九总槟榔

Đang có nhiều cơ hội phát triển con đường ca hát tại Thủ đô, nhưng ca sĩ Quang Hào quyết tâm trở về Đà Nẵng lập nghiệp, khiến nhiều người ngỡ ngàng. Hiện nay, nam ca sĩ là Giám đốc Nhà hát Ca múa nhạc Trưng Vương – đơn vị nghệ thuật chuyên nghiệp lớn nhất của Đà Nẵng.

Cuối tháng 7/2023, Liveshow Con đường âm nhạc chủ đề Sóng vẫn hátkỷ niệm 20 năm ca hát của ca sĩ Quang Hào đã diễn ra tại Cung Văn hóa Việt - Xô, Hà Nội với rất nhiều ca khúc gắn liền với tên tuổi của anh như: Biển và em, Về miền Trung, Dòng sông không trở lại, Hồn đá, Mênh mang Sơn Trà, Dạ cổ hoài lang… 

Sau 6 năm hẹn hò, tháng 7/2010, ca sĩ Quang Hào chính thức kết hôn với người bạn gái lâu năm. Vợ của anh tên là Đoàn Nhung, là người đảm nhiệm vai trò đạo diễn, biên tập DVD đầu tiên của nam ca sĩ.

Bộ ảnh cưới do hai người thực hiện tại quê hương Hội An với khung cảnh cực kỳ lãng mạn như minh chứng cho tình yêu đẹp của cặp đôi.

Vũ Thắng Lợi: Âm nhạc luôn hướng thiện và đưa con người về nguồn cội

Ca sĩ Vũ Thắng Lợi sinh năm 1985, hiện là Thiếu tá, công tác tại Đoàn Văn công Quân khu 2. Anh tốt nghiệp khoa Thanh nhạc Trường Đại học Văn hóa nghệ thuật Quân đội; tốt nghiệp Cao học chuyên ngành Biểu diễn Học viện Âm nhạc quốc gia Việt Nam.

Anh từng giành giải Nhất cuộc thi Giọng hát hay Hà Nội 2008, giải Ba cuộc thi Tiếng hát Mùa thu và giải Người thể hiện ca khúc hay nhất về Hà Nội, giải Nhì dòng Thính phòng cuộc thi Sao Mai 2011... 

Vũ Thắng Lợi ra mắt đĩa than Quêvào năm 2021. Trước đó, anh đã phát hành album Tình ca(2014), liveshow Khát vọng(2018), album Khát vọng(2020)… Live concert Hà Nội riêng tôinăm 2022 của anh được đánh giá là cuộc đối thoại giữa âm nhạc và hội họa ấn tượng.

Nam ca sĩ sinh ra trong một gia đình có gen yêu nghệ thuật nên niềm đam mê âm nhạc ngấm vào anh từ nhỏ. Học cấp 3, Vũ Thắng Lợi xin đi làm thêm ở những quán cafe âm nhạc, vừa bưng bê đồ vừa nghe, rảnh tay còn xin lên sân khấu hát.

Anh quyết tâm theo đuổi dòng nhạc chính thống vì quan niệm âm nhạc luôn hướng thiện và đưa con người trở về nguồn cội. Trong tâm hồn của bất cứ ai đều có tình yêu cha mẹ, gia đình, yêu quê hương, đất nước nên dòng nhạc cách mạng sẽ không bao giờ lụi tàn.

Vũ Thắng Lợi là ca sĩ rất chăm làm liveshow với mục đích không phải để duy trì tên tuổi cá nhân mà muốn góp sức nuôi dưỡng dòng chảy âm nhạc cách mạng với những khúc tình ca yêu đời, yêu người.

Ngày 22/12 tới, tại Cung Văn hóa Hữu nghị Việt - Xô (Hà Nội), ca sĩ Vũ Thắng Lợi tổ chức liveshow mang tựa đề Quê hươngvới 3 nữ ca sĩ khách mời: Anh Thơ, Bùi Lê Mận và Nguyên Hà.

Trong chương trình, Vũ Thắng Lợi chọn những ca khúc để gửi gắm tâm tư, tình cảm của mình với cha mẹ, gia đình và đông đảo khán giả luôn ủng hộ anh.

