Với truyền thống và phong tục của Việt Nam,íđiểmgiámsátantoànthựcphẩmtạicácbữacỗbáo bong đá các bữa cỗ tập trung đông người thường xuyên được tổ chức, bao gồm các bữa ăn trong tiệc cưới, giỗ, sinh nhật, tân gia, đám hiếu… Tuy nhiên điểm chung của hầu hết các bữa cỗ này đều tự nấu, không có cơ quan kiểm tra an toàn thực phẩm giám sát nên tiềm ẩn nhiều nguy cơ ngộ độc.

Liên tiếp trong những năm qua xảy ra hàng loạt vụ ngộ độc thực phẩm tập thể liên quan đến các bữa cỗ đông người.

Các bữa cỗ đông người tại cộng đồng luôn tiềm ẩn nhiều nguy cơ ngộ độc thực phẩm nếu lựa chọn, chế biến và bảo quản thực phẩm không đúng quy định. Ảnh: M.Hương

Đau lòng nhất là vụ việc xảy ra tại bản Tả Chải, xã Ma Ly Chải, huyện Phong Thổ, tỉnh Lai Châu vào tháng 2/2017 khiến 9 người chết, gần 100 người nhập viện sau khi ăn cỗ tại đám ma. Các bệnh nhân đều có biểu hiện đau đầu, buồn nôn, nôn ói…

Đến ngày 8/3/2017, UBND tỉnh Lai Châu kết luận, nguyên nhân vụ ngộ độc do dụng rượu có nồng độ Methanol vượt ngưỡng cho phép rất nhiều lần. Kết quả xét nghiệm của cơ quan công an và pháp y cũng khẳng định nguyên nhân tử vong của 9 nạn nhân là do ngộ độc Methanol – cồn công nghiệp.

Cùng năm, tại Vị Xuyên, Hà Giang xảy ra vụ ngộ độc tại đám hỏi khiến 55 người nhập viện, 3 người tử vong. Trong bữa cơm có khoảng 60 người cùng ăn, gồm các món: Thịt lợn xào; canh xương nấu đu đủ; uống rượu gạo và cơm tẻ. Sau 10 ngày điều tra, cơ quan chuyên môn y tế cho biết, nguyên nhân của vụ ngộ độc thực phẩm này là do thực phẩm nhiễm vi khuẩn tụ cầu vàng.

Mới nhất vào tháng 5 vừa qua, sau khi ăn cưới tại nhà anh Lầu A Páo, xóm Ngàm Vàng xã Hưng Đạo, huyện Bảo Lạc, tỉnh Cao Bằng, đã có 2 trẻ tử vong, 20 người bị các các triệu chứng như đau bụng, buồn nôn và nôn, tiêu chảy. Bữa cỗ trong đám cưới do người dân trong xóm tự nấu gồm các món như đậu phụ, thịt lợn xào, mì tôm xào trứng, giá đỗ... Nguyên nhân tử vong sau đó được xác định do ăn phải thức ăn bị thiu và đưa bệnh nhân đi cấp cứu chậm trễ.

Còn hàng loạt vụ ngộ độc tập thể khác như vụ ăn cỗ khánh thành, 157 người ở Bắc Ninh phải nhập viện; ăn cưới tại Đắk Lắk, 200 người ngộ độc; gần 100 người ngộ độc sau ăn cỗ cưới tại Hải Dương…

Đánh giá được những nguy cơ trên, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Nghệ An đã triển khai mô hình điểm Giám sát an toàn thực phẩm tại các bữa cỗ tập trung đông người ở cộng đồng tại 21 phường, xã, thị trấn của 21 huyện, thị xã thuộc thành phố Vinh. Chương trình thí điểm triển khai từ đầu năm 2021.

Sau 10 tháng cho thấy, mô hình này có hiệu quả. Các địa phương tham gia thí điểm đều lập tổ tư vấn, tổ giám sát các bữa cỗ, lưu mẫu thức ăn… trong đó ban hành quy chế hoạt động, phân công nhiệm vụ cụ thể cho các thành viên.

Công tác truyền thông về an toàn thực phẩm cũng được linh hoạt lồng ghép trong các nội dung giao ban, sinh hoạt khối xóm, tổ dân cư và tuyên truyền qua hệ thống phát thanh đến tận người dân.

Trong 10 tháng đầu năm 2021, trên địa bàn toàn tỉnh Nghệ An chỉ ghi nhận 1 vụ ngộ độc thực phẩm làm 5 người mắc, không có trường hợp tử vong và không thuộc loại hình bữa cỗ tập trung đông người tổ chức tại cộng đồng.

