Australia giải mã quả cam mới bổ chuyển sang màu tím

Thủy Nguyễn còn kết hợp cảm xúc lúc đọc cuốn Con đường tôi đi - Con đường của mây trắng(1975) của Osho, nói bị hấp dẫn về vẻ đẹp của những tầng mây, lúc rực rỡ, bí ẩn, khi quạnh quẽ.

Cao Phương Thuỷ cho biết, gia đình không ai theo nghệ thuật nhưng bố mẹ lại rất yêu âm nhạc. Họ thường nghe NSND Thu Hiền, NSND Quang Thọ hát để cô nối tiếp tình yêu với những lời ca đằm thắm ngọt ngào ấy lúc nào không hay. 

Từ khi học tiểu học cho đến cấp 3, Phương Thuỷ là cây văn nghệ của trường lớp. Ngày ấy, bạn bè, thầy cô... là những khán giả “trung thành” luôn tán thưởng cô mỗi lần đứng trên sân khấu của trường. Sự ủng hộ đó đã nuôi dưỡng tình yêu ca hát, tiếp thêm sức mạnh cho Cao Phương Thuỷ vượt lên mọi rào cản trở thành ca sĩ chuyên nghiệp. 

Sau khi tốt nghiệp Trường Đại học Sư phạm Nghệ thuật Trung ương và Cao đẳng nghệ thuật Hà Nội, Cao Phương Thủy về làm việc tại Đoàn nghệ thuật UNESCO di sản dân ca xứ Nghệ. Đây cũng là nơi cô cộng tác từ thời còn là sinh viên nên sớm có kinh nghiệm.

Cao Phương Thủy chia sẻ luôn tự hào về sự lựa chọn của mình trên con đường âm nhạc mặc dù biết nhạc dân gian kén người nghe và để tên tuổi nổi bật giữa rất nhiều ca sĩ thì phải nỗ lực rất cao. 

“Nghệ sĩ không chỉ xây dựng hình ảnh trên sân khấu mà còn phải làm hình ảnh trên nền tảng số. Đó là cơ hội nhanh chóng tiếp cận với khán giả trẻ. Tôi sẽ cố gắng tận dụng lợi thế này để xây dựng hình ảnh Cao Phương Thuỷ - một ca sĩ trẻ gắn liền với những làn điệu Ví, Giặm”, nữ ca sĩ bày tỏ.

Cao Phương Thuỷ - 'Thương về xứ Nghệ':

Rêu suối là món ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày hay xuất hiện trong những dịp lễ, Tết của đồng bào dân tộc Thái, Tày ở các tỉnh như Sơn La, Yên Bái, Hà Giang,... Ở mỗi nơi, rêu đá lại có hương vị và cách chế biến riêng nhưng vẫn là "thức quà" từ nhiên nhiên không chỉ bà con vùng Tây Bắc yêu thích mà còn "được lòng" cả thực khách gần xa.

Rêu mọc tự nhiên, bám quanh những tảng đá ở dưới suối, chỉ xuất hiện theo mùa, vào tầm cuối thu, đầu đông. Rêu có nhiều loại nhưng rêu mọc ở chỗ nước sạch, chảy xiết thì mới có thể ăn.

Người dân thường hái rêu ở khu vực suối có mực nước nông đến đầu gối. Chỗ nước sâu, nước tù thì rêu ít mọc, nếu có thì rêu cũng không được sạch vì dính nhiều sạn cát.

Chị Nguyễn Thị Lài (sinh sống tại huyện Văn Chấn, tỉnh Yên Bái) cho biết, vài năm gần đây, cứ đến mùa lại ra suối thu hoạch rêu về ăn và đem bán.

"Nên hái ở những bãi rêu lớn bởi ở đó rêu vừa nhiều, vừa ngon. Khi vớt rêu phải đứng ở dưới suối rồi tiến dần lên trên, tránh làm đục nước. Vì nước đục sẽ khó nhìn thấy rêu và làm cát sạn dính vào rêu.

Rêu chỉ sống khoảng một tuần, tức là đến mùa rêu mọc được 3-4 ngày thì phải ra vớt ngay. Khi ấy rêu mọc tốt nhất và non. Nếu thu hoạch chậm thì rêu sẽ chuyển sang màu trắng và không dùng làm thức ăn được nữa", chị nói.

