Cơm tối nhà mình hôm nay có các món cá he chiên giòn, gỏi rau má thịt bò và rau muống luộc.

CÁ HE CHIÊN GIÒN

Cá sau khi đánh vẩy, cắt mang, bỏ ruột thì rửa sạch với chút muối, dấm cho khỏi nhớt. Vì cá he là loại cá tự nhiên ở vùng sông Mekong, thịt rất thơm ngon nhưng lại nhiều xương nên đối với cá he khi chiên giòn bạn hãy dùng dao khứa ngang thân cá liên tục, mỗi đường khứa cách nhau khoảng 1-2mm. Sau khi khứa rửa lại bằng nước cho sạch, để ráo.

Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho 1/3 bát con dầu ăn vào, đợi dầu nóng già cho cá vào chiên với lửa vừa cho vàng đều hai mặt, cho cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu, khi ăn chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc nước mắm me.

GỎI RAU MÁ THỊT BÒ

Rau má không chỉ là một loại rau phổ biến đặc biệt các tỉnh phía Nam mà nó còn là một vị thuốc rất tốt cho sức khỏe. Với vị nhận nhận đắng, bùi bùi của rau má quyện với vị ngọt của thịt bò, vị chua chua cay cay của nước trộn gỏi đã tạo ra một món gỏi rau má hấp dẫn, đặc biệt trong những ngày hè oi bức này Rau má mua về nhặt bỏ lá già, rễ, rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 30', sau đó vớt ra để thật ráo nước.

Hành củ, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch thái sợi nhỏ. Hành trắng gọt vỏ, rửa sạch thái lát mỏng. Ớt rửa sạch, xắt lát. Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, ướp với chút tỏi bằm, tiêu và dầu hào khoảng 10' cho ngấm. Hành trắng ngâm với dấm, đường khoảng 5' cho bớt hăng.

Bắc chảo lên bếp, khi dầu ăn nóng cho hành, tỏi đã bằm nhỏ ở trên vào phi thơm, vớt ra đĩa để riêng. Cũng chảo dầu này cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay, thịt bò chín tắt bếp cho ra bát cho nguội chút.

Cho rau má, cà rốt thái sợi, hành trắng vào một cái tô lớn. Pha nước chấm trộn gỏi từ nước mắm, đường, chanh ớt sao cho vừa miệng. Dưới 2/3 chỗ nước chấm này vào hỗn hợp rau trong tô, trộn đều để khoảng 10' cho ngấm. Tiếp đó cho thịt bò đã xào chín vào và cho từ từ phần nước chấm còn lại vào, nêm nếm vừa miệng. Cho ra đĩa rắc thêm ít hành, tỏi đã phi thơm ở trên là được, ăn cùng với nước chấm chua ngọt và đĩa phồng tôm.

RAU MUỐNG LUỘC

Rau muống nhặt lá úa, sâu, cắt bỏ đoạn gốc già, rửa sạch, để ráo nước. Bắc nồi nước đun sôi, nước sôi cho xíu muối và cho rau vào luộc chín. Chú ý nước phải ngập rau để rau không bị thâm đen và khi rau chín vớt ra ra đĩa, cho nước luộc rau ra tô. Khi nước nguội vắt 1/2 quả chanh vào bát nước luộc rau thế là đã có thêm món canh thanh mát cho ngày hè nóng nực.

(Theo Khám phá)

Là người quá bận rộn với công việc giảng dạy, tiền kiếm được cũng không ít, nhưng TS Lê Thẩm Dương vẫn miệt mài viết sách. TS Lê Thẩm Dương bảo, ông viết hồi ký không phải để đánh bóng mình, mà để tâm sự với bạn đọc. Quyết định làm cuốn này không phải vì thích, chỉ vì thấy anh em, bạn bè và nhất là các bạn trẻ cần ông chia sẻ, trao đổi kinh nghiệm, kiến thức sâu hơn những cuốn trước, nên làm.

