Nhận định, soi kèo Werder Bremen vs Monchengladbach, 21h30 ngày 15/3: Niềm vui ngắn ngủi

“Thời gian học tập mỗi ngày của mình có thể thay đổi tùy thuộc vào nhiều yếu tố như yêu cầu của môn học và cấp độ của kỳ thi. Bí kíp chính là duy trì việc ôn tập một cách xuyên suốt trong quá trình học chứ không đợi “nước đến chân mới nhảy”. Việc này giúp mình luôn bắt kịp nhịp độ học tập cũng như lượng kiến thức truyền tải trên lớp” - Nguyễn Vinh chia sẻ.

Với thành tích học tập xuất sắc cùng việc tích cực tham gia nhiều hoạt động ngoại khóa, nghiên cứu khoa học, Huỳnh Nguyễn Vinh được giữ lại trường với vai trò là trợ giảng bộ môn Kinh doanh & Thương mại quốc tế từ tháng 10/2023.

Đối với chàng trai, việc trở thành một trợ giảng khi vừa ra trường cũng đặt ra nhiều thử thách. Vị trí Vinh công tác đòi hỏi nhiều kiến thức và kỹ năng cùng với khả năng thích nghi và học hỏi nhanh.

“Khoảng thời gian đầu chưa thích nghi nên bản thân cũng khá áp lực, vì vậy, mình đã xây dựng kế hoạch nhằm bổ sung thêm kiến thức và hoàn thiện kỹ năng nhanh nhất có thể. Thật may là các thầy cô giảng viên, đồng nghiệp xung quanh ai cũng luôn sẵn sàng hỗ trợ và chỉ bảo khi mình cần sự giúp đỡ” - trợ giảng 22 tuổi tâm sự.

Tuy nhiên, theo Nguyễn Vinh, việc trở thành một trợ giảng khi còn trẻ cũng có những thuận lợi riêng. Vì cùng độ tuổi Gen Z với sinh viên nên Vinh cũng dễ hiểu được tâm lý, hành vi cũng như xu hướng của các bạn hiện giờ. Chính nhờ điều này, Vinh cũng dễ tiếp cận, kết nối và trao đổi với sinh viên trong nhiều vấn đề về học tập, cuộc sống.

Nguyễn Hoài Phong - sinh viên khóa 59 Trường ĐH Ngoại Thương, chia sẻ: “Nhiệt huyết, tận tình và cởi mở chính là 3 tính từ mình nhớ đến khi nhắc tới anh Vinh. Anh luôn tâm huyết với từng nội dung anh truyền tải đến cho mình và luôn tận tình giải đáp những câu hỏi của sinh viên. Đối với mình, anh Vinh vừa là người thầy vừa là người anh em thân thiết luôn sẵn sàng giúp đỡ khi mình cần hỗ trợ”.

Một ‘nhà hoạt động xã hội’ tích cực

Không chỉ là một “học bá” với nhiều thành tích đáng nể, Huỳnh Nguyễn Vinh còn rất đam mê với việc nghiên cứu khoa học và tham gia nhiều hoạt động xã hội bổ ích.

Suốt 8 năm qua, Nguyễn Vinh là một tình nguyện viên bền bỉ của tổ chức Pacific Links Foundation (Vòng tay thái bình). Ngoài những giờ giảng dạy trên lớp, Vinh luôn tích cực dạy Tiếng Anh và hỗ trợ cho trẻ em là nạn nhân của nạn buôn bán người tại Việt Nam trong khuôn khổ của tổ chức.

Đối với Vinh, được trở thành một phần giúp cuộc sống của các em tốt hơn mỗi ngày chính là lý do khiến chàng trai quyết định đồng hành với “việc làm thêm không lương” này lâu đến như vậy.

“Đóng vai trò là người hỗ trợ để giúp các em khôi phục lòng tin vào bản thân và tái hòa nhập cộng đồng, mình luôn cảm thấy biết ơn và trân trọng. Mỗi mùa hè mình sẽ cùng với các bạn khác trong nhóm dành thời gian đến tận nơi các em ở để tổ chức những buổi học trực tiếp, workshop, sharing giúp các em cởi mở, yêu đời hơn” - Nguyễn Vinh bộc bạch.

Đồng hành cùng Huỳnh Nguyễn Vinh khi tham gia các hoạt động này, sinh viên Võ Lê Kim Chi chia sẻ: “Anh Vinh là một tình nguyện viên có chuyên môn và trình độ Tiếng Anh cao, cùng với tính cách thân thiện, anh có được nhiều sự ngưỡng mộ và yêu thích từ các bạn. Bản thân mình cũng rất thích tham gia các hoạt động có sự góp mặt của anh Vinh”. 