Sau khi thu hoạch rêu từ suối, người dân thường dùng chày gỗ, khúc gỗ hoặc chuôi dao để đập rêu nhiều lần trên mặt tảng đá to, sạch hay trên mặt thớt cứng. Sau đó nhặt sạch rác, sỏi đá lẫn trong rêu rồi dùng rổ, rá để đãi sạch sạn cát. Cuối cùng là công đoạn "giặt rêu".

Rêu được thả vào những chậu nước lớn. Người dân dùng tay vò qua lại giống động tác giặt quần áo để giũ sạch những chất bẩn, nhớt còn sót lại nám ở rêu. "Giặt" qua nhiều lần nước xong, rêu được vắt ráo nước, túm lại thành từng nắm chắc nịch.

Theo những người có kinh nghiệm, cần tránh thu hoạch rêu vào ngày rằm vì thời điểm này, ốc sẽ sinh sản và bám vào các đám rêu. Ảnh: Thơm Mỹ

Ban đầu, người dân địa phương thường chỉ hái rêu suối về ăn, làm món rau cho các bữa cơm trong gia đình. Khi rêu được biết đến nhiều hơn bởi hương vị lạ miệng, người ta lại thu hoạch rêu đem ra chợ bán.

Rêu được nặn thành từng tảng hình tròn, nặng khoảng trên dưới 1kg với giá bán dao động từ 20.000 - 30.000 đồng/nắm tùy từng nơi.

Theo những người có kinh nghiệm, cần tránh thu hoạch rêu vào ngày rằm vì thời điểm này, ốc sẽ sinh sản và bám vào các đám rêu. Ảnh: Thơm Mỹ

Rêu là nguyên liệu làm nên nhiều món ăn ngon như rêu nướng, canh rêu, rêu xào tỏi, nộm rêu... Mỗi món lại có cách chế biến khác nhau, mang đến những hương vị đặc trưng riêng.

Với món canh rêu, rêu sau khi sơ chế sạch sẽ được cắt thành từng đoạn nhỏ, thả vào nước luộc gà hoặc xương hầm. Lúc chín tới, mùi rêu kết hợp với nước hầm tạo nên hương thơm hấp dẫn. Được thưởng thức bát canh rêu đá nóng hổi trong tiết trời se lạnh, thực khách mới cảm nhận được cái thú ẩm thực độc đáo nơi vùng cao Tây Bắc.

Với những mẻ rêu non, bà con dân tộc thường dùng để làm nộm. Rêu được làm sạch, cho vào chõ đồ cho chín tới rồi trộn cùng các gia vị như gừng, mùi, mắc khén, muối, mì chính. Người thích ăn cay có thể cho thêm ớt nướng giã nhỏ. Trộn đều tất cả là đã có ngay món nộm rêu thơm ngon, hấp dẫn.

Theo những người có kinh nghiệm, cần tránh thu hoạch rêu vào ngày rằm vì thời điểm này, ốc sẽ sinh sản và bám vào các đám rêu. Ảnh: Thơm Mỹ

Rêu được chế biến thành nhiều món nhưng ngon nhất, đặc trưng nhất có lẽ vẫn là rêu nướng (hay còn gọi là rêu pho). Rêu được nêm nếm với các loại rau thơm và gia vị rồi gói vào lá chuối hoặc lá dong rồi kẹp tre, nướng trên bếp than hồng.

Khi nướng, không được để rêu quá gần ngọn lửa, tránh để rêu cháy, chảy gia vị ra ngoài hay dính tro bếp. Thỉnh thoảng phải xoay chiều gói rêu để các mặt đều được tiếp xúc đủ lửa, giúp rêu bên trong chín đều. Khi phần vỏ hơi cháy xém là rêu chín, dậy mùi thơm phức. Rêu nướng được dùng để ăn ngay khi nóng hoặc ăn kèm với cá suối nướng, thịt lợn, thịt gà,...

Anh Trần Huy (đến từ Hà Nội) vẫn không quên cảm giác lần đầu tiên được thưởng thức các món ăn chế biến từ rêu suối khi tới du lịch Yên Bái. "Khi chín, rêu không còn giữ được màu xanh lá lạ mắt nhưng ăn rất lạ miệng, có vị thơm ngon.

Rêu mềm, có hương vị riêng, bùi bùi, thoang thoảng cả vị của nước suối, ăn một lần vẫn nhớ mãi. Tôi thích nhất món nộm rêu. Tôi cũng mua vài cân rêu về làm quà cho cả nhà, ai ăn cũng khen ngon và thích thú", anh nói.