So với cùng kỳ 2019, toàn tỉnh có 4 vụ ngộ độc, 66 người nhập viện, trong đó có 2 bữa cỗ với 36 người ngộ độc, năm 2020 có 3 vụ ngộ độc với 17 người mắc (trong đó bữa cỗ tập trung đông người tổ chức tại cộng đồng ghi nhận 1 vụ ngộ độc với 8 người mắc).

Với những hiệu quả bước đầu, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Nghệ An sẽ tiếp tục giám sát tại các địa phương đang thí điểm để có cơ sở đánh giá và nhân rộng mô hình trong toàn tỉnh.

Khi dịch Covid-19 bùng phát, phạm vi các bữa cỗ thu nhỏ hơn, tuy nhiên một số địa phương, chính quyền tại Nghệ An vẫn đang tiếp tục vận động người dân ký cam kết đảm bảo an toàn thực phẩm kết hợp phòng chống dịch trong quá trình tổ chức các bữa cỗ.

Ngoài Nghệ An, nhiều địa phương khác cũng đã triển khai rất hiệu quả mô hình bữa cỗ đông người, trong đó có Hà Nội.

Theo thống kê của Cục An toàn thực phẩm, hầu hết các vụ ngộ độc thức ăn trong các bữa cỗ, bếp ăn tập thể đều liên quan đến thói quen “đơn giản” trong việc lựa chọn nguyên liệu thực phẩm, biện pháp chế biến, che đậy, bảo quản thực phẩm sau chế biến… khiến thực phẩm bị nhiễm độc, thực phẩm không đảm bảo chất lượng... ảnh hưởng đến sức khoẻ cộng đồng.

Ngoài ra, các bữa ăn tập thể tại cộng đồng hầu như không lưu lại mẫu thức ăn, khi xảy ra ngộ độc thực phẩm cần nhiều thời gian để xác định nguyên nhân. Do đó, mỗi người dân, mỗi gia đình cần thay đổi dần thói quen trong lựa chọn, chế biến thực phẩm, đặc biệt tại các bữa cỗ đông người.

Cục An toàn thực phẩm khuyến cáo, khi phát hiện hoặc nghi ngờ bị ngộ độc thực phẩm, phải đình chỉ việc sử dụng thực phẩm nghi ngờ và niêm giữ toàn bộ thức ăn đó lại (kể cả chất nôn, phân, nước tiểu…) để xác minh, báo ngay cho cơ quan y tế gần nhất đến xử trí kịp thời hoặc đưa người bị ngộ độc đi bệnh viện.

Vệ sinh, tẩy uế khu vực có chất nôn, phân, nước tiểu của người bị ngộ độc thực phẩm và thực hiện chế độ cách ly nghiêm ngặt đề phòng sự lây lan của dịch bệnh.

Thực hiện các biện pháp diệt ruồi, nhặng, gián, chuột… và các hướng dẫn vệ sinh phòng chống dịch bệnh theo chỉ đạo của ngành y tế.

Minh Tú

(责任编辑：Thời sự)

• 
• 

  Trước những động thái trên, mới đây, công ty Vietnam Esports (nhà phát hành game Liên Minh Huyền Thoại & FIFA Online 3) đã phát động một chiến dịch “Liên Minh nghiêm túc” mà theo họ, đây sẽ là một chiến dịch phong trào lớn nhằm hạn chế tối đa những hành vi tiêu cực của game thủ khi chơi Liên Minh Huyền Thoại.

  Bắt đầu từ những điều nhỏ nhất, Vietnam Esports đưa ra bốn “Thiết luật anh hùng” thật vui nhộn dành cho người chơi Liên Minh Huyền Thoại:

  " alt="Chiến dịch “Liên Minh nghiêm túc” trong Liên Minh Huyền Thoại" />
• 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  " alt="Chóng mặt với dàn mỹ nhân Củ Hành" />
• 
• 
• 

  Mới đây, 1 câu chuyện khá hy hữu vừa xảy ra tại Long Beach, Mỹ. Theo ghi nhận từ tờ New York Post, cảnh sát đã nhận được 1 cuộc gọi từ 1 kẻ nặc danh với nội dung:

  "Tôi tên là Rafael Castillo, mới 17 tuổi. Tôi vừa giết mẹ mình và tôi sẽ còn làm nhiều hơn thế nữa."

