Gan “kêu cứu” trước vấn nạn thực phẩm bẩn

Thực phẩm “bẩn” là tên gọi chung cho những loại thực phẩm được chế biến, sản xuất không đảm bảo an toàn, có thể chứa vi khuẩn, vi rút, nấm mốc, ký sinh trùng, tồn dư thuốc bảo vệ thực vật, chất tăng trọng, chất tạo nạc, các loại kháng sinh, chất bảo quản, phụ gia tạo màu, mùi, hình dáng độc hại…

Công bố của Tổ chức Y tế thế giới (WHO) vào tháng 12/2015 cho thấy, thực phẩm “bẩn” chứa các loại vi rút, vi khuẩn độc hại, ký sinh trùng, chất hóa học… chính là nguyên nhân của 200 căn bệnh khác nhau, từ tiêu chảy đến ung thư. Ước tính mỗi năm có đến 600 triệu người mắc bệnh, 420.000 người bị cướp đi sự sống vì thực phẩm “bẩn”.

Cũng theo WHO, thức ăn và nguồn nước “bẩn” là nguyên nhân chính gây ra bệnh viêm gan A và E. Báo cáo của Quỹ Nghiên cứu Ung thư thế giới (WCRF) cũng cho thấy, sử dụng các loại thực phẩm “bẩn” có chứa độc tố Aflatoxin chính là “thủ phạm” gây ung thư gan - một trong những bệnh ung thư gây tử vong hàng đầu thế giới.

Là nơi thường xuyên đón nhận và xử lý các yếu tố độc hại khiến tế bào Kupffer “nổi loạn”, gan rất dễ bị tổn thương và dẫn đến nhiều bệnh lý gan nguy hiểm.

Theo PGS-TS-BS Bùi Hữu Hoàng (Trưởng Khoa Tiêu hóa BV Đại học Y Dược TP HCM, Phó Chủ tịch Hội Gan mật TP HCM), bằng nhiều công trình nghiên cứu ở cấp độ sinh học phân tử, các nhà khoa học thế giới đã chỉ rõ diễn tiến độc chất khi vào đến gan sẽ gây hại gan theo 2 cách:

Một mặt chúng trực tiếp kích hoạt tế bào Kupffer, khiến tế bào này “nổi loạn” phóng thích ra các chất gây viêm như TNF-α, TGF-β, Interleukin… gây tổn thương, hủy hoại tế bào gan, từ đó dẫn đến suy gan, viêm gan, làm tăng men gan, kích hoạt quá trình xơ hóa gây xơ gan, ung thư gan;

Mặt khác, các độc chất cũng khiến tế bào gan phải làm việc quá sức để khử độc, và quá trình này làm sản sinh liên tục các sản phẩm trung gian độc hại tiếp tục kích hoạt tế bào Kupffer, từ đó càng gây chết tế bào gan nhiều hơn, khiến gan nhanh chóng suy yếu, hư hại.

Trước đây, tế bào Kupffer thường chỉ được biết đến như một đại thực bào nằm trong xoang gan, giữ vai trò xử lý các loại vi khuẩn, hồng cầu chết… tạo phản ứng miễn dịch. Tuy nhiên, những phát hiện mới nói trên về tế bào Kupffer đã lý giải sâu hơn về con đường các độc chất từ thực phẩm “bẩn” cũng như từ môi trường ô nhiễm, rượu bia, thuốc lá, thuốc điều trị… khi vào cơ thể đã hủy hoại gan như thế nào.

Chủ động chống độc, bảo vệ gan

PGS-TS-BS Bùi Hữu Hoàng cho biết, để tự bảo vệ mình trước các nguy cơ của thực phẩm “bẩn”, mỗi người cần chủ động chống độc, bảo vệ lá gan từ sớm chứ không đơn thuần chỉ lo “giải độc cho gan” khi gan đã bị nhiễm độc. Hiện chưa có nghiên cứu chính thức chứng minh khả năng thanh lọc thải độc gan có tác dụng phục hồi các tế bào gan hoạt động hiệu quả.

Trong khi đó, các nghiên cứu chính xác đã khẳng định sự hoạt động quá mức của tế bào Kupffer trước các yếu tố độc hại được xem là tác nhân quan trọng trong cơ chế sinh bệnh khiến gan sớm hư tổn. Chính vì thế, kiểm soát tế bào Kupffer hoạt động trong giới hạn chính là giải pháp mới đột phá giúp chủ động chống độc, bảo vệ gan từ gốc của y học hiện nay.

Nhờ khả năng kiểm soát trúng đích tế bào Kupffer, tinh chất Wasabia và S. Marianum(có trong HEWEL) được đánh giá là giải pháp hiệu quả trong phòng, trị nhiều bệnh gan từ gốc.

Ứng dụng những thành tựu vượt bậc của ngành công nghệ sinh học phân tử, các nhà khoa học Mỹ gần đây phát hiện 2 tinh chất Wasabia và S. Marianumthiên nhiên có khả năng kiểm soát tế bào Kupffer hiệu quả.

Nghiên cứu cho thấy, sử dụng kết hợp Wasabia và S. Marianumgiúp kiểm soát hoạt động tế bào Kupffer, giảm trên 50% việc phóng thích các chất gây viêm TNF-α, TGF-β và Interleukin sau 6 tuần, nhờ đó giảm quá trình viêm, tổn thương và xơ hóa gan. Đồng thời, Wasabia và S. Marianumcòn kích hoạt Nrf2 - yếu tố bảo vệ cơ thể vô cùng quan trọng - tăng gấp 3 lần chỉ sau 6 giờ, thúc đẩy quá trình khử độc trong gan, kiểm soát tế bào Kupffer, bảo vệ gan và tái tạo các tế bào gan bị hư hỏng.

