NSƯT Đức Long: Một show đi hát cát

Cùng Ẩm thực kỳ thú khám phá đặc sản nơi đây, Mạc Văn Khoa cùng Phương Mỹ Chi sẽ trổ tài món: lươn om lá cách nước cốt dừa. Còn Quốc Khánh và Khánh Vân đảm nhận món: tôm càng sông đốt trái dừa.

Lươn, tôm được đánh bắt trực tiếp và đem chế biến ngay để giữ được độ tươi ngon. Bên cạnh đó, những nguyên liệu khác được lấy từ nhà vườn, mang đến hương vị tươi sạch, vẹn nguyên từ thiên nhiên.

Lươn om lá cách nước cốt dừa thêm đậm đà nhờ gia vị quen thuộc

Đây là lần đầu tiên Phương Mỹ Chi được dịp trổ tài nấu đặc sản miền Tây, nên cô nàng rất tập trung và chăm chút trong mọi bước thực hiện.

Mới nghe tên “lươn om lá cách nước cốt dừa” có vẻ cầu kỳ và phức tạp, nhưng thật ra cách làm lại rất đơn giản. Lươn cắt khúc được đem ướp cùng đường, muối, bột ngọt, bột cà ri, sả băm và nước mắm. Món ăn có thành công hay không phụ thuộc chủ yếu vào công đoạn này, nên người bản địa đã tận tình hướng dẫn Phương Mỹ Chi cách nêm nếm sao “chuẩn” nhất.

Đặc biệt, lươn được ướp cùng nước mắm Hương Việt Cholimex để đảm bảo độ thơm ngon, đậm đà mà không bị gắt.

Sau khi ướp 30 phút, cho phần lươn đã thấm gia vị xào chung với tỏi, sả đập dập. Tiếp theo, cho nước cốt dừa và lá cách vào nấu đến khi lươn chín.

Ấn tượng đầu tiên về món ăn này là miếng lươn mềm không bở, bùng nổ hương vị đậm đà của nước mắm, hòa quyện cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa, kết hợp với hương thơm lá cách đặc trưng...

Bí kíp cho món tôm đốt trái dừa trọn vị

Món tôm đốt trái dừa của Quốc Khánh và Khánh Vân có phần đơn giản hơn. Tuyvậy món ăn này cũng góp phần tạo nên màu sắc đa dạng cho ẩm thực Bến Tre.

Tôm để chế biến là tôm càng sông tự nhiên, thịt dai và chắc. Quốc Khánh còn hài hước khẳng định: “Đây là tôm… tập gym đó!”. Sau khi làm sạch tôm, chỉ cần bỏ vào quả dừa có nước sẵn và nổi lửa. Tầm 30-40 phút sau, nước dừa sẽ sôi làm chín tôm bên trong.

Món ăn này được Quốc Khánh và Khánh Vân chấm cùng muối tiêu chanh Cholimex để trọn vị. Thưởng thức từng miếng tôm bóc vỏ, gạch đỏ au ngọt lịm, thịt dai, chấm muối tiêu chanh chua chua cay cay, là một trải nghiệm ẩm thực khó quên của 2 bạn trẻ.

Trong chuyến đi này, Mạc Văn Khoa , Quốc Khánh, Khánh Vân, Phương Mỹ Chi đã tìm ra bí kíp nấu đặc sản Bến Tre ngon đậm đà, tròn vị.

Tôm đốt trái dừa và lươn om lá cách nước cốt dừa là món ăn dân dã, gần gũi với người miền Tây, dễ dàng thực hiện ngay trong gian bếp gia đình. Với “chìa khóa vị giác” là nước mắm Hương Việt và muối tiêu chanh Cholimex, các món ăn thêm phần thơm ngon, để lại dư vị khó phai.

Tấn Tài

Sự kiện do Cộng đồng nông nghiệp sạch (NNS) - Công ty cổ phần Nông nghiệp sạch phối hợp cùng Ngân hàng TMCP Công Thương Việt Nam (VietinBank) và các đơn vị tổ chức, nhằm tiếp tục tăng cường, thay đổi nhận thức, tư duy của người sản xuất và người tiêu dùng, nhất là phụ nữ Việt Nam; mở rộng đầu ra, tạo chuỗi liên kết cho các sản phẩm nông nghiệp sạch của Việt Nam, tạo sinh kế bền vững...

