Nghiên cứu này dựa trên kết quả của nhiều cuộc điều tra dịch tễ học tại các khu vực có tỷ lệ tiêu thụ đồ uống nóng cao, chẳng hạn như Trung Quốc, Iran và một số nước Nam Mỹ.

Theo một nghiên cứu công bố trên tạp chí The Lancet Oncology, các nhà khoa học đã chỉ ra rằng, việc uống cà phê hoặc trà quá nóng có liên quan trực tiếp đến việc gia tăng nguy cơ mắc ung thư thực quản.

Nhiệt độ cao có thể làm tổn thương lớp niêm mạc bảo vệ trong thực quản, gây viêm nhiễm và dẫn đến các biến đổi tế bào có hại. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người có thói quen uống cà phê ngay sau khi đun sôi, mà không để nguội trước khi thưởng thức.

Khuyến nghị từ các chuyên gia y tế là nên để cà phê nguội xuống dưới 60 độ C trước khi uống để giảm nguy cơ tổn thương niêm mạc thực quản.

Hơn nữa, việc sử dụng cà phê ở nhiệt độ an toàn không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe mà còn giúp bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị của cà phê.

Thêm quá nhiều đường hoặc kem vào cà phê

Thói quen thêm đường hoặc kem vào cà phê để làm dịu đi vị đắng đã trở thành một phần không thể thiếu trong thói quen uống cà phê của nhiều người.

Tuy nhiên, việc tiêu thụ cà phê với lượng đường và kem cao có thể dẫn đến nhiều nguy cơ sức khỏe nghiêm trọng, đặc biệt là các vấn đề liên quan đến tim mạch và tiểu đường.

Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Circulation, các nhà nghiên cứu tại Trường Y tế Công cộng Harvard đã theo dõi hơn 30.000 người trong suốt 20 năm và phát hiện rằng, những người tiêu thụ đồ uống có chứa nhiều đường, bao gồm cà phê có thêm đường hoặc kem, có nguy cơ cao hơn mắc các bệnh tim mạch, đột quỵ và tiểu đường loại 2.

Đặc biệt, nghiên cứu chỉ ra rằng uống nhiều hơn 4 tách cà phê có đường mỗi ngày có thể làm tăng nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch lên tới 29%.

Lượng đường bổ sung không chỉ khiến cà phê mất đi tác dụng hỗ trợ giảm cân và kích thích chuyển hóa của nó, mà còn làm tăng mức đường huyết, dẫn đến kháng insulin.

Đây là một yếu tố quan trọng gây ra tiểu đường loại 2. Bên cạnh đó, kem có chứa chất béo bão hòa cao cũng làm tăng mức cholesterol xấu (LDL) trong máu, từ đó gia tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Để giảm thiểu nguy cơ này, các chuyên gia khuyến cáo nên giảm hoặc loại bỏ việc thêm đường và kem vào cà phê. Nếu cần một chút vị ngọt, bạn có thể sử dụng các loại chất ngọt thay thế như cỏ ngọt hoặc mật ong nguyên chất với lượng nhỏ.

Bức ảnh sau đó được chia sẻ nhiều trên mạng xã hội, các diễn đàn ở Việt Nam.

Trên thực tế, thói quen trộn trứng sống và cà phê đen nóng đã xuất hiện qua nhiều thế kỷ trong văn hóa Hungary, Scandinavia, Việt Nam…. Trong đó, hỗn hợp lòng đỏ trứng gà được đánh bông lên cho đến khi đạt được kết cấu sủi bọt, mịn như nhung.

Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, lòng đỏ là thành phần quan trọng nhất tập trung nhiều chất dinh dưỡng. Lòng đỏ trứng gà có 13,6% đạm, 29,8% béo và 1,6% chất khoáng.

Chất đạm trong lòng đỏ trứng có đủ các acid amin tốt nhất, hoàn thiện nhất và chủ yếu thuộc loại đơn giản, nằm ở trạng thái hòa tan. Lòng đỏ có cả các vitamin tan trong nước (B1, B6) và vitamin tan trong dầu (vitamin A, D, K). 

Theo Hopewellheightsblog, lòng đỏ trứng là một trong những nguồn cung cấp chất béo và axit amin tốt nhất. Chúng cũng giàu choline, folate và retinol, tất cả đều cần thiết cho sự phát triển và hoạt động tối ưu của não, hệ thần kinh.

Trong khi đó, việc tiêu thụ cà phê có thể là một thói quen lành mạnh. Uống một lượng cà phê vừa phải giúp giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh, bao gồm cả bệnh tiểu đường túyp 2 và bệnh tim mạch.