Nhà máy hàn thân xe là phân xưởng sản xuất có nhiều ứng dụng công nghệ 4.0 ở nhiều phạm vi khác nhau, từ việc giám sát trang thiết bị, đánh giá và tối ưu hóa quy trình, tối ưu hiệu quả sử dụng trang thiết bị để nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm.

Vào hôm 15/5 vừa qua, GAM xác nhận đã đem về ngôi sao đi rừng Đỗ “Levi” Duy Khánhtừ JD Gamingcủa LPL Trung Quốc. Và cách đây ít giờ, người đã từng là sự lựa chọn số một trong vai trò đi rừng của họ, Nguyễn “Spot” Phan Đình Khôi đã dính “phốt”.

Theo thông báo chính thức của Vietnam Esports (VED), BTC Vietnam Championship Series (VCS), đã đưa ra quyết định cấm Spot tham gia tất cả các giải đấu của họ trong vòng một năm khi xem xét các bằng chứng được chính GAM cung cấp.

Spot là trường hợp đầu tiên tại Việt Nam bị cấm thi đấu LMHT chuyên nghiệp bởi những hành vi "phá hoại đội tuyển" - chứ không phải cày thuê ELO như thông lệ

Cụ thể hơn, GAM cáo buộc Spot đã “vi phạm hợp đồng, phá hoại tập luyện và lôi kéo các thành viên khác của GAM rời gaming house” trong suốt thời gian diễn ra vòng bảng VCS Mùa Xuân 2019, từ tháng 01-3 vừa qua, và “gây thiệt hại vô cùng lớn cho đội tuyển.”

Trong thông báo, cả VED lẫn GAM đều không nêu rõ nguyên nhân Spot lại có hành động như vậy và anh đã lôi kéo ai gia nhập đội tuyển nào.

Tổ chức nêu rõ, tuyển thủ đi rừng sinh năm 2000 đã từ chối hơn 60% các buổi tập luyện, khiến các thành viên khác phải liên tục thay phiên nhau đi rừng; phá hoại trong lúc tập luyện với các đối tác nước ngoài, sau đó cố tình trêu tức các đội, khiến cho các đội nước ngoài hủy lịch tập luyện; kêu gọi các thành viên trong đội không tập luyện nghiêm túc, kêu gọi các thành viên rời khỏi gaming house, kêu gọi các thành viên trong đội đi qua đội tuyển khác; phao tin sai sự thật với các thành viên mới gia nhập vào GAM để lôi kéo qua đội tuyển khác cũng như phá hoại đội tuyển.

Dù vẫn tôn trọng và trả lương đầy đủ cho Spot trong suốt khoảng thời gian đó, nhưng GAM khẳng định “sẽ theo đuổi các điều khoản trong hợp đồng để truy cứu lại những thiệt hại mà Spot đã gây ra” và số tiền thu lại sẽ dùng để quyên góp làm từ thiện.

Bắt đầu nổi lên khi còn chơi cho UTM Esports tại VCS Mùa Xuân 2018, Spot cùng đường giữa Đỗ “Blazes” Đình Sang đã được GAM đem về và trở thành những mảnh ghép không thể thiếu của đội tuyển kể từ nửa cuối mùa giải năm ngoái đến giờ.

Nhưng sau VCS Mùa Hè 2018 & Mùa Xuân 2019, GAM cùng Spot đều cán đích hạng năm tại vòng bảng và không đủ điều kiện có tên ở vòng play-off trong hai lần gần đây nhất tham dự giải đấu LMHTsố một Việt Nam.

Spot bị cấm thi đấu trùng hợp với thời điểm Levi đang cùng GAM chuẩn bị cho VCS Mùa Hè 2019

Dù bị tố “phá hoại đội tuyển” trong suốt những tháng vừa qua, Spot vẫn cùng GAM tham gia tất cả các trận đấu thuộc vòng bảng VCS Mùa Xuân 2019 – ngoại trừ Ván 1 gặp EVOS Esportsở lượt về vào ngày 16/3.

Kiaya trở thành người đi rừng bất đắc dĩ và GAM chưa bao giờ lên tiếng giải thích về cách bố trí nhân sự này

GAM thua “trắng” EVOS 0-2 ở trận đấu quyết định tranh vé chơi vòng play-off – và người thay thế Spot trong vai trò đi rừng ở Ván 2 là tuyển thủ đường trên Trần "Kiaya" Duy Sang.

Đón về Levi và chia tay với Spot, hiện GAM chưa công bố thêm về tình hình nhân sự chuẩn bị cho VCS Mùa Hè 2019 – giải đấu sẽ khởi tranh vào ngày 15/6 sắp tới.

GAM cùng tất cả các đội tuyển tham dự VCS Mùa Hè 2019 đương nhiên sẽ hướng tới mục tiêu giành vé tham dự CKTG 2019 – giải đấu mà LMHTViệt Nam có hai suất nhờ thành tích lọt vào Vòng Bảng 2019 Mid-Season Invitational (MSI) của Phong Vũ Buffalo.

Chịu