Sự kiện nằm trong chương trình “Hỗ trợ sinh kế cho phụ nữ bằng nông nghiệp sạch, đặc biệt là phụ nữ các tỉnh vùng đồng bào dân tộc thiểu số và xây dựng cộng đồng tiêu dùng tại Việt Nam”.

Theo Ban tổ chức, Lễ phát động phong trào Xây dựng Cộng đồng tiêu dùng nông nghiệp sạch là cột mốc nổi bật của hành trình xây dựng cộng đồng NNS, bởi người phụ nữ Việt Nam từ xưa đến nay đều đóng vai trò quan trọng trong việc chi tiêu và lựa chọn sản phẩm tiêu dùng cho gia đình. Việc mỗi người phụ nữ đều có tư duy tiêu dùng và sản xuất NNS chính là bước khởi đầu thiết yếu để tạo nên làn sóng NNS lan tỏa mạnh mẽ trên toàn quốc.

Đại diện Ủy ban Trung ương MTTQ Việt Nam, cộng đồng NNS cùng các đơn vị đồng hành ấn nút phát động phong trào xây dựng Cộng đồng tiêu dùng nông nghiệp sạch

Trong khuôn khổ sự kiện, hơn 50 loại nông sản, đặc sản sạch từ nhiều vùng miền trên Tổ quốc đã được giới thiệu đến với người tiêu dùng thủ đô, từ các dòng nhu yếu phẩm tiêu dùng như mỳ chũ, bánh đa, bánh quế... đến các dòng đồ uống như trà, cà phê… Sự kiện thu hút hơn 300 lượt khách tới tham quan và mua sắm.

Tại sự kiện, đại diện VietinBank)chia sẻ: “Ngành nông nghiệp đang thể hiện rõ vai trò là một trong những trụ đỡ quan trọng trong quá trình phát triển kinh tế - xã hội của đất nước. Những năm qua, Chính phủ cũng như các bộ, ngành đã chú trọng, tạo điều kiện thuận lợi cho phát triển nông nghiệp sạch, đặc biệt nông nghiệp công nghệ cao. Đây là hướng đi đúng nhằm gia tăng năng suất và nâng cao chất lượng hàng hóa, sản phẩm, thúc đẩy xuất khẩu, nâng cao vị thế nông sản Việt Nam trên thị trường quốc tế.

Với vai trò trụ cột, chủ lực, tiên phong trong triển khai hiệu quả các chủ trương, chính sách của Chính phủ và Ngân hàng Nhà nước, bên cạnh các chương trình, chính sách tín dụng nhằm luân chuyển nguồn vốn tín dụng dành cho các cá nhân, DN, tổ chức hoạt động trong lĩnh vực nông nghiệp, VietinBank đã tích cực “vào cuộc” để đồng hành cùng cộng đồng NNS Việt Nam.

VietinBank mong muốn góp phần thúc đẩy sự phát triển của cộng đồng NNS, đồng hành cùng nông nghiệp, nông dân, nông thôn tiếp tục có bước phát triển mới, tận dụng được những lợi thế trong tiến trình hội nhập, hướng đến xây dựng một nền nông nghiệp sản xuất hàng hóa lớn, hiệu quả và bền vững, có năng suất, chất lượng và sức cạnh tranh cao, đáp ứng nhu cầu trong nước và xuất khẩu.”

Sự kiện cũng là nơi kết nối người tiêu dùng nông nghiệp sạch với các đơn vị sản xuất, phân phối thông qua cầu nối Cộng đồng nông nghiệp sạch.

Lan tỏa hệ sinh thái nông nghiệp sạch

Được thành lập từ tháng 11/2016 đến nay, hệ sinh thái NNS đã thành công trong việc xây dựng bốn chân đế: Chân đế truyền thông, chân đế thương mại, chân đế cộng đồng và chân đế văn hóa, góp phần thay đổi nhận thức, hành động của một bộ phận lớn người sản xuất, tiêu dùng nông nghiệp Việt Nam.