"Không phải lúc nào cũng làm vì thích, đôi khi không thích nhưng thấy cần thì vẫn phải làm, phải làm thật tốt. Cũng nhiều người đặt câu hỏi tôi viết hồi ký là để nổi tiếng hay để kiếm tiền? Xin khẳng định ngay là không, để nổi tiếng hay để kiếm tiền tôi có nhiều kênh khác. Với lại nói thật, tôi cũng nổi tiếng rồi, không cần viết sách mọi người mới biết tới tôi", TS Lê Thẩm Dương khẳng định.  

Hồi ký của TS Lê Thẩm Dương toàn nói chuyện thất bại.

Trong tám phần của cuốn sách này, mỗi phần đều có những kiến thức, kinh nghiệm, mà TS Lê Thẩm Dương nghĩ rằng bạn đọc sẽ cần tham khảo. Đó là những câu chuyện đời thường của ông, không có gì to tát cả nên ông khuyên người đọc cũng đừng coi nó là chân lý, chỉ là tâm sự của một người đi trước, trải nghiệm trước, kể lại câu chuyện cuộc đời mình.

Không giống như nhiều cuốn hồi ký của các nhân vật khác, với hồi ký của TS Lê Thẩm Dương, ông viết nhiều về thất bại của mình hơn là thành công. 

"Như tôi đã nói, tôi xuất bản cuốn này là để tâm sự với anh em, bạn bè, học viên, sinh viên thôi. Thế nên điều độc giả tìm thấy trong đó cũng khác. Các bạn sẽ biết, vì sao tôi thất bại, vì sao tôi mới chỉ làm được ngần này thôi, vì sao tôi không thành công gấp đôi, gấp ba hiện tại. Tôi muốn các bạn hãy nhìn vào những điều tôi chưa làm được mà rút kinh nghiệm cho cuộc đời mình, cho sự nghiệp của mình", TS Lê Thẩm Dương chia sẻ.

Tình Lê

Ra mắt cuốn sách đặc biệt của TS Lê Thẩm Dương

Sau thành công của cuốn sách "Cảm xúc là kẻ thù số một của thành công", cuốn sách mới "Tiến sĩ Lê Thẩm Dương – Người truyền cảm hứng" vừa được phát hành đúng ngày sinh nhật của TS Lê Thẩm Dương.

Lễ hội nhằm thể hiện lòng thành kính với đất trời và chư vị phúc thần; bày tỏ ước nguyện quốc thái dân an, mưa thuận gió hòa, nhà nhà an khang, hạnh phúc, xã hội phồn vinh.

Người dân khi đến tham dự lễ thả phúc khí cầu viết tên mình kèm lời ước nguyện cho bản thân và gia đình trong năm mới. Sau đó, đính lời ước nguyện của mình lên những quả phúc khí cầu và được thả lên trời.

Chị Vân Liên (ngụ TP Biên Hòa, Đồng Nai) cho biết, sau 2 năm bị tạm ngưng do ảnh hưởng của dịch bệnh Covid-19, năm nay chị cùng gia đình đến tham dự lễ hội chùa Ông. Đặc biệt, trong lễ thả phúc khí cầu chị viết những lời ước nguyện cầu bình an cho gia đình, cầu cho mưa thuận gió hòa và nguyện xin cho mọi người được ấm no, hạnh phúc.

“Do 2 năm lễ hội chùa Ông không tổ chức, nên năm nay ngày nào tôi cũng đến đây để cầu bình an, mọi sự suôn sẻ đến với mọi người”, chị Liên nói thêm.

Sau khi làm lễ xong, con rồng xanh làm bằng bong bóng và gần 1.000 quả phúc khí cầu mang theo lời cầu nguyện của mọi người được thả lên trời.

Ông Huỳnh Hữu Nghĩa, Trưởng ban tổ chức lễ hội chùa Ông cho biết, những quả phúc khí cầu được thả lên là cầu nối với trời cao, mang theo nguyện ước đầu năm, mong quốc thái dân an, mưa thuận gió hòa, mùa màng tốt tươi, xã hội an bình, gia đình sum vầy, nhân dân ấm no hạnh phúc.

