Nhận định, soi kèo RB Leipzig vs Mainz, 21h30 ngày 1/3: Đàn bò gặp khó

Thời gian qua, trên các trang mạng xã hội trong và ngoài nước lan truyền nhiều thông tin “Không nên rửa thịt gà trước khi luộc, nấu”. Bởi việc làm đó sẽ lây lan virut gây bệnh Campylobacter - một loại vi trùng nhiễm vào đường ruột, và cũng có thể nhiễm trùng máu nhưng rất hiếm khi xảy ra.

Thầy thuốc ưu tú, thạc sĩ, bác sĩ Dzoãn Thị Tường Vi - Viện phó Viện Dinh dưỡng Lâm sàng sẽ tư vấn giúp người tiêu dùng về việc rửa hay không rửa thịt gà trước khi chế biến và những lưu ý.

Rửa thịt gà trước khi chế biến

Theo bác sĩ Tường Vi, hầu hết các xưởng sơ chế thịt gà như làm lông, mổ gà,… chủ yếu ở Việt Nam đều làm thủ công, môi trường không đảm bảo. Thậm chí, chỉ cần một nồi nước sôi có thể nhúng nhiều con gà để làm sạch lông, việc làm sạch phủ tạng cũng do chính tay người sơ chế lông thực hiện. Trong khi đó, sơ chế bằng dây chuyền công nghệ tập trung số lượng rất ít.

Thầy thuốc ưu tú, thạc sĩ, bác sĩ Dzoãn Thị Tường Vi (phải)

“Đã có nhiều ý kiến bàn luận sôi nổi về vấn đề này. Tuy nhiên, thông tin không rửa thịt gà trước khi luộc, nấu để tránh lây lan virut gây bệnh không hoàn toàn chính xác. Thử hỏi, nếu mua thịt gà được sơ chế ở chợ mà khi luộc, nấu không rửa lại thì có ai dám cho gà đó vào nồi để nấu nướng? Nước luộc thịt gà ai dám dùng để nấu canh? Vì vậy, tự tay thịt gà hay mua ở chợ, siêu thị vẫn phải rửa sạch dưới vòi nước chảy. Sau đó, dùng một ít muối sát vào thịt gà rồi sửa sạch”, bác sĩ Tường Vi chỉ rõ.

Những lưu ý dành cho người tiêu dùng

Trước nguồn thông tin rửa thịt gà trước khi chế biến sẽ sẽ lây lan virut gây bệnh Campylobacter, bác sĩ Dzoãn Thị Tường Vi đã đưa ra lời khuyên dành cho người tiêu dùng: “Gà được sơ chế trên dây chuyền công nghệ tập trung theo đúng tiêu chuẩn, được kiểm tra chặt chẽ khi xuất xưởng thì người tiêu dùng có thể tin tưởng và không cần rửa trước khi chế biến. Tuy nhiên, dụng cụ dao thớt để chặt thái, sơ chế hay tẩm ướp vẫn phải rửa kỹ sau khi dùng. Nên phân loại dụng cụ, dao thớt sống, chín riêng. Tay người sơ chế gà phải rửa xà phòng sạch sẽ. Còn, đối với thịt gà tự sơ chế thì vẫn phải rửa sạch rồi mới nấu và khi nấu cần đun kỹ để diệt vi khuẩn gây bệnh”.

Thịt gà tự sơ chế phải rửa sạch rồi mới nấu và khi nấu cần đun kỹ để diệt vi khuẩn gây bệnh (Ảnh minh họa)

Bác sĩ nhấn mạnh, sau khi luộc, nấu thịt gà nên sử dụng càng sớm càng tốt, không nên để lâu gây ôi thiu dễ bị ngộ độc thực phẩm. Trong trường hợp chưa sử dụng ngay cần bảo quản trong tủ lạnh bằng cách đóng gói hoặc để hộp kín tại ngăn dưới cùng tủ lạnh. Đặc biệt, không để cùng ngăn với thức ăn chín khác trong tủ.

Bác sĩ Tường Vi cho biết thêm: “Các loại thịt gà hay thịt bò cũng cũng vậy. Đặc biệt, thịt bò là loại thịt hay được sử dụng làm món bò tái, ăn tái nếu được sơ chế sạch sẽ cũng có thể xử trí như trên”.

Chủ đề của trại sáng tác là về thiên nhiên, khung cảnh núi rừng Đà Lạt, kiến trúc Pháp cổ và đặc biệt là thực vật bản địa.

Hoa hậu Ngọc Hân rất vinh dự khi được đồng hành với các họa sĩ trẻ trong dự án. Khi ghé thăm trại sáng tác của 3 họa sĩ, cô có thời gian đi sâu vào thế giới quan của mỗi người và càng thêm trân quý những tài năng này.