Cà phê có thể là chất kích thích trao đổi chất nhẹ nhàng rất có lợi cho phụ nữ khỏe mạnh khi kết hợp với các loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng như kem tươi, lòng đỏ trứng…

Kết hợp cà phê với lòng đỏ trứng, kem, sữa, nguồn đường tự nhiên... mang lại rất nhiều lợi ích. Nó ổn định lượng đường trong máu, tăng cường trao đổi chất một cách tự nhiên, tăng progesterone và có thể cải thiện tâm trạng.

Bên cạnh đó, đồ uống này gần đây bắt đầu trở nên phổ biến như một thức uống trước khi tập luyện.

Theo Men's Health, việc uống cà phê trứng để tập một số bài tập tim mạch lúc đói vào buổi sáng là một sự tăng cường tuyệt vời, với lượng dinh dưỡng dồi dào từ lòng đỏ. Nhiều vận động viên chạy marathon cũng thưởng thức một tách cà phê trứng kem trước khi tập luyện. 

Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng việc sử dụng caffeine trước khi tập luyện có thể giúp bạn tăng hiệu suất, vì vậy không có gì đáng ngạc nhiên khi cà phê trứng cũng có công dụng này. 

Rất nhiều vận động viên sức bền uống một tách cà phê trứng trước khi tập luyện. Một số người coi nó như một phần trong quá trình tập luyện và uống một tách cà phê đen cùng với trứng sau khi hồi phục.

Nhưng tại sao lại trộn một quả trứng vào đó? Điều đó cung cấp cho bạn một lượng protein và chất béo, giúp phục hồi cơ bắp. Tuy nhiên, nó không thể so sánh chính xác với hàm lượng protein của một món protein lắc, vì một quả trứng lớn chứa 6 gram protein. Hai muỗng bột whey protein, chứa 21 gram protein. 

Cà phê trứng có lượng calo cao hơn so với cà phê thông thường

Theo ArabianBusiness, Sirine Abu Zeineh, chuyên gia dinh dưỡng và huấn luyện viên cá nhân có trụ sở tại Dubai, cà phê trứng có thể giúp bạn no lâu hơn. Tuy nhiên, cô cảnh báo nó có lượng calo cao hơn so với cà phê thông thường.

"Về mặt dinh dưỡng, đó là một sự kết hợp tốt. Cà phê đã được chứng minh là có tác dụng tăng cường hiệu suất, dù là về thể chất hay tinh thần và trứng là nguồn cung cấp protein và chất béo tuyệt vời. Vì vậy, về mặt dinh dưỡng, bắt đầu ngày mới với cà phê trứng sẽ giúp bạn no lâu hơn và giúp bạn có một ngày mới tràn đầy năng lượng. 

Một ly cà phê trứng có khoảng 200 calo, vì vậy hãy ghi nhớ điều đó trước khi bạn nghiện nó và bắt đầu uống vài tách mỗi ngày," cô nói.

Đối với những người thường xuyên tập gym, Abu Zeineh khuyên dùng protein lắc thay vì cà phê trứng.

Cô nói: "Cà phê trứng là một thức uống phục hồi tốt, nhưng cần lưu ý rằng sinh tố protein chứa nhiều protein hơn và tốt hơn cho quá trình phục hồi".

Lương Y Phùng Tuấn Giang, Chủ tịch Viện nghiên cứu phát triển y dược cổ truyền Việt Nam, cũng lưu ý, với số lượng lớn, caffeine có thể gây ra một số tác động tiêu cực bao gồm mất ngủ, lo lắng, đau đầu và bồn chồn. 

Ngoài ra, bản thân cà phê có rất ít calo, nhưng đồ uống làm từ cà phê phổ biến thường chứa nhiều đường và chất béo bổ sung, có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến chế độ ăn uống nếu không tiêu thụ điều độ. Chúng ta nên uống 1-2 tách cà phê mỗi ngày. 

Ngoài ra, bạn không nên uống quá 500mg caffeine mỗi ngày, tức là khoảng 5 tách cà phê thông thường. Đối với phụ nữ mang thai, lượng này ít hơn, khoảng 200mg mỗi ngày hoặc ít hơn, có thể kiêng hoàn toàn để giảm thiểu nguy cơ sức khỏe tiềm ẩn từ cà phê.

Nghiên cứu được dẫn đầu bởi 2 nhà tâm lý học là TS Emily Harris từ Đại học Melbourne (Úc) và GS Sari van Anders từ Đại học Queen, Ontario (Canada).