May mắn được thưởng thức rêu nướng ở Hà Giang 2 năm trước, chị Phạm Thu Nga (đến từ Hải Phòng) "phải lòng" món đặc sản này ngay từ lần đầu. "Có những lần thèm rêu nướng quá, tôi lại bắt xe khách lên Hà Giang chơi vài ngày để được thưởng thức hương vị của món ăn này.

Những gói rêu nóng hổi, vừa mở ra đã nức mùi thơm từ các loại nguyên liệu hòa trộn với nhau. Vị rêu rất lạ, kèm với mùi thơm hạt dổi, chút cay cay của hạt tiêu rừng càng làm món ăn thêm đậm vị hơn", chị Nga bày tỏ.

Theo những người có kinh nghiệm, cần tránh thu hoạch rêu vào ngày rằm vì thời điểm này, ốc sẽ sinh sản và bám vào các đám rêu. Ảnh: Thơm Mỹ

Theo lời của bà con dân tộc vùng Tây Bắc, các món ăn từ rêu không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đặc biệt mà còn có tác dụng chữa bệnh như giúp lưu thông khí huyết, giải độc, giải nhiệt, ổn định huyết áp và tăng cường sức đề kháng.

Còn theo kinh nghiệm dân gian, rêu có tính thanh mát nên có thể trị mụn nhọt, sốt rét, phòng hàn. Rêu chủ yếu là chất xơ, có tác dụng giảm mỡ trong máu, thích hợp cho những người muốn giảm cân.

Loài cá có hình thù kỳ dị là đặc sản ở Nhật Bản

Vẻ ngoài đáng sợ như "sinh vật ngoài hành tinh" làm người ta bị ám ảnh, song từ lâu nó là món ăn ngon ở Nhật Bản.

Em bảo nhốt vào thì họ bảo "gà hoang". Chồng em từ hôm đó đặt bẫy trong vườn, "dính" mấy con gà thì hàng xóm qua nhận là chủ đàn gà, bắt đền.

Em bảo nếu gà nhà họ thì họ phải đền cây giống bị thiệt hại. Nhưng họ không đền, còn dọa đưa nhà em ra pháp luật.

Xin hỏi trường hợp này nếu bị kiện ra tòa thì ai đúng ai sai? Em xin cảm ơn!

Độc giả Ngọc Yến

"> Đặt bẫy làm chết gà hàng xóm tại đất nhà mình, tôi có phải đền? Xe máy điện ngày càng phổ biến hơn ở thị trường Việt Nam, thay thế xe máy xăng cho việc sử dụng di chuyển trong đô thị. Đây là loại phương tiện dễ làm quen khi chuyển đổi từ xe xăng sang xe điện, tuy nhiên có một số lưu ý trong quá trình sử dụng để giúp xe bền và an toàn hơn. Nhiệt độ môi trường Nhiệt độ môi trường quá cao hoặc quá thấp đều có thể ảnh hưởng đến hiệu suất của xe máy điện, vì khối pin trên xe điện chỉ hoạt động tốt ở dải nhiệt độ nhất định, thông thường là từ 20-40 độ C. Nếu nhiệt độ môi trường trên hoặc dưới mức này, tốc độ sạc, tốc độ di chuyển, khả năng tăng tốc của xe có thể bị giảm sút. Các xe điện hầu hết sẽ giới hạn hiệu suất một cách tự động, nhằm bảo vệ và kéo dài độ bền cho các linh kiện. "> Các yếu tố ảnh hưởng độ bền và an toàn của xe máy điện

Vòng liveshow 4 Vietnam Idol 2023 phát sóng tối 30/9 với sự tham gia của top 8 thí sinh bao gồm: Hà An Huy, Lâm Phúc, PiaLinh, Xuân Định K.Y, Diễm Hằng Lamoon, Thu Hiền Hellen, Hà Minh, Thanh Thảo (Muộii). Đêm thi mang chủ đề 'The remix - Hoà âm ánh sáng', mỗi thí sinh lần lượt thể hiện những ca khúc mang màu sắc âm nhạc hiện đại, phong cách sáng tạo riêng để chinh phục khán giả và giám khảo.