Thất phủ Cổ miếu (hay còn gọi là chùa Ông) được xây dựng năm 1684, tiếp giáp sông Đồng Nai, là ngôi chùa có niên đại sớm nhất ở Nam Bộ, đánh dấu mốc lịch sử quá trình chung sống của cộng đồng người Việt và người Hoa trong công cuộc khai hoang, lập nghiệp, bảo vệ vùng đất Biên Hòa, Đồng Nai.

UBND Đồng Nai đã đồng ý chủ trương cho phép xây dựng bộ hồ sơ khoa học trình Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch xem xét, công nhận lễ hội chùa Ông là loại hình văn hóa phi vật thể.

Bài và ảnh:Huy Hoàng

Nam diễn viên cao 1,49m bị hot girl phố cổ cao 1,65m, kém 10 tuổi 'cưa đổ'

Sự thật kinh khủng đằng sau những cảnh nóng trên phim

Thùy Tiên khuỵu chân khi trình diễn trang phục dân tộc ở Miss International 2018

Vừa qua, tại Cao đẳng Điện lực TP.HCM. Á hậu Mâu Thủy, ca sĩ Lều Phương Anh và các chuyên gia nhiều lĩnh vực đã giao lưu, ký tặng sách cho sinh viên. Sự xuất hiện của Lều Phương Anh nhận được nhiều quan tâm của các bạn trẻ.

Nữ ca sĩ cho biết cô mong muốn được chia sẻ những trải nghiệm của bản thân cho các bạn sinh viên , từ đó truyền cảm hứng cũng như rút kinh nghiệm bản thân.

“Từ lúc nhận lời mời tham gia chương trình, Lều đã rất hồi hộp, thậm chí có cảm giác như được sống lại thời sinh viên. Lều ngồi sắp xếp lại những “tháng năm rực rỡ” ấy nhớ lại những vui, buồn, thử thách gì đã tạo nên một Lều Phương Anh của ngày hôm nay”.

Lều Phương Anh thể hiện ca khúc “Hãy ngước nhìn mặt trời” thể hiện cách sống, cách suy nghĩ tích cực và ý chí vươn lên. Đây là khúc mà lần đầu tiên Lều Phương Anh làm nhạc ngày hôm trước thì hôm sau biểu diễn luôn.

Năm 2010, Lều Phương Anh gây chú ý khi tham gia Vietnam Idol và lọt vào top 3. Trước khi đến với cuộc thi này, cô từng có gần chục năm tha phương nơi đất Nhật. Đây cũng là câu hỏi của nhiều bạn trẻ dành cho Lều Phương Anh. Nữ ca sĩ kể, lý do cô trở về nước là muốn được ở bên gia đình, được mang hành trang đã học để làm việc và có cuộc sống ổn định hơn. 

“Lều nhớ lắm, ngày 29/6/2010, Lều về nước nhận lời mời làm việc ở một công ty Nhật tại TPHCM. Ngay hôm sau, Lều nhận được phiếu đăng ký dự thi vòng tuyển của Vietnam Idol từ cô bạn thân. Cô ấy nói ‘hãy làm những điều mà tuổi trẻ bạn muốn mà chưa được làm’. Lều đã khóc và nghĩ đây là một hạnh phúc mới nên quyết định từ bỏ công việc như mơ mới có được để dành thời gian hết mình với cuộc thi ca hát”.

Lều Phương Anh tặng sách cho các sinh viên.

Lều Phương Anh cho biết cô sẽ không bao giờ quên những ngày bay đi bay lại giữa Hà Nội và TP.HCM để chuẩn bị bài hát, trang phục, đạo cụ,… “Tất cả với Lều lúc đó là con số 0. Lều không thuộc bài hát nào bởi bên Nhật không có thời gian nghe nên không biết thị trường âm nhạc Việt Nam lúc đó ra sao, ai nổi tiếng, thậm chí không cả biết chương trình mình sắp thi là gì, chỉ mặc định là một cuộc thi hát. Một khó khăn nữa là Lều phải tập đi giày cao gót vì chân Lều rất yếu kể từ sau tai nạn. Thế nhưng ý nghĩ cố gắng ‘hết mình với hiện tại sẽ hái được quả ngọt trong tương lai’ đã khiến Lều vượt qua được mọi thử thách”. 