Trong nghiên cứu này, các tác giả đã phỏng vấn hơn 1.000 người phụ nữ về cách họ nhìn nhận đối tác của mình. Những người tham gia đều có con dưới 12 tuổi.

Kết quả cho thấy, những người vợ phải đảm đương nhiều việc nhà hơn có xu hướng xem chồng mình như một người phụ thuộc. Điều đáng nói là khi nhìn đối tác của mình theo cách này, phụ nữ sẽ có ít ham muốn tình dục hơn.

Thảo luận về kết quả, các tác giả nghiên cứu nhận định: "Có thể nói rằng khi người chồng lười làm việc nhà, họ trở nên kém hấp dẫn, vì chỉ được vợ xem như…một đứa trẻ".

Còn theo TS Joshua Coleman - Tác giả của cuốn sách The Lazy Husband (Tạm dịch: "Ông chồng lười biếng") cho biết: "Phụ nữ thường đặt tiêu chuẩn cao hơn về sự gọn gàng ngăn nắp trong nhà. Vì thế, họ thường căng thẳng nếu nhà mình bề bộn".

Vấn đề cốt lõi là tình trạng nhà cửa lộn xộn, công việc gia đình chờ đợi họ thường xuyên đã khiến họ mất đi cảm hứng gối chăn. Khi đối tác muốn giúp họ công việc nhà, năng lượng dành cho việc nhà của người vợ ít đi, chắc chắn họ có thời gian nghỉ ngơi thoải mái hơn.

Thực tế tại Việt Nam, theo BS Thành, từ trước đến nay phụ nữ vẫn được xem là "phái yếu". Tuy nhiên có một sự thật trớ trêu, theo báo cáo phân tích dựa trên số liệu Điều tra Lao động - Việc làm của Tổ chức Lao Động quốc tế (ILO), "phái yếu" lại phải làm việc nhà nhiều hơn gấp đôi số giờ làm việc nhà của "phái mạnh".

Thậm chí, có đến gần 20% nam giới cho biết không hề dành chút thời gian nào cho việc phụ giúp việc nhà. Trong số những người tham gia làm việc nhà, phụ nữ dành trung bình 20,2 giờ/tuần, trong khi nam giới là 10,7 giờ/tuần.

Lý giải thêm về tình trạng chồng lười làm việc nhà sẽ khiến vợ giảm ham muốn, BS Thành phân tích, khi bị stress diễn ra trong thời gian dài sẽ gây ức chế thần kinh, hứng thú và khoái cảm khó đạt được.

"Đồng thời, tuyến thượng thận trong cơ thể mỗi người tiết ra một loại hormone để làm giảm tình trạng stress sẽ bị rối loạn. Từ đó khiến cho tuyến nội tiết không thể kiểm soát, dẫn tới chức năng của tạng thận (tạng thận đóng vai trò quan trọng trong hoạt động của cơ thể nhất là tình dục) bị suy yếu.

Ngoài ra, tâm lý không thoải mái sẽ làm cho cuộc "yêu" khó khăn hơn. Nếu cố làm sẽ gây khó chịu với đối phương và dần trở thành nỗi sợ hãi, ám ảnh tình dục. Ham muốn tình dục không chỉ giảm mà mất hẳn".

Do đó, để cải thiện tình trạng trên, BS Thành nhắn nhủ các ông chồng nên san sẻ, giúp đỡ để giảm bớt gánh nặng việc nhà trên đôi vai của vợ, đồng thời luôn yêu thương, chăm sóc vợ để hạnh phúc luôn đong đầy.

Tại Việt Nam, áp lực trong việc nâng cao các phương pháp điều trị bệnh lý nhãn khoa ngày càng gia tăng do tỷ lệ mắc tiểu đường và dân số già hóa. Nước ta nằm trong top mười quốc gia có tỷ lệ mắc tiểu đường tăng nhanh nhất thế giới.

Theo báo cáo của Bộ Y tế, hiện nay Việt Nam có khoảng 7 triệu bệnh nhân tiểu đường, trong đó khoảng 7% có nguy cơ mắc phù hoàng điểm tiểu đường. Bệnh diễn tiến âm thầm, không có triệu chứng báo hiệu sớm. Bệnh nhân thường chỉ đến khám và được chẩn đoán khi bệnh đã có biến chứng giảm thị lực.

Đáng chú ý, tỷ lệ biến chứng lên đến 55%, chủ yếu là biến chứng tim mạch, mắt, thần kinh và thận. Nguyên nhân do đa số người bệnh chưa có kiến thức đủ để chăm sóc bệnh như chưa tuân thủ phác đồ điều trị, chế độ ăn uống và vận động chưa phù hợp…

Dữ liệu từ UNFPA năm 2019 cũng cho thấy gần 12% dân số Việt Nam là người cao tuổi - con số này dự kiến sẽ đạt 25% vào năm 2050 - với một phần không nhỏ sẽ bị mắc bệnh lý thoái hóa hoàng điểm tuổi già.

