1. NƯỚC MÍA ĐUN
Chị em mua mía, bỏ vỏ, chẻ nhỏ, đun lấy nước cho các con uống. Mùa hè uống nước mía rất tốt. Mía là đường tự nhiên nên cũng rất dễ hấp thụ. Ngoài ra con mới ăn dặm, mẹ cũng có thể đun nước mía lấy nước nấu cháo cho con. Mình thường nấu với cháo trắng thôi. Trộm vía con ăn thun thút.
Tuy nhiên, trẻ ăn nhiều đường, ngọt quá cũng không tốt nên mẹ lưu ý chỉ thỉnh thoảng mới cho bé ăn món này thôi nhé.
![]() |
Nước mía đun |
2/ SỮA NGÔ, SỮA SEN, SỮA BÍ ĐỎ
Đây đều là những thức uống bổ dưỡng cho trẻ nhỏ mà cũng dễ làm.
Cách làm sữa ngô:
Đun sôi 1,8 lít nước (nếu mn uống cùng sữa tươi thì giảm lượng nước đi. Ví dụ cho 300ml sữa tươi vào thì chỉ cho 1,5 lít nước thôi nhé). 2 bắp ngô mỹ, 1 bắp ngô nếp (sở dĩ mình làm kết hợp cả 2 loại ngô, để sữa được sánh, uống cảm giác ngon hơn là làm mỗi ngô mỹ và ngô nếp không nhé) đã được bào mỏng vào cùng đường 3 viên đường thốt nốt hoặc mía chẻ, lõi ngô. Luộc ngô chín kỹ. Vớt mía và lõi ngô ra. Cho ngô và nước vừa đun vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn.
Bước cuối cùng là lọc bỏ bã ngô qua rây. Thêm lượng sữa đặc tùy khẩu vị của từng gia đình. Mình cho tầm 120ml sữa đặc là vừa ngon nhé.
Ps: Nếu không có đường thốt nốt, các mẹ có thể dùng đường phèn, đường vàng, hoặc đường bình thường đều được nha. Các mẹ lưu ý chọn ngô tươi và không quá già là được.
Sữa bí đỏ các mẹ làm tương tự: 400g bí đỏ, thái mỏng, luộc nhừ với 350g nước. Cho bí và nước luộc bí, thêm 200g sữa tươi và 50g đường vào máy sinh tố, xay nhuyễn và cho bé thưởng thức thôi.
![]() |
Sữa bí đỏ |
3. VÁNG SỮA
Mẹ cũng có thể tự làm váng sữa cho con. Không hề khó chút nào: 300ml sữa tươi, 180ml kem tươi, 1 hộp váng sữa (mình thích hương vani ở hộp váng sữa, và màu vàng nên cho vào thôi - Nếu không cho váng sữa thì bạn cho 3 thìa sữa bột của con nhé), 4 thìa ăn phở bột bắp. Hòa sữa tươi, kem tươi, bột bắp, váng sữa. Đun nhỏ lửa trên bếp, đến khi hỗn hợp sánh lại thì cho vào cốc, cất ngăn mát tủ lạnh cho con ăn dần.
![]() |
Váng sữa |
4. BÁNH FLAN
Bánh flan: Lòng đỏ trứng gà 3 quả, 180ml sữa tươi (có hay không đường đều ngon), 3 thìa sữa đặc (tuỳ khẩu vị để thêm ngọt nhạt nhé), 4 thìa đường nâu, đun nóng trên bếp ga, không cần cho nước đến lúc đường chuyển màu cánh gián mới chế nước khoảng 60ml nước vào cho nhanh.
Cách làm:
Tách lòng đỏ, cho sữa đặc vào, lấy đũa đánh đều, đánh một chiều, để không tạo bọt. Sữa tươi làm ấm chừng 30 độ (mình cho lò vi sóng 20 giây). Cho sữa, trứng, 1 thìa mật ong đánh nhẹ sau đó dùng rây, rây hỗn hợp 1 lần cho mịn. Đổ caramen đã thắng vào hộp, cất ngăn đá 15 phút cho đông, sau đó rót hỗn hợp trứng sữa vào hộp.(Bước này để hỗn hợp với đường thắng ko hòa lẫn vào nhau). Hấp cách thuỷ bánh chừng 20 phút, lửa nhỏ. Không đậy nắp hộp trong suốt quá trình hấp, thi thỏang mở vung ra lau vung nhé.