Năm 14 tuổi, Lều Phương Anh bị tai nạn xe máy khiến mũi, đầu gối, tay, ngón chân đều bị gãy, còn xương hàm nứt khiến cô phải trải qua 7 lần phẫu thuật, ngồi xe lăn, sau 2 năm tập vật lý trị liệu mới có thể đi lại được nhưng chân rất yếu. Vết sẹo dài hơn 20 cm trên đầu gối khiến cô rất tự ti, không dám mặc váy ngắn, quần soóc. Cứ nghĩ đến tai nạn Phương Anh lại rơi nước mắt. Nhưng nỗi buồn ấy tan biến sau khi Phương Anh đi hát từ thiện ở những trung tâm mồ côi, làng trẻ, nơi có nhiều người bị tàn tật, bệnh nan y.

“Nhất là khi thấy những em bé bị ung thư, ước mơ lớn nhất chỉ là năm sau vẫn còn được ngồi gấp hoa, chơi đùa cùng bạn bè. Lều khóc rất nhiều và nghĩ vết sẹo của mình, dù dài đến mấy cũng không thể nào so sánh được với hoàn cảnh của các em. Lều tự nhủ phải sống tốt hơn, tích cực và trưởng thành hơn”, Lều Phương Anh nói.

Đó là lý do năm 2001, Lều Phương Anh quyết định sang Nhật để chữa trị vết thương. Ngày đầu tiên đến Nhật cô đã gặp chuyện không suôn sẻ. Các tuyến đường đều dừng do gặp trục trặc, trong người chỉ còn 1.000 Yên Nhật (khoảng 136 nghìn đồng thời điểm đó), không đủ để bắt xe đến nhà người thân. Lều quyết định lấy quần áo làm gối, làm chăn và thức trắng đêm ở ga tàu đợi đến sáng hôm sau, không dám mua nước hay đồ ăn vì sợ điện thoại hết pin thì không có tiền gọi cho người thân”.

Những ngày sau đó, Lều Phương Anh vừa đi học tiếng Nhật, vừa đi làm kiếm tiền để chữa trị. “Lều từng gọt rau củ trong siêu thị, quét tuyết đêm, làm bồi bàn rửa bát, nhân viên giao hàng... với giá 600-800 Yên/h (khoảng 80-100 nghìn đồng).

“Lều thường làm đêm vì ban ngày phải đi học chữ. Đến giờ khi nghĩ lại thời gian ở Nhật, Lều tự hỏi bản thân tại sao có thể mạnh mẽ đến vậy. Lều rất tự hào mỗi khi nghĩ về quãng thời gian đó bởi nó đã rèn luyện Lều một bản năng sinh tồn cực kì mạnh mẽ, đã đào tạo nên một Lều Phương Anh kiên cường và trưởng thành hơn cả về thân lẫn tâm”. 

Lều Phương Anh chia sẻ, khi còn nhỏ cô được sống trong nhung lụa, được bảo bọc thì đến năm 14 tuổi gia đình xảy ra sự cố về tài chính. Để làm vui lòng bố mẹ, từ một cô bé coi việc học là cực hình, Phương Anh đã vươn lên thành học sinh xuất sắc xuất sắc khiến thầy cô bất ngờ.

Lều Phương Anh rất thích cuốn “Đắc nhân tâm” bởi những bài học rèn luyện bản thân, mang lại hạnh phúc cho chính mình và những người xung quanh.  

Ngân An

Nam diễn viên cao 1,49m bị hot girl phố cổ cao 1,65m, kém 10 tuổi 'cưa đổ'

Jimmi Khánh dù chỉ cao 1,49m, sở hữu ngoại hình 'dị' nhưng lại khiến một cô gái phố cổ cao 1,65m, kém mình tới 10 tuổi chết mê chết mệt. Về sống chung, nhiều vật trong nhà Jimmi Khánh phải nhờ tới vợ vì không với tới. 