Bên cạnh sự nghiệp thành công, Vũ Thắng Lợi đang có cuộc hôn nhân hạnh phúc với người vợ trẻ đẹp và 2 con (một gái, một trai). Chia sẻ với VietNamNet, anh nói: "Vợ tôi không phải là dân nhạc, không có hiểu biết sâu xa về nghề nghiệp của chồng nhưng cô ấy luôn ủng hộ và hỗ trợ tôi bằng hết khả năng. Đáng nhẽ, năm nay tôi “án binh bất động” nhưng cô ấy lại thúc giục: “Anh làm gì đi chứ!”. Và tôi đáp: “Ừ thì làm!”. Sự đồng lòng đồng sức đó chính là khởi nguồn của live concert Quê hươngsắp đến với khán giả Thủ đô". 

Trước đó, tại liveconcert Hà Nội riêng tôicủa ca sĩ Vũ Thắng Lợi vào cuối năm 2022, khi thể hiện ca khúc Ngày vềcủa nhạc sĩ Hoàng Giáp, nam ca sĩ đã khiến khán giả vô cùng bất ngờ và thích thú khi cùng bà xã xinh đẹp khiêu vũ trên sân khấu. 

'Hà Nội niềm tin và hy vọng' - Vũ Thắng Lợi:

Thiên Di (tổng hợp)

Theo tôi tìm hiểu, bây giờ có chơi chứng khoán bằng trí tuệ nhân tạo (AI). Xin hỏi các chuyên gia, chơi chứng khoán bằng AI có những ưu điểm và nhược điểm gì?

Hùng Thắng

a. Nguyên liệu làm bánh Trung thu nướng nhân trà xanh 

+ Nguyên liệu phần nhân bánh:
- Đậu xanh đã bỏ vỏ: 250g
- Bột trà xanh: 1 thìa
- Đường: 160g
- Dầu ăn: 50g
-Bột bánh dẻo: 35g

+ Nguyên liệu phần vỏ bánh:
- Bột mì: 350g
- Nước đường bánh nướng: 230g
- Bột sư tử: 20g
- Dầu ăn: 40g
- Một lòng đỏ trứng gà
- Mật ong: 5g
- Bơ đậu phộng: 15g

+ Nguyên liệu phết mặt bánh:
- Một lòng đỏ trứng gà
- Nước màu kho cá: 2 giọt
- Dầu ăn: 1 thìa nhỏ
- Một ít sữa tươi

Nguyên liệu làm bánh Trung thu nướng nhân trà xanh (Ảnh: dienmayxanh.com)

b. Cách làm bánh Trung thu nướng nhân trà xanh

- Bước 1:Đem đậu xanh vo sạch, ngâm nước 2 tiếng. Sau đó, đổ đậu ra rổ cho ráo nước rồi cho đậu vào nồi, thêm nước nấu tới khi đậu chín mềm. Tiếp đó, cho đậu vào máy xay sinh tố cùng với đường rồi xay nhuyễn hỗn hợp.

- Bước 2:Đổ đậu ra chảo chống dính, cho dầu ăn vào rồi sên cho tới khi đậu dẻo mịn. Tiếp theo, hòa tan bột bánh dẻo, bột trà xanh với một chút nước rồi cho vào sên tiếp khoảng 10-12 phút nữa cho nhân thành một khối không dính chảo thì tắt bếp. Đến khi nhân nguội bớt thì đem chia đều mỗi viên 100g, vo lại cho tròn rồi bọc kín lại để nhân không bị khô.

- Bước 3:Cho nước đường bánh nướng vào tô, thêm mật ong, dầu ăn, bơ đậu phộng và khuấy đều sau đó trộn đều bột mì với bột sư tử rồi cho vào tô nước đường, trộn đều để bột thành một khối và bọc kín lại, để bột nghỉ 30 phút. Tiếp đó, chia đều mỗi viên bột 50g. Vo tròn viên bột rồi đem cán mỏng, đặt viên nhân vào giữa và gói lại cho kín. Đồng thời, lấy một ít bột khô xoa đều lên viên bánh và rắc 1 ít bột khô lên khuôn để chống dính.

- Bước 4:Đặt viên bánh vào khuôn và ép chặt, để khoảng 10 giây cho bánh định hình rồi đẩy bánh ra, xếp bánh vào khay nướng.

