuyễn như giò. Mỗi lần xay bạn lưu ý xay ít một và rất nhanh sao cho thịt luôn lạnh thì mới không bị bở. Nếu dùng giò sống thì tiện hơn rất nhiều, bạn chỉ cần mua về trộn với 15ml rượu vang, hạt tiêu, 1/3 thìa canh đường, 1 thìa canh bột năng, 2 thia canh nước lạnh rồi dùng muôi gỗ quết đều là được.

Lòng non mua về dùng chuôi dao tuốt đi tuốt lại nhiều lần cho tới khi còn lớp màng trong suốt, rửa lại lòng với muối và chanh cho sạch.

Chần qua lòng với nước sôi rồi vớt ra bát nước lạnh để khi nhồi thịt không bị quá to.

Dùng túi bắt bông kem hoặc 1 chiếc phễu để vào miệng lòng, buộc chặt 1 đầu rồi từ từ nhồi thịt vào.

Chuẩn bị nồi hun khói: trải một lớp giấy bạc lên 1 chiếc nồi có đế dày, sau đó để 1 nắm muối và vỏ cam lên, tiếp tục đặt lên một lớp giấy bạc đã đục lỗ hoặc vỉ hấp.

Cho xúc xích vào nồi, bật lửa to đến khi nồi nóng rồi giảm lửa vừa hấp xúc xích trong khoảng 30 phút, khi hấp bạn nhỡ hãy dùng tăm xăm vài lỗ để xúc xích không bị bục, hấp xúc xích đến khi chín vàng.

Giờ thì bạn có thể ăn luôn hoặc đem rán vàng xúc xích để ăn nhé, còn mình làm bữa xế chiều cho bé cũng rất tiện.

Tự làm xúc xích hơi cầu kỳ một chút nhưng rất đáng để bạn thử và hài lòng với thành quả của mình. Nếu nhà không có máy xay thịt bạn hãy mua giò sống về làm nhé, sẽ rút ngắn thời gian mà xúc xích cũng dai ngon không kém gì loại bán sẵn.

Với xúc xích tự làm bạn khỏi lo chất bảo quản không tốt cho sức khỏe, lại rất tươi ngon nữa chứ!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

(Theo Trí Thức Trẻ)