Những ngày này, tôi vừa học online, vừa kinh doanh online các sản phẩm chăm sóc sức khỏe nên công việc bận rộn hơn. Đặc biệt, nhu cầu mua hàng của khách ngày càng tăng cao trong những tuần gần đây, khiến tôi càng phải gồng sức cố gắng.

Đáng lẽ, khi ở nhà cả ngày, tôi có điều kiện để tập trung hơn, song lại cảm thấy giảm hiệu suất trong công việc.

Sự giới hạn về không gian và di chuyển khiến tôi dễ chán nản và xuất hiện năng lượng tiêu cực, nhất là khi vừa phải đối mặt với áp lực doanh thu, vừa lo lắng hạn nộp các bài tập trên trường.

Vân Anh căng mình để cân bằng giữa việc học và kinh doanh.

Ngoài ra, vận chuyển hàng hóa tới người mua trong thời điểm dịch bệnh rất khó khăn. Nhiều đơn hàng của tôi không thể giao được đến tay khách và phải hoàn trả lại. Tôi phải chịu thiệt thêm về tiền vốn. May mắn thay, khách hàng vẫn hiểu và thông cảm.

Trước khi thành phố thực hiện Chỉ thị 16, tôi vẫn có thể ra ngoài hít thở hoặc thay đổi địa điểm làm việc nhằm lấy lại tinh thần. Nhưng thời điểm này, tôi dành quỹ thời gian ít ỏi tập yoga để giải phóng năng lượng tiêu cực vào mỗi buổi chiều, chăm nấu nướng các món bổ dưỡng hơn và chia sẻ, trò chuyện với bạn bè, người thân.

Ngoài ra, thật may mắn khi tôi được làm việc với những đồng nghiệp duy trì tinh thần tích cực. Nhờ ở cạnh họ, bản thân tôi cảm thấy được tiếp thêm năng lượng để phấn đấu làm việc.

Lan Anh (26 tuổi, TP.HCM), nhân viên hành chính nhân sự

Tính đến nay, tôi đã làm việc tại nhà được hơn 3 tháng. Chừng ấy thời gian đã đủ khiến tôi cảm thấy nhớ công ty và muốn đi làm trở lại.

Đối với tôi, làm việc ở nhà gặp nhiều bất tiện và căng thẳng hơn. Thay vì kết thúc ca làm lúc 17h, tôi thường đứng dậy khỏi bàn làm việc khi đồng hồ đã điểm 19h, thậm chí 21-22h.

Lan Anh nhớ thời gian được làm việc trực tiếp trên công ty.

Nếu đi làm tại công ty, tôi có thể tạm gác công việc khi ca làm kết thúc để trở về với gia đình. Tuy nhiên, khi làm ở nhà, tôi thường bị cuốn theo công việc, cố gắng giải quyết cho xong, không muốn để dở sang hôm sau.

Ngoài ra, do một số người xin nghỉ việc ở công ty trong đợt dịch này, tôi phải nhận thêm nhiều đầu việc.

Ngồi cả ngày trước máy tính suốt nhiều tiếng đồng hồ, cộng thêm việc liên lạc, trao đổi giữa các bộ phận trong công ty gặp khó khăn, tôi cảm thấy đuối sức và mệt mỏi hơn trước.

Trong khi đó, thu nhập bị sụt giảm do ảnh hưởng dịch bệnh.

Những ngày này, tôi rất nhớ không khí làm việc trên công ty. Căng thẳng công việc phần nào được xoa dịu nhờ có các đồng nghiệp ở cạnh trò chuyện, pha trò hoặc rủ nhau đặt đồ ăn vặt về văn phòng.

Mặc dù căng thẳng, làm việc tại nhà cũng đem lại một số lợi ích nhất định cho tôi. Tôi có thời gian chăm sóc gia đình nhỏ của mình hơn, nhất là khi vợ chồng tôi mới kết hôn đầu tháng 5. Hơn nữa, chúng tôi có thể bảo vệ sức khỏe của mình nhờ hạn chế tiếp xúc nhiều người.

