Mô hình của Chef Station ngoài tên gọi bếp trên mây, còn được gọi là nhà hàng “ma”, bếp trung tâm. Mô hình này tập trung nhiều nhà hàng vào cùng một địa điểm, chỉ nấu phục vụ đơn hàng giao đi.

Nhà hàng dạng này còn mới nhưng không phải tiên phong tại Việt Nam, và đã phát triển mạnh mẽ trên toàn thế giới. Trung Quốc, Ấn Độ, Nhật Bản, Hàn Quốc là những quốc gia phát triển mạnh hình thức kinh doanh này. Tại Ấn Độ, chuỗi nhà hàng “ma” BOX8 đã xuất hiện từ năm 2012, hiện phục vụ 22 ngàn món ăn mỗi ngày, với hơn 100 cửa hàng ở 4 thành phố của Ấn Độ.

Trước khi Chef Station ra đời, Grab đã có hai căn bếp trung tâm ở Thủ Đức và Bình Thạnh (TP.HCM). Hãng gọi xe vừa khai trương thêm một GrabKitchen nữa hồi tuần trước, và không giấu ý định mở thêm. Ngoài ra, hơn 50 GrabKitchen khác cũng được ra đời ở Indonesia từ năm ngoái đến nay.

Beamin dù vào Việt Nam chưa lâu cũng đã có hai Beamin Kitchen tại Quận 1 và Bình Thạnh.

Mô hình nhà hàng “ma” có sẵn cơ sở vật chất, tập trung bếp của nhiều đối tác khác nhau với diện tích khoảng 15-20 mét vuông mỗi căn. Nhà bán chỉ việc cử khoảng 2 nhân viên túc trực tại bếp để nấu. Việc nhận đơn, giao hàng, quảng cáo thu hút khách,... đều do chủ đầu tư thực hiện, hai bên chia sẻ doanh thu.

Bà Ninh Hoàng Ngân, sáng lập Chef Station, cho rằng trong giai đoạn Covid-19, chủ nhà hàng gặp khó trong việc duy trì và mở thêm các cửa hàng vật lý do họ phải gánh các chi phí như tiền thuê mặt bằng, tiền nhân sự, tiền vận hành... Do đó việc mở một địa điểm tập trung nhiều nhà hàng khác nhau sẽ hợp lý.

Một đối tác tham gia GrabKitchen cho biết, anh đã phải đóng hai nhà hàng ở Hội An do vắng khách du lịch. Hai quán khác của anh ở Đà Nẵng đang chịu khó khăn, một phần do các đợt bão gần đây. Do đó anh tham gia vào 3 căn bếp trung tâm do hãng gọi xe mở nhằm phục vụ khách đặt qua ứng dụng.

Một chủ nhà hàng gốc Huế đang có vài nhà hàng bên ngoài, nhưng cũng tham gia vào chuỗi cung ứng này. Do có nhiều đối tác cung cấp đồ ăn đa dạng, bà chỉ việc nấu vài ba món chính đặc trưng, không phải xây dựng toàn bộ thực đơn đủ món như với nhà hàng riêng.

“Nếu mở nhà hàng, anh phải có món ăn đầy đủ cho khách. Đồng thời đảm nhiệm toàn bộ các khâu từ nhận đơn, đưa hàng cho shipper, vận hành,... Trong khi đó ở mô hình này, anh chỉ việc nấu một vài món đặc sản mà thôi”, bà chủ người Huế giải thích.

Khi có khách đặt món, đơn hàng sẽ đến trực tiếp các căn bếp để nhân viên chế biến. Sau khi hoàn tất thức ăn, người của Grab sẽ đi vào từng bếp để lấy, và đưa ra cho tài xế đang đứng chờ. Mô hình này được tối ưu mọi thứ để chi phí vận hành thấp nhất có thể.

Về phía khách đặt món, việc gom nhiều quán ăn vào một địa điểm giúp họ chọn được nhiều món hơn, tiết kiệm thời gian và chi phí giao hàng. Chẳng hạn, một người muốn ăn cơm tấm, uống cà phê, kèm trái cây tráng miệng, thông thường phải đặt 3 đơn hàng khác nhau. Tuy nhiên mô hình bếp trung tâm gồm nhiều nhà bán tại một địa điểm nên có thể gom các món vào một đơn duy nhất.

Các nhà bán khi tham gia vào các mô hình trên mây này đều cho biết, đơn hàng của họ tăng lên hơn so với đơn ở nhà hàng bên ngoài của họ. Lý do vì các căn bếp do hãng gọi xe xây dựng, do đó hãng chủ động quảng bá món ăn đến người dùng, khiến đơn hàng tăng lên.