Thanh Thảo (Muộii) mở màn với ca khúc 'Hương đêm bay xa'. Là thí sinh thi đầu tiên nên cô có phần lo lắng và thiếu tự tin, giám khảo Mỹ Tâm nhắc nhở Thanh Thảo: ''Em vẫn bị áp lực và lo lắng trước phần trình diễn của mình. Dù ở tập trước em nằm ở top nguy hiểm nhưng đừng nghĩ đến nó và hãy cố gắng tỏa sáng. Hãy tận hưởng, đừng nghĩ mình đang đi thi". Nhạc sĩ Huy Tuấn cũng khẳng định: "Phần thể hiện của Thanh Thảo phối khí rất hấp dẫn nhưng anh vẫn chờ Thảo hát hoà quyện vào phần nhạc. Em hát còn rời rạc chưa kết nối với nhạc, khi lên nốt cao chưa khéo léo".

Thu Hiền Hellen tiếp tục bứt phá trong liveshow 4 với ca khúc 'Bad boy'. Giám khảo Mỹ Tâm đánh giá cao sự lựa chọn bài hát này cho rằng Hellen có sự kết nối với khán giả khi trình diễn, khắc phục được hạn chế ở tuần trước. Tuy nhiên, Hellen cần tiết chế ở những nốt cao. Giám khảo Huy Tuấn bày tỏ: "Em có ngoại hình xinh đẹp và hôm nay em rất đẹp". Ngay lập tức, giám khảo Mỹ Tâm lên tiếng cảnh báo nhạc sĩ Huy Tuấn không được khen thí sinh nữa mà hãy tập trung vào chuyên môn. Nữ ca sĩ còn nói đùa sau đêm thi sẽ "tố cáo" với vợ Huy Tuấn vì anh nhiều lần khen thí sinh đẹp.

Sau khi Lê Khoa dừng chân, Diễm Hằng Lamoon là thí sinh có cá tính rõ nét nhất còn trụ lại khi duy trì được phong cách xuyên suốt cuộc thi. Lợi thế của cô là màu giọng baby voice đặc trưng. Trong đêm thi liveshow 4, Lamoon Diễm Hằng chọn ca khúc 'Yêu dấu theo gió bay' kết hợp màn hóa thân thành thuỷ thủ mặt trăng bản 'hắc hoá'. Phần trình diễn ấn tượng, nhận lời khen từ giám khảo Mỹ Tâm: "Em làm rất hay! Giọng hát của em rất bắt mic". Nhạc sĩ Huy Tuấn cho biết rất thích phần thanh nhạc của Lamoon, giọng nét và hay. Song phần trình diễn của cô vẫn chưa thoải mái. 

Trải qua các vòng thi, PiaLinh liên tục nằm trong top thí sinh nguy hiểm. Ca khúc 'Khi em lớn' cũng được đánh giá là chưa nổi bật so với chủ đề âm nhạc của đêm liveshow 4. Giám khảo Mỹ Tâm nhận xét: "Chị phải nói thật, giọng của Linh không bắt mic nên nghe rất mờ. Giọng em sẽ đẹp hơn khi thể hiện những ca khúc được phối ít nhạc cụ". Giám khảo Quang Dũng dành lời động viên cho giọng ca sinh năm 2004: "Mỗi vòng có đề tài khác nhau, khi thực hiện không đúng sở trường thì rất khó. Nhưng qua mỗi vòng thi, mình sẽ biết được cái nào sẽ phù hợp với bản thân, nên anh rất thương PiaLinh. Em đã cố gắng để làm tốt nhất".

3 thí sinh nam ở top 8 được nhận xét đều mang màu sắc riêng nhưng chưa thật sự bùng nổ. Xuân Định K.Y mang tới bản hit 'Anh không đòi quà', khuấy động sân khấu bằng màn chào hỏi giám khảo, khán giả một cách gần gũi. Giọng ca gốc Huế cũng làm mới phần rap của mình khi có sự quyết liệt, mạnh mẽ thay vì nhẹ nhàng như các vòng thi trước. Mỹ Tâm bày tỏ sự phấn khích: "Em rất thông minh khi lựa chọn ca khúc gần gũi với khán giả, lời bài hát được thêm vào tạo sự thú vị và thậm chí còn hay hơn bài gốc". Đạo diễn Quang Dũng cũng cho rằng Xuân Định đến sân khấu như để tận hưởng hành trình này, làm khán giả cảm nhận mình đang biểu diễn chứ không phải thi. Trong khi đó, giám khảo Huy Tuấn lại nhận xét Xuân Đinh "đang đi ngang", không có nhiều bứt phá.