Thành tựu đáng chú ý của hệ sinh thái NNS phải kể đến việc xây dựng thành công các kênh truyền thông: Fanpage NNS, Youtube NNS, Instagram NNS… mang đến cho khán giả cái nhìn chân thực, đa chiều về văn hóa, vùng đất, con người và quy trình sản xuất ra sản phẩm sạch, an toàn.

Bên cạnh đó, hệ sinh thái này đã xây dựng được chuỗi cửa hàng nông nghiệp sạch (tại Hà Nội đang triển khai 5 điểm và phát triển lên 20 điểm) nhằm giới thiệu, quảng bá thương hiệu, kết nối tiêu thụ hàng nghìn sản phẩm NNS, đặc sản trên khắp 63 tỉnh thành tới người tiêu dùng trong nước và quốc tế. NNS đã giới thiệu và bán được hơn 300 nông sản theo danh sách gần 1000 những sản phẩm đạt tiêu chuẩn nông nghiệp sạch do Cục Quản lý Chất lượng Nông Lâm sản và Thủy sản - Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn cung cấp.

Không chỉ dừng lại ở việc truyền thông thay đổi ý thức, hệ sinh thái NNS đã tiến tới chủ động cung cấp kiến thức cho người dân thông qua việc tổ chức loạt hội thảo, lớp học đào tạo, hội chợ khắp 63 tỉnh thành.

NNS trong một buổi đào tạo kiến thức về "Thực hiện các giải pháp về môi trường, an toàn thực phẩm và nông nghiệp sạch trong xây dựng nông thôn mới" cho người dân ở Mộc Châu, Sơn La

Trong năm 2019 - 2020, NNS đồng hành cùng hơn 200.000 phụ nữ Bắc Ninh trong việc phân loại rác và sử dụng rác để chế biến phân bón hữu cơ, sản xuất rau sạch, hoa sạch, để cải thiện sức khỏe, nòi giống và bảo vệ môi trường…

Từ tháng 6 - 9/2020, NNS và đơn vị đồng hành VietinBank đã tổ chức nhiều lớp đào tạo, tập huấn cho hàng trăm học viên tại Hà Nội, Bắc Ninh và các tỉnh Tây Bắc như: Điện Biên, Sơn La, Hòa Bình,… và nhận được nhiều phản hồi tích cực.

Nguyễn Hoa

VN-Index giữ sắc xanh gần như cả ngày. Giao dịch ngay từ đầu buổi sáng đã sôi động hơn hẳn hôm qua giúp chỉ số này tiến sát mốc 1.270 điểm chỉ sau 20 phút đầu phiên. Sau đó, thị trường có dấu hiệu rung lắc, có lúc bị đẩy về dưới tham chiếu nhưng khoảng cách rất suýt soát và nhanh chóng phục hồi. Nhìn chung sáng nay, chứng khoán được dẫn dắt bởi nhóm bluechip.

Buổi chiều, sắc xanh lan tỏa mạnh hơn và bền vững hơn nhưng dòng tiền có phần hụt hơi so với cùng thời điểm của ngày hôm qua. Lực cầu được đổ dồn từ sau 14h, một số mã cũng nhảy lên giá trần, nổi bật nhất là BMP và SSB.

Sáng nay, cô bạn của tôi cũng khoe trên trang cá nhân một bó hoa khủng cùng chai nước hoa loại xịn với những lời có cánh cảm ơn chồng yêu. Nhưng ít ai biết rời xa mạng ảo, bạn quay về với cuộc sống thật là những cô đơn, cay đắng mình bạn gặm nhấm mỗi ngày.

Hôn nhân của bạn đến nay cũng mười lăm năm. Những ngọt ngào nhanh chóng qua đi khi một ngày bạn phát hiện chồng có người phụ nữ khác. Anh đổ lỗi cho sự à ơi hấp dẫn của người phụ nữ kia và thề thốt sau này sẽ chấm dứt, không để vợ tổn thương thêm lần nào nữa.

Vì quá yêu chồng, bạn tha thứ. Nhưng hóa ra anh không từ bỏ được cám dỗ bên ngoài, chỉ trở thành người ngoại tình cẩn thận, kín kẽ hơn.