“Kinh doanh trên app điều quan trọng nhất là món của mình được hiện lên trên để khách dễ thấy nhất”, bà chủ người Huế chia sẻ. Ở phía ngược lại, Grab cho biết, họ chọn những đối tác có món ăn được khách đặt nhiều trên ứng dụng để đưa vào GrabKitchen, nhằm bảo đảm đủ đơn hàng cho mô hình kinh doanh.

Thông thường, các đơn hàng GrabFood giới hạn giao trong bán kính 9km. Do đó hãng này khai trương các căn bếp trung tâm rải nhiều địa điểm nhằm đưa một số nhà hàng ở xa đến gần với các khách hàng tiềm năng hơn.

Mặc dù có nhiều điểm lợi, một nhà bán cho rằng hạn chế của mô hình này là chỉ được hợp tác với một đối tác giao nhận đồ ăn, không được làm việc với nhiều ứng dụng như khi tự mở nhà hàng.

Theo Báo cáo Kinh tế số Đông Nam Á 2019 của Google & Temasek, lượng người sử dụng dịch vụ giao đồ ăn trực tuyến tại Việt Nam vào khoảng 10,56 triệu, doanh thu đạt 302 triệu USD, với tăng trưởng hàng năm khoảng 16,5%. 

Trong khi đó, tỷ lệ thâm nhập thị trường của Việt Nam mới chỉ 9,8%, thấp hơn mức 16,3% của khu vực, do đó tiềm năng phát triển cho các dịch vụ giao nhận đồ ăn trong nước đang ở mức rất cao.

Hải Đăng

Robot thay thế con người chế biến và phục vụ đồ ăn

Có thể đã đến lúc robot thay thế con người chế biến và phục vụ đồ ăn.

Đến hẹn lại lên, từ tháng 12 bệnh thủy (còn gọi là bệnh trái rạ, phỏng rạ) đầu bắt đầu xuất hiện. Từ tháng 3 tới tháng 6 là cao điểm của bệnh. Vào thời gian này lượng người nhập viện vì bệnh thủy đậu tăng đột biến, ở cả người lớn và trẻ em.

Trong 2 tháng qua, khoa nhiễm nội A người lớn Bệnh viện Nhiệt Đới TP.HCM tiếp nhận hàng chục ca bệnh do mắc thủy đậu.

"Bệnh nhân khi nhập viện thường kèm theo bội nhiễm, như sốt, viêm họng, nhiễm trùng qua da" – một bác sĩ cho hay.

Trẻ mắc thủy đậu chủ yếu là lây từ người lớn

Tính tới ngày 6/3, bệnh viện Nhi đồng 1 TP.HCM đang chữa trị cho 7 trẻ dưới 3 tuổi vì thủy đậu. Trong số này có trẻ mắc bệnh khi chỉ mới 1 tháng tuổi. Từ đầu năm tới nay BV đã tiếp nhận 43 ca mắc bệnh thủy đậu.

"Khi thấy mình bị nổi mụn nước, tôi đã cách ly và không cho con bú 10 ngày. Khi nốt mụn nước khô, đóng vảy tôi mới dám cho con bú, nhưng bé vẫn bị lây bệnh" – người mẹ 24 tuổi dỗ dành con gái 33 ngày tuổi đang quấy khóc, chia sẻ.

BS Trương Hữu Khanh, Trưởng khoa Nhiễm - thần kinh BV Nhi đồng 1 TP.HCM cho hay, thời gian gần đây, số trẻ mắc thủy đậu phải nhập viện điều trị tăng cao. Trẻ mắc bệnh chủ yếu bị lây từ mẹ và người thân trong gia đình.

Theo BS Khanh, bệnh thủy đậu thường kéo dài 21 ngày mới hết lây. Nhiều trường hợp chưa có biểu hiện mụn nước, cơ thể đã ủ bệnh, lây cho người khác.

Nhiều người nghĩ rằng khi mắc thủy đậu, nếu nổi bỏng nước nhiều chừng nào thì bệnh sẽ mau hết chừng ấy là sai lầm

Một số người nấu nước gốc rạ để tắm trị thủy đậu là sai lầm

"Người mắc bệnh thủy đậu nếu nổi bóng nước nhiều, sức đề kháng càng yếu, dễ bị biến chứng hơn so với người bệnh nổi bóng nước ít" - BS Khanh nói và bác bỏ quan niệm người mắc bệnh thủy đậu nên kiêng gió, không tắm rửa, trùm mềm kín.

"Cách chữa dân gian này dẫn tới dễ bị nhiễm trùng hơn, từ nhiễm trùng vết rạ dẫn tới nhiễm trùng da. Trường hợp nặng sẽ gây ra nhiễm trùng huyết nguy cơ tử vong cao" - Trưởng khoa Nhiễm - thần kinh BV Nhi đồng 1 chia sẻ.