  Nhận thấy tính chất nghiêm trọng của vụ việc, các cơ quan an ninh đã điều động hơn 60 cảnh sát đặc nhiệm với vũ trang hạng nặng tới hiện trường vụ án. Thậm chí, họ còn gửi cả 1 đơn vị SWAT (lực lượng tinh nhuệ nhất của an ninh Mỹ) tới đây, bao gồm cả trực thăng, xe cứu hỏa đề phòng những trường hợp xấu nhất xảy ra.

  

  Tuy nhiên, sau hơn 2 giờ phục kích, chẳng có bất kỳ dấu hiệu nào cho thấy vừa có 1 vụ án mạng xảy ra cả. Họ đã phát hiện người mẹ của Castillo vẫn còn sống sờ sờ và quyết định dùng loa gọi anh xuống trong suốt 20 phút đồng hồ nhưng không được đáp lại.

  Vốn dĩ, Castillo đang mải chơi game yêu thích Call of Duty và khi chơi thì anh "ốp" nguyên cặp tai nghe, vặn "max volume" nên chẳng thể biết được nhà mình đã bị bao vây tất cả các phía bởi SWAT.

  

  1 hồi lâu sau đó, Castillo cũng nhận ra 1 chút dấu hiệu bất thường và bước ra khỏi cửa để gặp gỡ các nhân viên an ninh. Sau khoảng ít phút trao đổi và điều tra, cả 2 phía đã đi đến kết luận cuộc gọi nặc danh kia được bắt nguồn từ chính đối thủ của Castillo trong game Call of Duty.

  Đầu đuôi câu chuyện hóa ra là anh này đã chơi Call of Duty với 1 người nào đó qua internet và có nói chuyện với nhau qua skype. Người này bằng 1 thủ pháp tinh vi đã khéo léo lấy được chuỗi IP (địa chỉ Internet) của Castillo và dùng 1 phần mềm có khả năng thay đổi IP, giả dạng làm Castillo để thực hiện cuộc gọi điện oái oăm trên.

  Castillo cũng cho biết, sau khi thua trận người kia cũng đã đe dọa anh và nói rằng anh sẽ phải "trả giá" vì trận game vừa qua.

  

  Rõ ràng, sự việc đã đi quá xa khỏi tầm kiểm soát của nó khi làm liên lụy cả đến lực lượng đặc biệt của Mỹ - SWAT!

  " alt="Chơi game thua, gọi hẳn đặc nhiệm SWAT tới nhà địch thủ" />
• 
  Ùm!!
  
  Cô nhảy xuống!
  
  ___
  
  Trong cơn phê ý lộn, è hèm...trong cơn mê, cô mơ mơ màng màng thiết nghĩ mình đây đã tèo và sắp gặp diêm vương rồi. Ngờ đâu 4 giờ sau cô bỗng mở mắt dậy.
  
  [ Tại Gia Trang ở Nam Kỳ lục tỉnh]
  
  " Trời ơi...con ơi là con..."
  
  " Sao số con tui nó khổ vầy nè trời...."
  
  Tiếng khóc thê lương của một người phụ nữ trung niên.
  
  Mắt nhắm mắt mở cô thấy mọi thứ lạ quá, hơn nữa cô thấy hơn ba bốn người đứng nhìn mình xung quanh. Đầu cô thì đau nhứt như 10 chiếc búa bổ xuống cùng một lúc.
  
  "Bà đừng có lo quá, thầy lang nói nó không có sao mà..."
  
  Người đàn ông độ ngũ tuần người mặc áo bà ba xám tay chống gậy đứng kế cô lên tiếng để trấn an người phụ nữ kế bên.
  
  "Hưm..."
  
  Cô chống tay ngồi dậy như thường khiến ai cũng ngỡ ngàng ngơ ngác và bật ngửa.
  
  "Con ơi con, bây thấy sao rồi??!"
  
  "Còn đau chỗ nào không con?"
  
  " Trời ơi sao bây không trả lời cha?"
  
  Người đàn ông ấy lại lên tiếng rồi tiến lên 1 bước với vẻ mặt lo lắng.
  
  "H...hả?"
  
  Cô mới mấp mấy trả lời, nơi này là đâu? mấy người này là ai? mình chưa gặp diêm vương à? Đầu cô nổi 1 dấu chấm hỏi to đùng!
  
  "M...Mấy người là ai?"
  
  Cô nhìn xung quanh, hỏi.
  
  "Trời ơi...con ơi....nó không nhớ gì luôn rồi ông ơi..."
  
  Người phụ nữ mặc áo bà ba xẩm màu òa khóc, tay thì bấu chặt thanh giường.
  " alt="Truyện Xuyên Không Làm Vợ Cô Hai" />
• ​" alt="Ngắm hotgirl xinh đẹp muốn làm bình luận viên game eSports" />