Ngoài ra, khi còn là một sinh viên, anh Huỳnh Nguyễn Vinh cũng tích cực tham gia nghiên cứu khoa học và đạt được nhiều thành tích như Sinh viên Nghiên cứu khoa học cấp Cơ sở II; Giải Sinh viên Nghiên cứu khoa học cấp Trường; Có bài nghiên cứu được công bố trên tạp chí chuyên ngành của Trường ĐH Ngoại Thương… 

ThS Trần Thị Thu Thủy - Chuyên viên Ban Quản lý đào tạo, Trường ĐH Ngoại Thương, chia sẻ: “Vinh hiền lành và cũng là một lớp trưởng rất có trách nhiệm, hòa đồng với mọi người. Tình cảm cô trò từ trước đến nay luôn rất vui vẻ và bây giờ lại càng phấn khởi hơn khi cùng là đồng nghiệp. Vinh vừa tốt nghiệp thủ khoa, tôi tin tưởng em sẽ trở thành một giảng viên giỏi trong tương lai”.

Trong thời gian tới, Huỳnh Nguyễn Vinh dự định sẽ du học thạc sĩ ngành Logistic & Supply chain tại Anh. Bên cạnh đó, chàng trai tuổi 22 cũng mong muốn bản thân sẽ luôn sống hết mình với đam mê và trở thành một giảng viên trong tương lai gần.

 Thành tích đáng nể của trợ giảng tuổi 22

Khi còn là học sinh cấp 3, Huỳnh Nguyễn Vinh đã đạt Huy chương Bạc Violympic Toán toàn quốc năm 2017. Sau khi trở thành sinh viên Trường Đại học Ngoại Thương, anh đạt học bổng khuyến khích học tập của nhà trường, của nhiều doanh nghiệp vì thành tích xuất sắc trong học tập và rèn luyện, đóng góp cho xã hội.

Nguyễn Vinh cũng đạt giải Sinh viên Nghiên cứu khoa học cấp Cơ sở II; Giải Sinh viên Nghiên cứu khoa học cấp Trường; Có bài nghiên cứu được công bố trên tạp chí chuyên ngành của Trường ĐH Ngoại Thương (FTU Working Papers); Giải thưởng Sinh viên Nghiên cứu khoa học – Euréka; Giải Cuộc thi Olympic Kinh tế lượng và Ứng dụng Toàn quốc.

Bên cạnh đó, Huỳnh Nguyễn Vinh còn đạt danh hiệu Sinh viên 5 Tốt cấp thành phố năm 2022 cùng nhiều thành tích học tập và ngoại khóa khác.

Do đó, ông Trương quyết định trao 'kim bài' miễn đánh con 1 tháng. Đồng thời, ông cũng nói rõ quyền miễn trừ sẽ bị thu hồi nếu con trai vi phạm nguyên tắc lén chơi điện tử khi bố mẹ không cho phép.

"Gần đây, con trai tôi mong muốn mua bộ đồ chơi lắp ráp. Tôi từ chối và nói ở nhà con đã có nhiều. Nếu tháng này con ngoan, bố sẽ mua", ông Trương nói thêm về món quà dự định tặng con.

Hiện tại, đoạn clip ông Trương chia sẻ trên mạng xã hội có nhiều ý kiến trái chiều. Phần lớn phụ huynh không đồng tình với cách dạy con bạo lực của gia đình ông Trương.

"Trao giải cho ông bố đánh con nhiều nhất. Cậu bé này thật tội nghiệp", một người bình luận. Nhiều người khác cũng khuyên gia đình ông Trương không nên đánh con nhiều để tránh sự việc thương tâm xảy ra.

Trước đó, ngày 25/6, một cậu bé 6 tuổi ở An Huy, Trung Quốc đã nhảy từ tầng 5 xuống để trốn khỏi người mẹ bạo hành. Ngay sau đó, cậu bé được đưa đến bệnh viện trong tình trạng xương gãy nhiều, may mắn không nguy hiểm đến tính mạng. 

Theo một phân tích dữ liệu từ 88 quốc gia, vùng lãnh thổ được công bố hôm 15/10 trên tạp chí y khoa BMJ, trẻ em ở những nước mà các hình phạt thể xác bị cấm thì có xu hướng ít bạo lực hơn.

Đề tài xuất phát từ ý tưởng thực tế là sữa và các sản phẩm từ sữa được sử dụng ngày càng phổ biến và trở thành những thực phẩm thiết yếu trong chế độ ăn hàng ngày. Một trong những thành phần chính quyết định cấu trúc, hương vị và đặc tính dinh dưỡng của các sản phẩm này là chất béo sữa.