![]() |
Bánh Flan |
Mọi người lấy tăm xiên bánh không dính là chín. Bánh chín, cất ngăn mát tủ lạnh ăn dần nhé. Nhà mình mẻ này đã bị đánh bay ngay sau khi bánh nguội.
5. CHÈ KHOAI LANG
Khoai lang: 1 củ thái miếng vừa ăn, ngâm qua nước muối loãng cho hết nhựa để ráo rồi trộn với 3 thìa đường. Đậu xanh ngâm nở, nấu với nước đến lúc đậu gần chín cho khoai vào, đun đến lúc khoai chín tới, không bị nát ra nhé.
Tiếp đến các mẹ cho đường vừa đủ ngọt (đường thốt nốt là vị thanh nhất), hòa bột năng với nước, rồi từ từ đổ bột năng vào nồi chè. Lửa nhỏ liu riu, thêm nước cốt dừa vào rồi om trên bếp 2 phút nữa.
Chè ăn nóng thì cho ngọt vừa đủ, ăn đá thì hơi ngọt một tẹo nhé cả nhà. Múc ra bát, thêm nước cốt dừa, lạc giã nhỏ, dừa tươi nạo sợi... Cứ gọi là mê ly.
1 củ khoai làm được chừng 5 bát con ăn cơm nhé. Ngon nhắm. Cả nhà thử nhé.
Chị em có thể thay khoai bằng ngô bào mỏng, khoai môn, sắn, chuối nhé. Không mua được nước cốt dừa thì có thể mua bột nước cốt dừa hoặc tự xay dừa và vắt lấy nước cốt. Bột năng không có thì mọi người thay bằng bột sắn dây, bột đao. Nhưng mình vẫn thấy bột năng đúng vị chè hơn cả.
![]() |
Chè khoai lang |
6. SỮA CHUA VÀ PHOMAI TỰ LÀM
Công thức làm sữa chua: 1 lon sữa đặc, 1 lon nước nóng già, 2 lon sữa tươi (Nóng 30 độ, có thể đun 1 tẹo hoặc cho lò vi sóng 20-30 giây), 1 hộp sữa chua làm men, khuấy đều, ủ 6-8h trong máy ủ (tùy gia đình thích ăn chua hay ngọt nhé, nếu thích chua thì ủ 8h, còn không tầm 7h là ngon rồi). Sau khi ủ, cất ngăn mát tủ lạnh chừng nửa ngày thì sữa chua mới thật sự ngon nhé, ủ xong ăn vẫn chưa ngon đâu.
Không có máy ủ, chị em có thể ủ bằng cạp lồng. Cho nước nóng vào cặp lồng để làm nóng chừng 5 phút, sau đó đổ nước nóng ra, lau khô, và cho hỗn hợp sữa chua đã quậy đều vào. Ủ 8 tiếng.
Vì mục đích là làm phomai, nên mình ủ sữa chua luôn ở bát tô to, lấy dao cắt quân cờ, ngâm cả bát sữa chua 15 phút trong xoong nước nóng chừng 60 độ để tách nước. Sau đó cho sữa chua vào khăn xô 4 lớp, buộc chặt, treo 3h đồng hồ là có ngay món phô mai tươi bổ dưỡng cho con.
Sản phẩm mình ăn thấy ngon hơn phô mai con bò cười. Vị béo hơn, chua chua, ngậy ngậy, không có vị mặn như phomai con bò cười, và mình làm nên phomai mềm hơn.
![]() |
Phômai, sữa chua tự làm |
7. SINH TỐ
Mẹ có thể thường xuyên cho bé ăn sinh tố bơ +chuối, xoài + sữa chua, nước cam, nước dưa hấu, đu đủ chín + sữa tươi, sinh tố dừa với sữa đặc, sữa tươi, sinh tố dưa bở + chuối... Nếu có thời gian nữa, mẹ có thể làm món sinh tố khoai môn kết hợp với dừa, lạc, và sữa tươi nhé. Ngon ngậy vô cùng.