Lần thứ hai phát hiện chồng vẫn dây dưa với người phụ nữ ấy, bạn đã mất niềm tin, sụp đổ hoàn toàn. Dù là vậy, trong lòng bạn lại chẳng thể ngừng yêu anh. Bởi ngoại trừ việc ngoại tình, anh chưa từng nặng lời với bạn, luôn yêu chiều bạn, chỉ là, không sao từ bỏ được tính trăng hoa.

Bạn cố ru lòng mình bao năm nay, nhưng nước mắt chảy ngược vào trong mỗi khi biết anh lại đang có một người phụ nữ khác bên ngoài.

Bạn từng không ít lần tìm gặp đám tiểu tam với mục đích hạ nhục họ để họ rời xa anh. Nhưng những câu chuyện từ họ lại khiến bạn không biết phải làm gì kế tiếp. Hóa ra anh cũng chẳng lừa dối họ, chẳng vẽ ra một gia đình bất hạnh và những cô đơn. Anh luôn kể với họ anh có một gia đình hạnh phúc, có một người vợ yêu thương, quan tâm, lo lắng cho anh, chỉ là anh cần thêm những gia vị khác.

Bạn từng ước giá mình có thể mạnh mẽ rời xa anh để không phải chịu những xót xa cay đắng mỗi lúc không bên anh và những ám ảnh anh đang yêu thương người phụ nữ khác. Nhưng bạn lại không chịu được cảm giác mất anh mãi mãi. Bạn yêu anh hơn chính bản thân mình, luôn nghĩ đời này bạn chẳng thể tìm được ai yêu thương mình hơn thế.

Kinh tế bạn không phải lo, anh không để vợ thiếu thốn gì nhưng thứ khiến bạn cần nhất là tình yêu trọn vẹn thì bạn lại không bao giờ có được.

Tôi hỏi bạn có mệt mỏi không? Bạn gật đầu òa khóc. “Mình mệt mỏi lắm rồi, nhưng nghĩ đến việc rời xa anh ấy mình còn thấy đáng sợ hơn, nên không còn lựa chọn nào khác”.

Bạn chấp nhận tất cả chỉ bởi chẳng thể rời xa người đàn ông bạn đã tự ám thị rằng mình yêu hơn tất cả. Sự ngọt ngào, vỗ về chót lưỡi đầu môi anh ấy mang lại khi bên bạn đã tiếp sức cho bạn tồn tại dai dẳng trong cuộc hôn nhân đầy khổ đau, khiến bạn quên mất một điều hiển nhiên rằng, nếu yêu thương thực sự, người ta chẳng bao giờ nỡ làm tổn thương nhau.

Chuyện khó nói của nàng dâu phố cổ

Tôi làm dâu phố cổ, sống trong căn nhà rộng chưa đầy 20m2. Cuộc sống chật chội cũng nảy sinh nhiều vấn đề khó nói. 

Theo các câu chuyện được truyền tai nhau, người ta cho rằng tháng 7 âm lịch sẽ đem lại nhiều điều đen đủi do cửa địa ngục mở và hồn ma tự do lên trần gian quấy nhiễu. Vì thế, không biết từ khi nào, người ta kiêng làm những việc như: buôn bán kinh doanh, ký kết hợp đồng, nhập trạch, mua bán, thậm chí không đi bệnh viện vì sợ nhiều ma bắt xuống địa ngục.

Theo quan niệm phong thủy, vào tháng 7 âm lịch, bạn chủ yếu cần kiêng, tránh động đến nhà cửa như: động thổ hay cất mái bởi khi động thổ xây nhà sẽ làm Âm - Dương mất cân bằng dẫn tới nhiều tác động xấu tới người động thổ. Trường hợp đang xây dựng thì có thể tiếp tục các công việc đang làm mà không cần kiêng cữ tới mức dừng hết các công việc.

Đối với công việc kinh doanh, mua bán hoàn toàn không cần kiêng cữ hay né tránh bởi các hoạt động này không liên quan tới tháng 7 âm lịch. Chúng ta hoàn toàn có thể thực hiện các công việc quan trọng trong tháng 7 âm lịch vào các ngày tốt, bởi đó là những ngày có được các tương tác tốt từ bên ngoài vũ trụ lên Trái Đất và con người.