BS Khanh cho biết, một số người, chủ yếu là ở vùng nông thôn chữa thủy đậu bằng cách tắm nước gốc rạ, uống nước gốc rạ.

"Do những nốt đỏ của bệnh thủy đậu giống với chân rạ nên người xưa gọi là bệnh trái rạ, từ đó họ nghĩ uống nước gốc rạ, tắm nước gốc rạ sẽ hết bệnh. Tắm nước gốc rạ không những không có tác dụng gì hết, mà đôi khi còn ngứa gây nhiễm trùng da. Uống nước gốc rạ có khi bị ngộ độc" – BS Khanh nói.

Biến chứng sau thủy đậu, thanh niên nguy kịch

Các bác sĩ BV Bạch Mai hiện đang điều trị tích cực cho một bệnh nhân trẻ tuổi bị biến chứng viêm phổi nặng sau thủy đậu.

Nhiều chuyên trang về ô tô đánh giá phần đầu của Giulia không thật sự gây ấn tượng, lạ và không dành cho số đông người tiêu dùng. Tuy nhiên, nhìn tổng thể, chiếc Giulia rất đẹp và bát mắt. Chiếc xe thể thao này có tỷ lệ hoàn hảo, mui xe dài và cabin đặt về phía bánh sau, bề mặt thân xe và các chi tiết rất tinh tế. 

Alfa Romeo Giulia (Ảnh: Caranddriver)

Aston Martin DBS

Nếu bất kỳ nhà sản xuất ô tô nào biết cách tạo ra một chiếc xe đẹp, thì đó là Aston Martin. Mẫu DBS vừa là mẫu mới nhất của thương hiệu vừa là biểu hiện tốt nhất của ngôn ngữ thiết kế hiện tại. Xe có thiết kế vuông vức, nam tính, phần nhô ra phía trước ngắn, và chắn bùn rộng cho nó tỷ lệ tuyệt vời. 

Aston Martin DBS (Ảnh: Caranddriver)

BMW i8

BMW i8 được trang bị công nghệ i8 hybrid đầy mạnh mẽ nhưng đước tích hợp trong bộ khung xe gọn gàng. Mẫu xe này sẽ thách thức mọi đối thủ trong phân khúc xe thể thao.

BMW i8 (Ảnh: Caranddriver)

Bugatti Chiron

Bugatti Chiron là bản nâng cấp đáng giá của mẫu Veyron. Ở thế hệ mới, Bugatti Chiron đã chứng minh 1 thiết kế hoàn toàn mới, lột xác so với phiên bản tiền nhiệm. Xe có thiết kế mạnh mẽ và nam tính. Toàn bộ phía sau được trang bị một lưới tản nhiệt lưới lớn với đèn hậu được tích hợp tinh vi vào các khoản trống. Mỗi bên của chiếc xe được thiết kế thành hình chữ C uốn quanh cửa và tạo thành hai phần riêng biệt với hai mảng mầu khác nhau.

Bugatti Chiron (Ảnh: Caranddriver)

Infiniti Q60

Infiniti Q60 được trang bị phần đầu dèn mỏng hơn, cản trước thể thao hơn và đuôi xe bóng bẩy. Bên trên mui sẽ tạo thành vòng cung.

Infiniti Q60 (Ảnh: Caranddriver)

Jaguar XJ

Mặt trước của Jaguar XJ chính là điểm đáng giá nhất trên xe và trở thành điểm đặc trưng của các dòng xe Jaguar.

Jaguar XJ (Ảnh: Caranddriver)

Lexus LC

Lexus LC được lên ý tưởng từ năm 2012 và được đưa vào sản xuất sau đó 4 năm. Cũng giống như dòng LC trước đó của Lexus, chiếc Lexus LC có bộ tản nhiệt đặc trưng với hình dạng đồng hồ cát.

Lexus LC (Ảnh: Caranddriver)

Mazda MX-5 Miata

Được đánh giá rất cao ở phân khúc  roadster (mui xếp), Mazda MX-5 Miata nổi bật với vẻ đẹp hiện đại, phù hợp với mọi đối tượng khách hàng.

Mazda MX-5 Miata (Ảnh: Caranddriver)

Mercedes-Benz S-class Coupe

Mọi thiết kế của Mercedes-Benz đều đẹp, tuy nhiên dòng Mercedes-Benz S-class Coupe trở nên nổi bật trên thị trường nhờ các chi tiết cao cấp từ chất liệu để sản xuất ô tô. Về thiết kế, Mercedes-Benz S-class Coupe tạo độ cong vừa phải ở phần trên xe và giống như một chiếc du thuyền trên đất liền.