![]() |
Sinh tố dưa hấu |
8. SÚP
Ngoài ra, các loại súp bé cũng thích thú và hưởng ứng khi ăn. Mọi người có thể làm súp bí đỏ cá hồi, súp gà nấm hương, súp tôm rau củ.
Cách nấu súp cua rau củ: Cua luộc rồi gỡ thịt, cà rốt, đậu hà lan, ngô thái nhỏ. Đun nóng dầu ăn, cho hành củ băm nhỏ phi thơm, cua và rau củ vào xào. Cho nước luộc gà hoặc nước xương hầm vào đun nhừ rau củ, sau đó cho bột bắp đã hoà với nước, rót từ từ, và 1 lòng trắng trứng, khuấy đều để lòng trắng tạo vân, nêm gia vị vừa ăn, rắc hành, thì là, người lớn ăn thì thêm tý tiêu nữa.
Các loại súp khác cũng làm tương tự.
![]() |
Súp cua rau củ |
Các con tuy còn bé, nhưng cũng ăn bằng mắt lắm đấy. Mẹ chú ý trang trí món ăn nhiều màu sắc cho con nha. Cứ hôm nào mình “ bày vẽ” là thấy các con hứng thú và tự giác xúc hơn đấy. Hết veo trong thời gian ngắn, mẹ khỏi hò hét.
![]() |
Món cơm Kim quy huyền thoại mà các con rất thích. |
(Theo Mẹ Tom Binbon / Khám phá)
" alt=""/>Công thức ăn vặt giúp con nhanh tăng cân của mẹ TombinbonLà người quá bận rộn với công việc giảng dạy, tiền kiếm được cũng không ít, nhưng TS Lê Thẩm Dương vẫn miệt mài viết sách. TS Lê Thẩm Dương bảo, ông viết hồi ký không phải để đánh bóng mình, mà để tâm sự với bạn đọc. Quyết định làm cuốn này không phải vì thích, chỉ vì thấy anh em, bạn bè và nhất là các bạn trẻ cần ông chia sẻ, trao đổi kinh nghiệm, kiến thức sâu hơn những cuốn trước, nên làm.
"Không phải lúc nào cũng làm vì thích, đôi khi không thích nhưng thấy cần thì vẫn phải làm, phải làm thật tốt. Cũng nhiều người đặt câu hỏi tôi viết hồi ký là để nổi tiếng hay để kiếm tiền? Xin khẳng định ngay là không, để nổi tiếng hay để kiếm tiền tôi có nhiều kênh khác. Với lại nói thật, tôi cũng nổi tiếng rồi, không cần viết sách mọi người mới biết tới tôi", TS Lê Thẩm Dương khẳng định.
![]() |
Hồi ký của TS Lê Thẩm Dương toàn nói chuyện thất bại. |
Trong tám phần của cuốn sách này, mỗi phần đều có những kiến thức, kinh nghiệm, mà TS Lê Thẩm Dương nghĩ rằng bạn đọc sẽ cần tham khảo. Đó là những câu chuyện đời thường của ông, không có gì to tát cả nên ông khuyên người đọc cũng đừng coi nó là chân lý, chỉ là tâm sự của một người đi trước, trải nghiệm trước, kể lại câu chuyện cuộc đời mình.
Không giống như nhiều cuốn hồi ký của các nhân vật khác, với hồi ký của TS Lê Thẩm Dương, ông viết nhiều về thất bại của mình hơn là thành công.
"Như tôi đã nói, tôi xuất bản cuốn này là để tâm sự với anh em, bạn bè, học viên, sinh viên thôi. Thế nên điều độc giả tìm thấy trong đó cũng khác. Các bạn sẽ biết, vì sao tôi thất bại, vì sao tôi mới chỉ làm được ngần này thôi, vì sao tôi không thành công gấp đôi, gấp ba hiện tại. Tôi muốn các bạn hãy nhìn vào những điều tôi chưa làm được mà rút kinh nghiệm cho cuộc đời mình, cho sự nghiệp của mình", TS Lê Thẩm Dương chia sẻ.