Thoái hóa hoàng điểm là một bệnh lý mạn tính về mắt thường gặp và là nguyên nhân gây mất thị lực hàng đầu sau tuổi 50.

Hiện nay, tiêu chuẩn điều trị 2 bệnh lý này là tiêm nội nhãn thuốc ức chế yếu tố tăng trưởng nội mô mạch máu (VEGF). Tuy nhiên, yếu tố tăng trưởng nội mô mạch máu không phải là yếu tố duy nhất liên quan đến sự tiến triển của 2 bệnh trên.

Nồng độ Angiopoietin-2 cũng là yếu tố gây viêm, rò rỉ mạch máu đồng thời làm tăng tác động của tăng trưởng nội mô mạch máu  trong bệnh sinh bệnh lý võng mạc.

Chia sẻ tại hội thảo mới đây về các giải pháp tiên tiến cho bệnh nhân mắc bệnh võng mạc tại Việt Nam do Bệnh viện Mắt TPHCM phối hợp cùng Roche Pharma Việt Nam tổ chức, Bác sĩ Lê Anh Tuấn, Giám đốc Bệnh viện Mắt TPHCM, cho biết, mỗi tháng đơn vị thực hiện hơn 3.000 mũi tiêm nội nhãn thuốc chống tăng sinh (anti-VEGF).

Theo ông, đây thực sự là gánh nặng không chỉ đối với bệnh nhân mà còn cả người nhà và xã hội trong việc duy trì điều trị đều đặn mỗi tháng một lần. Vì vậy, rất cần những liệu pháp mới có khả năng giảm tần suất tiêm và đồng thời nâng cao hiệu quả điều trị về thị lực cho bệnh nhân.

Trước đó, tháng 5, Bộ Y tế đã phê duyệt kháng thể kép đầu tiên trên thế giới giúp đồng thời ức chế Ang-2 và VEGF-A.

Giáo sư Tôn Thị Kim Thanh, Chủ tịch Hội Nhãn khoa Việt Nam, hy vọng liệu pháp mới này sẽ cải thiện hiệu quả điều trị cho cả người bệnh, thân nhân và ngành y tế.

Tác dụng của vitamin K2 đối với sức khỏe xương

Một trong những vai trò nổi bật nhất của vitamin K2 là hỗ trợ sức khỏe xương. Khi bạn ăn hoặc bổ sung canxi, cơ thể không tự nhiên phân phối canxi đến đúng nơi mà nó cần như xương và răng. Thay vào đó, canxi có thể lắng đọng tại các mô mềm hoặc động mạch, gây ra những vấn đề về sức khỏe.

Vitamin K2 giúp kích hoạt osteocalcin - một loại protein cần thiết để canxi được chuyển vào xương, giúp xương chắc khỏe và ngăn ngừa loãng xương.

Bằng cách thúc đẩy quá trình carboxyl hóa osteocalcin, tích tụ collagen và khoáng hóa xương, vitamin K2 đóng vai trò quan trọng đối với sự chắc khỏe xương của trẻ em, đặc biệt trong giai đoạn phát triển.

Việc bổ sung đủ vitamin K2 (phối hợp cùng vitamin D3) cho trẻ sơ sinh, trẻ nhỏ và thanh thiếu niên là điều cần thiết để phòng ngừa các bệnh còi xương trẻ em cũng như đạt được khối lượng xương đỉnh, giảm nguy cơ gãy xương và loãng xương sau này. Lưu ý, cha mẹ cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi tiến hành bổ sung vitamin K2 cho trẻ.

Tác dụng của vitamin K2 đối với tim mạch

Ngoài việc hỗ trợ sức khỏe xương, vitamin K2 còn đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe tim mạch. Khi canxi không được điều tiết đúng cách, nó có thể tích tụ trong động mạch quanh tim gây ra tình trạng xơ vữa động mạch - một nguyên nhân chính gây ra các bệnh tim mạch nghiêm trọng.

Vitamin K2 giúp kích hoạt một loại protein khác gọi là matrix GLA protein (MGP), có chức năng ngăn chặn canxi lắng đọng trong động mạch và mô mềm. Việc bổ sung vitamin K2 có thể giúp cải thiện tuần hoàn máu và duy trì động mạch khỏe mạnh từ đó giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch.