Mercedes-Benz S-class Coupe (Ảnh: Caranddriver)

Volvo V90

Volvo V90 nổi bật với các đường nét trang trí đặc sắc và nổi bật ở phần đầu xe. So với các dòng xe Volvo, mẫu Volvo V90 có thiết kế lớn hơn bình thường, tạo vẻ đẹp sang trọng, nam tính.

Volvo V90. (Ảnh: Caranddriver)

(Theo VTC News)

Tầm giá 300 triệu, những chiếc ô tô bán cả chục nghìn chiếc năm qua

Trong năm 2018, chiếc Hyundai Grand i10 bán chạy nhất phân khúc xe ô tô cỡ nhỏ hạng A với 22.068 xe được bán ra.

Nổi bật nhất phải kể đến đài truyền hình quốc gia VTV với ba kênh YouTube hoạt động song song. Dù không công khai số lượng subscribe, các buổi livestream của VTV hiện thu hút hàng nghìn người xem cùng lúc. Trong khi đó, các bản tin đăng lại của VTV cũng thu hút cả trăm nghìn view. 

Được biết, VTV đã thử nghiệm livestream từ khoảng tháng 04/2020, bắt đầu với các bản tin buổi sáng và buổi trưa. Hiện tại, VTV đã livestream đủ mọi khoảng thời gian trong ngày, với tổng thời lượng phát sóng trực tiếp trên YouTube lên tới khoảng 8-9 tiếng/ngày. 

Theo sau VTV, các đài truyền hình khác cũng đã bắt đầu chạy theo xu hướng livestream này. Như đài Hà Nội hiện đã livestream các bản tin thời sự lúc 18h30 hàng ngày còn Truyền hình Thông tấn (TTXVN) cũng có các luồng trực tiếp YouTube kéo dài hơn 10 tiếng vào các ngày không cố định trong tuần.

Livestream truyền hình trên mạng xã hội không phải hoạt động quá mới mẻ. Trước dịch Covid-19, trên thế giới các đài truyền hình của Mỹ, Nga hay Anh đều có hoạt động livestream cả ngày, song song với việc cập nhật các bản tin, tin tức thời sự nóng bỏng. 

Các đài truyền hình nước ngoài đã bắt nhịp livestream từ khá lâu

Còn trong nước, các đài truyền hình đều có hệ thống website, app phát sóng trực tiếp các kênh truyền hình 24/7. Tuy nhiên, do phải đầu tư cơ sở hạ tầng dẫn đến chất lượng đường truyền không được như ý. Vì thế, việc chuyển sang livestream trên các nền tảng mạng xã hội đã phần nào khắc phục được những hạn chế này. 

Livestream nói chung được dự báo sẽ là xu thế tất yếu toàn cầu. Mọi hoạt động từ bán hàng, khám chữa bệnh từ xa đang được đẩy mạnh trên nền tảng mạng xã hội và các đài truyền hình rõ ràng không thể đứng ngoài cuộc chơi này.

Theo báo cáo mới nhất của Adsota, hiện tại Việt Nam có 65 triệu người dùng Internet, trong đó có 55 triệu người dùng mạng xã hội. Dự báo của Nielsen đến năm 2025, thế hệ GenZ tại Việt Nam sẽ đạt con số 15 triệu người. Đây chính là tác nhân chính thúc đẩy sự bùng nổ người xem livestream trong tương lai.

Phương Nguyễn

Ngành truyền hình chuyển sang online, cạnh tranh với iQIYI, Netflix

Việt Nam hiện có 13,8 triệu thuê bao truyền hình trả tiền, tuy vậy, các doanh nghiệp truyền hình trả tiền trong nước đang phải đối mặt với sự cạnh tranh gay gắt từ những nền tảng xuyên biên giới như iQIYI, Netflix.

Máy có camera selfie kép góc siêu rộng, với camera selfie chính 32MP và camera góc siêu rộng 8MP cho góc chụp lên đến 105 độ.

Camera có tính năng AI Beauty sẽ tự động nhận diện và làm đẹp nhờ sự hỗ trợ của các thuật toán thông minh. Chuyên Gia Tạo Dáng gợi ý cách tạo kiểu đẹp, chuyên nghiệp như người mẫu. Tính năng độc quyền Selfie Ban Đêm và Hiệu Ứng Ánh Trăng hỗ trợ ánh sáng khi chụp ảnh trong môi trường tối, đồng thời dịu nhẹ cho mắt, hạn chế tình trạng bóng dầu trên da, mắt đỏ như khi sử dụng đèn flash thông thường. Ngoài ra tính năng này còn có khả năng bù sáng, tạo góc cạnh hơn cho gương mặt của chủ thể.