Ngọc Hân tiết lộ Du hành và Mở xưởnglà dự án nghệ thuật quan trọng trong năm nay. Qua dự án, cô muốn góp phần đưa nghệ thuật đến gần hơn với mọi người, đồng thời giúp cho các nghệ sĩ trẻ có thêm điều kiện phát triển.

Phan Thị Thanh Nhã là một nhà thực vật học và thực vật họa. Cô là một trong số ít những người ở khu vực châu Á theo đuổi cả hai lĩnh vực về khoa học và nghệ thuật của thực vật. Ngọc Hân đã có ý định bảo trợ lâu dài cho Thanh Nhã - nhân vật hiếm hoi ở Việt Nam cũng như châu Á theo đuổi trường phái độc đáo này.

Phạm Xeen là họa sĩ tốt nghiệp chuyên ngành Lụa tại ĐH Mỹ thuật TP.HCM nhưng lại bắt đầu với chất liệu sơn dầu để đồng cảm với những di chứng của ba mình sau cơn bạo bệnh. 

Còn Hà My là một trong số ít họa sĩ trẻ theo đuổi thể loại Trung Quốc họa, không ngần ngại tìm tòi các bút pháp của Đông phương để sau này có thể gây dựng nên những tác phẩm điêu luyện nhưng vẫn truyền tải câu chuyện cá nhân mang tính địa phương.  

Các tác phẩm của 3 họa sĩ Phạm Công Xeen, Phan Thị Thanh Nhã và Nguyễn Hà My sáng tác trong chương trình sẽ được hoàn thiện và dự kiến trưng bày vào tháng 12/2023 tại TP. Đà Lạt. 

Video: Người dân vây bắt rắn "khủng" ở Vĩnh Phúc (nguồn: Minh Đức)

ĐẬU ĐŨA XÀO LÒNG GÀ

Lòng gà rửa sạch bằng muối, cắt nhỏ; ướp lòng gà với ½ thìa bột canh; đậu đũa nhặt sạch, cắt đậu đũa độ dài khoảng 3-4 cm. Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho lòng gà vào xào chín sau đó cho lòng gà ra đĩa. Vẫn chảo đó cho đậu vào xào với lửa lớn, sau đó cho lòng gà vào đảo đều, nêm nếm gia vị vừa miệng. Thêm hành hoa và mì chính rồi chút đậu đũa xào ra đĩa.

NEM RÁN

Chuẩn bị một ít thịt băm nhỏ cùng mộc nhĩ, cà rốt bào sợi, giá đỗ, hành hoa. Đập 1 quả trứng vịt trộn đều. Dùng lá nem cuộn lại và chiên giòn vàng trên chảo dầu nóng. Rán vàng nem đến khi hết nguyên liệu.

CANH CÁY RAU ĐAY

Cáy mua về làm sạch, xay nhuyễn lọc lấy nước vừa đủ ăn. Rau đay rửa sạch, thái nhỏ; mướp gọt vỏ rửa sạch cắt miếng vừa ăn. Đun nhỏ lửa nồi nước cáy đến khi cáy đóng gạch và sôi thả rau đay, mướp vào đun sôi. Nêm gia vị vừa miệng. Khi canh chín tắt bếp nêm mì chính và cho canh cáy nấu rau đay ra bát.

CHUỐI TÂY

Chúc các bạn thành công và ngon miệng bên bữa cơm hàng ngày!

(Theo Khám phá)

Trong khi đó, Đức (Hồng Đăng) hẹn gặp riêng chị gái để nói chuyện thẳng thắn về việc Thương (Thu Hà) có quan hệ ngoài luồng và khẳng định anh tin lời Khánh (Lan Phương). Thương vẫn cãi nhưng phải thừa nhận có chút tình cảm với Mạnh. Cùng với đó Thương mắng Khánh là em dâu mất nết, ăn đứng dựng ngược. Lập tức Đức dằn mặt Thương để bảo vệ vợ: "Nhắc thêm một lần nữa, từ sau về sau nếu chị mà nói xấu vợ em một lần nữa thì đừng mong em ngọt ngào gì nữa với chị và đừng mong em xoay tiền cho chị nữa". 

Còn Duy (Đình Tú), anh hào hứng sang gõ cửa nhà Trang (Huyền Lizzie) với hy vọng mang rượu sang để trò chuyện vui vẻ với chị đẹp. Tuy nhiên người mở cửa cho Duy lại là Nguyên (Lâm Bảo Châu) khiến anh đứng hình. Duy sẽ nói gì với Nguyên? Tại sao Nguyên lại ở nhà Trang giữa đêm? Vân chấm dứt hoàn toàn với Bách? Diễn biến chi tiếtThương ngày nắng về phần 2 tập 13 lên sóng tối 2/5 trên VTV3.

Quỳnh An