Đồng thời, tháng 7 âm lịch thường mưa gió thất thường nên việc đi lại cần thận trọng hơn, nhất là di chuyển bằng tàu bè, xe…

Ngoài ra, theo quan niệm dân gian, khi cúng Rằm tháng 7, gia chủ không nên cúng vào buổi sáng. Mọi nghi thức nên được hoàn thành trong ngày 15 âm của tháng 7. 

Cũng nên lưu ý tuyệt đối không cúng đồ giả, có thể khiến phúc khí trong nhà tiêu tan.

Những điều nên làm

- Nên sắp xếp thời gian đi thăm mộ phần của người thân trong gia đình ở ngoài nghĩa trang hay trong chùa chiền, nơi lưu giữ các hũ hài cốt.

- Tháng cô hồn nên tránh sát sinh. Vì thế, mâm cơm cúng Rằm thay vì rượu thịt cũng ưu tiên đồ chay. Hãy chuẩn bị giò, chả chay hay nem nấm, canh rau củ quả, các món từ đậu hũ… Khi chiên nấu đồ ăn cũng dùng dầu thực vật, không lấy mỡ động vật. Mâm cơm thanh tịnh sẽ giúp lọc sạch tà khí, loại bỏ sân si, tạp niệm.

- Nên tung gạo muối cúng chúng sinh. Thông thường, gia chủ thường cúng Phật, cúng gia tiên, thần linh trong nhà. Tuy nhiên, trong ngày Rằm tháng 7, gia chủ cũng cần cúng chúng sinh ở trước cửa hoặc ngoài trời. Một số nơi còn cúng ở chùa thay vì cúng tại gia. Khi cúng chúng sinh, hãy tung một nắm gạo hoặc muối từ trong nhà ra khỏi cửa. Hành động này giống như tiễn cô hồn, xua tan âm khí. Chú ý, không ném gạo muối từ ngoài vào trong nhà mà phải làm ngược lại mới đúng.

Đăng Dương (tổng hợp)

Bài cúng Rằm tháng 8 theo Văn khấn cổ truyền Việt Nam

Dự kiến, học sinh đăng ký dự thi vào ba trường qua trang tuyển sinh đầu cấp từ ngày 23 đến 26/5. Thời gian thi dự kiến là ngày 13-15/6, kết quả được công bố khoảng một tuần sau đó. Hình thức, nội dung bài thi sẽ được thông báo sau.

Học sinh chỉ được đăng ký thi và xét tuyển vào một trong ba trường. Nếu không trúng tuyển, các em vẫn được sắp xếp vào học lớp 6 tại trường THCS công lập khác theo quy định.

Chỉ tiêu lớp 6 của ba trường như sau:

THCS Trần Quốc Toản 1, Hoa Lư và Bình Thọ đều đang thực hiện mô hình tiên tiến, hội nhập quốc tế. Theo đó, sĩ số lớp không vượt quá 35 học sinh với ba khoản chính là học phí, phí mô hình tiên tiến 1,5 triệu đồng mỗi tháng; các khoản thu theo thỏa thuận (bán trú, xe đưa đón). TP Thủ Đức cho biết những năm qua, số học sinh đăng ký vào lớp 6 các trường này luôn nhiều hơn chỉ tiêu được giao.

Ngoài TP Thủ Đức, ba trường THCS khác của thành phố cũng dự kiến tổ chức khảo sát để tuyển sinh lớp 6. Đó là THCS Nguyễn Hữu Thọ (quận 7), THCS Nguyễn An Khương (huyện Hóc Môn), THCS-THPT Trần Đại Nghĩa (quận 1 - đang xây dựng đề án).

Những trường còn lại sẽ tuyển học sinh lớp 6 bằng cách xét tuyển. Dựa vào nơi cư trú thực tế của học sinh, với sự trợ giúp của hệ thống thông tin địa lý (Geographic Information System - bản đồ GIS), trẻ sẽ được bố trí chỗ học gần nhà nhất, thay vì phân tuyến ở phường nào phải nhập học ở trường thuộc địa bàn đó.

Theo Sở, năm nay thành phố có khoảng 128.000 học sinh lớp 5 lên 6, giảm 24.000 so với năm ngoái.