Thụy Trang (31 tuổi, TP.HCM), chuyên viên nhân sự

Là một người mẹ có 2 con nhỏ, gồm một bé 5 tuổi và một bé hơn 6 tháng tuổi, tôi vất vả hơn nhiều khi làm việc tại nhà. Mỗi ngày, tôi phải kết hợp song song giữa việc nội trợ, chăm con với hoàn thành nhiệm vụ công ty giao.

Mặc dù 8h mới vào làm, tôi thức giấc từ 6h để cho con bú và làm bữa sáng. Sau đó, tôi tranh thủ 9h xuống nấu cháo cho con và chuẩn bị trước nguyên liệu nấu bữa trưa cho gia đình 6 người lớn.

Khoảng 12h, tôi lo nấu cơm, ăn uống và dọn dẹp, lo cho hai bé ngủ trưa, rồi lại làm việc tiếp. Khi các con thức giấc, tôi nhờ bố chồng trông nom chúng để hoàn thành công việc.

Thụy Trang cảm thấy bản thân có phần xuề xòa hơn sau nhiều tháng không đi làm.

Vừa chăm lo cho gia đình, tôi vừa phải đảm bảo năng suất làm việc. Trong thời điểm dịch bệnh này, công việc ít nhiều gặp khó khăn, nhất là tuyển người cho dự án và đảm bảo đúng tiến độ được giao.

Bởi vậy, so với đi làm trên công ty, làm việc tại nhà phần nào cực nhọc hơn. Trước đây, tôi chỉ phải lo việc nhà và chăm sóc con cái từ 18h trở đi. Tôi cũng cảm thấy bản thân xuề xòa hơn trước, lo rằng mình không còn mặc vừa đồ công sở nữa.

Tuy có chút buồn chán vì bị hạn chế giao tiếp xã hội, làm việc tại nhà giúp tôi có thời gian hoàn thành việc cho con nhỏ bú hơn. Tôi cũng tiết kiệm được thời gian di chuyển, bớt đối mặt với nắng nóng và tình trạng kẹt xe.

Ngoài ra, tôi có bố mẹ chồng phụ giúp một tay trông nom hai con và hỗ trợ việc học cho đứa lớn. Nhờ đó, tôi có thể tập trung hoàn thành công việc công ty giao phó.

Đăng Nguyễn (27 tuổi, Hà Nam), nhân viên IT tại Hà Nội

Tôi thích đọc sách và làm việc tại nhà hơn ra ngoài, nên bị hạn chế không gian trong thời điểm dịch bệnh không gây khó khăn với tôi. Song, vấn đề khiến tôi đau đầu nhất là chuyện “ăn bữa hôm, lo bữa mai”.

Trước dịch bệnh, tôi rời bỏ vị trí nhân viên IT của một công ty để trở thành freelancer tự theo đuổi các dự án bên ngoài. Thời điểm đó, tôi vẫn tự chủ được thu nhập. Thế nhưng, số lượng hợp đồng giảm dần khiến tôi trở nên căng thẳng, lo lắng hơn vì mất nguồn thu.

Đặng Nguyễn cố gắng tìm nguồn thu trong dịch bệnh.

Ngoài công việc lập trình viên, tôi còn kinh doanh một thương hiệu thời trang online. Tuy nhiên, dịch bệnh cũng đóng băng cả công việc này của tôi. Không những lượng khách hàng giảm bớt, việc vận chuyển bị hạn chế do thiếu hụt shipper. Hàng hóa bị trả lại nhiều do không thể đến được tay người mua.

Nguồn thu nhập cứ thế giảm sút. Tôi phải căng đầu tính toán để cân bằng giữa chi phí sinh hoạt lẫn tiền thuê văn phòng hàng tháng. Tuy nhiên, tôi vẫn cố gắng duy trì tập thể dục, ăn uống điều độ để giữ năng lượng làm việc, đương đầu với thách thức.

Theo Zing

Nhiều người trẻ Trung Quốc đột quỵ, trụy tim vì lao lực

Phần lớn trong số nạn nhân làm việc trong ngành công nghệ hoặc truyền thông. Khi qua đời, họ đều đang làm việc quá sức.