Lợi ích khác của vitamin K2

Không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe xương và tim mạch, vitamin K2 còn mang lại nhiều lợi ích khác. Osteocalcin, protein được kích hoạt bởi vitamin K2 không chỉ tham gia vào việc gắn canxi vào xương mà còn giúp răng chắc khỏe và ngăn ngừa sâu răng.

Cách bổ sung vitamin K2

Bổ sung vitamin K2 đúng cách là yếu tố then chốt để đảm bảo bạn nhận được tất cả các lợi ích mà vitamin này mang lại. Liều lượng khuyến cáo của vitamin K2 có thể thay đổi tùy vào độ tuổi, giới tính và tình trạng sức khỏe của từng người.

Dưới đây là một số gợi ý về liều lượng vitamin K2:

Người lớn: Liều lượng khuyến cáo thường từ 90-120 mcg mỗi ngày.

Trẻ em: Liều lượng cần điều chỉnh dựa trên độ tuổi và cân nặng của trẻ nhưng khoảng 45-50mcg/ngày là mức khuyến nghị phổ biến.

Phụ nữ mang thai và cho con bú: Cần thảo luận với bác sĩ để được tư vấn về liều lượng phù hợp.

Ngoài ra, khi bổ sung vitamin K2 cần lưu ý một số điều quan trọng. Vitamin K2 hòa tan trong chất béo vì vậy nên được bổ sung cùng với bữa ăn chứa chất béo để tối ưu hóa sự hấp thu. Người đang dùng thuốc chống đông máu, cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung vitamin K2 vì có thể ảnh hưởng đến quá trình đông máu.

Bạn nên ưu tiên chọn vitamin K2 có độ tinh khiết cao để đảm bảo hiệu quả tối đa khi sử dụng bởi vì độ tinh khiết càng cao thì hiệu quả hấp thu canxi càng lớn.

Bằng cách bổ sung đủ vitamin K2 thông qua chế độ ăn uống hoặc thực phẩm chức năng, bạn có thể đảm bảo cơ thể nhận đủ dưỡng chất để hoạt động tốt hơn mỗi ngày.

Thực phẩm bảo vệ sức khỏe LineaBon K2 + D3 có giấy xác nhận nội dung quảng cáo 696/2022/XNQC-ATTP do Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế cấp ngày 21/4/2022. Thực phẩm này không phải là thuốc, không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh. Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng trước khi dùng.

Ông L. bị UBND tỉnh Vĩnh Long phạt 96 triệu đồng; đình chỉ toàn bộ hoạt động chế biến, cung cấp suất ăn của cơ sở 4 tháng; đồng thời buộc ông L. chịu mọi chi phí cho việc xử lý ngộ độc thực phẩm, khám, điều trị người bị ngộ độc thực phẩm.

Trước đó, sau bữa ăn trưa 12/8, có 287 người bị ngộ độc thực phẩm (221 người nhập viện điều trị nội trú và 66 người điều trị ngoại trú). Đến ngày 21/8, tất cả những người này sức khỏe ổn định và được ra viện, không có trường hợp tử vong.

Kết quả kiểm tra xác định nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm là do thức ăn nhiễm vi sinh vật (Bacillus cereus, E.Coli, Salmonella spp) trong các món do ông L. (chủ Hộ kinh doanh Hồng Phát) cung cấp. Các món ăn có đùi gà chiên nước mắm; thịt heo xào đậu, cà rốt; rau xà lách, dưa leo, cà chua; táo, chuối.

Kiểm tra tại cơ sở chế biến thức ăn của ông L., đoàn kiểm tra phát hiện cơ sở của ông còn vi phạm về việc không bảo đảm ngăn ngừa nhiễm chéo giữa thực phẩm chưa qua chế biến và thực phẩm đã qua chế biến trong bố trí bếp ăn.

Cơ sở này cũng thực hiện không đúng quy định của pháp luật về lưu mẫu thức ăn và chế biến; cung cấp thực phẩm gây ngộ độc thực phẩm ảnh hưởng đến sức khỏe của từ 5 người trở lên.

Như Dân tríđã thông tin, ngày 12/8, Liên đoàn Lao động tỉnh Vĩnh Long phối hợp Ban giám đốc Công ty TNHH Bo Hsing tổ chức chương trình "Bữa cơm Công đoàn" cho gần 1.500 đoàn viên, người lao động tại công ty, với giá trị suất ăn tăng thêm 50.000 đồng so với bữa ăn hàng ngày do công ty cung cấp.

Sau bữa cơm, hàng trăm công nhân phải nhập viện nghi ngộ độc thực phẩm, với các triệu chứng: đau bụng, nôn ói, tiêu chảy…