Tình Lê
Sau thành công của cuốn sách "Cảm xúc là kẻ thù số một của thành công", cuốn sách mới "Tiến sĩ Lê Thẩm Dương – Người truyền cảm hứng" vừa được phát hành đúng ngày sinh nhật của TS Lê Thẩm Dương.
" alt=""/>TS Lê Thẩm Dương ra mắt hồi ký toàn nói chuyện thất bạiDưới đây là những thực phẩm giúp bổ sung canxi hiệu quả hàng đầu cho trẻ:
Trứng
Tin vui cho những em bé có món khoái khẩu là món trứng: trứng là thực phẩm cực kì nhiều vitamin D – vitamin quan trọng tham gia vào quá trình hấp thu canxi.
Ngoài ra, trứng cũng rất giàu choline – hợp chất không thể thiếu để có một trí nhớ tốt, một hệ thần kinh khỏe mạnh. Do đó, muốn con cao lớn và thông minh thì mẹ không thể bỏ qua loại thực phẩm gần gũi mà bổ dưỡng này.
![]() |
Trứng là thực phẩm cực kì nhiều vitamin D – vitamin quan trọng tham gia vào quá trình hấp thu canxi. (Ảnh minh họa) |
Cá hồi
Một trong những nguồn bổ sung vitamin D cho cơ thể, giúp chuyển hóa canxi chính là các loại cá có chứa dầu, trong đó có cá hồi. Cá hồi lại là loại cá đặc biệt phù hợp với trẻ nhỏ vì protein và amino acid trong cá hồi rất dễ tiêu hóa, hấp thụ, tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch.
Cá ngừ
Bên cạnh cá hồi thì cá ngừ cũng là một loại cá chứa dầu với hàm lượng vitamin D cao, tốt cho việc hấp thu canxi hiệu quả.
Cá trê
Trong khi cá hồi và cá ngừ thường có giá thành khá cao thì có một loại cá khác, cũng giúp bé bổ sung canxi hiệu quả không kém mà lại giúp mẹ nhẹ nhõm hơn khi “rút ví”: cá trê.
Cá trê có hương vị thơm ngon, thịt mềm nên được nhiều bé yêu thích. Tuy nhiên, thịt cá trê không nạc như cá hồi hay cá ngừ mà có rất nhiều xương nên mẹ cần chú ý gỡ xương thật kĩ, tránh để con gặp sự cố hóc, nghẹn đáng tiếc.
![]() |
Cá trê có hương vị thơm ngon, thịt mềm nên được nhiều bé yêu thích. (Ảnh minh họa) |
Các loại đậu
Họ hàng nhà đậu rất đa dạng và đông đảo, lại thơm ngon và có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, khiến bé thích thú và không lo bị “ngán”.
Mẹ có thể nghiền hay sử dụng máy xay để pha trộn nhiều loại đậu, dùng để nấu sốt hay chế biến rồi phết lên bánh, sẽ giúp bé thích ăn hơn.
Sữa và các sản phẩm từ sữa
Nhắc đến các sản phẩm giàu canxi thì không thể bỏ qua sữa và lực lượng đông đảo các sản phẩm từ sữa: sữa chua, sữa nguyên kem, phomai,...
![]() |
Nhắc đến các sản phẩm giàu canxi thì không thể bỏ qua sữa và lực lượng đông đảo các sản phẩm từ sữa: sữa chua, sữa nguyên kem, phomai,... (Ảnh minh họa) |
Hoa quả có múi
Các loại cam, chanh, bưởi,... giàu vitamin C, rất tốt cho quá trình hấp thụ canxi của cơ thể. Vì thế, mẹ đừng quên bổ sung những loại trái cây có múi mọng nước này vào thực đơn của bé.
Rau lá xanh đậm
Súp lơ xanh, cải chip, cải xoăn, cải rổ, cải bó xôi... và tất cả các loại rau lá có màu xanh đậm đều giàu canxi.
(Theo Khám phá)
" alt=""/>Điểm danh những thực phẩm bổ sung canxi hàng đầu cho trẻ