Hà An Huy trở lại đêm liveshow 4 với ca khúc 'Ngã tư không đèn'. Giám khảo Mỹ Tâm nhận xét: 'Em chọn bài hát này để remix là không phù hợp. Nếu em không thay đổi thì sẽ vào top nguy hiểm ở vòng sau'. Giám khảo Quang Dũng cho rằng An Huy cần bứt phá nhiều hơn, Huy Tuấn cũng đồng tình với nhận xét này và lưu ý các thí sinh nên lựa chọn bài hát gần gũi với khán giả thay vì các bài hát mới.

Thí sinh Nguyễn Hà Minh được khen ngợi bởi chất giọng nội lực cùng khả năng trình diễn thu hút. Tiết mục ‘Ngày mai’ của Hà Minh được giám khảo Huy Tuấn nhận xét: 'Phải dành lời cảm ơn cho Hà Mình vì có mặt trong top 8 Vietnam Idol 2023. Mang một màu sắc rất riêng biệt, qua mỗi vòng thi Hà Minh ngày càng tiến bộ và luôn giữ vững phong độ. Đây sẽ là một đối thủ mạnh của ngôi vị quán quân năm nay'. Giám khảo Mỹ Tâm đồng tình với quan điểm này, cho rằng Hà Minh ngay từ những ngày đầu đã thể hiện được màu sắc đa dạng của mình.

Lâm Phúc tiếp tục giữ vững phong độ trong liveshow 4. Giọng ca đến từ Hà Nội chọn bài hát 'Don’t you go' để thể hiện cá tính âm nhạc trong đêm thi chủ đề The remix - Hòa âm ánh sáng. Với chất giọng ngọt ngào, ngoại hình điển trai, sự thể hiện của Lâm Phúc để lại nhiều dấu ấn, nhận nhiều lời khen từ nhạc sĩ Huy Tuấn.

13 năm trước, Văn Mai Hương trở thành á quân Vietnam Idol khi chỉ mới 16 tuổi. Trở lại chương trình biểu diễn ca khúc mới ra mắt 'Đại minh tinh', nữ ca sĩ cho biết muốn làm người truyền cảm hứng âm nhạc đã trở thành sự thật. 'Khi bước chân ra sân khấu, tôi rất run và hồi hộp vì nhìn thấy các bạn thí sinh ở trong kia, cảm giác như được quay trở lại khoảng thời gian là thí sinh của Vietnam Idol. Ngày đấy, tôi chỉ ước ao được truyền cảm hứng giống chị Mỹ Tâm. Từng xem chị Mỹ Tâm đứng trên sân khấu rất nhiều lần, giờ thì mình cũng đã làm được điều đó”, Văn Mai Hương chia sẻ. Về thí sinh năm nay, chủ nhân hit 'Một ngàn nỗi đau' cho rằng mỗi bạn là một màu sắc âm nhạc khác nhau, rất mới lạ, đúng với tiêu chí 'thần tượng âm nhạc Việt Nam thế hệ mới'. 

Kết thúc vòng thi liveshow 4 của Vietnam Idol 2023, thí sinh PiaLinh phải nói lời tạm biệt với chương trình. Mỹ Tâm cho biết ban giám khảo sẽ không sử dụng lượt cứu dành cho Pia Linh, việc giọng ca 'Nấu ăn cho em' dừng chân tại vị trí này sẽ là 'điều tốt nhất' cho cô. 'Có thể thấy trước một điều, càng đi sâu Linh càng đuối sức, chị sợ rằng khán giả sẽ không còn dành cho em tình yêu nhiều như lúc này nữa', giám khảo Mỹ Tâm chia sẻ. 

Đêm liveshow 4 Vietnam Idol có chủ đề khó so với một số thí sinh theo phong cách nhẹ nhàng, với thế mạnh là dòng nhạc ballad. Hà An Huy là cái tên không giữ được phong độ, Thanh Thảo, PiaLinh 3 tuần liền lọt top nguy hiểm, Xuân Định K.Y, Lâm Phúc, Hà Minh, Thu Hiền Hellen được nhận xét có sự ổn định. Trải qua 13 tập phát sóng, top 7 Vietnam Idol 2023 gồm: Diễm Hằng Lamoon, Thu Hiền Hellen, Hà An Huy, Thanh Thảo, Hà Minh, Lâm Phúc, Xuân Định K.Y.

Phước Sáng - Thanh Phi
Video: Quang Thông