- Bước 5:Cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt 180 độ, nướng khoảng 10 phút thấy bánh chuyển màu đục thì lấy ra, xịt nước hoặc rượu để cho bánh nguội mới dùng cọ quét hỗn hợp trứng gà lên mặt bánh rồi cho bánh vào nướng tiếp lần 2. Sau đó, nướng bánh 3 lần và quét mặt bánh 2 lần, khi thấy bánh chín vàng mặt là được. Bánh nướng xong thì lấy ra để trên giá sắt cho nguội rồi đem đóng gói hoặc cất trong hộp kín bảo quản.

Bánh Trung thu nướng nhân trà xanh (Ảnh: Dân Việt)

2. Cách làm bánh Trung thu dẻo nhân trà xanh

a. Nguyên liệu làm bánh Trung thu dẻo nhân trà xanh 

+ Nguyên liệu phần nhân bánh:
-  Đậu xanh đã bỏ vỏ: 220g
- Bột trà xanh: 2 thìa
- Đường:150g
- Bột bánh dẻo: 30g
- Dầu ăn: 30g

+ Nguyên liệu phần vỏ bánh: 
- Nước đường bánh dẻo: 750 gram
- Dầu ăn: 1 thìa
- Nửa thìa nước hoa bưởi
- Bột bánh dẻo: 380g

b. Cách làm bánh Trung thu dẻo nhân trà xanh

Bước 1:Đem đậu xanh vo sạch, ngâm nước khoảng 2 tiếng. Sau đó, đổ ra rôt, để ráo nước rồi cho đậu vào nồi, đổ nước ngập, nấu cho đậu chín mềm. Tiếp đó, cho đậu vào máy xay sinh tố, thêm đường và xay nhuyễn mịn.

Bước 2:Đổ đậu vừa xay nhuyễn ra chảo chống dính. Tiếp đó, thêm dầu ăn vào rồi hòa tan bột trà xanh với nước vào cùng với đậu, bật bếp sên lửa nhỏ và đảo liên tục khoảng 15 phút. Hòa tan bột bánh dẻo với một chút nước rồi cho vào trộn đều, sên tiếp thêm khoảng 10 phút. Đến khi nhân trà xanh dẻo quánh và thành một khối thì tắt bếp. Đến khi nhân nguội thì chia đều mỗi viên 100g dùng cho khuôn bánh 150g.

Bước 3:Đổ nước đường bánh dẻo cho vào bát to, thêm nước hoa bưởi, dầu ăn và khuấy đều, cho bột bánh dẻo vào trộn đến khi bột đặc lại. Tiếp đó, nặn bột cho tới khi bột mềm mịn thành một khối. Sau đó, chia đều mỗi miếng bột khoảng 100 g, nặn cho miếng bột thành hình tròn sau đó ấn dẹt, đặt viên nhân trà xanh vào giữa, gói lại cho tròn đều.

Bước 4:Rắc bột bánh dẻo lên khuôn bánh và viên bánh cho đỡ dính. Sau đó, cho viên bánh vào khuôn, ép chặt khoảng 20-30 giây rồi nhẹ nhàng đẩy bánh ra khỏi khuôn. Cần đóng gói bánh trong túi hoặc cất trong hộp kín, bánh để sang ngày thứ 2 sẽ trong lại, ăn ngon hơn. 

Bánh Trung thu dẻo nhân trà xanh (Ảnh: Zing)

3. Một số lưu ý khi làm và bảo quản bánh Trung thu nhân trà xanh

Khi làm bánh Trung thu nhân trà xanh, bạn có thể thêm bớt nguyên liệu của phần nhân để phù hợp với sở thích của mình.

Bánh Trung thu nướng nhân trà xanh khi hoàn thành sẽ đạt được độ mềm xốp vừa phải, nhân bên trong đậm vị trà ngọt nhẹ, thơm ngon. Món bánh sẽ càng ngon hơn khi nhâm nhi cùng tách trà nóng.

Còn bánh Trung thu dẻo nhân trà xanh sẽ có vị thanh mát, ngọt vừa phải. Món bánh này rất thích hợp để tiếp khách hoặc thưởng thức cùng gia đình vào dịp Trung thu.

Bánh thành phẩm có thể ăn ngay được. Bánh bọc trong túi hút chân không hoặc cột kín, bảo quản ở nhiệt độ thường hoặc ngăn mát tủ lạnh từ 5-10 ngày.

Cách làm bánh Trung thu nhân trà xanh trên đây thật đơn giản phải không. Chúc các bạn thành công!

>>> Xem thêm các công thức món ngon mỗi ngày mới nhất

Phương Anh(Tổng hợp)