Tuy nhiên, chất béo sữa là một nguyên liệu đắt tiền, vì vậy các nhà sản xuất có xu hướng sử dụng công nghệ hiện đại để thay thế (toàn bộ hoặc một phần) chất béo sữa bằng các loại chất béo ngoại lai rẻ tiền hơn mà không cần ghi nhãn cần thiết. 

Nghiên cứu của Linh Đa và Ngọc Quý được đánh giá đã xây dựng quy trình phân tích đơn giản và nhanh chóng để phát hiện đặc tính thật, giả của chất béo sữa bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao pha đảo kết hợp phương pháp chemometric. Quy trình đề xuất là công cụ giúp hữu hiệu để phát hiện và cảnh báo cho các cơ quan quản lý thị trường, người tiêu dùng và các bên có liên quan về đặc tính thật giả của các sản phẩm từ sữa. 

Chia sẻ với VietNamNet, Linh Đa - Ngọc Quý, chủ nhân của nghiên cứu cho biết, khi học môn kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm, các em được giao tìm hiểu về kiểm soát chất lượng của sữa và các sản phẩm từ sữa.

Trong quá trình tìm kiếm, 2 sinh viên nhận thấy rằng, thực tế là giá thành các sản phẩm từ sữa rất cao và không đồng đều đối với cùng 1 nhóm sản phẩm. “Theo khảo sát của nhóm, phô mai làm từ sữa bò trên thị trường giá dao động rất rộng từ hàng chục đến hàng trăm nghìn. Trong khi đó, để đánh giá chất lượng các sản phẩm này, người tiêu dùng chỉ có thể đánh giá thông qua một số thông tin về hàm lượng của các thành phần cơ bản trong sản phẩm như chất béo, protein, calo. Từ đó. nhóm đã đặt câu hỏi, vậy điều gì làm cho các sản phẩm từ sữa có giá khác nhau như vậy?”- các sinh viên kể.

Đa và Quý cũng cho hay, hiện nay, nhà nước đã có quy chuẩn quốc gia về sữa tươi nguyên liệu, tuy nhiên, trong các quy định này chủ yếu đề cập đến hàm lượng các nhóm chất trong sản phẩm mà chưa có quy định về chất lượng của các nhóm chất này trong sản phẩm. 

Các em đã ấp ủ tìm ra công cụ mới để phát hiện đặc tính thật, giả của chất béo sữa nhằm bảo vệ quyền lợi của người tiêu dùng và những nhà sản xuất sữa chân chính. Ý tưởng đó càng mạnh mẽ hơn sau khi Đa và Quý tìm hiểu sâu về thành phần các axit béo trong chất béo sữa và học về “chemometrics” từ TS Nguyễn Văn Anh, khoa Công nghệ thực phẩm của trường, cũng là giảng viên hướng dẫn của hai sinh viên.

Linh Đa kể, nhóm nhận thấy rằng ngành khoa học chemometrics đã và đang nhận được sự quan tâm từ những người làm nghiên cứu, đặc biệt ứng dụng trong việc nghiên cứu tính thật, giả của các sản phẩm thực phẩm cũng như dược phẩm.

Với ưu thế của các công cụ toán học trong chemometrics, việc kết hợp phân tích các dữ liệu thu được từ thực nghiệm và chemometrics tạo thành một công cụ hữu hiệu trong giải quyết các bài toán về phân loại cũng như hồi quy đa biến. 

Sau khi đọc rất nhiều bài báo, công trình nghiên cứu có liên quan, Linh Đa và Ngọc Quý thấy rằng một trong những cách tiếp cận phổ biến để phát hiện sự hiện diện của chất béo ngoại lai trong chất béo sữa đã được nghiên cứu là phân tích thành phần của acid béo, triglixerit và các thành phần vi lượng khác có trong chất béo sữa.

Từ những phân tích ở trên, khi kết hợp được các kết quả phân tích thành phần triglixerit, acid béo có trong mẫu chất béo sữa với chemometrics sẽ cung cấp cho người nghiên cứu các thông tin hữu ích trong bài toán phân tích tính thật giả của các mẫu chất béo sữa.

Hai em đã xây dựng quy trình phân tích đơn giản và nhanh chóng để phát hiện đặc tính thật giả của chất béo sữa bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao pha đảo kết hợp phương pháp chemometric. 

“Quy trình đề xuất là công cụ giúp hữu hiệu để phát hiện và cảnh báo cho các cơ quan quản lý thị trường, người tiêu dùng và các bên có liên quan về đặc tính thật giả của các sản phẩm từ sữa”- Linh Đa cho biết.

Nghiên cứu được đăng trên tạp chí danh mục ISI, nhóm Q1

Từ các kết quả chính của đề tài, nhóm nghiên cứu đã công bố thành công bài báo Novel approach for determination of milk fat adulteration with non-milk fat by RP-HPLC. Bài báo được trên tạp chí Journal of Food Composition and Analysis thuộc danh mục ISI, nhóm Q1.

Ngọc Quý cho biết nghiên cứu này được áp dụng được cho tất cả các loại sản phẩm từ sữa (có chứa chất béo sữa). Do chất béo sữa là thành phần chính và luôn luôn xuất hiện và tạo nên hương vị đặc trưng trong các sản phẩm từ sữa.

Chính vì vậy, khi thay thế thành phần trong các sản phẩm từ sữa bằng nguyên liệu khác, hàm lượng và thành phần chất béo sữa sẽ thay đổi, khi đó quy trình đề xuất sẽ phát hiện được và cảnh báo cho các cơ quan quản lý thị trường, người tiêu dùng và các bên có liên quan.

Như vậy, đây sẽ là công cụ mạnh và hữu ích trong ngành công nghiệp sữa của Việt Nam. Đặc biệt, đây là ngành đang tăng trưởng và phát triển mạnh, các công nghệ chế biến đang từng ngày phát triển. Trong tương lai với sự đa dạng của các sản phẩm từ sữa đây sẽ là công cụ thiết yếu. 

Dù vậy khi bắt tay nghiên cứu, nhóm của Linh Đa và Ngọc Quý cũng vấp phải nhiều khó khăn như cách tiếp cận mới nên việc xây dựng quy trình gặp nhiều khó khăn từ nghiên cứu kỹ thuật dùng trong xử lý mẫu, chạy sắc ký, xử lý sắc ký đồ thu được và xử lý đầu vào của chemometric tốn rất nhiều thời gian và nguồn kinh phí. 

“Để tiến hành phân tích, nhóm phải bố trí thời gian giữa việc xuống Lab và học trên lớp, cố gắng vận dụng các kiến thức đã học trên giảng đường vào việc giải quyết các vấn đề phát sinh trong quá trình làm thí nghiệm”- Ngọc Quý kể. 

Ngọc Quý cũng cho hay, do quy trình sử dụng đến các phương pháp phân tích hiện đại nên việc tiếp cận máy móc lúc đầu cũng gặp nhiều khó khăn. Ngoài ra, với việc sử dụng các phương pháp phân tích hiện đại, các hóa chất, dung môi cần sử dụng đều đảm bảo rất tinh khiết nên giá thành cao. Tuy nhiên, được sự hỗ trợ của nhà trường, giảng viên hướng dẫn, nhóm đã dần vượt qua và hoàn thành bước đầu được nội dung nghiên cứu. 

Ngọc Quý cũng nhìn nhận rằng, ngành công nghiệp bơ sữa trong nước cũng đang trong giai đoạn phát triển. Các sản phẩm bơ phô mai đang bày bán trên thị trường chủ yếu là các sản phẩm nhập khẩu. Chính vì vậy, để tìm được các mẫu đặc trưng và đảm bảo đại diện cho nhóm chất phân tích khá tốn công sức và kinh phí.

Để hoàn thiện nghiên cứu, hai sinh viên đã kết hợp với các cộng sự tại Liên bang Nga trong quá trình lấy mẫu và làm các thí nghiệm đối chứng. Mất 2 năm nhóm nghiên cứu mới đưa ra được quy trình xác định tính thật giả của chất béo sữa. 

TS Nguyễn Văn Anh, khoa Công nghệ thực phẩm, Trường ĐH Công Thương TP.HCM, nhìn nhận, Linh Đa và Ngọc Quý là những sinh viên chăm chỉ, năng động và có khả năng tự học tốt.  Đề tài nghiên cứu quy trình phân tích tính thật giả của các sản phẩm từ sữa. theo TS Văn Anh, đây là nhóm sản phẩm có giá trị dinh dưỡng, giá thành cao nên có nguy cơ cao bị thay thế bằng những nguyên liệu rẻ tiền hơn. Vì vậy đề tài có tính ứng dụng cao.

Phương pháp sử dụng phương pháp HPLC với đầu dò thông dụng RID, rất phù hợp với các điều kiện phòng thí nghiệm ở Việt Nam.  Mặt khác, quy trình có thể áp dụng cho hầu hết các sản phẩm từ sữa do các sản phẩm từ sữa đều chứa một lượng nhất định chất béo sữa.

Đồng thời, chất béo sữa là thành phần tạo nên hương vị và cấu trúc của sản phẩm nên sự thay thế bất kỳ chất béo sữa bằng chất béo ngoại lai đều sẽ có thể phát hiện bằng quy trình.

Chính vì vậy, phạm vi áp dụng của phương pháp rộng và có thể mở rộng với các sản phẩm khác ngoài bơ và phô mai như sữa bột…

Shark Lê Hàn Tuệ Lâm tốt nghiệp bằng đại học loại gì?